کباب کوبیده خوشمزه را با رعایت این نکات کلیدی تهیه کنید

ash0981283902349287592380

کباب کوبیده از غذاهای لذیذ و پرطرفدار ایرانی است. در این مطلب نکات کلیدی برای تهیه یک کباب کوبیده خوشمزه را منتشر می کنیم.

کباب کوبیده یکی از غذاهای سنتی ایرانی هاست که ۴ نوع اصلی دارد؛ کباب کوبیده ساده، کباب کوبیده لقمه ای، کباب نگینی (که روی گوشت به سیخ کشیده شده، تکه های کوچک جوجه کباب گذاشته می شود) و کباب کوبیده زعفرانی.

برای آماده سازی و طبخ کباب کوبیده ساده باید ۹ نکته را رعایت کرد

_ مهم ترین نکته هنگام تهیه کباب کوبیده، آب پیاز است که حتما باید کاملا گرفته و فقط پیاز رنده شده به گوشت اضافه شود.

_ برای گرفتن آب پیاز می توانید پیاز رنده شده را در تنظیفی تمیز بریزید و آب آن را بگیرید. به طوری که حتی قطره ای آب باقی نماند. یادتان باشد که زیاده روی در مصرف پیاز باعث وارفتن کباب و ایجاد بوی بد در غذا می شود.

_ گوشت مورد استفاده در کباب کوبیده بهتر است از دو بخش چرب و خشک تشکیل شود، یعنی گوشت نسبت چربی بیشتر یا کمتری داشته باشد. بهترین قسمت ها مغز ران و شکمبه هستند که توصیه می شود مخلوط و با هم چرخ شوند.

_ هرگز برای تهیه کباب کوبیده از آرد، نان خشک یا جوش شیرین استفاده نکنید، زیرا اگر تمام نکته ها را در تهیه مایه گوشت به کار ببرید، دیگر استفاده از مواد یاد شده، آن هم برای راحت تر به سیخ کشیدن کباب، لزومی ندارد.

_ استفاده از زردچوبه در تهیه این غذا خطای بزرگی است. فراموش نکنید که ادویه های مناسب کباب کوبیده، زعفران، نمک و مقدار کمی فلفل سیاه هستند. البته زعفران را در کباب کوبیده زعفرانی استفاده می کنند و لزومی ندارد که در کباب کوبیده ساده ریخته شود.

_ بعد از مخلوط کردن تمام مواد با هم، بهتر است که چند ساعت گوشت در یخچال بماند تا در اصطلاح آشپزی «بیات» شود. این کار باعث می شود گوشت به سیخ کشیده شده نریزد.

_ بعد از به سیخ کشیدن کباب ها، سیخ ها را هم مدتی در یخچال قرار دهید و بعد آنها را برای طبخ روی آتش بگذارید تا از ریختن گوشت روی آتش جلوگیری شود.

_ فاصله سیخ ها از آتش نباید کم باشد زیرا باعث می شود کباب ها بسوزند. این فاصله زیاد هم نباید باشد تا کباب ها نپخته باقی نمانند. تند تند چرخاندن سیخ ها هم باعث می شود مغز کباب ها نپخته بماند پس به آرامی آنها را روی آتش بگردانید.

_ صرف نظر از ارزش غذایی، کباب کوبیده  است که توصیه می شود با نمک کم تهیه شود.

منبع

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • طرز تهیه ی مربای هلو
  • ازدواج مجددونکات ضروری و اساسی
  • دوستان و ایل و تبار جدید نوجوان!(۸)
  • بیوگرافی ویرجینیا وولف،بانوی رمان‌نویس
  • ۲۳ قدم تا کسب آرامش معنوی
  • NLP چیست؟
  • چه کسانی باید و چه کسانی نباید خامه بخورند؟!
  • چرا زمان لذت و خوشی اینقدر کوتاه است؟
  • لطیفه کودکان؛جوراب های لنگه به لنگه
  • ورزش شنا موثرترین تمرین افزایش هوش کودکان است
  • رنگ موی شکلاتی گرم با هایلایت کاراملی سرد
  • عشق یا اعتیاد عاطفی
  • برنامه ورزشی دسته جمعی برای فصل بهار
  • کم شنوایی یا ناشنوایی و راههای پیشگیری از آن
  • خود زشت پنداری : به تعویق انداختن فکر (۱۳)
  • جوجه کباب مزه دار شده
  • گام هایی برای اصلاح تفکر بی فایده در هنگام اختلال پانیک!(۸)
  • خواص درمانی و غذایی شگفت انگیز روغن کنجد
  • طرز تهیه ته چین گوشت مجلسی
  • چگونه از قانقاریا پیشگیری کنیم؟
  • آلومینیوم ام جی اس
  • حقایق چربی سوزی برای بانوان ورزشکار
  • فقط به قدرت برترتمکین کنید
  • تلفن همراه باعث جدایی و فاصله بین اعضای خانواده
  • اگر طول عمر میخواهید تغذیه متعادل قرار داشته باشید
  • بهداشت همسر شلخته و بد بو را درست کنید!
  • روش تمیز کردن لب تاب بدون آسیب زدن به آن
  • زندگی شگفت انگیز اهالی روستای ایستا
  • با کم خوری عصبی مبارزه کنیم
  • پولیپ بینی و راهکار درمان آن
  • محبوبترین ها
  • حمله پانیک چگونه واقع می شوند؟بخش سوم
  • خطرات دوران قاعدگی و روش های بهبود و درمان
  • طرز تهیه خوراک نخود فرنگی با روغن زیتون
  • ورزش یوگا برای سالمندان
  • نظریه طب سنتی راجب سوسیس
  • پیتزای سالم نه چاق کننده است نه سرطان زا!
  • گال یا جرب ( Scabies ) یک بیماری بسیار مسری و خیلی خارش دار پوست است
  • لباسی های بافتنی مخصوص آقایان برای فصل زمستان
  • گول خوشمزگی این خوراکی ها را نخورید
  • درمان آرتروز گردن با تمرینات ورزشی مخصوص
  • زندگی حرفه ای لوئیس همیلتون راننده فرمول یک
  • خواص و فواید انواع چای
  • طرز تهیه ی مارینارای مرغ
  • ازرژیم های لاغری انتظار معجزه نداشته باشید!
  • موانع اولیه برای تغییر کمالگرایی(۱۳)
  • برنامه شماره ۶۳۹ گنج حضور، تفسیر غزلیات دیوان شمس و مثنوی معنوی مولانا
  • شکم شش تکه با ورزش و ۴ کلید طلایی
  • چربی سفید دربدن چطوری به چربی انرژی سوز قهوه ای تبدیل می شود؟
  • توصیه هایی برای بالا بردن سلامت زنان
  • ترجمه ی آثار هدایت به زبان ایتالیایی
  • ماجرای عجیب شب زفاف موجب لاغری دائمی شد
  • آلزایمر را پیشگیری کنید،امیدی به درمان وجود ندارد!
  • چگونه مادری تمام وقت برای فرزندتان باشید؟
  • دلنوشته های دلنشین و تماشایی
  • طرز تهیه عدس پلو با گوشت قلقلی
  • طرز تهیه ی گوزلمه سیب زمینی،غذای ترک
  • دعاهایی جهت رونق کاسبی
  • طرز تهیه ی لواشک کیوی به ۲ روش
  • روغن زیتون دفع کننده اثرات مضر آلودگی هوا
  • ورم معده خود را با این ترکیب گیاهی درمان کنید!
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب