کالری بسیار بالای گوشت شتر قوای بدنی و استقامت را زیاد می‌کند

food2876582374524525465032

گوشت شتر از نظر قیمت با گوشت گاو تفاوت چندانی ندارد و از لحاظ شکل ظاهری شبیه گوشت گوسفند و گاو است.

 

این روزها وقتی برای خرید گوشت قرمز به برخی قصابی‌ها یا مغازه‌های عرضه مواد پروتئینی مراجعه می‌کنیم در میان انواع گوشت گاو، گوساله و گوسفند با گوشت شتر مواجه می‌شویم.

این گوشت از نظر قیمت با گوشت گاو تفاوت چندانی ندارد و از لحاظ شکل ظاهری شبیه گوشت گوسفند و گاو است.

امروزه بسیاری از شهرنشینان به علت عادت نداشتن به مصرف گوشت شتر از خوردن آن اجتناب می‌کنند. برخی خانم‌های خانه‌دار هم بر این باورند که این گوشت سفت و دیرپز بوده و ارزش غذایی ندارد. حال پرسش اینجاست، ارزش غذایی گوشت شتر چه میزان است؟

  خواص گوشت شتر
گوشت شتر تغذیه سالم زندگی سالم – بسیار خوبی از مواد مغذی است و از جهت ترکیبات شیمیایی با گوشت سایر دام‌های اهلی مقداری تفاوت دارد. این گوشت در مقایسه با گوشت گاو از میزان پروتئین و چربی کمتری برخوردار است و در مقایسه با سایر گوشت‌های دیگر حاوی سدیم بیشتر و پتاسیم کمتری است.

مقدار ویتامین B کمپلکس و برخی عناصر معدنی نظیر فسفر و کلسیم آن بسیار زیاد است. اما باید افزود که نسبت آهن و روی آن کمتر از گوشت سایر دام‌های اهلی است و نسبت کلسیم این گوشت در عضلات ران آن زیادتر است.

ویتامین‌های گروه B این گوشت در تقویت اعصاب تاثیر زیادی دارد و روی آن در تقویت قوای جنسی و جلوگیری از اختلالات در رشد جنین کارآمد است.

کالری بسیار بالای گوشت شتر قوای بدنی و استقامت را زیاد می‌کند و توصیه می‌شود که بانوان باردار و شیرده، دانش‌آموزان، ورزشکاران و افراد کهنسال از خوردن آن غافل نشوند.

ویژگی اصلی و متمایزکننده گوشت شتر در مقایسه با دیگر گوشت‌ها، فقدان مواد هورمونی و آنتی‌بیوتیک در آن است چرا که این حیوان در طبیعت آزاد و به دور از پرورش دامی رشد می‌کند. همچنین وجود مواد طعم‌دهنده و معطر در گوشت این حیوان موجب تحریک و ترشح غدد بزاقی و شیره معده شده و در نتیجه قدرت جذب را افزایش می‌دهد.

معمولا از قلم و کوهان شتر در درمان درد پا و کمر و دردهای روماتیسمی استفاده می‌شود.
از گوشت شتر به همراه کوهان آن که چربی خالص بوده و تقریبا ۸۲ درصد از وزن کل چربی بدن شتر را تشکیل می‌دهد در تهیه انواع خورش، آبگوشت و خوراک استفاده می‌شود. دل، جگر، قلوه، مغز، زبان و دیگر احشای این حیوان نیز از نظر ارزش تغذیه‌ای تقریبا مانند دیگر دام‌های اهلی است.

توصیه‌ها
گوشت شترهای کم‌سن و سال که بین یک تا ۳ ساله هستند از جهت مزه، طعم و نرمی شبیه گوشت گوساله است، اما دلایلی که باعث شده مردم گمان کنند این گوشت دیرپز است، استفاده از گوشت شتر پیر است. هر چه عمر شتر بالا برود پیوند بین بافت‌های گوشت آن افزایش یافته و حرارت پخت دیرتر بر آن تاثیر می‌گذارد. در ضمن گوشت شتر پیر برای سرخ کردن هم مناسب نیست چرا که میزان کلاژن آن زیاد و حین سرخ کردن ناپز می‌ماند.

کوهان شتر چربی خالص است. زیاده‌روی در مصرف آن برای تمام افراد خصوصا افراد با چربی خون بالا بسیار مضر است.
گوشت شتر در اکثر نقاط به صورت فله‌ای عرضه می‌شود، بنابراین هنگام تهیه آن دقت کنید که ظاهر گوشت لزج، چسبنده و مترشح نباشد و عضلات سفت و قوام طبیعی داشته باشند.

هر نوع بوی غیرطبیعی و نامطبوع مانند ترشیدگی، تعفن و کپک‌زدگی علامت فساد گوشت است. خشک و چروکیده بودن از علایم نگهداری گوشت در شرایط نامناسب و غیربهداشتی است. این گوشت با دیگر فرآورده‌های آن (دل، جگر، قلوه و …) باید حتما در داخل یخچال‌های ویترین‌دار نگهداری شود.

منبع: آکا ایران

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • تست بینایی برای تشخیص بیماریهای چشمی
  • لیموترش داروی شیمی درمانی ۱۲ نوع سرطان است
  • ساعت زیستی چرخه های خواب و بیداری ما را هدایت می کند
  • کتاب قرض بدهید!
  • قبل از خرید طلا این نکات را حتما بخوانید
  • شکنجه های دوره صفوی را بشناسید!
  • طنز تفاوت زن و مرد
  • راههای سریع کاهش استرس!
  • برای کاهش وزن عادت های صبحگاهی را درست کنید
  • عزت نفس ضعیف بخاطر رخدادهای استرس آور-بخش چهارم
  • تست شخصیت از روی رژ لب
  • تازه مادران بجای پرخوری،پرخوابی کنید
  • درس هایی برای زندگی؛حس شوخ طبعی خودتان را توسعه دهید(۹)
  • تحمل پریشانی عاطفی؛ تمرین کسب آرامش(۹)
  • عوامل تاثیر گذار بر تضعیف استخوان در رژیم غذایی تان
  • طرز تهیه ی سس بشامل،مخصوص لازانیا
  • بیوگرافی و اشعاری از مجتبی کاشانی متخلص به سالک
  • تمرینات ورزشی کالری سوز برای لاغری سریع در خانه
  • کربوهیدرات ها و رژیم های جایگزین
  • رابطه ی میگرن و قاعدگی چیست؟
  • معالجه رفتاری- شناختی اختلال دو قطبی-بخش ششم
  • سرکاری بودن با اس ام اس های سرکاری
  • روش های علمی، فوری و ساده به آرامش رسیدن
  • آیا شما هم دچار عدم تحمل لاکتوز(قند طبیعی شیر)هستید؟
  • نکات طلایی برای انتخاب کراوات مناسب و شیک
  • طرز تهیه ی فلفل دلمه ای شکم پر با پنیر
  • اس ام اس تبریک میلاد حضرت پیامبراکرم(ص) و امام صادق (ع)
  • ارتباط بیماری گلیوم با آلرژی های فصلی
  • طرزتهیه نان تست از نان لواش
  • آسیب غضروف مفصل زانو با افزایش وزن را جدی بگیرید
  • محبوبترین ها
  • برخی حرکات ورزشی و اشتباهات انجام دادن آن ها
  • پس از دچار شدن به هوس!(۴)
  • ایران مرکز جذب ادبیات عامه پسند!
  • راهکارهای مهم تغذیه ای برای ثابت نگه داشتن وزنتان
  • چند ماسک برای روشنی و زیبایی پوست
  • ته چین دو لایه
  • لاغر شوید و لاغر بمانید
  • چگونه با وجود اضافه وزن و چاقی پیاده روی کنیم؟
  • ایجاد فرصت آزمایشی برای رفتارجسورانه!(۱۱)
  • پوست کیوی چه خواصی دارد و برای چه کسانی مضر است؟
  • طرز رفتار با فرزند بیمار فلج مغزی c p
  • اهمیت ورزش دختران از نظر بیولوژیک
  • آموزش ۵ بازی آپارتمانی برای کودکان دلبند شما
  • آخر شب از خوردن این مواد غذایی پرهیز کنید
  • غذاهای سفره افطاری مردم ترکیه
  • از ملک الشعرای بهار بخوانید
  • آموزش ساندویچ خرچنگ به روش سرآشپز تایلندی
  • خسیس ترین و ثروتمندترین مرد جهان را بیشتر بشناسید
  • روش اصولی مسواک زدن
  • معالجه اضطراب اجتماعی:الگوی صحیح تنفس!(۸)
  • تاثیر درمان کننده ماساژ دست و انگشتان
  • طنز خنده دار،الکی مثلا…
  • کبد چرب خود را با چندتوصیه ساده طب سنتی درمان کنید
  • شناسایی باور های غلط در انتخاب همسر
  • تشکیل کمیته ی اقتصاد در آموزش و پرورش
  • آیا خود بیگانگی دردمشترک امروز شهرهای بزرگ کشورمان شده است؟
  • عکس نوشته های جالب و خنده دار جدید- ترول های خفن و باحال
  • سفیده ی تخم مرغ پروتئین محبوب عضلات بدنسازان
  • لیموترش به رفع یبوست در افراد خشک مزاج کمک می کند
  • به چالش کشیدن باورهای مثبت راجع به نگرانی(۱۰)
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب