کلوچه عید با جوی دوسر شکلاتی

کلوچه عید با جو دوسر شکلاتی بدون فر درست می‌شود، اما همانند همه کلوچه‌ها

طعمی خوب و خوشمزه دارد. این کلوچه ترکیبی از طعم‌های مختلف کلوچه،

شکلات و بادام‌زمینی است و ظاهری شبیه به کلوچه و بافتی شبیه

به شیرینی‌های شکلاتی خوشمزه دارد. این کلوچه برای کسانی خوب است

که از داشتن فر محروم هستند، اما همچنان علاقه‌مند به درست کردن این شیرینی هستند.

کلوچه عید با جوی دوسر شکلاتی

کلوچه عید بدون فر با شیوه‌ای آسان

کلوچه جو دوسر شکلاتی بدون فر یکی از کلوچه‌های آسان و خوشمزه است.

هر کسی با هر مقدار دانش از آشپزی می‌تواند این کلوچه را درست کند.

ترکیب جو دوسر لطیف و بادام‌زمینی و رنگ تیره شکلات با همدیگر این شیرینی خوشمزه

را برای شما به ارمغان می‌آورد. همانطور که در کلوچه جو دوسر سیب و دارچین

به شما گفتیم، جو دوسر کاملا با جو فرق دارد و بسیار لطیف‌تر از جوی معمولی است.

چه نوع جوی دوسر؟

نوع جو دوسری هم که ما استفاده می‌کنیم جو دوسر پرک نرم است.

این خوراکی پایه بسیاری از غذاها، شیرینی و صبحانه‌های مشهور است.

جو دوسر باید از نوع فوری باشد نه از نوع پوست کنده که حاوی تنها غلاف آن کنده شده.

من همیشه از مارک Quaker استفاده می‌کردم، اما اخیرا چند شرکت ایرانی هم اقدام

به تهیه این نوع غله کرده‌اند مثل شرکت هاتی کارا. البته مارک آ اُ ب قدیمی و حاوی محصولات متنوع است،

اما حواستان باشد از نوع فوری و بدون شکر و سایر افزودنی‌ها باشد.

یکی از خوبی‌های این خوراکی این است که بسیار سبک است و یک پیمانه از آن معادل

جرمی کمی دارد و با خرید یک قوطی از آن می‌توانید بار‌ها و بار‌ها کلوچه درست کنید.

به غیر از این غله، برای درست کردن کلوچه بدون فر نیازمند مقداری پودر کاکائوی

مرغوب و تیره رنگ هستید. برای خرید این ماده حتما به مغازه‌های شیرینی فروشی مراجعه کنید،

چون آن‌ها بهترین کاکائو را برای فروش دارند. از کاکائو‌هایی که در مغازه‌های خواروبار فروشی موجود است،

استفاده نکنید نه رنگ خوبی دارند و نه طعم خوبی. البته کاکائوی مرغوب کمی گرانتر است،

اما به دلیل سبکی بسیار، خرید آن کاملا مقرون به صرفه و اقتصادی است.

ضمن اینکه شما هر بار مقدار کمی از آن را استفاده می‌کنید.

برای کره بادام‌زمینی سعی کنید از نوع کرمی که بافتی نرمتر و چربتر دارد استفاده کنید.

مارک مشهور کره بادام‌زمینی جیف با درب قرمز از نوع کرمی است،

اما توصیه می‌کنم که مارک ایرانی پرارین را هم که بسیار خوشمزه و متنوع است، امتحان کنید.

این برند ایرانی تنوع بسیاری در محصولاتش ایجاد کرده و حتی نوع بدون گلوتن هم دارد،

ضمن اینکه قیمت آن نسبت به نمونه خارجی بسیار ارزانتر است.

لطفا بخوانید

شکلات تلخ یا ضد آفتاب قابل خوردن

مواد لازم کلوچه عید جوی دو سر

کره: ۱/۲ پیمانه (۱۱۳ گرم)
شکر: ۱ و ۳/۴ پیمانه (۳۵۰ گرم)
پودر کاکائوی تیره: ۱/۳ پیمانه (۳۲ گرم)
شیر: ۱/۲ پیمانه (۱۲۰ میلی لیتر)
اسانس وانیل: ۱ قاشق چایخوری
کره بادام‌زمینی کرمی: ۲/۳ پیمانه (۱۶۰ گرم)
جو دوسر فوری: ۳ پیمانه (۲۷۵ گرم)، جو دوسر پرک معمولی استفاده نکنید

کلوچه عید با جوی دوسر شکلاتی

طرز تهیه کلوچه عید با جوی دو سر

۱. ابتدا کف دو سینی فر را کاغذ مخصوص فر بگذارید یا اینکه فقط روی کابینت

آشپزخانه کاغذ فر را پهن کنید و یا حتی می‌توانید ۲۹ قالب کاپ‌کیک را آماده کنید.

۲. شکر، کره، پودر کاکائو و شیر را داخل قابلمه‌ای با اندازه مناسب بریزید و با هم ترکیب کنید.

کلوچه جو دوسر شکلاتی بدون نیاز به فر

۳. قابلمه را روی حرارت متوسط گاز بگذارید و از ابتدا شروع کنید به

بهم زدن مخلوط. محتویات قابلمه را گرم کرده و مرتب بهم بزنید تا موقعی که به جوش برسد.

وقتی که کاملا جوش آمد، هم زدن را کنار گذاشته و بگذارید ۱ دقیقه بجوشد.

۴. آن را از روی حرارت برداشته و فورا به آن وانیل، کره بادام‌زمینی

و اوتمیل (جو دوسر فوری) اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

۵. با استفاده از یک قاشق مخصوص برداشتن بستنی یا دو قاشق بزرگ،

هر بار به اندازه ۲ قاشق غذاخوری از این مخلوط را برداشته و روی کاغذ روغنی بگذارید.

۶. بگذارید کلوچه‌ها روی کاغذ روغنی خنک شوند سپس از خوردن آن‌ها لذت ببرید.

اگر می‌خواهید سریعتر سرد شوند آن‌ها را داخل یخچال بگذارید.

کلوچه‌ها را پس از آماده شدن در دمای اتاق و در ظرفی در بسته نگهداری کنید.

نکات مهم

مخلوط نباید در حالت جوش ملایم باشد (حالتی که فقط کناره‌های قابلمه حباب می‌زند)

بلکه باید بطور کامل بجوشد (وسط آن حباب بزند) بعد از جوش آمدن هم به

مدت ۶۰ ثانیه روی حرارت بماند.
از جو دوسر پرک معمولی استفاده نکنید بلکه بهتر است از نوع فوری استفاده کنید.

در غیر اینصورت کلوچه‌ها همان بافت و نرمی را نخواهند داشت.
این دستورالعمل بی نقص است، اما اگر فکر می‌کنید که آب آن خیلی زیاد است،

۱۵ ثانیه بیشتر از زمان گفته شده بجوشانید، اگر حس می‌کنید خشک است؛

۱۵ ثانیه سریعتر از روی حرارت بردارید. مقدار زمان جوشاندن مایع،

میزان رطوبت و بافت کلوچه شما را مشخص می‌کند.
کره بادام‌زمینی کرمی خیلی ارجحیت دارد، اما اگر شما نوع کرانچی آن را دوست

دارید می‌توانید از این مدل استفاده کنید؛ فقط حواستان باشد که باید ۱/۴ پیمانه

اضافه‌تر بریزید تا بر غلظت مواد اثر نگذارد.

از کره حیوانی استفاده کنید نه مارگارین. مارگارین یا کره گیاهی طعم بدی دارد

که بر طعم کلوچه هم اثرگذار است و آب بیشتری به مایع اضافه می‌کند؛

در این صورت نتیجه کار شما خوب نخواهد بود.

اگر بخواهید می‌توانید مقدار کره بادام‌زمینی و پودر کاکائو را بیشتر کنید.

این باعث می‌شود که کلوچه شما معطرتر و نرمتر شود و طعمی فوق العاده خواهد داشت.

همچنین مقدار شکر را هم می‌توانید ۱/۴ پیمانه کمتر یا بیشتر کنید

این کاملا بستگی به ذائقه شما دارد. شخصا کلوچه خیلی شیرین را دوست ندارم.

این کلوچه‌ها در اصل «کلوچه بدون فر» نام دارند و برای کسانی خوب هستند

که به دلیل نداشتن فر نمی‌توانند کلوچه درست کنند، چون کلوچه بر خلاف کیک

و نان که حتی در قابلمه و روی گاز نیز نتیجه خوبی دارند، حتما نیازمند فر است.

این کلوچه‌ها را می‌توان «کلوچه تابستانی» هم نامگذاری کرد،

چون در هوای گرم تابستان اغلب ما ترجیح می‌دهیم که فر را روشن نکنیم

و در عوض از شعله گاز، اما با زمانی کوتاهتر استفاده کنیم.
منبع: cookingclassy

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • علائم اختلال اضطرابی یا دلشوره عمومی از زبان خود مبتلایان
  • دودکش جن
  • فنگ شویی و کسب آرامش در منزل بوسیله گیاهان
  • رفتارهای بی فایده کمالگرایی(۱۰)
  • خام این مواد غذایی مفیدتر است
  • گم شده در فکرش!(2)
  • چرا فضا تاریک و سیاه است
  • چرا برخی از افراد از پیر شدن می‌ترسند؟
  • کمبود برخی از ویتامین ها عامل افزایش اشتها
  • زندگینامه ویلیام هنری گیتس سوم مشهور به بیل گیتس (Bill Gates)
  • بیماری نقرس و دلائل تغذیه ای آن
  • خواص لیمو شیرین
  • خواص درمانی و ارزش غذایی نارنج
  • تمرینات کاردیو لازمه سلامت قلب است!
  • خواص عناب خشک و تر
  • آیا دردهای بعد از ورزش طبیعی است؟
  • فواید و عوارض روزه گرفتن
  • طرز تهیه ‏رولت پیتزا وسبزیجات
  • بعد از سرقت کارت بانکی چه کنیم؟
  • برنامه شماره ۶۲۹گنج حضورتفسیر اشعار مولانا
  • مواد فیتو شیمیایی گیاهان ومیوه جات کاهنده سرطان و بیماریهای قلبی
  • با روش های مختلف دفع موهای زاید و اپیلاسیون بدن آشنا شوید
  • برای یک آرایش چشم حرفه ای و زیبا از سایه پودری استفاده کنیم یا مایع ؟
  • حفظ زیبایی پوست و جوانی بعد از بارداری و زایمان
  • خود کشی راه حل افسردگی نیست!(۶)
  • کاهش گلبول سفید WBC و عواقب آن
  • کتاب روانشناسی شایعه تالیف جی. دبلیو. آلپرت و لئو پستمن- دانلود مستقیم
  • طرز تهیه چند نوع فلافل محبوب و خوشمزه ایرانی
  • اصول پرورش سینه و بازو برای افراد مبتدی
  • زنان دائماً به وسیله این بیماریها تهدید می شوند
  • محبوبترین ها
  • مشکلات ناشی از دیر پدر شدن
  • چپ دست ها آیا استثنایی هستند؟
  • جدیدترین مطالعات در زمینه ی امکان رشد مجدد مو
  • طرز تهیه کوفته سیب زمینی با نخود
  • مهارتهای روحی حفظ زندگی در جریان فقدان- بخش چهارم
  • رازهای خوش تیپی آقایان لاغر اندام
  • سوپ عدسی و سبزیجات مخصوص افراد دیابتی
  • اشتباهاتی در پوشش و آرایش که شما را پیر می کند
  • اعتیاد چیست
  • کباب سبزیجات یونانی مخصوص افراد رژیمی
  • درخرید فرش دقت کنید، بخشی از هویت خانه است!
  • راههای تناسب اندام در فصل پاییز
  • نکات ضروری برای پخت لازانیا
  • آموزش تمرینات ضد سلولیت
  • ازدواج و طلاق کلاف سردرگم جامعه امروز ما
  • چند کیک تولد خوشمزه و زیبای کودک دلبند شما
  • رمز و رازهای خانواده گرم و صمیمی
  • آشنایی با تاریخچه ی تنیس روی میز
  • شربت های سنتی مناسب برای روزهای گرم
  • تاریخچه ی اسکیت در جهان
  • زنجیبل با خواص مخصوص خود در درمان بیماریها
  • خوش طعم‌ترین بیسکویت موزی دنیا
  • آموزش تهیه کوکو میگو با گشنیز و جعفری
  • طنز نوشته های جالب و خنده دار
  • بیماران دیابتی و ورزش های مناسب آنان
  • چرخه قاعدگی و چرخ لاغری بانوان
  • شما هم به این دلیل پرخوری میکنید؟
  • خانواده خوب،چه جور خانواده ایست؟
  • ازدواجهای به تاخیر افتاده بخاطر اعتقاد به ظاهر بینی!
  • خواص کافور را بشناسید!
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب