چند مشخصه ی زیتون خوب

 

وقتی برای خرید به یک فروشگاه می روید , چندین مارک مختلف از انواع روغن زیتون به چشم می خورد,اما کدامیک از این روغن ها مرغوب و اصل است؟با ما همراه باشید:

همیشه شنیده‌ایم که مصرف روغن زیتون موجب کاهش سکته‌های قلبی و مغزی می‌شود. آیا یافته‌های جدیدی درباره مزیت‌های مصرف آن به دست آمده است؟ …بله. جدیدترین پژوهش‌ها نشان می‌دهد که افزودن مقادیر زیادی روغن زیتون به رژیم غذایی در برابر آسیب سلولی که می‌تواند به سرطان منجر شود، اثر محافظتی دارد.

در عین حال، روغن زیتون حاوی اسیدهای چرب از جمله اسید اولئیک، اسید پالمیتیک، اسید لینولئیک (اسید چرب امگا- ?) و مقدار بسیار اندکی اسید لینولنیک (اسید چرب امگا- ?) و مواد آنتی‌اکسیدان، کاروتنوئیدها و ویتامین‌های A و E است که مصرف آن همواره توصیه می‌شود. چگونه یک روغن زیتون مرغوب انتخاب کنیم؟

برای انتخاب روغن مرغوب، بهتر است اول آن را ببویید. روغن زیتون خوب باید بوی زیتون یا سبزی یا سیب بدهد که مربوط به نوع زیتون یا زمان برداشت آن است. اگر بوی فلزی احساس کردید، بدانید که روغن، نامرغوب یا فاسد است.

مرحله بعدی، چشیدن روغن است. برای این کار طوری روغن را روی زبان بریزید که سقف دهان را نپوشاند. مزه روغن نامرغوب روی زبان به کندی پخش می‌‌شود. برخی روغن‌های خوب در عقب دهان مزه تندی ایجاد می‌کند که نشانه برداشت زیتون نارس است و با افزایش رسیدگی، مقدار تندی آن کاهش می‌‌‌یابد.
رنگ روغن:

فراموش نکنید رنگ روغن زیتون معیار مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست زیرا به راحتی می‌توان در آن تقلب کرد. به علاوه هر نوع زیتون، رنگ مخصوص خود را دارد و یا حتی اگر مقدار برگ‌های آن همراه دانه زیاد باشد، رنگ روغن حاصل را تغییر می‌دهد.

در عین حال، گاهی فروشندگان شیشه‌های روغن زیتون را در پشت ویترین یا در قفسه در معرض نور قرار می‌دهند و بدون آنکه توجه داشته باشند همه خواص این روغن مفید را از آن می‌گیرند زیرا نور موجب از بین رفتن بسیاری از مواد آنتی اکسیدان موجود در روغن زیتون می‌شود که برای مقابله با امراض و بیماری‌ها لازم‌ است. از مصرف روغن‌هایی که در ظروف شفاف و در معرض نور و حرارت نگهداری شده، خودداری کنید و در منزل آن را در جای خشک و خنک و تاریک قرار دهید . در ظرف را بلافاصله بعد از مصرف ببندید زیرا روغن زیتون به سرعت بو و مزه غذاهای مختلف را به خود می‌‌گیرد و در اثر تماس با اکسیژن هوا فاسد می‌شود.
نگهداری روغن:

ظروف سرامیکی یا پلاستیکی تیره بهتر از ظروف پلی‌اتیلنی شفاف هستند. در عین حال، این روغن را در شرایط مناسب می‌توان ۱۲۰ تا ۱۹۰ روز نگهداری کرد.

منبع:بیتوته

روشی برای گرفتن تلخی زیتون

 

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • سریعترین زن دونده ایرانی،مریم طوسی
  • سیاه دانه معجزه طبیعت برای سلامتی بشر
  • برای تکمیل کاربرگهای خود-نظارتی،مهیا شوید(۱۰)
  • طرز صحبت و انتقاد کردن در سازمان
  • چگونه حس کنجکاوی و همکاری را درکودکمان پرورش بدهیم؟(۴)
  • اشتباهات آرایشی که شما را پیر و زشت می سازد
  • راههای پرهیز از تعلل ورزی درکار(به فردا سپردن)!
  • برنامه شماره ۷۱۰ گنج حضور
  • ۱۰ فایده ی موادغذایی تخمیرشده
  • ورزش هایی برای درمان و پیشگیری از پهلو درد
  • شناخت و معالجه اختلال خود زشت پنداری
  • کشمش موجب از بین رفتن آب اضافی بدن می گردد
  • بیمارهایی مخصوص پسران و مردان
  • برس های آرایشی با کاربردهای مختلف
  • آموزش تهیه ی بستنی رژیمی
  • پیشگیری از دیابت نوع ۲ با چربی های امگا۶
  • ویژگی های کسب و کارهای ورشکسته!
  • رفع مشکلات معده با راهکاری آسان
  • ترس از ارتفاع یا بلندی هراسی
  • شکم صافتان را چگونه باید حفظ کنید؟
  • دیوید گاندی گران ترین مدل دنیا
  • مزاج و تاثیر آن در خلق و خوی هریک از آدم ها
  • دو اصل خیلی مهم برای شروع به ورزش وتداوم آن
  • راهنمای تشخیص عرق گیاهی اصل از تقلبی
  • به دختران مجردتان این جملات را نگویید!
  • رفتارهای پرهیزی و ایمنی باعث تداوم خود زشت پنداری می باشد!(۶)
  • دهها خاصیت بی نظیر انار
  • رابطه روده کودکان چاق با میکروب ها
  • برای شفافیت پوست و روشنایی چشم،خرمالو بخورید
  • طرزتهیه کیک رولتی با نون و پنیر و سبزی برای کودکان
  • محبوبترین ها
  • زندگی سالم و پرانرژی تا رسیدن سفیر مرگ
  • چند طرفند نظافت منزل
  • بچه ها از چه زمانی میتوانند بستنی بخورند؟
  • طرز تهیه دو پای بی نقص؛ اسپاگتی و گیلاس
  • چاقی روز افزون کودکان، تهدید جدی برای آینده
  • ماهی دو زیست بنام ماهی لانگ فیش یا ماهی سالاماندر
  • بهترین های برندهای کتانی و اسنیکر درجهان
  • کدام نوع پیاز برای سلامتی؟!
  • تمرینات مخصوص گرم کردن و سرد کردن بدن
  • تاریخچه ورزش رزمی کونگ فو توآ
  • خانه داری و آشپزی با تکنیکها و طرفندهای زیرکانه شما!
  • ۲ مدل جواهرات زیبا و برند جهان
  • مواد غذایی پرپشت کننده ی مو
  • آموزش ساخت شمع های زیبا در خانه
  • خلق اولین جنین انسان-خوک
  • ۲۰ نکته حیاتی برای خوش پوشی و شیک پوشی آقایان
  • کار‌های زیبایی در ماه‌های اول بارداری ممنوع است
  • گردو یا مغز گردو با ۲۳ فایده برای بدن و مغز
  • داروهایی که بجای درمان، باعث مرگ می شوند!
  • توصیه هایی برای بیان روان و سلیس سخنرانی
  • افراد با هوش به دیگران بیشتر اعتماد میکنند
  • عطر منحصر به فرد خودتان را بیابید
  • خواص گران ترین غذای دریایی؛خاویار
  • درمان بیمارها فقط با ورزش وبدون نیاز به بیمارستان
  • ورزش کبدی یا زو،تعریف آن و قوانین بازی در کبدی
  • اعطای حق تابعیت به فرزندان مادران ایرانی
  • اگر سرمایی هستید، اینها را کم دارید
  • اصولی برای انتخاب و ست کردن لباس
  • راهکارهایی ساده برای خواباندن کودک
  • دردهای مردانه ای که علامت بیماری جدی می باشد
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب