کالری بسیار بالای گوشت شتر قوای بدنی و استقامت را زیاد می‌کند

food2876582374524525465032

گوشت شتر از نظر قیمت با گوشت گاو تفاوت چندانی ندارد و از لحاظ شکل ظاهری شبیه گوشت گوسفند و گاو است.

 

این روزها وقتی برای خرید گوشت قرمز به برخی قصابی‌ها یا مغازه‌های عرضه مواد پروتئینی مراجعه می‌کنیم در میان انواع گوشت گاو، گوساله و گوسفند با گوشت شتر مواجه می‌شویم.

این گوشت از نظر قیمت با گوشت گاو تفاوت چندانی ندارد و از لحاظ شکل ظاهری شبیه گوشت گوسفند و گاو است.

امروزه بسیاری از شهرنشینان به علت عادت نداشتن به مصرف گوشت شتر از خوردن آن اجتناب می‌کنند. برخی خانم‌های خانه‌دار هم بر این باورند که این گوشت سفت و دیرپز بوده و ارزش غذایی ندارد. حال پرسش اینجاست، ارزش غذایی گوشت شتر چه میزان است؟

  خواص گوشت شتر
گوشت شتر تغذیه سالم زندگی سالم – بسیار خوبی از مواد مغذی است و از جهت ترکیبات شیمیایی با گوشت سایر دام‌های اهلی مقداری تفاوت دارد. این گوشت در مقایسه با گوشت گاو از میزان پروتئین و چربی کمتری برخوردار است و در مقایسه با سایر گوشت‌های دیگر حاوی سدیم بیشتر و پتاسیم کمتری است.

مقدار ویتامین B کمپلکس و برخی عناصر معدنی نظیر فسفر و کلسیم آن بسیار زیاد است. اما باید افزود که نسبت آهن و روی آن کمتر از گوشت سایر دام‌های اهلی است و نسبت کلسیم این گوشت در عضلات ران آن زیادتر است.

ویتامین‌های گروه B این گوشت در تقویت اعصاب تاثیر زیادی دارد و روی آن در تقویت قوای جنسی و جلوگیری از اختلالات در رشد جنین کارآمد است.

کالری بسیار بالای گوشت شتر قوای بدنی و استقامت را زیاد می‌کند و توصیه می‌شود که بانوان باردار و شیرده، دانش‌آموزان، ورزشکاران و افراد کهنسال از خوردن آن غافل نشوند.

ویژگی اصلی و متمایزکننده گوشت شتر در مقایسه با دیگر گوشت‌ها، فقدان مواد هورمونی و آنتی‌بیوتیک در آن است چرا که این حیوان در طبیعت آزاد و به دور از پرورش دامی رشد می‌کند. همچنین وجود مواد طعم‌دهنده و معطر در گوشت این حیوان موجب تحریک و ترشح غدد بزاقی و شیره معده شده و در نتیجه قدرت جذب را افزایش می‌دهد.

معمولا از قلم و کوهان شتر در درمان درد پا و کمر و دردهای روماتیسمی استفاده می‌شود.
از گوشت شتر به همراه کوهان آن که چربی خالص بوده و تقریبا ۸۲ درصد از وزن کل چربی بدن شتر را تشکیل می‌دهد در تهیه انواع خورش، آبگوشت و خوراک استفاده می‌شود. دل، جگر، قلوه، مغز، زبان و دیگر احشای این حیوان نیز از نظر ارزش تغذیه‌ای تقریبا مانند دیگر دام‌های اهلی است.

توصیه‌ها
گوشت شترهای کم‌سن و سال که بین یک تا ۳ ساله هستند از جهت مزه، طعم و نرمی شبیه گوشت گوساله است، اما دلایلی که باعث شده مردم گمان کنند این گوشت دیرپز است، استفاده از گوشت شتر پیر است. هر چه عمر شتر بالا برود پیوند بین بافت‌های گوشت آن افزایش یافته و حرارت پخت دیرتر بر آن تاثیر می‌گذارد. در ضمن گوشت شتر پیر برای سرخ کردن هم مناسب نیست چرا که میزان کلاژن آن زیاد و حین سرخ کردن ناپز می‌ماند.

کوهان شتر چربی خالص است. زیاده‌روی در مصرف آن برای تمام افراد خصوصا افراد با چربی خون بالا بسیار مضر است.
گوشت شتر در اکثر نقاط به صورت فله‌ای عرضه می‌شود، بنابراین هنگام تهیه آن دقت کنید که ظاهر گوشت لزج، چسبنده و مترشح نباشد و عضلات سفت و قوام طبیعی داشته باشند.

هر نوع بوی غیرطبیعی و نامطبوع مانند ترشیدگی، تعفن و کپک‌زدگی علامت فساد گوشت است. خشک و چروکیده بودن از علایم نگهداری گوشت در شرایط نامناسب و غیربهداشتی است. این گوشت با دیگر فرآورده‌های آن (دل، جگر، قلوه و …) باید حتما در داخل یخچال‌های ویترین‌دار نگهداری شود.

منبع: آکا ایران

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • آشنایی با رشته کارشناس پرتوشناسی یا تکنسین رادیولوژی
  • مکمل کلسیم برای کودکان چقدر ضروریست!
  • رایج ترین آزمایش های غربالگری آقایان
  • افراد موفق دارای این هشت ویژگی هستند
  • آیات قرآن درباره ی حجاب
  • آزمایش کردن باورهای مثبت راجع به نگرانی!(۱۱)
  • برای دوست داشتن دیگران،باید به خودتان عشق بورزید
  • مواد تامین کننده ی ویتامین Dدر پاییز
  • تاثیر واقعی دستگاه کرایولیپولیز در درمان چاقی
  • ابزار خطرناک آشپزخانه را بشناسید
  • نقش طرز تفکر فیلتر ذهنی در اضطراب اجتماعی!(16)
  • فرهنگ موسیقی و رقص در یونان بوستان
  • جوانان به ارتقای پایگاه اجتماعی خود بیشتر از ازدواج تمایل دارند
  • طرز تهیه ی نوشیدنی مکزیکی به اسم هورچاتا
  • عدم تقارن سینه ها در خانم ها نشانه چیست؟
  • برنامه شماره ۶۳۵ گنج حضور،تفسیر غزلیات دیوان شمس
  • ویروس کشنده FPV ، گربه بیچاره خود را واکسن بزنید!
  • طرزتهیه انواع اسموتی های رژیمی،پرتقالی،موزی،هلو،هندوانه،طالبی و…
  • خواص گیاه موسیر
  • پوشش جذاب برای آقایان لاغر اندام
  • غضنفر می ره رستوران می گه جوجه دارین؟
  • ارتباط جسورانه؛ چطوری با انتقاد بشکل جسورانه برخورد کنیم!(20)
  • در برنامه رژیم غذایی خود حتما میان وعده ها را بگنجانید
  • علت و درمان پرخاشگری کودکتان!
  • با این مواد غذایی سالم به وزن خودتان بیفزائید! ‎
  • روراستی یا دورویی،صحنه سازی یا صداقت در زندگی زناشویی
  • ژن های چاقیتان را غیرفعال کنید!
  • چای یا دمنوش گل سرخ با خواص بی نظیر
  • داروهای ضد افسردگی برای معالجه اختلال دو قطبی-بخش پنجم
  • خصوصیات اپیزود افسردگی در اختلال دو قطبی-بخش دوم
  • محبوبترین ها
  • گندم چاودار و جو دوسر از آسم دوران کودکی جلوگیری می کنند
  • تفاوت تردمیل با دویدن در فضای باز
  • علل خشکی ستون فقرات چیست
  • چرا داروی ملدونیوم مورد توجه ورزشکاران قرار گرفته است؟
  • پیس میکر (ضربان ساز) یا باتری قلب چیست؟
  • دسر شکلاتی انار برای شب یلدا
  • طرز تهیه ی رولت سوسیس
  • با شعار برندهای مختلف آشنا شوید
  • تمرینات رفع خستگی کار با کامپیوتر
  • خطر بیماری‌ قلبی را با دوچرخه سواری کاهش دهید
  • روش های اصلاح صورت راحت و سریع برای آقایان!
  • آشپزخانه منظم، آرامش روان کدبانو!
  • خوراکی های افزایش دهنده چربی سوزی بدن
  • سوره آل عمران، آیه ۸۳
  • فواید و نکات دوش گرفتن بعد از تمرینات ورزشی
  • آشنایی با پل های تاریخی اصفهان
  • بستنی با مزه نسکافه
  • عادت های نادرست مطالعه
  • دیابتی ها چطور باید از چشم هایشان مراقبت کنند؟
  • دلمه خوشمزه با سینه مرغ و سیب زمینی پنیری
  • تمرینات مخصوص عضله سازی درپهلو و زیر بغل بانوان
  • تحریف های فکری؛ همه یا هیچ و تعمیم افراطی!(۱)
  • درمان یبوست با سوپ و سبوس جو دو سر
  • پای مرغ دارای خواص معجزه آسایی می باشد،باور کنید!
  • هیرسوتیسم یا پرمویی، بلای جان زیبایی بانوان
  • حفظ زیبایی پوست و جوانی بعد از بارداری و زایمان
  • تراشه های عقیم سازی و ضدبارداری بیل گیتس
  • تفسیر غزلیات دیوان شمس، برنامه شماره ۶۵۴ گنج حضور
  • احمقانه ترین پرسش های مردم در Yahoo Answers
  • آبشارهایی تماشایی و خیال انگیز در ایران
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب