کاروتنوئید ها چه هستند؟

کاروتنوئید ها چه هستند؟کاروتنوئیدها carotenoidرنگدانه های زرد، قرمز، نارنجی در گیاهان، سبزیجات و میوه ها هستند. بیش از ۶۰۰ نوع از کاروتنوئیدها وجود دارد. برخی از آنها می توانند با وارد شدن به بدن تبدیل به ویتامین آ شوند. کاروتنوئیدها باید از طریق رژیم غذایی مصرف شوند. آنها از طریق چربی ها جذب می شوند.

 

رایج ترین انواع کاروتنوئیدها:

– آلفا کاروتن alpha carotene
– بتاکاروتن beta carotene
– لوتئین lutein
– زیگزانتین zeaxanthin
– لیکوپنlycopene

غذاهای غنی از کاروتنوئید

کلم بروکلی
اسفناج
هندوانه، طالبی
فلفل دلمه ای
گوجه فرنگی ها
هویج، انبه
پرتقال

 

کاروتنوئیدها چگونه کار می کنند؟

کاروتنوئیدها ترکیبات محلول در چربی هستند. غذاهای غنی از کاروتنوئید هنگامی که وارد جریان خون می شوند، جذب مواد مغذی را در بدن بالا می برند.

 

کاروتنوئیدها به دو گروه اصلی تقسیم می شوند:

زانتوفیل ها Xanthophylls
کاروتن ها Carotenes

هر دو نوع کاروتنوئید دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند. کاروتنوئید زانتوفیل که دارای رنگدانه زرد است، حاوی اکسیژن بوده و با حفظ سلامتی چشم درارتباط است.

 

غذاهای غنی از کاروتنوئیدهای نوع زانتوفیل

کلم بروکلی
اسفناج
کدو حلوایی
آووکادو
میوه های زرد
ذرت
زرده تخم مرغ

غذاهای غنی از کاروتنوئیدهای نوع کاروتن

کاروتن ها نیز رنگدانه های نارنجی هستند و در میوه ها و سبزیجات مختلف یافت می شود.

هویج
طالبی
سیب زمینی های شیرین
پاپایا (که انبه هندی هم گفته می شود، میوه بومی آمریکای مرکزی)
نارنگی
گوجه فرنگی

 

فواید کاروتنوئیدها چیست؟

کاروتنوئیدها آنتی اکسیدان های مفیدی هستند که می توانند از شما در برابر بیماری ها محافظت کنند و سیستم ایمنی بدن شما را افزایش دهند.

اگر می خواهید بیشتر بدانید : آنتی اکسیدان چیست؟ و منابع آنتی اکسیدان و مکمل های ضدپیری کدامند؟

تاثیر کاروتنوئیدها در سلامت چشم

مصرف غذاهای غنی از کاروتنوئید می تواند از سلول های چشم محافظت کند و از رشد سلول های سرطانی جلوگیری نماید. یکی از علل اصلی نابینایی، دژنراسیون ماکولا* Macular Degeneration یا انحطاط مرکز شبکیه است.

قرار گرفتن طولانی مدت در معرض نور آبی می تواند یکی از دلایل ابتلا به این عارضه باشد. با این حال مطالعات نشان داده که مصرف حداقل ۶ میلی گرم از لوتئین (یکی از انواع کاروتنوئیدها) از طریق رژیم غذایی می تواند خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا را تا ۴۳ درصد کاهش دهد.

* دژنراسیون ماکولا Macular Degeneration : این بیماری مهمترین عامل کاهش بینایی بوده که در آن بخش مرکزی شبکیه تخریب میشود. این بیماری با افزایش سن و به مرور زمان رخ می دهد.

 

تاثیر کاروتنوئیدها در سلامت قلبی عروقی

خواص آنتی اکسیدانی کاروتنوئیدها منجر به کاهش التهاب در بدن می شود. خواص ضد التهابی کاروتنوئیدها در واقع با بهبود سلامت قلب و عروق همراه است. کاهش التهاب مانع مسدود شدن دیواره شریانی می شود.

 

تاثیر کاروتنوئیدها در کاهش خطر ابتلا به سرطان

آنتی اکسیدان ها از سلول های شما در برابر اثرات مضر رادیکال های آزاد free radicals محافظت می کنند. مصرف کاروتنوئیدها با کاهش خطر ابتلا به سرطان هایی از جمله سرطان ریه ارتباط دارد و اثرات مخرب ناشی از استعمال سیگار را نیز خنثی می کند.

خطر ابتلا به سرطان پوست نیز با مصرف این رنگدانه ها کاهش می یابد. در واقع تبدیل کاروتنوئیدها به ویتامین آ منجر به جلوگیری از آسیب های پوستی ناشی از نور خورشید می شود.

منبع:

 

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • چند ورزش برای داشت استخوان هایی سالم تر
  • درمان بیماری پدیکولوزیس یا شپش سر با سرکه
  • از روی چهره خود ۱۰ نوع بیماری داخلی را بشناسید!
  • خواص زعفران ایرانی را بیشتر بشناسید
  • طرز تهیه یخ در خربزه (گرانیتا خربزه)
  • لکه‌های مبل و موکت چطوری تمییز کنیم
  • روغن زیتون دفع کننده اثرات مضر آلودگی هوا
  • برخی ویژگی های شخصیتی مهم همسران
  • رازهای 100 ساله شدن شما!
  • عادت به این اعمال باعث خرابی حتمی دندان شما می شود
  • طرز تهیه ی لیموناد هندوانه و کیوی
  • آشنایی با ساز ماندولین
  • زندگینامه و تالیفات روانکاو اتریشی «زیگموند فروید»
  • ورزش مناسب در هوای آلوده
  • طرز تهیه ی سوپ گوجه فرنگی به همراه نان تست و پنیر
  • طرز تهیه ی بروسکتای سیر،یک پیش غذای عالی
  • اهمیت بوسیدن و نوازش کودک
  • نکات ظریف نظافت برای کدبانوهای ایران
  • محبوب‌ترین دروغ‌هایی که هر روز به خودمان می‌گوئیم
  • دلیل حضور خوانندگان تازه کار در دورهمی
  • روش حرفه ای رنگ کردن ابرو
  • آلبالو پلو با مرغ و کوفته ریزه
  • رژیم غذایی مناسب برای سیگاری ها
  • نشانه های افسردگی پنهان کدامند؟
  • بهترین روش های مراقبت از موهای عروسک
  • طرح لاک ناخن با رنگ سال ۲۰۱۷
  • باورهای خودتان راجع به نگرانی را آزمایش کنید!(۹)
  • قواعد تغذیه ای و مواد غذایی مناسب برای روزه داری در ماه رمضان
  • دلایلی که جلوی باشگاه رفتن شما را میگیرند!
  • خوردن عدس لاغر کننده و مقوی را از دست ندهید
  • محبوبترین ها
  • بهترین و بدترین غذا و نوشیدنی برای درمان خماری کدام است؟
  • چرا همبرگر و نوشابه نباید باهم خورده شوند؟
  • مقاومت به آنتی بیوتیک ها دربیماران HIV
  • ماموگرافی یا غربالگری سرطان سینه چقدرضرورت دارد؟
  • عاقبت برج میلاد در زلزله ی تهران چه میشود؟!
  • چطوری چیپس خانگی با کدو سبز تهیه کنیم؟
  • برنامه شماره ۶۵۲ گنج حضور،برتبسم های شیرایمن مباش
  • ۲۰ دقیقه تا احساس سیری کامل
  • تهیه پای گوشت به سبک ایتالیایی و نکات مهم پخت آن
  • نشانه های رسیدن زمان زایمان را بشناسید
  • پرخاصیت ترین سبزیجات برگدار
  • پاییز امسال را با کج خلقی خراب نکنید!
  • بازدید مسافران برلین و رم از موزه هنرهای معاصر و تصویری
  • نکات تغذیه ای کودکان در جریان مسافرت
  • ورزش دختران نسبت به پسران از اهمیت بیشتری برخوردار است
  • سرمایه گذاری در بورس با کمترین مبلغ ممکن
  • یوگا و حرکت ایستادن روی شانه(ساروانگاسانا)
  • علت قلدری کودکان میتواند ژنتیکی باشد
  • احادیث و سخنانی پیرامون آداب معاشرت
  • بیماری آب سیاه چشم،خطرناک ولی قابل پیشگیری
  • آشنایی با ساز قیچک
  • معنی اعداد زیر بطری آب بسیار مهمند،حتما توجه کنید!
  • ورزش کبدی یا زو،تعریف آن و قوانین بازی در کبدی
  • آیا شما هم دچارچند شخصیتی هستید؟
  • طوفان خوردن در شب یلدا
  • مزاج و تاثیر آن در خلق و خوی هریک از آدم ها
  • بزرگی کبد،روش شناخت و درمان آن
  • نشانه ها و عوارض عفونت ریوی در سالمندان
  • بیماری پوستی ناشی از شغل
  • تکنیک های آرایشی برای جوان سازی صورت
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب