کباب کوبیده خوشمزه را با رعایت این نکات کلیدی تهیه کنید

ash0981283902349287592380

کباب کوبیده از غذاهای لذیذ و پرطرفدار ایرانی است. در این مطلب نکات کلیدی برای تهیه یک کباب کوبیده خوشمزه را منتشر می کنیم.

کباب کوبیده یکی از غذاهای سنتی ایرانی هاست که ۴ نوع اصلی دارد؛ کباب کوبیده ساده، کباب کوبیده لقمه ای، کباب نگینی (که روی گوشت به سیخ کشیده شده، تکه های کوچک جوجه کباب گذاشته می شود) و کباب کوبیده زعفرانی.

برای آماده سازی و طبخ کباب کوبیده ساده باید ۹ نکته را رعایت کرد

_ مهم ترین نکته هنگام تهیه کباب کوبیده، آب پیاز است که حتما باید کاملا گرفته و فقط پیاز رنده شده به گوشت اضافه شود.

_ برای گرفتن آب پیاز می توانید پیاز رنده شده را در تنظیفی تمیز بریزید و آب آن را بگیرید. به طوری که حتی قطره ای آب باقی نماند. یادتان باشد که زیاده روی در مصرف پیاز باعث وارفتن کباب و ایجاد بوی بد در غذا می شود.

_ گوشت مورد استفاده در کباب کوبیده بهتر است از دو بخش چرب و خشک تشکیل شود، یعنی گوشت نسبت چربی بیشتر یا کمتری داشته باشد. بهترین قسمت ها مغز ران و شکمبه هستند که توصیه می شود مخلوط و با هم چرخ شوند.

_ هرگز برای تهیه کباب کوبیده از آرد، نان خشک یا جوش شیرین استفاده نکنید، زیرا اگر تمام نکته ها را در تهیه مایه گوشت به کار ببرید، دیگر استفاده از مواد یاد شده، آن هم برای راحت تر به سیخ کشیدن کباب، لزومی ندارد.

_ استفاده از زردچوبه در تهیه این غذا خطای بزرگی است. فراموش نکنید که ادویه های مناسب کباب کوبیده، زعفران، نمک و مقدار کمی فلفل سیاه هستند. البته زعفران را در کباب کوبیده زعفرانی استفاده می کنند و لزومی ندارد که در کباب کوبیده ساده ریخته شود.

_ بعد از مخلوط کردن تمام مواد با هم، بهتر است که چند ساعت گوشت در یخچال بماند تا در اصطلاح آشپزی «بیات» شود. این کار باعث می شود گوشت به سیخ کشیده شده نریزد.

_ بعد از به سیخ کشیدن کباب ها، سیخ ها را هم مدتی در یخچال قرار دهید و بعد آنها را برای طبخ روی آتش بگذارید تا از ریختن گوشت روی آتش جلوگیری شود.

_ فاصله سیخ ها از آتش نباید کم باشد زیرا باعث می شود کباب ها بسوزند. این فاصله زیاد هم نباید باشد تا کباب ها نپخته باقی نمانند. تند تند چرخاندن سیخ ها هم باعث می شود مغز کباب ها نپخته بماند پس به آرامی آنها را روی آتش بگردانید.

_ صرف نظر از ارزش غذایی، کباب کوبیده  است که توصیه می شود با نمک کم تهیه شود.

منبع

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • طرز تهیه ی رول گوشت
  • چه چیزی جلوی رفتار جسورانه ما را میگیرد؟-بخش پنجم
  • الگوهای تفکر بی فایده در اضطراب اجتماعی
  • ورزش های مناسب محل کار
  • با این مواد خوراکی خوش خلق تر شوید!
  • خطرات بارداری بعد از ۳۵ سالگی
  • کاربردهای مختلف پودر قهوه در منزل
  • برنامه شماره ۶۸۰ گنج حضور
  • مجموعه اس ام اس های عاشقانه و جالب
  • سه اصل مهم در هنگام خواستگاری
  • ساندویچ های لذیذ برای کودکان بد غذا
  • چند تمرین ساده برای تسکین و درمان درد دنبالچه
  • علائم شایع آرتروز چیست؟
  • شما ممکن است افسرده باشید بدون آنکه آنرا احساس کنید.
  • سن سکته قلبی مردم تهران به زیر ۴۰ سال کاهش یافت
  • چگونه بدون استفاده از فر خوردنیهای خوشمزه تهیه کنیم؟
  • خرید اینترنتی مطمئن با اصول و طرفندهای خاص
  • حرکات کششی بدنسازی با استفاده از طناب کشی
  • دانلود رمان پسر نامه رسان
  • چرا پوکی استخوان در زنان بیشتر است؟
  • قره قروت، خوشمزه و پرخاصیت
  • چگونه از گلوکمتر یا دستگاه کنترل قند خون استفاده کنیم؟
  • طرز رفتار صحیح با کودکان طلاق
  • آشنایی با پل پوترا(شبیه سازی از خواجوی اصفهان)
  • شیوه هایا استراتژیهای معالجه اضطراب اجتماعی-بخش پنجم
  • چرا رانندگان زن عصبانی تر هستند
  • انتخاب رنگ رژ لب بر اساس تُن پوستتان
  • رنگ موی شکلاتی گرم با هایلایت کاراملی سرد
  • بعد از زایمان بهترین شیوه کسب اندام مناسب کدام است؟
  • آلوئه ورا یا صبر زرد،تنها وبی نظیر در درمان و زیبایی
  • محبوبترین ها
  • شستن مرغ خام باعث مسمومیت غذایی می شود
  • خطر سرطان بر سر ایران
  • برای افزایش قد چه ویتامینی به کودکمان بدهیم؟
  • دعاهایی جهت رونق کاسبی
  • ورزش بدنسازی برای بانوان چقدر اهمیت دارد؟
  • از مزایای مصرف آناناس چه میدانید؟
  • ۷ کلید طلایی منحصر به فرد برای لاغری
  • آیا میدانید چرا سرفه های شما قطع نمی شود؟
  • تمرین هایی برای تقویت قفسه سینه
  • چگونه عفونت سینوس را درمان کنیم؟
  • آهسته خوردن واقعاً به کاهش وزن کمک می کند
  • ۶ قدم تا لاغرکردن پاها
  • تحمل پریشانی عاطفی؛ تمرین کسب آرامش(۹)
  • نکاتی برای خوشمزه تر کردن جوجه کباب
  • تصاویر از عجیب ترین انسانها!
  • طبق فتوای آیت الله بیات زنجانی، اب روزه را باطل نمیکند
  • چرا برخی از خود ترسانی لذت می برند؟
  • این دسر شکلاتی نیازی به پخت ندارد!
  • عدم تحمل عواطف منفی- بخش پنجم
  • آیا دچار ترس وسواسی از مرگ هستید؟
  • طرز تهیه ی پلوی معطر مرغ و گوجه فرنگی
  • برنامه شماره ۵۹۹ گنج حضور،تفسیر اشعار مولانا
  • وزن متعادل در گرو زندگی متعادل بدست میاد!
  • اعتمادبه نفس و ۳ علت اصلی کاهش آن
  • ماسک موز،ماسکی مفید برای پوست
  • نوشابه های انرژی زا و چاقی و دیابت
  • لکه های قهوه ای روی پوست موز عامل تشخیص سرطان پوست
  • آموزش نقاشی اسب و خروس تاج دار
  • روش ها و فرصت های کار و درآمد زنان خانه دار!
  • خوردن عدس لاغر کننده و مقوی را از دست ندهید
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب