گیاه استویا جایگزین شکر و همیار لاغرکننده!

health123013240950195092003

گیاه استویا جایگزین شکر و همیار لاغرکننده!

 استویا گیاهی علفی از تیره مرکبان compositae , دارای برگهای کوچک که بصورت متناوب بر روی ساقه قرار گرفته و گلهای کوچک سفید با قسمت میانی بنفش کمرنگ است. این گیاه به نامهای سبزی شیرین , برگ شیرین , گیاه عسلی و برگ عسلی معروف است . شیرینی آن مانند گیاه شیرین بیان و البته کمی بیشتر از آن است و بعلت شیرین بودن , بعنوان یک شیرین کننده قوی استفاده می شود.

برگ‌های استویا حاوی موادی به نام استویوزید و ربودیوزید A می‌باشد. این ترکیبات شیرین کننده‌های طبیعی هستند.

استویا
استویا (stevia) یک گیاه بومی آمریکای جنوبی است که امروزه در کشورهای مختلف اروپایی کشت و مصرف می‌شود. خوشبختانه کشت این گیاه چند سالی است که در زمین‌های شهرهای شمالی ایران نیز شروع شده است. استویا یک گیاه با قدرت شیرین کنندگی بسیار قوی می‌باشد که می‌تواند یک جایگزین مناسب برای قندهای تصفیه شده باشد. این گیاه همیار لاغری است، فشار خون را کاهش می‌دهد، با دیابت و قند خون بالا مقابله می‌کند. برای آشنایی با این شیرین کننده صد در صد طبیعی با ما همراه باشید.

استویا بومی پاراگوئه و برزیل است اما میتوان آن را در جاهای مختلف ایران , در باغچه , بالکن آپارتمان , باغ و مزارع کشت نمود. شیرینی آن در برگهای آن است و ۳۰ بار شیرین تر از گیاه چغندر قند و نیشکر می باشد. شیرینی عصاره استویا که از تصفیه آن بدست می آید ۳۰۰ بار شیرین تر از شکر می باشد و البته کالری آن بسیار ناچیز است. به طور مثال اگر شکر ۳۰۰ کالری داشته باشد , این گیاه فقط یک کالری دارد.
 استویا و لاغری
برگ‌های استویا حاوی موادی به نام استویوزید و ربودیوزید A می‌باشد. این ترکیبات شیرین کننده‌های طبیعی هستند. برای همین هم برای لاغری بسیار مفیدند. به خاطر اینکه ترکیبات موجود در این گیاه کالری نداشته و حدود ۳۰۰ برابر شیرین‌تر از قند ساکاروز هستند. البته توجه داشته باشید که صرف مصرف این گیاه و یک شبه لاغری ممکن نخواهد بود. برای خوش اندامی باید یک رژیم غذایی مناسب داشته باشید و ورزش کنید.
 استویا برای مقابله با دیابت
شیره‌ی برگ‌های استویا شیرین کننده‌ی صد در صد طبیعی است. ترکیبات موجود در این گیاه میزان گلوکز را پایین نمی‌آورند اما شاخص گلیسمی بسیار پایینی در حد هیچ دارند. در واقع گیاه استویا باعث بالا رفتن انسولین نمی‌شود. بهتر است عصاره‌ی استویا جایگزین قند شود. البته قبل از هر کاری اول با پزشک خود مشورت کنید.
 استویا فشارخون را کاهش می‌دهد
برگ‌های استویا حاوی موادی به نام استویوزید هستند. نتایج پژوهش‌های متعددی که روی حیوانات آزمایشگاهی انجام شده نشان می‌دهد که این ترکیب می‌تواند باعث افزایش قطر رگ‌ها شود. برای همین هم خون به راحتی در رگ‌ها جریان می‌یابد. در سال ۲۰۰۳ در چین، پژوهشی روی ۱۶۸ بیماری فشار خونی انجام شد. نیمی از شرکت کننده ها روزانه ۳ عدد کپسول ۵۰۰ میلی گرمی استویوزید مصرف کردند (به مدت ۳ سال) و گروه دیگر پلاسبو یا همان دارونما دریافت کردند. بررسی‌ها نشان داد که فشار خون سیستولیک (عدد بزرگ‌تر) گروه اول از ۱۵۰ به ۱۴۰ mmHg رسیده است و فشار خون دیاستولیک شان (عدد کوچک‌تر) از ۹۵  به ۸۹ mmHg کاهش یافته است. اما تغییر قابل مشاهده ای در وضعیت گروه دوم که دارونما مصرف کرده بودند دیده نشد. البته توجه داشته باشید که استویوزید هنوز به عنوان دارو برای کاهش فشار خون بالا تجویز نمی‌شود. اما افرادی که فشار خون نرمالی دارند می‌توانند از آن استفاده کنند.
 استویا و خداحافظی با پوسیدگی دندان‌ها
عصاره‌ی گیاه استویا حاوی ترکیبات بسیار شیرینی است که در عین حال باعث پوسیدگی دندان نمی‌شود. علاوه بر این استویوزید موجود در این گیاه عملکردی مشابه با فلور دارد و به طور چشمگیری از پیشرفت جرم‌های دندان پیشگیری می‌کند. برای همین این گیاه بهترین جایگزین برای قند به شمار می‌آید.

health123013240950195092006

 استویا برای مقابله با فشار خون بالا
این گیاه برای افرادی که از فشار خون بالا رنج می‌برند بسیار مفید است. استویوزید میزان قند خون را کاهش می‌دهد و حساسیت به انسولین را بالا می‌برد. انسولین هورمونی است که برای کنترل میزان قند خون ترشح می‌شود.
توصیه می‌شود افرادی که فشار خون بالا دارند به جای قند و غذاهایی که با شکر سفید تهیه می‌شود عصاره‌ی استویا مصرف کنند. البته توصیه می‌کنیم اول با پزشکتان مشورت کنید.
 استویا در محصولات آرایشی بهداشتی
در بعضی از کشورها از عصاره‌ی استویا در ترکیبات محصولات آرایشی بهداشتی نیز استفاده می‌کنند. این گیاه به خمیر دندان طعم شیرینی می‌دهد و جلوی پوسیدگی دندان‌ها را نیز می‌گیرد.
 چگونه این گیاه را تهیه کنیم؟
این گیاه چند سالی است که در شهرهای شمالی کشورمان کشت می‌شود. این محصول به صورت برگ‌های خشک بسته‌بندی شده و همچنین عصاره به فروش می‌رسد. از عصاره‌ی این گیاه برای تهیه انواع کیک‌ها، مربا، گز و غیره استفاده می‌شود. به خاطر اینکه این گیاه چندین برابر شیرین‌تر از ساکاروز می‌باشد. برگ‌های خشک شده‌ی آن به صورت دم کرده مصرف می‌شود. توجه داشته باشید که عصاره‌ی این گیاه تا یک یا دو ماه بعد از تولید قابل مصرف است؛ و دیابتی‌ها می‌توانند آن را جایگزین قند کنند. برگ‌های خشک استویا در انجمن‌های دیابتی‌ها وجود دارد. این گیاه به صورت برگ خشک بسته بندی شده و عصاره در شهرهایی مانند رشت، اصفهان، مازندران و احتمالاً تهران نیز به فروش می‌رسد. امیدواریم روزی برسد که این گیاه بین مردم جایگاه خود را پیدا کند و در تهیه‌ی نوشابه ها، شیرینی‌جات و کلاً محصولات غذایی شیرین استفاده شود. می‌توانید سری به عطاری‌های شهرتان بزنید و سراغ این گیاه را بگیرید. اگر اطلاعات بیشتری در مورد نحوه‌ی کشت یا تهیه‌ی این محصول نیاز دارید به وبلاگ زیر مراجعه کنید.

health123013240950195092323
شکر

ماده کریستال سفید رنگی که ما آنرا بنام شکر می شناسیم , یک ماده مصنوعی فرآیند شده است. چغند قند و نیشکر را تصفیه کرده و بعد از جداسازی تمام املاح و ویتامین های مفید آن , به ساکارز خالص تبدیل می شود که غیر از انرژی زایی اندک , هیچ فایده ای برای بدن ندارد و اعتیاد آور است. شکر عامل اصلی پوسیدگی دندان ها , افزایش قند خون , بالارفتن فشار خون , بیماری قلبی , پیری زودرس و افسردگی ست. تعادل هورمونها را بهم می زند , باعث خستگی زودرس , افزایش وزن و ایجاد ترس و اضطراب در خانم ها می شود.

پودر استویا از عصاره گیاه استویا و تصفیه آن بدست می آید

  • این گیاه مقاوم به حرارت است و در جریان تصفیه , مواد مفید آن از بین نمی رود
  • این گیاه حاوی آهن , کروم , منیزیم , ریبوفلاوین , سدیم , پتاسیم , ویتامین B است
  • بخاطر مقاومت در برابر حرارت و گرما , میتوان از آن در صنعت شیرینی پزی استفاده کرد. چون برخلاف شکر , در برابر حرارت مستقیم , سوخته و قهوه ای نشده و ماهیت مواد آن نیز تغییر نمی کند.
  • قند خون را بالا نمیبرد
  • مانند شیرین کننده های شیمیایی ( آسپارتام , ساخارین ) اثر مضر جانبی برای مصرف کننده ندارد
  • ضد جرم دندان است و باعث پوسیدگی دندان نمی گردد
  • خاصیت هضم کنندگی دارد

از اینرو , مصرف آن به افراد دیابتی , فشار خون بالا , در حال رژیم لاغری و کسانی که نمی خواهند به بیماریهای مختلف از جمله پوکی استخوان , پیری زودرس و افسردگی مبتلا شوند , توصیه می شود.

موارد مصرف

از استویا در فرآورده های قندی , شیرینی , شکلات , بیسکوئیت , گز , نوشابه های گازدار , سس ها , مربا , آدامس … استفاده می شود.

این گیاه مورد تایید سازمان جهانی سلامت بوده و بعنوان یک محصول رژمی مورد تایید سازمان غذاو داروی آمریکا قرار گرفته است

منبع:stevia.blogfa.com

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • چندین صبحانه متنوع و مقوی برای کودکان
  • تنبیه کودکان باجایگزین های مناسب
  • طرز تهیه سوپ ترکیه کسمه kesme
  • کربوهیدرات های مفید برای لاغری
  • ۷۰۰ هزار بیمار آلزایمری در کشور، بدون دارو و ساماندهی!
  • ما و «خبر»هایی که می شنویم
  • مواد غذایی موثر در جذب آهن
  • دمنوش های مخصوص درمان آسم
  • روش های جلوگیری از چاقی شکم و پهلو در زمستان
  • ما آلبالو و گیلاس هستیم
  • راحتی طلبی در لاغری و عارضه های خطرناک آن
  • معجزه رژیم غذایی موز با ترکیب چهار کلید طلایی
  • پروین اعتصامی شاعری که جوانمرگ شد
  • نورپردازی نمای بیرونی و اصول کاربردی آن
  • ست کردن کت و شلوار آبی
  • چند شیر گیاهی و خواص هریک
  • با این توصیه ها دیگر نگران ریزش مو نباشید!
  • دمنوش های موثر بر درمان ریزش مو
  • چگونه ورزش به درمان استرس کمک میکند
  • رنگهای فضای خانه و تاثیر آن در احساس و روحیه
  • کلوچه عید با جوی دوسر شکلاتی
  • هنرمندانی که درسال ۹۵ تنهایمان گذاشتند
  • ترس از ارتفاع یا بلندی هراسی
  • هفت قدم برای آموزش نیکی به کودکان
  • چه نوع اناری بخریم؟
  • ماه‌های آخرعمر حضرت رسول اکرم( ص)
  • معالجه افسردگی با تحلیل گام به گام افکار بی فایده!(۱۲)
  • میانبرهایی برای افزایش وزن
  • طرزتفکر جادویی در لاغری
  • ویروس کشنده FPV ، گربه بیچاره خود را واکسن بزنید!
  • محبوبترین ها
  • اعتیاد چیست و آنچه باید همه ما بدانیم-بخش نخست
  • هشدار؛فیلم های نهنگ آبی را پخش نکنید
  • روش های کاستن از تهوع بارداری
  • گیلان با چشمه های زیبا و گمنام
  • چطوری میتوان جسورانه تر رفتار کرد؟(۱۲)
  • مضرات فست فود برای سلامتی و زندگی شما
  • روش خشک کردن میوه ها
  • چه چیزهایی باعث دو رنگ شدن پوست می شود؟
  • مردانی که این ۳۰ نشانه را دارند عاشق شما هستند!
  • ایمن کردن خانه در برابر سرماخوردگی
  • معالجه عزت نفس ضعیف-بخش دوم
  • تصورات غلط راجع به ورزش و تغذیه
  • خواص استثنایی زنجبیل در کاهش وزن
  • شیرینی ترکیه ای به شکل بستنی
  • بیوگرافی آلکس فرگوسن و افتخارات او
  • طرز تهیه ی سالاد بادمجان کبابی و نخود
  • بهترین کفش برای شلوارهای دمپا
  • استرس بچه دار شدن شما غیرممکن می سازد!
  • خواص دارچین و احتیاط های لازم در مصرف آن!
  • افسردگی بعد از طلاق و شیوه های عبور از این بحران
  • روش های تمیز کردن کاغذ دیواری
  • چطوری تفکرات بی فایده حمله پانیک را کشف کنیم!(۹)
  • خورش قلیه میگو
  • دانلود کتاب مهارت های گفتگو برای همسران
  • مادران سیگاری، جنین خود را دچار مشکلات کلیوی می سازند!
  • بهترین سواحل دنیا در انتظار سفر شماست!
  • ماهی تیلاپیلا با فواید و مضرات مخصوص خود
  • طراحی جواهرات با رنگ‌های شاد و هیجان‌انگیز
  • طرز تهیه سالاد چربی سوز و مقوی
  • روانکاوی شخصیت زوجین
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب