کباب کوبیده خوشمزه را با رعایت این نکات کلیدی تهیه کنید

ash0981283902349287592380

کباب کوبیده از غذاهای لذیذ و پرطرفدار ایرانی است. در این مطلب نکات کلیدی برای تهیه یک کباب کوبیده خوشمزه را منتشر می کنیم.

کباب کوبیده یکی از غذاهای سنتی ایرانی هاست که ۴ نوع اصلی دارد؛ کباب کوبیده ساده، کباب کوبیده لقمه ای، کباب نگینی (که روی گوشت به سیخ کشیده شده، تکه های کوچک جوجه کباب گذاشته می شود) و کباب کوبیده زعفرانی.

برای آماده سازی و طبخ کباب کوبیده ساده باید ۹ نکته را رعایت کرد

_ مهم ترین نکته هنگام تهیه کباب کوبیده، آب پیاز است که حتما باید کاملا گرفته و فقط پیاز رنده شده به گوشت اضافه شود.

_ برای گرفتن آب پیاز می توانید پیاز رنده شده را در تنظیفی تمیز بریزید و آب آن را بگیرید. به طوری که حتی قطره ای آب باقی نماند. یادتان باشد که زیاده روی در مصرف پیاز باعث وارفتن کباب و ایجاد بوی بد در غذا می شود.

_ گوشت مورد استفاده در کباب کوبیده بهتر است از دو بخش چرب و خشک تشکیل شود، یعنی گوشت نسبت چربی بیشتر یا کمتری داشته باشد. بهترین قسمت ها مغز ران و شکمبه هستند که توصیه می شود مخلوط و با هم چرخ شوند.

_ هرگز برای تهیه کباب کوبیده از آرد، نان خشک یا جوش شیرین استفاده نکنید، زیرا اگر تمام نکته ها را در تهیه مایه گوشت به کار ببرید، دیگر استفاده از مواد یاد شده، آن هم برای راحت تر به سیخ کشیدن کباب، لزومی ندارد.

_ استفاده از زردچوبه در تهیه این غذا خطای بزرگی است. فراموش نکنید که ادویه های مناسب کباب کوبیده، زعفران، نمک و مقدار کمی فلفل سیاه هستند. البته زعفران را در کباب کوبیده زعفرانی استفاده می کنند و لزومی ندارد که در کباب کوبیده ساده ریخته شود.

_ بعد از مخلوط کردن تمام مواد با هم، بهتر است که چند ساعت گوشت در یخچال بماند تا در اصطلاح آشپزی «بیات» شود. این کار باعث می شود گوشت به سیخ کشیده شده نریزد.

_ بعد از به سیخ کشیدن کباب ها، سیخ ها را هم مدتی در یخچال قرار دهید و بعد آنها را برای طبخ روی آتش بگذارید تا از ریختن گوشت روی آتش جلوگیری شود.

_ فاصله سیخ ها از آتش نباید کم باشد زیرا باعث می شود کباب ها بسوزند. این فاصله زیاد هم نباید باشد تا کباب ها نپخته باقی نمانند. تند تند چرخاندن سیخ ها هم باعث می شود مغز کباب ها نپخته بماند پس به آرامی آنها را روی آتش بگردانید.

_ صرف نظر از ارزش غذایی، کباب کوبیده  است که توصیه می شود با نمک کم تهیه شود.

منبع

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • کلیدهای موفقیت برای تجار تازه کار
  • ادویه های مناسب زمستان
  • لوازم آرایشی که باید در یخچال نگهداری شوند
  • نقش مادر در سخنوری کودک
  • برخلاف تصور برخی ها،ورزش ضد اشتهاست
  • چه موقعی به یک شخص کمالگرا تبدیل می شویم؟-بخش دوم
  • این غذاها مغز شما را کوچک می سازند!
  • معرفی رمان جزء از کل نوشته ی استیو تولتز
  • تست روانشناختی برای سنجش میزان محبوبیت شما
  • درس هایی برای زندگی:مسئولیت کارسخت را به دوش بکشید(۱۲)
  • کارت پستال روز عشق(والنتاین فرنگی و سپندارمذگان ایرانی)
  • طرز تهیه ی سوپ پاستا و نخود
  • پیاده روی درخانه، بهترین شیوه تناسب اندام بانوان خانه دار می باشد
  • کدام نوع پیاز برای سلامتی؟!
  • پیش غذای لذید و جدید بنام پای ماهی!
  • درمان های خانگی کهیر
  • سایت قلابی،خواستگاران قلابی و یکصد دختراغفال شده
  • چگونه در تابستان زیباتر به نظر برسیم؟
  • طراحی جواهرات با رنگ‌های شاد و هیجان‌انگیز
  • حقایق چربی سوزی برای بانوان ورزشکار
  • شادمانی پس از تعطیلات
  • انرژی مثبت به این شیوه در اطراف خود پخش کنید
  • کتاب “نور زمین” تالیف آرتور سی کلارک + دانلود
  • آیات قرآن کریم در باره روزه
  • میان وعده هایی که به کاهش وزنتان کمک می کنند
  • تغذیه منظم، راه حل ساده اختلال تغذیه ای!(۱۰)
  • دلائلی برای ویجترین(گیاهخوار) شدن
  • شش گروه غذایی اصلی و نکات رژیمی ضروری
  • ون سان ون گوگ برترین هنرمندی که خودکشی کرد!
  • رابطه ی تخم شربتی و کاهش وزن
  • محبوبترین ها
  • این سبزیجات بعد از پخت ارزش غذایی بیشتری پیدا میکنند!
  • چطوری آهن بدن مانرا زیاد کنیم؟
  • توصیه های طبی اورولوژیست ها به والدین صاحب پسر
  • برای گردن درد چه ورزش و تمریناتی مناسب است؟
  • زندگینامه عارف رضی الدین آرتیمانی
  • بوی عطر و ادکلن خود را با این اشتباهات خراب نکنید
  • یکی از علل تعلل ورزی،تخلیه انرژی می باشد-بخش چهارم
  • چربی ها شما را چاق میکند و لیپید ها می کشند!
  • دلائلی برای ویجترین(گیاهخوار) شدن
  • چند ورزش برای داشت استخوان هایی سالم تر
  • مدل یقه ی مناسب خودتان را پیدا کنید
  • طرز تهیه ی ماکارونی شیر
  • ۷ چای با ۷۰ خاصیت شگفت انگیز
  • ورزش هایی برای جوان ماندن
  • دو اصل خیلی مهم برای شروع به ورزش وتداوم آن
  • علت تغییر صدا در دوران بلوغ
  • توصیه هایی برای بیان روان و سلیس سخنرانی
  • انواع خواص و کاربرد های نمک اپسوم برای پوست و مو
  • بهترین سواحل دنیا در انتظار سفر شماست!
  • علت پرخوابی چیست؟
  • آموزش مراقبت های ساده برای جلوگیری از شکستگی ناخن
  • درکشورهای مختلف مردم چطوری وزن کم میکنند؟
  • تیپ های مردانه به رنگ صورتی!
  • طرز تهیه ی سالاد هندی ریتا
  • این کلمات نشانه ضعف اعتماد به نفس شما هستند
  • تاثیر واقعی قهوه سبز در کاهش وزن
  • برازق شیرینی معروف سوریه
  • خواص انجیر خشک برای زیبایی پوست
  • از مفهوم تاریخ بخوانید!
  • نکاتی برای کسانی که برای لاغرشدن،ورزش میکنند!
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب