پای گیلاس کلاسیک مناسب برای فصل داغ

پای گیلاس کلاسیک مناسب برای فصل داغ . یکی از شیرینی‌های خوشمزه‌ای
که هم در فصل پاییز و هم تابستان پرطرفدار می‌شود،
پای میوه‌ای است. پای گیلاس یکی از پای‌های خوشمزه تابستانی است که
پای گیلاس کلاسیک مناسب برای فصل داغ
همانند سایر پای‌ها با استفاده از آرد، کره و گیلاس درست می‌شود.
هیچ چیزی به اندازه شیرینی و شربت‌هایی که با گیلاس درست می‌شود،
یادآور تابستان نیست و هیچکدام همانند پای گیلاس حاوی میوه به معنای واقعی آن نیستند.
منظورم شکل کامل میوه است. در این شیرینی، گیلاس
به طور کامل و نه پوره و البته بدون هسته استفاده می‌شود.
شاید پای سیب بسیار مشهورتر باشد، اما پای گیلاس ظاهری زیباتر دارد
و همانقدر و چه بسا بیشتر خوش طعم است.
اگر دلتان یک پای تابستانی خوشمزه می‌خواهد، انتخاب‌های خوبی خواهید داشت؛
پای هلو، پای زردآلو، پای گیلاس، لیمو و تمشک. همه آن‌ها عالی هستند و خوشمزه،
اما ما فعلا پای گیلاس را به شما یاد می‌دهیم.

مواد لازم پای گیلاس کلاسیک

گیلاس بدون هسته: ۶ پیمانه
آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۳/۴ پیمانه، ۱ پیمانه برای آلبالو
نشاسته ذرت: ۵ قاشق غذاخوری
دارچین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
کره: ۱ قاشق غذاخوری
خمیر پای: ۱ عدد خمیر کامل
مواد رومال
تخم‌مرغ: ۱ عدد
شیر یا آب: ۱ قاشق غذاخوری
شکر درشت: ۱ قاشق غذاخوری
پای گیلاس کلاسیک برای تابستانی گیلاسی

طرز تهیه پای گیلاس کلاسیک

۱. خمیر پای را از قبل درست کنید و یک ساعت قبل از درست کردن پای، خمیر را داخل یخچال بگذارید.
شبکه فر را در یک سوم پایین فر بگذارید.
۲. در کاسه‌ای کوچک، ۳/۴ پیمانه شکر، ۵ قاشق غذاخوری نشاسته
ذرت و ۱/۲ قاشق چای‌خوری دارچین را مخلوط کنید.
۳. گیلاس‌ها را هسته بگیرید و داخل کاسه‌ای بزرگ بریزید. ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو را روی آن‌ها بریزید.
مخلوط شکر و نشاسته را روی گیلاس‌ها بپاشید و با هم بهم بزنید تا زمانی که به طور یکسان روی آن‌ها را بگیرد.
پای گیلاس کلاسیک مناسب برای فصل داغ

۴. خمیر پای را که دو قسمت کرده بودید،

خمیر اول را با وردنه پهن کنید تا تبدیل به دایره‌ای  با قطر ۳۳ سانتی‌متر برسد بعد آن را به ظرفی
به پهنای ۲۲ سانت انتقال دهید. لبه‌ها باید کمی از لبه ظرف آویزان باشند.
مخلوط گیلاس را به همراه آبش روی کف خمیر بریزید. کره را به مربع‌های بسیار کوچک تبدیل کنید
و آن‌ها را روی گیلاس‌ها بریزید. خمیر دوم را پهن کرده تا به قطر ۳۰ سانت برسد. سپس با استفاده
از کاتر پیتزا آن را به صورت نوار‌های ۲ سانتی ببرید. با استفاده از ۱۰ نوار خمیر،
طرح حصیری را روی خمیر بالایی ایجاد کنید
(در ادامه گفته شده). لبه‌های اضافی خمیر پایین را جمع کرده،
سپس لبه‌ها را به هم بچسبانید یا لبه‌های بالا و پایین را
در صورت دلخواه با هم چین بدهید. پای آماده را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال یا به مدت ۱۵ دقیقه
در فریزر قرار دهید. در همین زمان فر را با دمای ۲۲۰ درجه سلسیوس روشن کنید.
۵. ۱ عدد تخم‌مرغ و ۱ قاشق غذاخوری شیر یا آب را با هم مخلوط کنید و بهم بزنید و روی بالای پای (روی خمیر حصیری)
و لبه‌های پای بمالید. روی آن ۱ قاشق غذاخوری شکر دانه درشت بپاشید. آن را در یک سوم
پایین فر در دمای ۲۲۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه بپزید.
۶. یک ورق آلومینیوم یا سینی فر را در زیر پای قرار دهید، دما را به ۱۷۵ درجه کاهش دهید و ۳۰ تا ۳۵ دقیقه دیگر بپزید
یا تا زمانی که خمیر پای طلایی شود و آب گیلاس در خمیر بالایی در حال حباب زدن باشد.
لطفا بخوانید

طرز تهیه تزئین حصیری پای

۱. ۵ تا نوار خمیر را به صورت افقی روی مواد میانی پای بگذارید بطوری که
نوار بلندتر در وسط و نوار‌های کوتاهتر در دو طرف باشند.
۲. نوار دوم و چهارم را بلند کرده و تا نیمه تا کنید و نوار بلند عمودی را در وسط خمیر بگذارید.
۳. نوار‌های تا شده را روی نوار جدید بگذارید. نوار شماره ۱، ۳ و ۵ افقی را تا نیمه برگردانید. حالا یک نوار عمودی جدید را بگذارید
و همانند مورد قبلی برگردانده و روی نوار عمودی بگذارید و این کار را به طور متناوب انجام دهید تا بافت حصیری شما تشکیل شود.
پای گیلاس کلاسیک مناسب برای فصل داغ
تا کردن لبه‌های خمیر چگونه است؟
تنها چیزی که برای درست کردن چین‌های لبه خمیر نیاز دارید انگشتان دستانتان است. وقتی که لبه‌های اضافی
خمیر زیرین را به سمت داخل تا کردید، لبه‌های خمیر را با فشار دادن انگشت اشاره و همزمان گرفتن اطراف آن
بوسیله انگشت شست و اشاره دست دیگر و انجام این کار روی کل لبه خمیر، درست کنید.

ترفند‌هایی برای پخت بهتر پای گیلاس

فریز کردن پای آماده شده (قبل از پخت) به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در حین گرم شدن
فر باعث می‌شود از تیره شدن سریع خمیر پای جلوگیری شود.
برس کشیدن پای با رومال تخم‌مرغ (۱ عدد تخم‌مرغ زده شده با ۱ قاشق غذاخوری شیر یا آب)
و پاشیدن شکر درشت (سفید، قهوه‌ای یا رنگی) روی پای قبل از پخت آن.
گذاشتن شبکه فر روی یک سوم پایین فضای فر.
برای تمیزی راحت‌تر یک لایه فویل آلومینیوم (یا یک سینی فر) را به
هنگام رساندن دما به ۱۷۵ درجه در زیر پای قرار دهید.
برای سرو پای می‌توانید با اسکوپ بستنی، مقداری بستنی دلخواه خود را که البته
اغلب وانیلی است، روی برش‌های پای بریزید. نوش جان!
پای گیلاس کلاسیک مناسب برای فصل داغ
پای آلبالو
از آنجایی که آلبالو‌ها معمولا کوچکتر هستند باید ۶ پیمانه آلبالوی هسته گرفته داشته باشید که در اینصورت وزن بیشتری خواهد داشت.
آلبالو مزه ترش تری نسبت به گیلاس شیرین دارد بنابراین باید از ۱ پیمانه شکر برای شیرین کردن آن استفاده کنید.
منبع: natasha’skitchen  /   برترین ها
نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • معرفی مشهورترین و ثروتمندترین مربیان فیتنس جهان!
  • شربت چیا پرکاربردترین و پرخاصیت ترین شربت ها
  • دسر عربی عیش السرایا مخصوص ماه مبارک رمضان
  • تابستان بهترین فرصت برای ورزش کودکانتان
  • ابزار خطرناک آشپزخانه را بشناسید
  • خوردن برنج مانده ، چه خطراتی دارد؟
  • تهرانی های غمگین!
  • به چالش کشیدن نتایج تعلل ورزی!(12)
  • پیشنهادهایی برای از دست دادن وزن در محیط کار
  • تاریخچه رشته ورزشی سوارکاری
  • خانواده منسجم و پایدار چه خصوصیاتی دارد؟
  • شیرینی ترکیه ای به شکل بستنی
  • با این مواد خوراکی خوش خلق تر شوید!
  • ملین ها و طرز استفاده از فیبرهای ملین
  • اگر میل به آب ندارید،‌حتما بخوانید!
  • آنجولیا جولی و ست لباس شب او برای بانوان شیک پوش
  • درمان نگرانی مزمن به روش های ساده و سریع
  • تاریخچه والیبال در ایران و جهان
  • این غذاها مغز شما را کوچک می سازند!
  • رژیم غذایی کم چرب،نجاتبخش بیماران سرطان پستان است
  • نیازهای غذایی زنان و دختران برای داشتن اندام سالم
  • تاثیر منفی اسباب بازی های الکترونیکی بر رشد مهارت های کلامی کودک
  • با گذشته‌تان صلح کنید تا زمان حال شما را خراب نکند.
  • خواص دارویی و بی نظیر ذرت
  • یادآوری بوسیله تکنیک‌های داستان سازی و پیوند
  • مو و پوست خود را چگونه محافظت کنید؟
  • تاثیر ورزش بر سلامتی و زیبایی پوست
  • درس هایی برای زندگی: آیا میدانید شما کی هستید؟(۶)
  • پ ن پ
  • طرز تهیه مربای پرتقال به شکل حلقه ای
  • محبوبترین ها
  • آیا میدانید که چرا عجولانه غذا می خورید؟
  • کاربردهای یخ بجز خنک کردن آب و نوشابه!
  • چند روش موثر و سریع برای رشد ابرو
  • پاییز آمد،خانه ای به طرح پاییزی درست کنید!
  • لحظه تحویل سال ۹۵ در ایران +دانلود تقویم
  • از مزایای مصرف آناناس چه میدانید؟
  • بیماری نقرس و دلائل تغذیه ای آن
  • وزن گیری جنین با خوردن این غذاهای مقوی
  • توت فرنگی میوه ای برای تأمین شادابی بدن
  • خصلت های بوجود آورنده کمالگرایی-بخش چهارم
  • روز عشق ایرانی یا ولنتاین ایرانی
  • چربی سوزی شکم با ۳۰ دستورالعمل
  • برای پیشرفت کشور: باید زنان توانمند پرورش بدهیم،نه مردان گردن کلفت!
  • روغن زیتون و کنجد را برای سرخ کردن نیستند!
  • عید نوروز با گلچینی از بهترین شیرینی های خانگی + دستور پخت
  • طرزتهیه سالاد میوه
  • خوراکی های افزایش دهنده چربی سوزی بدن
  • تاثیر ورزش بر بلندی قد
  • کیف های حصیری شیک
  • تبریک عید نوروز با اس ام اس های دلنشین
  • کشیدن دندان دایمی میلیون ها نفر بدون ضرورت و نیاز!
  • بنظر شما مردان دروغگوترند یا زنان؟
  • طرز تهیه ی زیتون پرورده
  • کمبود برخی از ویتامین ها عامل افزایش اشتها
  • طرز تهیه دسر چنگالی ساده و آسان
  • سرعت تپش قلب با مرگ‌ زودرس ارتباط دارد!
  • چه احساسی را در فقدان تجربه میکنیم و مراحل بهبودی آن-بخش دوم
  • از رژیم های غذایی چند روزه دوری کنید
  • شغل مورد علاقه مان را چگونه پیدا کنیم؟
  • علل کندی و افزایش متابولیسم یا سوخت و ساز بدن
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب