کباب کردن سوسیس و ‌هات‌داگ احتمال بروز سرطان روده را افزایش می‌دهد

کباب کردن سوسیس و ‌هات‌داگ احتمال بروز سرطان روده را افزایش می‌دهد

 

diet-8274582643846245634815

بعضی افراد سوسیس یا ‌هات‌داگ را کباب می‌کنند در حالی که این کار اصلا درست نیست زیرا ترکیب‌های سرطان‌زای بیشتری در آنها ایجاد خواهد شد و بررسی‌ها نشان داده‌اند که خوردن مداوم این خوراکی‌ها احتمال بروز سرطان روده را افزایش می‌دهد.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، بهتر است گوشت‌های بدون چربی را برای کباب کردن انتخاب کنید زیرا چربی‌های گوشت حین کباب شدن ایجاد دودی می‌کند که سرشار از ترکیبات سرطان‌زا نظیر HCA (هتروسیلیک آمین‌ها) است و بررسی‌ها نشان داده‌اند احتمال ابتلا به سرطان پانکراس با دریافت این ترکیب‌ها افزایش پیدا می‌کند.

گوشت را مزه‌دار کنید: بررسی‌ها نشان داده‌اند حداقل ۳۰ دقیقه مزه‌دار کردن گوشت، از تشکیل HCA به میزان قابل ملاحظه‌ای پیشگیری می‌کند. ترکیب‌های مختلف برای مزه‌دار کردن به نسبت‌های گوناگونی باعث کاهش تشکیل این ترکیب سرطان‌زا می‌شود مثلا اگر گوشت را با سبزی‌های معطر مزه‌دار کنید، در مقایسه با مزه‌دار کردن گوشت با ادویه‌ها کمتر HCA تشکیل می‌شود.

همچنین بررسی‌ها نشان داده‌ است که هرچه گوشت در زمان طولانی‌تری در معرض حرارت قرار بگیرد، ترکیب‌های سرطان‌زا بیشتر تشکیل خواهد شد. برای کوتاه کردن زمان کباب‌کردن، بهتر است ابتدا گوشت‌ را در مایکروفر نیم‌پز، سپس روی آنها برش‌هایی ایجاد کنید و بعد آنها را روی کباب‌پز بگذارید. به این ترتیب، زمان پخت کوتاه‌تر می‌شود و تشکیل ترکیب‌های سرطان‌زا تا ۹۰ درصد کمتر خواهد شد.

شعله آتش را تنظیم کنید:

قبل از هر چیز مطمئن شوید شعله آتش قرمز است و یکنواخت می‌سوزد. به این ترتیب حرارت پخت نیز یکنواخت خواهد بود. تکه‌های گوشت و سبزی‌هایی که می‌خواهید کباب کنید را نزدیک شعله قرار ندهید زیرا در این صورت می‌سوزند و ترکیب‌های سرطان‌زا در غذا بیشتر تشکیل می‌شوند.

سبزی‌های تازه را نیز کباب کنید:

برای آنکه از طعم کباب گوشت لذت ببرید، سبزی‌های مختلف فصل را نیز کباب کنید. سبزی‌هایی مانند قارچ، سیب زمینی، فلفل، کدو سبز، بادمجان و گوجه‌فرنگی. شما حتی می‌توانید بنا بر ذائقه‌تان، میوه‌هایی مانند سیب و گلابی نیز کباب کنید. به این ترتیب میزان ترکیب‌های سرطان‌زایی که ممکن است بر اثر خوردن کباب وارد بدنتان شود به حداقل ممکن می‌رسد.

کباب‌پز را تمیز کنید:

هر بار که از کباب‌پز استفاده می‌کنید، تمام وسایل آن و سطوحی که تکه‌های گوشت را روی آن می‌گذارید، کاملا با کاردک تمیز کنید و آنها را با دقت بشویید. به این ترتیب ترکیب‌های سرطان‌زایی که روی سطوح مانده‌اند، پاک می‌شود و میزان تشکیل و دریافت این ترکیب‌های زیانبار به حداقل ممکن می‌رسد.

منبع:آشپزی

 

بعضی روغن های گیاهی باعث آلزایمر و سرطان هستند

 

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • طرفندهایی برای کنترل هوس به خوردن
  • طرز تهیه ی ترشی قارچ
  • فرهنگ موسیقی و رقص در یونان بوستان
  • روش هایی برای جلوگیری از تولید ضایعات مواد غذایی
  • تفسیر غزلیات دیوان شمس و مثنوی معنوی مولانا(گنج حضور)-برنامه ۶۲۳
  • تاثیر نظافت و بهداشت فردی در روابط جنسی زوجین
  • فقدان و سفر به خاطرات گذشته!(20)
  • ۶ قدم تا لاغرکردن پاها
  • کدام مواد لبنی برای تامین کلسیم بدن بهتر است؟
  • دندان های کودکان و نکات بهداشتی ضروری
  • خشم لحظه ای و شیوه های مهار آن
  • کشف یک اندام جدید در بدن!
  • چند روش برای آرام کردن سکسه نوزاد
  • رنگ موهای سال ۲۰۱۷
  • طرز تهیه ی اونیون باجی غذای هندی
  • روش هایی برای درمان حواس پرتی
  • بعد ازیک فقدان،باورهای خود را از نو بیان کن!(۸)
  • چربی سوزی با پله نوردی
  • رول بوقلمون،غذایی مخصوص چربی خون بالا
  • چه موقعی به یک شخص کمالگرا تبدیل می شویم؟-بخش دوم
  • برای کاهش هوس ، اضطراب و سردرد ، منیزیوم بدن را بیشتر سازید
  • حبس 2450 مرد ایرانی بابت مهریه
  • آموزش شش بازی سنتی کشورمان!
  • ماساژ ورزشی چیست؟
  • سوزاندن چربی اضافه با ۱۰ دقیقه تمرین هوازی شدید
  • ترفندهای تغذیه ای برای کودکان
  • هوشیار ۴
  • اشتباهاتی در پوشش و آرایش که شما را پیر می کند
  • عادت هایی که موجب چروکی و خرابی پوست تان می شود!
  • هنرمندانی که درسال ۹۵ تنهایمان گذاشتند
  • محبوبترین ها
  • نه بگوئید اگر این کارها را از شما خواستند
  • عوارض مصرف خودسرانه قرص های چندقلوزایی
  • بلوغ زودرس نوجوانی ، چرا و به چه علت؟
  • جوک های با مزه و خنده دار برای کودکان
  • داروی مخصوص فصل سرما و سرماخوردگی بنام کندر
  • قصه های شیرین با درس های آموزنده – بخش اول
  • سن سکته قلبی به جوان ها رسیده است!
  • حرکات اصلاحی برای افتادگی شانه
  • آمیگدالین داخل زرد آلو آیا سرطان را درمان میکند؟
  • برای موثرتر شدن ورزش روی کاهش وزن
  • خواص آب زرشک
  • خوش اندامی بانوان با ایستادن بر روی یک پا
  • برقراری رابطه جنسی در خواب یا سکسومنیا
  • طرز تهیه شنیسل روسی،و آموزش تصویری آن
  • اختلالات ارگاسمی درد مشترک زنان و مردان
  • افسردگی بعد از طلاق و شیوه های عبور از این بحران
  • داستانی تلخ از عشق در یک نگاه
  • نکاتی که دارندگان تردمیل باید بدانند
  • درچه سنی سالمند به حساب می آییم؟
  • ۷ کلید طلایی منحصر به فرد برای لاغری
  • خصوصیات یک آدم سادیسمی
  • خود را وزن کردن برای افراد دچاراختلال تغذیه ای
  • پیاده روی موثر در کاهش وزن چگونه باید باشد؟
  • غذای مخصوص صبحانه
  • از خواص بی نظیر کدو حلوایی
  • صبحانه ای مقوی با کرپ پاستو
  • تیپ شخصیتی شما جزو کدام یک از اینهاست: A، B، C و D
  • نظر حمید عسگری راجب معروف شدن خوانندگان پاپ
  • چه همسری را انتخاب کنید تا زندگی شادی داشته باشید
  • کلم بروکلی و خواص درمانی متعدد آن
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب