کلوچه عید با جوی دوسر شکلاتی

کلوچه عید با جو دوسر شکلاتی بدون فر درست می‌شود، اما همانند همه کلوچه‌ها

طعمی خوب و خوشمزه دارد. این کلوچه ترکیبی از طعم‌های مختلف کلوچه،

شکلات و بادام‌زمینی است و ظاهری شبیه به کلوچه و بافتی شبیه

به شیرینی‌های شکلاتی خوشمزه دارد. این کلوچه برای کسانی خوب است

که از داشتن فر محروم هستند، اما همچنان علاقه‌مند به درست کردن این شیرینی هستند.

کلوچه عید با جوی دوسر شکلاتی

کلوچه عید بدون فر با شیوه‌ای آسان

کلوچه جو دوسر شکلاتی بدون فر یکی از کلوچه‌های آسان و خوشمزه است.

هر کسی با هر مقدار دانش از آشپزی می‌تواند این کلوچه را درست کند.

ترکیب جو دوسر لطیف و بادام‌زمینی و رنگ تیره شکلات با همدیگر این شیرینی خوشمزه

را برای شما به ارمغان می‌آورد. همانطور که در کلوچه جو دوسر سیب و دارچین

به شما گفتیم، جو دوسر کاملا با جو فرق دارد و بسیار لطیف‌تر از جوی معمولی است.

چه نوع جوی دوسر؟

نوع جو دوسری هم که ما استفاده می‌کنیم جو دوسر پرک نرم است.

این خوراکی پایه بسیاری از غذاها، شیرینی و صبحانه‌های مشهور است.

جو دوسر باید از نوع فوری باشد نه از نوع پوست کنده که حاوی تنها غلاف آن کنده شده.

من همیشه از مارک Quaker استفاده می‌کردم، اما اخیرا چند شرکت ایرانی هم اقدام

به تهیه این نوع غله کرده‌اند مثل شرکت هاتی کارا. البته مارک آ اُ ب قدیمی و حاوی محصولات متنوع است،

اما حواستان باشد از نوع فوری و بدون شکر و سایر افزودنی‌ها باشد.

یکی از خوبی‌های این خوراکی این است که بسیار سبک است و یک پیمانه از آن معادل

جرمی کمی دارد و با خرید یک قوطی از آن می‌توانید بار‌ها و بار‌ها کلوچه درست کنید.

به غیر از این غله، برای درست کردن کلوچه بدون فر نیازمند مقداری پودر کاکائوی

مرغوب و تیره رنگ هستید. برای خرید این ماده حتما به مغازه‌های شیرینی فروشی مراجعه کنید،

چون آن‌ها بهترین کاکائو را برای فروش دارند. از کاکائو‌هایی که در مغازه‌های خواروبار فروشی موجود است،

استفاده نکنید نه رنگ خوبی دارند و نه طعم خوبی. البته کاکائوی مرغوب کمی گرانتر است،

اما به دلیل سبکی بسیار، خرید آن کاملا مقرون به صرفه و اقتصادی است.

ضمن اینکه شما هر بار مقدار کمی از آن را استفاده می‌کنید.

برای کره بادام‌زمینی سعی کنید از نوع کرمی که بافتی نرمتر و چربتر دارد استفاده کنید.

مارک مشهور کره بادام‌زمینی جیف با درب قرمز از نوع کرمی است،

اما توصیه می‌کنم که مارک ایرانی پرارین را هم که بسیار خوشمزه و متنوع است، امتحان کنید.

این برند ایرانی تنوع بسیاری در محصولاتش ایجاد کرده و حتی نوع بدون گلوتن هم دارد،

ضمن اینکه قیمت آن نسبت به نمونه خارجی بسیار ارزانتر است.

لطفا بخوانید

شکلات تلخ یا ضد آفتاب قابل خوردن

مواد لازم کلوچه عید جوی دو سر

کره: ۱/۲ پیمانه (۱۱۳ گرم)
شکر: ۱ و ۳/۴ پیمانه (۳۵۰ گرم)
پودر کاکائوی تیره: ۱/۳ پیمانه (۳۲ گرم)
شیر: ۱/۲ پیمانه (۱۲۰ میلی لیتر)
اسانس وانیل: ۱ قاشق چایخوری
کره بادام‌زمینی کرمی: ۲/۳ پیمانه (۱۶۰ گرم)
جو دوسر فوری: ۳ پیمانه (۲۷۵ گرم)، جو دوسر پرک معمولی استفاده نکنید

کلوچه عید با جوی دوسر شکلاتی

طرز تهیه کلوچه عید با جوی دو سر

۱. ابتدا کف دو سینی فر را کاغذ مخصوص فر بگذارید یا اینکه فقط روی کابینت

آشپزخانه کاغذ فر را پهن کنید و یا حتی می‌توانید ۲۹ قالب کاپ‌کیک را آماده کنید.

۲. شکر، کره، پودر کاکائو و شیر را داخل قابلمه‌ای با اندازه مناسب بریزید و با هم ترکیب کنید.

کلوچه جو دوسر شکلاتی بدون نیاز به فر

۳. قابلمه را روی حرارت متوسط گاز بگذارید و از ابتدا شروع کنید به

بهم زدن مخلوط. محتویات قابلمه را گرم کرده و مرتب بهم بزنید تا موقعی که به جوش برسد.

وقتی که کاملا جوش آمد، هم زدن را کنار گذاشته و بگذارید ۱ دقیقه بجوشد.

۴. آن را از روی حرارت برداشته و فورا به آن وانیل، کره بادام‌زمینی

و اوتمیل (جو دوسر فوری) اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

۵. با استفاده از یک قاشق مخصوص برداشتن بستنی یا دو قاشق بزرگ،

هر بار به اندازه ۲ قاشق غذاخوری از این مخلوط را برداشته و روی کاغذ روغنی بگذارید.

۶. بگذارید کلوچه‌ها روی کاغذ روغنی خنک شوند سپس از خوردن آن‌ها لذت ببرید.

اگر می‌خواهید سریعتر سرد شوند آن‌ها را داخل یخچال بگذارید.

کلوچه‌ها را پس از آماده شدن در دمای اتاق و در ظرفی در بسته نگهداری کنید.

نکات مهم

مخلوط نباید در حالت جوش ملایم باشد (حالتی که فقط کناره‌های قابلمه حباب می‌زند)

بلکه باید بطور کامل بجوشد (وسط آن حباب بزند) بعد از جوش آمدن هم به

مدت ۶۰ ثانیه روی حرارت بماند.
از جو دوسر پرک معمولی استفاده نکنید بلکه بهتر است از نوع فوری استفاده کنید.

در غیر اینصورت کلوچه‌ها همان بافت و نرمی را نخواهند داشت.
این دستورالعمل بی نقص است، اما اگر فکر می‌کنید که آب آن خیلی زیاد است،

۱۵ ثانیه بیشتر از زمان گفته شده بجوشانید، اگر حس می‌کنید خشک است؛

۱۵ ثانیه سریعتر از روی حرارت بردارید. مقدار زمان جوشاندن مایع،

میزان رطوبت و بافت کلوچه شما را مشخص می‌کند.
کره بادام‌زمینی کرمی خیلی ارجحیت دارد، اما اگر شما نوع کرانچی آن را دوست

دارید می‌توانید از این مدل استفاده کنید؛ فقط حواستان باشد که باید ۱/۴ پیمانه

اضافه‌تر بریزید تا بر غلظت مواد اثر نگذارد.

از کره حیوانی استفاده کنید نه مارگارین. مارگارین یا کره گیاهی طعم بدی دارد

که بر طعم کلوچه هم اثرگذار است و آب بیشتری به مایع اضافه می‌کند؛

در این صورت نتیجه کار شما خوب نخواهد بود.

اگر بخواهید می‌توانید مقدار کره بادام‌زمینی و پودر کاکائو را بیشتر کنید.

این باعث می‌شود که کلوچه شما معطرتر و نرمتر شود و طعمی فوق العاده خواهد داشت.

همچنین مقدار شکر را هم می‌توانید ۱/۴ پیمانه کمتر یا بیشتر کنید

این کاملا بستگی به ذائقه شما دارد. شخصا کلوچه خیلی شیرین را دوست ندارم.

این کلوچه‌ها در اصل «کلوچه بدون فر» نام دارند و برای کسانی خوب هستند

که به دلیل نداشتن فر نمی‌توانند کلوچه درست کنند، چون کلوچه بر خلاف کیک

و نان که حتی در قابلمه و روی گاز نیز نتیجه خوبی دارند، حتما نیازمند فر است.

این کلوچه‌ها را می‌توان «کلوچه تابستانی» هم نامگذاری کرد،

چون در هوای گرم تابستان اغلب ما ترجیح می‌دهیم که فر را روشن نکنیم

و در عوض از شعله گاز، اما با زمانی کوتاهتر استفاده کنیم.
منبع: cookingclassy

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • طراحی ناخن در منزل و آگاهی از عوارض کاشت ناخن
  • تاثیرات روانی گلها و گیاهان آپارتمانی
  • محمد بحرانی: جناب‌خان از من مشهورتر است!
  • هنر عکاسی از کودکان!
  • ربای بانکی در بانکداری بدون ربا!
  • کشور سوئیس و دیدنی های آن
  • مسابقه چاقی در قبیله بودی اتیوپی
  • برای جلوگیری از لوس شدن کودکان در خانه ی پدربزرگ و مادربزرگ
  • تاثیرات درمانی شستشوی دهان با آب و نمک
  • روش های اصلاح صورت راحت و سریع برای آقایان!
  • ورزشها یا حرکاتی که برای بانوان مفیدند
  • راز خط لاتین و زبان روماتو در روستای زرگر!
  • ژل جلبک دریایی(ژل آلژینات) ارزان ترین روش درمان زخم می باشد
  • آداب و رسوم ازدواج درکشورهای مختلف جهان
  • میوه هایی که قند کمتری دارند
  • میوه ها و سبزیهایی که چربی سوز هستند
  • ضعف چشم یا عیوب انکساری را کدام غذاها درمان میکنند؟
  • افکار و خودگویی های منفی را بشناسید و درمان کنید
  • روانکاوی شخصیت زوجین
  • خودپنداری (Body image)و ریشه های تاریخی آن
  • پرخوری خود را اینطور جبران نکنید!
  • معمای المپیادی شلیک تیر به هدف
  • بهترین زمان مصرف پروتئین
  • داستان چرچیل:دوستانت را نزدیک خودت نگه دار و دشمنانت را نزدیکتر!
  • هرکاری انگیزه مخصوص خودش را می طلبد
  • معرفی ۶ رمان با موضوع عاشقانه که باید بخوانید
  • برنامه شماره ۶۰۶ گنج حضور تفسیر مثنوی معنوی مولانا
  • موج شدید انقلاب صنعتی چهارم در راه است
  • نکات طلایی در پخت کیک و شیرینی
  • برندگان پانزدهمین دوره (۲۰۱۵)اسکار صنعت ساعت سازی
  • محبوبترین ها
  • طرز تهیه خورش بامیه مغذی و مقوی
  • درد عضلات یا میالژی Myalgia را چگونه درمان کنیم؟
  • بهترین کفش برای شلوارهای دمپا
  • آلزایمر یا زوال عقل با چه علائمی خود را نشان میدهد؟
  • داروهای اعصاب و عوارض آنها
  • تاریخچه والیبال در ایران و جهان
  • انگیزه شما موتور حرکت شماست
  • اس ام اس های وداع با ماه مبارک رمضان
  • لوبیا سبز سرشار از فیبر و کم کالری
  • چمدان سفر را چطوری کیپ کیپ پر کنیم؟
  • کاربردهای مختلف پودر قهوه در منزل
  • اگر به چاقی طبیعی علاقمندی، از این غذاها بخور!
  • آیا میدانید در کیف لوازم آرایشی شما چه چیزهایی باید باشد؟
  • مردان چجور خانم هایی را دوست دارند؟
  • طرز تهیه سیب زمینی و سالاد رژیمی
  • قهر کردن والدین یک روش تنبیهی غلط می باشد
  • سبزیجات مفید برای فصل بهار
  • چاق و تپل ساختن صورت در هنگام لاغری چکارکنیم؟
  • خانم ها از این اشتباهات شما گذشت نمی کنند!
  • مستحکم و آرام، هر بار یک قدم به جلو بردارید!
  • گام های معالجه افسردگی: خواب شبانه راحت(16)
  • توصیه های ساده و اساسی برای دوره سالمندی
  • مردان برای پیشگیری از سرطان،‌مولتی‌ویتامین مصرف کنند
  • چگونه افکار نگران کننده را از مغزتان بیرون کنید
  • ویتامین B12 با افزایش سوخت و ساز موجب لاغری می شود
  • کاربرد های جالب لیموترش در خانه
  • چگونه حس کنجکاوی و همکاری را درکودکمان پرورش بدهیم؟(۵)
  • ورزش سی ایکس ورکس چیست؟
  • مقابله با گرسنگی در طول روز
  • درمان افسردگی به وسیله فیزیوتراپی
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب