کلوچه عید با جوی دوسر شکلاتی

کلوچه عید با جو دوسر شکلاتی بدون فر درست می‌شود، اما همانند همه کلوچه‌ها

طعمی خوب و خوشمزه دارد. این کلوچه ترکیبی از طعم‌های مختلف کلوچه،

شکلات و بادام‌زمینی است و ظاهری شبیه به کلوچه و بافتی شبیه

به شیرینی‌های شکلاتی خوشمزه دارد. این کلوچه برای کسانی خوب است

که از داشتن فر محروم هستند، اما همچنان علاقه‌مند به درست کردن این شیرینی هستند.

کلوچه عید با جوی دوسر شکلاتی

کلوچه عید بدون فر با شیوه‌ای آسان

کلوچه جو دوسر شکلاتی بدون فر یکی از کلوچه‌های آسان و خوشمزه است.

هر کسی با هر مقدار دانش از آشپزی می‌تواند این کلوچه را درست کند.

ترکیب جو دوسر لطیف و بادام‌زمینی و رنگ تیره شکلات با همدیگر این شیرینی خوشمزه

را برای شما به ارمغان می‌آورد. همانطور که در کلوچه جو دوسر سیب و دارچین

به شما گفتیم، جو دوسر کاملا با جو فرق دارد و بسیار لطیف‌تر از جوی معمولی است.

چه نوع جوی دوسر؟

نوع جو دوسری هم که ما استفاده می‌کنیم جو دوسر پرک نرم است.

این خوراکی پایه بسیاری از غذاها، شیرینی و صبحانه‌های مشهور است.

جو دوسر باید از نوع فوری باشد نه از نوع پوست کنده که حاوی تنها غلاف آن کنده شده.

من همیشه از مارک Quaker استفاده می‌کردم، اما اخیرا چند شرکت ایرانی هم اقدام

به تهیه این نوع غله کرده‌اند مثل شرکت هاتی کارا. البته مارک آ اُ ب قدیمی و حاوی محصولات متنوع است،

اما حواستان باشد از نوع فوری و بدون شکر و سایر افزودنی‌ها باشد.

یکی از خوبی‌های این خوراکی این است که بسیار سبک است و یک پیمانه از آن معادل

جرمی کمی دارد و با خرید یک قوطی از آن می‌توانید بار‌ها و بار‌ها کلوچه درست کنید.

به غیر از این غله، برای درست کردن کلوچه بدون فر نیازمند مقداری پودر کاکائوی

مرغوب و تیره رنگ هستید. برای خرید این ماده حتما به مغازه‌های شیرینی فروشی مراجعه کنید،

چون آن‌ها بهترین کاکائو را برای فروش دارند. از کاکائو‌هایی که در مغازه‌های خواروبار فروشی موجود است،

استفاده نکنید نه رنگ خوبی دارند و نه طعم خوبی. البته کاکائوی مرغوب کمی گرانتر است،

اما به دلیل سبکی بسیار، خرید آن کاملا مقرون به صرفه و اقتصادی است.

ضمن اینکه شما هر بار مقدار کمی از آن را استفاده می‌کنید.

برای کره بادام‌زمینی سعی کنید از نوع کرمی که بافتی نرمتر و چربتر دارد استفاده کنید.

مارک مشهور کره بادام‌زمینی جیف با درب قرمز از نوع کرمی است،

اما توصیه می‌کنم که مارک ایرانی پرارین را هم که بسیار خوشمزه و متنوع است، امتحان کنید.

این برند ایرانی تنوع بسیاری در محصولاتش ایجاد کرده و حتی نوع بدون گلوتن هم دارد،

ضمن اینکه قیمت آن نسبت به نمونه خارجی بسیار ارزانتر است.

لطفا بخوانید

شکلات تلخ یا ضد آفتاب قابل خوردن

مواد لازم کلوچه عید جوی دو سر

کره: ۱/۲ پیمانه (۱۱۳ گرم)
شکر: ۱ و ۳/۴ پیمانه (۳۵۰ گرم)
پودر کاکائوی تیره: ۱/۳ پیمانه (۳۲ گرم)
شیر: ۱/۲ پیمانه (۱۲۰ میلی لیتر)
اسانس وانیل: ۱ قاشق چایخوری
کره بادام‌زمینی کرمی: ۲/۳ پیمانه (۱۶۰ گرم)
جو دوسر فوری: ۳ پیمانه (۲۷۵ گرم)، جو دوسر پرک معمولی استفاده نکنید

کلوچه عید با جوی دوسر شکلاتی

طرز تهیه کلوچه عید با جوی دو سر

۱. ابتدا کف دو سینی فر را کاغذ مخصوص فر بگذارید یا اینکه فقط روی کابینت

آشپزخانه کاغذ فر را پهن کنید و یا حتی می‌توانید ۲۹ قالب کاپ‌کیک را آماده کنید.

۲. شکر، کره، پودر کاکائو و شیر را داخل قابلمه‌ای با اندازه مناسب بریزید و با هم ترکیب کنید.

کلوچه جو دوسر شکلاتی بدون نیاز به فر

۳. قابلمه را روی حرارت متوسط گاز بگذارید و از ابتدا شروع کنید به

بهم زدن مخلوط. محتویات قابلمه را گرم کرده و مرتب بهم بزنید تا موقعی که به جوش برسد.

وقتی که کاملا جوش آمد، هم زدن را کنار گذاشته و بگذارید ۱ دقیقه بجوشد.

۴. آن را از روی حرارت برداشته و فورا به آن وانیل، کره بادام‌زمینی

و اوتمیل (جو دوسر فوری) اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

۵. با استفاده از یک قاشق مخصوص برداشتن بستنی یا دو قاشق بزرگ،

هر بار به اندازه ۲ قاشق غذاخوری از این مخلوط را برداشته و روی کاغذ روغنی بگذارید.

۶. بگذارید کلوچه‌ها روی کاغذ روغنی خنک شوند سپس از خوردن آن‌ها لذت ببرید.

اگر می‌خواهید سریعتر سرد شوند آن‌ها را داخل یخچال بگذارید.

کلوچه‌ها را پس از آماده شدن در دمای اتاق و در ظرفی در بسته نگهداری کنید.

نکات مهم

مخلوط نباید در حالت جوش ملایم باشد (حالتی که فقط کناره‌های قابلمه حباب می‌زند)

بلکه باید بطور کامل بجوشد (وسط آن حباب بزند) بعد از جوش آمدن هم به

مدت ۶۰ ثانیه روی حرارت بماند.
از جو دوسر پرک معمولی استفاده نکنید بلکه بهتر است از نوع فوری استفاده کنید.

در غیر اینصورت کلوچه‌ها همان بافت و نرمی را نخواهند داشت.
این دستورالعمل بی نقص است، اما اگر فکر می‌کنید که آب آن خیلی زیاد است،

۱۵ ثانیه بیشتر از زمان گفته شده بجوشانید، اگر حس می‌کنید خشک است؛

۱۵ ثانیه سریعتر از روی حرارت بردارید. مقدار زمان جوشاندن مایع،

میزان رطوبت و بافت کلوچه شما را مشخص می‌کند.
کره بادام‌زمینی کرمی خیلی ارجحیت دارد، اما اگر شما نوع کرانچی آن را دوست

دارید می‌توانید از این مدل استفاده کنید؛ فقط حواستان باشد که باید ۱/۴ پیمانه

اضافه‌تر بریزید تا بر غلظت مواد اثر نگذارد.

از کره حیوانی استفاده کنید نه مارگارین. مارگارین یا کره گیاهی طعم بدی دارد

که بر طعم کلوچه هم اثرگذار است و آب بیشتری به مایع اضافه می‌کند؛

در این صورت نتیجه کار شما خوب نخواهد بود.

اگر بخواهید می‌توانید مقدار کره بادام‌زمینی و پودر کاکائو را بیشتر کنید.

این باعث می‌شود که کلوچه شما معطرتر و نرمتر شود و طعمی فوق العاده خواهد داشت.

همچنین مقدار شکر را هم می‌توانید ۱/۴ پیمانه کمتر یا بیشتر کنید

این کاملا بستگی به ذائقه شما دارد. شخصا کلوچه خیلی شیرین را دوست ندارم.

این کلوچه‌ها در اصل «کلوچه بدون فر» نام دارند و برای کسانی خوب هستند

که به دلیل نداشتن فر نمی‌توانند کلوچه درست کنند، چون کلوچه بر خلاف کیک

و نان که حتی در قابلمه و روی گاز نیز نتیجه خوبی دارند، حتما نیازمند فر است.

این کلوچه‌ها را می‌توان «کلوچه تابستانی» هم نامگذاری کرد،

چون در هوای گرم تابستان اغلب ما ترجیح می‌دهیم که فر را روشن نکنیم

و در عوض از شعله گاز، اما با زمانی کوتاهتر استفاده کنیم.
منبع: cookingclassy

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • تحریف های فکری؛ همه یا هیچ و تعمیم افراطی!(۱)
  • عمق دید در سینما چیست؟
  • تغییر وزن نامحسوس در کودکان
  • ورزش های مفید برای انگشتان چکشی
  • این جملات را به همسرتان نگویید
  • منتخب اشعار نوروزی مولانا و بهارانه های دلنشین
  • سیاست های شوهرداری و همسرداری لازم برای هرخانم
  • طرز تهیه ی املت پنیر و سبزیجات
  • نامزدان اسکار فیلم کوتاه
  • اتو کشیدن به شیوه صحیح
  • تاثیر نظافت و بهداشت فردی در روابط جنسی زوجین
  • اسباب کشی با سه روش کم هزینه را دفعه بعد امتحان کنید
  • خواص آیه امن یجیب
  • طرز صحبت و انتقاد کردن در سازمان
  • چرا پوکی استخوان در زنان بیشتر است؟
  • خوراکی های افزایش دهنده رفلکس معده
  • مدارا و به حرف کشیدن، همسر کم حرف
  • روش های شستشوی صحیح میوه و سبزی
  • اصول آموزشی و تربیتی کودکان یک تا ۲ ساله(۱۰)
  • انگور دارای خواص بیشمار برای سلامتی و درمان بیماریهاست
  • مدل مانتو و پالتوهای زمستانی جورجیو آرمانی Giorgio Armani
  • بزرگسالی و خصوصیات رشد بزرگسالی
  • با شستشوی مغزی هم میتوانید لاغر شوید
  • با کدام ورزش به راحتی چربی ها را بسوزانیم؟
  • تخت جمشید و شگفتی های غرور آفرین آن برای ایرانیان
  • مدلهای معالجه افسردگی:بخش نخست
  • برنامه شماره ۷۱۳ گنج حضور
  • غصب خانه ی پروین اعتصامی
  • طرز تهیه دو نوع کیک شکلاتی با کره بادام زمینی و نوتلا
  • خصوصیت افراد موفق و ناموفق در دوران رکود اقتصادی
  • محبوبترین ها
  • بیوگرافی جری لوئیس کمدین
  • برای درمان فشارخون،چی بخوریم و نخوریم!
  • طرز تهیه ی لواشک کیوی به ۲ روش
  • همه چیز درباره ی چربی حیوانی
  • عناصر اربعه در ادبیات
  • اضافه وزن باعث ایجاد بیماریهای قلبی و عروقی می شود!
  • میان وعده های خوش مزه و کم کالری در برنامه لاغری دایمی
  • مسمومیت غذایی با کنسرو(بیماری بوتولیسم)چه نشانه هایی دارد؟
  • آدم های خود شیفته ابروی چه شکلی دارند؟
  • طرز تهیه رولت ته چین مرغ
  • چه کسانی باید و چه کسانی نباید خامه بخورند؟!
  • لیمو ترش برای رفع استرس،افزایش تمرکز وتنفس راحت مفید است
  • شیوه های بی فایده کنترل افکار نگران کننده- بخش چهارم
  • آیات قرآن درباره ی حجاب
  • رفع گرفتگی بینی بدون جراحی و با درمان خانگی
  • ۸ نشانه که ثابت میکند با یک خودشیفته زندگی میکنید!
  • افسردگی در سالمندان
  • سرما خوردگی در فصل پائیز را با رعایت این نکات کنترل کنید
  • بحران رو به گسترش طلاق درکشور
  • ورزش هایی برای سلامت مغز
  • مواد غذایی سیر کننده
  • تغییر کمالگرایی را از کجا شروع کنیم؟(۱۲)
  • ترفند هایی برای تسریع رشد مو
  • مزایای شیربز برای کودکان قطعی است
  • آشنایی با ورزش هاکی روی یخ
  • تولد نوزاد در آمبولانس‌؛این یکصدمی بود!
  • شایعه ی ممنوع التصویر شدن مهناز افشار
  • شرایط بازنشستگی زنان و مردان
  • اثر اشتها سه برابر قوی تر از سوخت و ساز بدن است
  • شغل مناسب متولدین هرماه از سال
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب