پروتئین به چه دردی می‌خورد و منابع آن کدام است؟

foods42342340230402305004

پروتئین‌ها تنها منبع ازت بدن انسان هستند و برای ادامه‌ی زندگی لازم هستند

 
پروتئین‌ها وظایف گوناگونی بر عهده دارند مانند ساختن هورمون‌ها، آنزیم‌ها و آنتی کورها (همان پادتن‌ها)، انتقال اکسیژن و هیدروژن و غیره.
پروتئین

دوستی می‌گفت من که نمی‌توانم بدون گوشت زندگی کنم. اصلاً زندگی بدون گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ و غیره صفایی ندارد.

با وجود این که این روزها رژیم‌های گیاهی رو به افزایش است و مردم گرایش بیشتری به گیاه‌خواری پیدا کرده‌اند اما باید بدانید که پروتئین برای بدن ما لازم و ضروری است. در واقع پروتئین ماده‌ی مغذی هر سلول زنده محسوب می‌شود. در ساختمان پروتئین‌ها علاوه بر کربن، هیدروژن و اکسیژن حتی ازت و گاهی گوگرد هم وجود دارد.

این ترکیبات به عملکرد تمام اعضای بدن کمک می‌کنند و باعث می‌شوند بدن از خود حفاظت کند. در واقع پروتئین‌ها وظایف گوناگونی بر عهده دارند مانند ساختن هورمون‌ها، آنزیم‌ها و آنتی کورها (همان پادتن‌ها)، انتقال اکسیژن و هیدروژن و غیره. برای همین باید به میزان کافی پروتئین دریافت کرد؛ و لازمه‌ی این کار مصرف به اندازه‌ی گوشت، ماهی یا غلات است. با ما همراه باشید تا بیشتر راجع به پروتئین بگوییم.

پروتئین به چه دردی می‌خورد؟

اهمیت پروتئین از اسم آن مشخص است. در زبان یونان باستان «Protos» به معنای «اساسی، ضروری و اولیه» می‌باشد. در واقع پروتئین‌ها برای پیشبرد عملکردهای سلولی لازم و ضروری‌اند.

پروتئین‌ها تنها منبع ازت بدن انسان هستند و برای ادامه‌ی زندگی لازم هستند. پروتئین‌ها از اسیدهای آمینه تشکیل شده‌اند. در بین این اسیدهای آمینه، ۸ نوع اسید آمینه وجود دارد که بدن قادر به ساخت آن‌ها نیست. این‌ها را «اسیدهای آمینه‌ی ضروری» می‌گویند و باید از طریق مواد غذایی تأمین شوند.

پروتئین‌ها در ساخت و احیای سلول‌های پوستی، استخوان‌ها، عضلات، موها و ناخن‌ها نقش دارند. به مدد پروتئین‌هاست که بدن ما می‌تواند از خود در برابر ویروس‌ها و باکتری‌ها محافظت کند. در واقع وجود پروتئین‌ها برای عملکردهای بیولوژیکی بدن ما لازم است و کمبود آن باعث بروز احساس خستگی می‌شود، تمرکز را پایین می‌آورد و قدرت سیستم ایمنی بدن را کاهش می‌دهد. کودکان نیز به این ترکیبات نیاز دارند تا به خوبی رشد کنند و این نیاز را از شکم مادر با خود دارند.

منابع مهم پروتئین چیست؟

* گوشت قرمز

* گوشت ماکیان

* ماهی

* تخم مرغ

* محصولات لبنی

پروتئین‌های حیوانی به خصوص تخم مرغ حاوی بیشترین میزان اسیدهای آمینه هستند.

پروتئین‌ها برای عملکردهای بیولوژیکی بدن ما لازم است و کمبود آن باعث بروز احساس خستگی می‌شود، تمرکز را پایین می‌آورد و قدرت سیستم ایمنی بدن

را کاهش می‌دهد

منابع گیاهی پروتئین‌ها

* حبوبات مانند لوبیا خشک، باقلای خشک، نخود، عدس، دانه‌ی سویا، لوبیا چیتی، لپه

* غلات کامل

* سویا و توفو

* میوه های خشک

آیا می‌توان از مصرف گوشت صرف نظر کرد؟

بله می‌شود مانند گیاه‌خواران گوشت را از برنامه‌ی غذایی حذف کرد. اما توجه داشته باشید که پروتئین‌های گیاهی فاقد برخی از اسیدهای آمینه هستند. برای همین لازم است که این اسیدهای آمینه را با مصرف تخم مرغ و محصولات لبنی جبران کنید. برای افرادی که به هیچ عنوان از مواد غذایی حیوانی استفاده نمی‌کنند توصیه می‌شود مکمل‌های غذایی مصرف کنند.

روزانه به چه میزان پروتئین نیاز داریم؟

هر گرم پروتئین ۴ کیلو کالری انرژی به بدن می‌رساند. متخصصان حوزه‌ی تغذیه معتقدند بدن یک فرد بزرگ‌سال روزانه به ۶۰ تا ۸۰ گرم پروتئین نیاز دارد. به عنوان مثال:

* یک تکه مرغ ۱۲۰ گرمی، یک بشقاب حاوی ۲۵۰ گرم پاستا، یک تکه پنیر ۴۰ گرمی و ماست

* ۱۲۰ گرم ماهی قود (ماهی روغن)، دو عدد تخم مرغ آب پز، یک تکه نان کامل و ۱۰۰ گرم آجیل

* ۱۲۰ گرم ماهی آزاد، ۲۵۰ گرم عدس و ۴۰ گرم پنیر

نظرتان راجع به رژیم‌های پر پروتئین چیست؟

رژیم پر پروتئین همان طور که از اسمش پیداست یعنی مصرف زیاد پروتئین. هدف این رژیم‌ها این است که بدون گرسنگی کشیدن چربی‌های اضافی را آب کند. به خاطر این که پروتئین‌ها باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدتی می‌شوند. در این روش، کاهش وزن کمابیش سریع رخ می‌دهد اما این نوع رژیم‌های لاغری تغذیه‌ی سالم محسوب نمی‌شوند. برای همین امکان دارد که فرد بعد از ترک رژیم به وزن قبلی خود و حتی بیشتر از آن برگردد. از این گذشته نتیجه‌ی پژوهش‌ها نشان می‌دهد این نوع رژیم‌های لاغری می‌تواند به قلب آسیب برساند. توصیه می‌کنیم قبل از هر نوع رژیم لاغری اول با متخصص تغذیه مشورت کنید.

منبع

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • حمله پانیک بر اثر طرز تفکر شخصی سازی(۱۳)
  • برنامه شماره ۶۶۴ گنج حضور
  • اس ام اس نیمه شعبان به مناسبت میلاد حضرت مهدی عج
  • اقتصاد ایران،شگفت انگیز ترین اقتصاد جهان
  • دختر همه چیز خور
  • اپلیکیشن های فیتنس و کاهش وزن
  • مگه قول ندادی؛ خدایا غلط کردم دیگه پرخوری نمیکنم؟!
  • تحمل پریشانی عاطفی : استراتژی حل مسئله (۱۲)
  • داستانی تلخ از عشق در یک نگاه
  • مراقب وسواس و افسردگی در دوره سالمندی باشید
  • آشنایی مختصر با رشته ورزشی بدمینتون
  • طرز تهیه لازانیا بدون فر
  • برنامه شماره ۷۰۱ گنج حضور
  • تاثیرات عجیب تغییرآب و هوایی برزندگی انسان
  • چایینه زنان یا شیوه عزاداری مردم ایلام در ماه محرم
  • راهنمای خرید یک لباس بارداری مناسب
  • ارتباط جسورانه : پاسخ های جسورانه به انتقاد(۲۵)
  • تاثیر ورزش بر بلندی قد
  • اصول پرورش سینه و بازو برای افراد مبتدی
  • هیرسوتیسم یا پرمویی زنان را چگونه درمان کنیم؟
  • مواد غذایی پرپشت کننده ی مو
  • تمیزکردن دندان ها چطوری باید انجام شود؟
  • عجیب ترین وقایع ادبی سال ۲۰۱۶
  • لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز؟
  • رژیم غذایی مخصوص بیماران قلبی و عروقی
  • غذاهای مخصوص شب یلدا با ترکیب هندوانه!
  • موسیقی آرامبخش نواهای روح
  • ویژگی شخصیتی افراد زیبا و جذاب!
  • تحصیلات دانشگاه میتواند عاملی برای استرس باشد
  • مهارت های زندگی با نوجوان؛ دندون روی جگر بگذارید(14)
  • محبوبترین ها
  • شهرهای ما برای جنسیت مذکر ساخته شده‌اند
  • الگوهای فکری مسموم برای سلامتی روان
  • صبحانه مُقوی با جوی دو سر پخته و نارگیل برشته
  • کودکان را خجالت زده نکنید
  • علائم سکته مغزی حتماً بشناسید
  • اورتورکسیا یا ترس از بازگشت وزن که هر رژیم گیرنده ای دچارش می شود
  • توغچه کازاز ملکه زیبایی ترکیه و یک سئوال شرعی
  • طرز تهیه پیراشکی با ترکیب مرغ,کنجد و فندق
  • قصه ی شیرین آشنایی جلال آل احمد و سیمین دانشور
  • حساسیت بیش از حد به نشانه های مرضی توسط افراد دارای اضطراب سلامتی(۵)
  • کارت پستال روز عشق(والنتاین فرنگی و سپندارمذگان ایرانی)
  • این سبزیجات بعد از پخت ارزش غذایی بیشتری پیدا میکنند!
  • روش پخت زولبیا و بامیه
  • فضیلت و خواص سوره مجادله
  • روش نجات از خستگی گرمایی
  • چندفایده مهم ورزش برای کودکان!
  • بدون دوربین،عکاسی حرفه ای باشید!
  • میان وعده هایی که به کاهش وزنتان کمک می کنند
  • پیشنهادهایی برای از دست دادن وزن در محیط کار
  • چند نکته ی کاربردی در انتخاب شلوار مردان
  • تعداد زیاد کودکان بی هویت در تهران
  • شکلات تلخ با روکش انار
  • طراحی جواهرات با رنگ‌های شاد و هیجان‌انگیز
  • تناسب اندام با تکنیک ها و فرمولهای ساده
  • خارش واژن یا مهبل مشکل دستگاه تناسلی شایع زنان است
  • نکات طلایی برای سرخ و آبپز کردن سبزیجات
  • از خطرات مالش چشم بی خبرید!
  • آموزش نقاشی اسب و خروس تاج دار
  • تخت جمشید و شگفتی های غرور آفرین آن برای ایرانیان
  • وقتی که غذا میخورید،فقط غذا بخورید و بس!
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب