کره های مختلف چه خواصی دارند

food-9829347859283745897400

کره به دلیل طعم لذیذی که دارد، در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد و کمتر کسی پیدا می‌شود که رابطه خوبی با کره نداشته باشد، با این وجود، نباید فراموش کرد که مصرف بیش از حد این ماده برای سلامتی انسان مضر است.

اسیدهای چرب اشباع موجود در کره، کلسترول بد خون را بالا می‌برند و کلسترول اضافی با رسوب در عروق بدن باعث تنگی شریان‌ها شده و خون‌رسانی به اعضای بدن را مختل می‌کند.

همین دلایل باعث شد که چند وقتی مارگارین حسابی برای خودش طرفدار دست و پا کند و تولیدکننده‌های مارگارین، آن را به عنوان جایگزین تبلیغ کنند.

کره مارگارین

مارگارین که خود یک نوع چربی است برای اولین بار در سال ۱۸۶۰ توسط یک شیمیدان فرانسوی به نام «مج» تهیه شد. مارگارین یک امولسیون آب در روغن است که در آن آب یعنی فاز پراکنده به صورت ذرات کوچک و ریزی در روغن به عنوان فاز پیوسته، پخش و توزیع شده است.

به طور معمول مارگارین به طور حدودی شامل ۶۵ درصد روغن‌های مایع، ۱۵ درصد روغن‌های جامد و ۲۰ درصد آب است. مقدار چربی شیر به کار رفته در مارگارین نباید از یک درصد بیشتر باشد.

تفاوت کره و مارگارین

تفاوت بین کره و مارگارین در ترکیب اسیدهای چرب آن‌ها است. کره حاوی کلسترول است که نمایانگر اجزای تشکیل دهنده با منشأ حیوانی است، در حالی که مارگارین به طور عمده حاوی چربی‌های گیاهی است.

از سوی دیگر در مارگارین، مقدار اسیدهای چرب ضروری یعنی اسیدهای چرب غیر اشباع با چند پیوند دوگانه به مراتب بیشتر است.

اگرچه گروهی معتقدند مارگارین جانشین سالم و بی‌خطر برای کره به حساب می‌آید، اما برخی از متخصصین تغذیه معتقدند که ماده‌ای در مارگارین وجود دارد که می‌تواند سلامت انسان را به خطر بیندازد. این مشکل هنگامی نمایان می‌شود که بخواهیم مارگارین را مانند کره به صورت جامد درآوریم.
کره پسته به دلیل مقادیر بالای فسفر و آهن جهت افزایش حافظه و ضریب هوشی مناسب است. همچنین برای ورزشکاران و بزرگ‌سالان غذایی مقوی، کم حجم، سریع‌الجذب و مفید است

در این حالت یک ساختار جدید شیمیایی پدید می‌آید که بسیار خطرناک است. کارخانه‌های تولیدکننده مارگارین، برای آن که آن را به صورت جامد درآورند، مارگارین را هیدروژنه می‌کنند ولی مدت‌هاست که ثابت شده تمامی روغن‌های هیدروژنه، به اندازه چربی‌های اشباع و چه بسا بیشتر، می‌توانند به بدن ضرر برسانند.

با توجه به مطالب گفته شده، اگر شما هم در مورد خرید مارگارین دچار شک و تردید شده‌اید، می‌توانید به راهنمایی‌های ما توجه کنید. توصیه ما این است، مارگارین‌ها انواع مختلفی دارند و در صورتی که نوع خوب مارگارین – که همان نوع مایع آن است – استفاده شود، به مراتب از کره بهتر است. در غیر این صورت شما کاملاً ضرر کرده‌اید زیرا علاوه بر آن که سلامتتان را به خطر انداخته‌اید، خودتان را نیز از مزه خوش کره محروم کرده‌اید! این جمله را به خاطر بسپارید که: کره، بهتر از مارگارین بد است و مارگارین خوب، بهتر از کره!
food-98293478592837458974001

 

کره پسته

کره پسته محصول غذایی خمیری شکل است که از مغز پسته برشته و آسیاب شده همراه با شکر یا شیرین کننده‌های طبیعی مانند عسل و شهد به دست می‌آید. این محصول به راحتی می‌تواند در دمای اتاق نگهداری شود و نیازی به فریز کردن ندارد.

کره پسته می‌تواند در صبحانه و عصرانه مورد استفاده کودکان و سالمندان قرار گیرد. این محصول منبع خوب چربی از نوع غیر اشباع و پروتئین است.

اصطلاح کره پسته به این دلیل انتخاب شده است که روغن پسته در فرایند تولید جدا نمی‌شود و چربی محصول صد درصد از مغز پسته و فاقد کلسترول است.

کره پسته به دلیل مقادیر بالای فسفر و آهن جهت افزایش حافظه و ضریب هوشی مناسب است. همچنین برای ورزشکاران و بزرگ‌سالان غذایی مقوی، کم حجم، سریع‌الجذب و مفید است.

چون در تولید این محصول هیچ‌گونه فرایند شیمیایی و حرارتی به کار نمی‌رود خواص پسته نیز حفظ گردیده است.

کره پسته بسته به سلیقه می‌تواند موارد مصرفی مشابه شکلات داشته باشد از جمله:

* مصرف با نان به تنهایی به عنوان صبحانه کامل

* همراه صبحانه و عصرانه

*به عنوان کرم بین دو بیسکوییت

*برای تزیین بستنی و کیک که موجب زیبایی و افزایش ارزش غذایی آن‌ها می‌شود.

 

food-98293478592837458974002

 

کره بادام زمینی

کره بادام زمینی جزء لذیذترین محصولات تهیه شده از بادام زمینی است. خوردن مقدار کمی کره بادام زمینی می‌تواند برای مدت طولانی، احساس سیری ایجاد کند، در نتیجه برای کسانی که می‌خواهند مقدار کمی غذا میل کنند مناسب است. در ۱۰۰ گرم کره بادام زمینی، ۵۸۰ تا ۵۸۸ کالری انرژی و در ۱۰۰ گرم کره حیوانی ۷۵۰ کالری انرژی نهفته است. کره بادام زمینی از کالری و اسیدهای چرب اشباع کمتری برخوردار است. اما در صورت افزایش مصرف کره بادام زمینی، کالری بیشتری به بدن رسیده و اضافه وزن و چاقی عارض خواهد شد.

مصرف کره بادام زمینی در وعده صبحانه توصیه می‌شود چرا که می‌تواند وعده غذایی مقوی و کاملی برای افراد به خصوص کودکان باشد.

مبع

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • خواص پاچه گوسفندی
  • مقایسه هزینه تحصیل در ایران و 10 کشور جهان
  • دانستنی ها درباره ی عصب کشی
  • خواص گوشت بوقلمون
  • فلفل کاین برای بند آوردن آنی خونریزی
  • روش های شستشوی صحیح میوه و سبزی
  • پیامهای تبریک دلنشین و شیرین ایام عید
  • برنامه شماره ۶۳۷ گنج حضور،تفسیر اشعار مولانا
  • دانلود مجموعه بهترین های موسیقی بی کلام – Best Instrumental Musics
  • بلاتکلیفی ایرانی ها در مد لباس
  • گام هایی به سوی درمان افسردگی؛ افسردگی و خداوند(۷)
  • بین احساسات و افکار خود تفاوت قائل شوید!(۷)
  • معرفی قرص ایمی پرامین
  • علت بروز مشکلات گوارشی در ورزشکاران چیست؟
  • روش ارتباط مناسب با سالمندان خشمگین و ناراحت
  • چند نکته ی کاربردی در انتخاب شلوار مردان
  • تاثیر واقعی دستگاه کرایولیپولیز در درمان چاقی
  • چرا خون‌دماغ می‌شویم و چه زمانی باید نگران آن باشیم؟
  • خانم هایی که دوست دارند همیشه ۳۰ ساله باشند، بخوانند!
  • با این اشتباهات خودتان را تبدیل به مردی بدتیپ نکنید
  • چرا اینهمه تنبلی میکنیم و غذر و بهانه می آوریم؟
  • نکات مهمی که باید درباره ی فرم سر نوزادان بدانید!
  • لوازم خانگی لوکس و بی مصرف
  • مبارزه با سرطان از طریق رژیم غذایی ممکن است
  • نوروز فرصت استثنایی برای کتاب خوان ها
  • کرم پودر مناسب برای فصل بهار
  • خواص چای زردچوبه
  • عزت نفس ضعیف و خود ارزیابیهای منفی(۱۶)
  • قانون موفقیت در تجارت از زبان بریان تریسی
  • میوه هایی که قند کمتری دارند
  • محبوبترین ها
  • حفره خشک دندان (درای ساکت) چیست؟
  • چگونه در محیط کارمان حرفه ای رفتار کنیم؟
  • برخی حرکات ورزشی و اشتباهات انجام دادن آن ها
  • اسراربیمار(نشدن)!
  • چند میلیون خانوار ایرانی ماهواره دارند؟
  • طرز تهیه ی بستنی لیمو و هندوانه رژیمی
  • طنز تفاوت زن و مرد
  • خوراکی هایی که عامل پیری پوست میشود!
  • دو دلیل وجود دارد که چرا مردم دچار اختلال تغذیه ای بینج می شوند
  • بهترین و بدترین زمان موز خوردن
  • ۷ غذای اسپانیایی مناسب مزاج ما ایرانیان
  • قوانین رژیمی سخت گیرانه و چاق کننده
  • ورزش کردن ممنوع شد،‌مخصوصا زومبا!
  • ازدواج کردن، درمان افسردگی شما نیست!
  • افزایش انرژی و نجات از گرسنگی با خوردن پروتئین
  • آناتو موثرتر از کرم ضد آفتاب برای پیشگیری از سرطان پوست می باشد
  • حساسیت فصلی را با کدام گیاهان دارویی درمان کنیم
  • احادیث و سخنانی پیرامون آداب معاشرت
  • گرم نگهداشتن و لباس زیاد نوزاد، زردی آنها را تشدید میکند
  • ورزش پس از سزارین چقدر مفید است؟
  • توصیه ها و تکنیک های سلامت پوست
  • پیش غذایی متفاوت با تخم مرغ
  • شیوه کنترل بحران عاطفی بعد از طلاق
  • برای یک رابطه جنسی موفق باید اضطرابها و ترسها کنار گذاشته شوند
  • فوتبالیست های مسلمانی که ستاره های فوتبال دنیا هستند
  • خواص بی نظیر آب هویج
  • اکبر عبدی از عروسی دخترش گفت!
  • مراسم خاکسپاری و آیین‌های سوگواری درمیان اقوام مختلف
  • آقاهای ریاکار و آقازاده های خوشگذران
  • بورس گردشگری آلمان،فرصتی برای استحکام روابط ایران و آلمان
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب