چای ترش و فواید آن

health9287584236582374658878004

چای ترش منجر به کاهش فشارخون می‌شود بهتر است با معده خالی مصرف نشود.

 

چای ترش با نام علمی L.Hibiscus sabdariffa، از خانواده  Malvaceaeمی‌باشد. این گیاه به طور گسترده در مناطق حاره‌ای کاشت می‌شود و رنگ قرمز کاسبرگ آن به عنوان نوشیدنی و رنگ خوراکی کاربرد دارد.

بیش از ۳۰۰ گونه از این گیاه در سراسر جهان در مناطق گرمسیر و نیمه‌گرمسیر یافت می‌شود.

موطن اصلی این گیاه غرب آفریقاست و امروزه در سطح وسیعی در غرب آفریقا، آسیا، استرالیا، هند، مالزی، اتریش، آمریکای مرکزی و بسیاری از کشورهای گرمسیر کشت می‌گردد. در ایران چای ترش در سیستان و بلوچستان در شهرهای ایرانشهر و نیکشهر به طور گسترده‌ای کاشت می‌شود.

شروع گل‌دهی این گیاه از شهریور تا مهرماه بوده و برداشت کاسبرگ‌ها در آبان و آذر ماه است. برداشت با دست انجام می‌گیرد و در طی مرحله برداشت باید برای جلوگیری از آلودگی با مواد خارجی و زائد،  به هیچ‌وجه کاسبرگ با زمین یا سطوح آلوده تماس پیدا نکند و زمان بین برداشت و خشک کردن باید حداقل باشد.

معمولاً کاسبرگ‌ها ۳۰- ۲۰ روز پس از ریزش گلبرگ‌ها، به حداکثر اندازه خود می‌رسند و ۲۰ – ۱۰ روز پس از آن رسیدگی کامل حاصل می‌شود. بنابراین بهترین زمان برداشت ۵۰- ۴۰ روز پس از ریزش گلبرگ‌ها می‌باشد. کاسبرگ‌ها با دست از کپسول جدا می‌گردند که پس از آن باید خشک شوند.

در روش خشک کردن طبیعی، کاسبرگ‌ها را پس از جدا کردن از کپسول‌ها، روی گونی یا صفحات مشبکی که هوا در دو طرف آن‌ها جریان داشته باشد در سایه پهن می‌کنند تا خشک شود. از ترکیبات شیمیایی کاسبرگ  L.Hibiscus sabdariffa که از اجزاء اصلی در فعالیت‌های فیزیولوژیکی هستند می‌توان به آنتوسیانین‌ها و پلی‌فنول‌ها اشاره کرد که تأثیرات مربوط به سلامت این چای ناشی از این مواد است.

 فواید مصرف چای ترش
* برای افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مفید است.

* تقویت‌کننده سیستم ایمنی است؛ این چای غنی از ویتامین C می‌باشد که در برابر عفونت و سرماخوردگی مقاومت ایجاد می‌کند.

* فشارخون را کاهش داده که این تأثیر ناشی از عملکرد آنتوسیانین‌ها، پلی‌فنول‌ها و اسید هیبیسکوس می‌باشد.

* به دلیل غنی بودن از آنتی‌اکسیدان‌ها، با حذف رادیکال‌های آزاد به حفاظت از سلول‌های بدن کمک می‌کند.

* بهبود پروفایل لیپیدی به علت داشتن موسیــلاژ، پکتین، آنتـــوسیانین، پلی‌فنــل‌ها، اسیــدهیبیسکوس  و اسیدسیتریک (از اثرات آنتی‌اکسیدانی آنتوسیانین‌ها مهار اکسیداسیون LDL  کلسترول می‌باشد که مانع تصلب شرایین می‌شود).

* در افراد دیابتی اثر هیپوگلایسمیک دارد.

health9287584236582374658878003

مصرف چای ترش برای افرادی که فشارخون پایینی دارند، توصیه نمی‌شود

 

 چای ترش و کاهش وزن
امروزه با افزایش شیوع اضافه‌وزن و چاقی که به دلیل سبک زندگی نامناسب از جمله نداشتن فعالیت بدنی کافی و هم‌چنین افزایش مصرف غذاهای آماده رخ داده است، افراد راه‌های گوناگونی را جهت کاهش وزن امتحان می‌کنند. چه بهتر که این راه‌ها منطقی‌تر و کم‌خطرتر و درعین‌حال کم هزینه‌تر باشند! مطالعات نشان داده‌اند چای ترش در کنار رژیم غذایی مناسب و ورزش، روند کاهش وزن را تسهیل می‌کند. این چای حاوی ماده‌ای است که تولید آمیلاز را مهار کرده و بنابراین جذب کربوهیدرات‌ها کمتر می‌شود.  این چای که در ایران به چای مکی یا قرمز نیز معروف است یک جایگزین مناسب برای نوشیدنی‌های پرشکر و آبمیوه‌های حاوی ترکیبات سنتتیک از جمله شیرین کننده‌های مصنوعی و یا شربت ذرت با فروکتوز بالا می‌باشد.

موارد منع مصرف چای ترش
* ضروری است زنان باردار، شیرده و افرادی که قصد بارداری دارند بدون تجویز و نظر پزشک از مصرف این چای خودداری نمایند.

* هم‌چنین به دلیل تأثیر این چای بر سطوح استروژن بدن، بهتر است افرادی که از قرص‌های ضد بارداری استفاده می‌کنند و یا زنان یائسه که تحت هورمون درمانی جایگزین هستند، از این چای استفاده نکنند.

* مصرف این چای برای افرادی که فشارخون پایینی دارند، توصیه نمی‌شود.

طریقه مصرف
گل‌های چای را در آب جوش ریخته و برای مدت ۲۰ دقیقه صبر کنید. پس از آن گلبرگ‌ها را دور ریخته و با اضافه کردن کمی لیموترش، دارچین یا عسل از مصرف چای لذت ببرید. چنانچه دوست دارید چای شما غلیظ‌تر باشد می‌توانید گلبرگ‌های بیشتری را داخل آب جوش بریزید. مصرف روزانه ۳ فنجان از این چای به بهبود جریان خون، تمدد اعصاب و کاهش وزن کمک می‌کند. همچنین می‌توانید چای ترش را در یخچال و یا فریزر قرار داده و از آن به صورت یک نوشیدنی سرد استفاده نمایید. لازم به ذکر است چنانچه در دوران کاهش وزن به سر می‌برید مقدار عسلی که به چای اضافه می‌کنید مهم است. هم‌چنین از آنجا که این چای منجر به کاهش فشارخون می‌شود بهتر است با معده خالی مصرف نشود. این توصیه خصوصاً در افراد دیابتی به دلیل تأثیر هیپوگلایسمیک این چای، باید جدی گرفته شود.

منبع

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • نقش فرش گرد در دکوراسیون
  • کلاس های آموزش عزت نفس برای دانش آموزان
  • سفری به گرکان زادگاه دکتر قریب
  • خودروهای جدید چقدر باعث آلودگی هوامی شوند؟
  • روز جهانی چپ‌دست‌ها و خرافات
  • سلولیت را با حرکات یوگا درمان کنید
  • نیازهای روانی و احساسی کودکان را جدی بگیرید!
  • خواص کلم چینی
  • سلامت روانی کودکان چقدر برای والدین اهمیت دارد؟
  • آلرژی بهاری را مراقب باشید و غذا را سریع نخورید!
  • چطور از فرودگاه تفلیس به مرکز شهر برویم؟
  • عفونت باکتریال برای زنان باردارعوارض بسیاری دارد
  • طرز تهیه ی لیموناد هندوانه و کیوی
  • رب انار خاصیت چاق کنندگی دارد
  • زنجیبل با خواص مخصوص خود در درمان بیماریها
  • تفسیر حروف مقطعه قرآن کریم
  • چگونه اشتهای کودک برای خوردن را افزایش دهید
  • زندگینامه فردوسی سراینده شاهنامه
  • توصیه هایی برای ورزشکاران تازه کار
  • خانه تکانی با عینک طنز
  • مزایای شیربز برای کودکان قطعی است
  • مقایسه هزینه تحصیل در ایران و 10 کشور جهان
  • رژیم غذایی مخصوص شما که چربی خون دارید!
  • ورزش را بعد ازگذشت ۶ هفته از بارداری شروع کنید!
  • انواع روابط زناشویی بین زوجین
  • با این مواد غذایی سالم به وزن خودتان بیفزائید! ‎
  • نکاتی برای کسانی که برای لاغرشدن،ورزش میکنند!
  • برنامه شماره ۶۶۴ گنج حضور
  • فقط یک گام دیگر تا موفقیت!(۵)
  • شلغم قهوه ای در رسپی مخصوص ترکیه ای
  • محبوبترین ها
  • تکنیک های آرایشی برای جوان سازی صورت
  • چطوری میتوان بصورت جسورانه فکر کرد؟-بخش نهم
  • دلیل تکرار « بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِیمِ » در هر سوره قرآن چیست؟
  • برنامه شماره ۶۷۷ گنج حضور
  • پوست،گردن و بال مرغ نخورید!!
  • ماجرای آسانسور جداگانه مردان پاک زنان پاک
  • روزه داری بدون سحری چه عواقبی میتواند داشته باشد؟
  • شعر طنز در مورد ازدحام و فشار مترو
  • تاثیر ورزش بر سلامت روده ها
  • رولت قارچ را چگونه درست میکنند؟
  • طرز تهیه رب انار
  • تاریخچه رشته ورزشی سوارکاری
  • عوامل اختلال در نعوظ درمردان
  • طرزتهیه نان سوپ خوشمزه و چند نوع نان متفاوت دیگر
  • تفسیر اشعار مولانا و حافظ (گنجورحضور) بخش-۹
  • علل های چاقی شکم در بانوان
  • مسابقه چاقی در قبیله بودی اتیوپی
  • شیوه غلط شستشوی سبزیجات که خطرناک است
  • روابط زناشویی چه تاثیری برچاقی پس از ازدواج دارد؟
  • گیاه رازیانه علاوه برخواص بسیار،لاغر کننده نیز است
  • الگوی لباس پوشیدن شیک برای خانم های لاغر اندام
  • اسموتی های میوه ای خوشمزه و لاغر کننده
  • پایین آمدن سن اولین رابطه جنسی
  • عواملی که باعث حفظ عزت نفس ضعیف می شوند!(۱۰)
  • زیبایی با ماسک های لب کلاژنی
  • جوش زیرپوستی را به روش های خانگی برطرف کنید
  • طرز تهیه ی کروکت فرانسوی
  • خواص درمانی ترب
  • سوپرمدل مشهور جهان بدون رژیم غذایی و لاغر وخوش اندام زندگی میکند
  • شهر سازی مطابق سلیقه شخصی!
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب