پای گیلاس کلاسیک مناسب برای فصل داغ

پای گیلاس کلاسیک مناسب برای فصل داغ . یکی از شیرینی‌های خوشمزه‌ای
که هم در فصل پاییز و هم تابستان پرطرفدار می‌شود،
پای میوه‌ای است. پای گیلاس یکی از پای‌های خوشمزه تابستانی است که
پای گیلاس کلاسیک مناسب برای فصل داغ
همانند سایر پای‌ها با استفاده از آرد، کره و گیلاس درست می‌شود.
هیچ چیزی به اندازه شیرینی و شربت‌هایی که با گیلاس درست می‌شود،
یادآور تابستان نیست و هیچکدام همانند پای گیلاس حاوی میوه به معنای واقعی آن نیستند.
منظورم شکل کامل میوه است. در این شیرینی، گیلاس
به طور کامل و نه پوره و البته بدون هسته استفاده می‌شود.
شاید پای سیب بسیار مشهورتر باشد، اما پای گیلاس ظاهری زیباتر دارد
و همانقدر و چه بسا بیشتر خوش طعم است.
اگر دلتان یک پای تابستانی خوشمزه می‌خواهد، انتخاب‌های خوبی خواهید داشت؛
پای هلو، پای زردآلو، پای گیلاس، لیمو و تمشک. همه آن‌ها عالی هستند و خوشمزه،
اما ما فعلا پای گیلاس را به شما یاد می‌دهیم.

مواد لازم پای گیلاس کلاسیک

گیلاس بدون هسته: ۶ پیمانه
آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۳/۴ پیمانه، ۱ پیمانه برای آلبالو
نشاسته ذرت: ۵ قاشق غذاخوری
دارچین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
کره: ۱ قاشق غذاخوری
خمیر پای: ۱ عدد خمیر کامل
مواد رومال
تخم‌مرغ: ۱ عدد
شیر یا آب: ۱ قاشق غذاخوری
شکر درشت: ۱ قاشق غذاخوری
پای گیلاس کلاسیک برای تابستانی گیلاسی

طرز تهیه پای گیلاس کلاسیک

۱. خمیر پای را از قبل درست کنید و یک ساعت قبل از درست کردن پای، خمیر را داخل یخچال بگذارید.
شبکه فر را در یک سوم پایین فر بگذارید.
۲. در کاسه‌ای کوچک، ۳/۴ پیمانه شکر، ۵ قاشق غذاخوری نشاسته
ذرت و ۱/۲ قاشق چای‌خوری دارچین را مخلوط کنید.
۳. گیلاس‌ها را هسته بگیرید و داخل کاسه‌ای بزرگ بریزید. ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو را روی آن‌ها بریزید.
مخلوط شکر و نشاسته را روی گیلاس‌ها بپاشید و با هم بهم بزنید تا زمانی که به طور یکسان روی آن‌ها را بگیرد.
پای گیلاس کلاسیک مناسب برای فصل داغ

۴. خمیر پای را که دو قسمت کرده بودید،

خمیر اول را با وردنه پهن کنید تا تبدیل به دایره‌ای  با قطر ۳۳ سانتی‌متر برسد بعد آن را به ظرفی
به پهنای ۲۲ سانت انتقال دهید. لبه‌ها باید کمی از لبه ظرف آویزان باشند.
مخلوط گیلاس را به همراه آبش روی کف خمیر بریزید. کره را به مربع‌های بسیار کوچک تبدیل کنید
و آن‌ها را روی گیلاس‌ها بریزید. خمیر دوم را پهن کرده تا به قطر ۳۰ سانت برسد. سپس با استفاده
از کاتر پیتزا آن را به صورت نوار‌های ۲ سانتی ببرید. با استفاده از ۱۰ نوار خمیر،
طرح حصیری را روی خمیر بالایی ایجاد کنید
(در ادامه گفته شده). لبه‌های اضافی خمیر پایین را جمع کرده،
سپس لبه‌ها را به هم بچسبانید یا لبه‌های بالا و پایین را
در صورت دلخواه با هم چین بدهید. پای آماده را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال یا به مدت ۱۵ دقیقه
در فریزر قرار دهید. در همین زمان فر را با دمای ۲۲۰ درجه سلسیوس روشن کنید.
۵. ۱ عدد تخم‌مرغ و ۱ قاشق غذاخوری شیر یا آب را با هم مخلوط کنید و بهم بزنید و روی بالای پای (روی خمیر حصیری)
و لبه‌های پای بمالید. روی آن ۱ قاشق غذاخوری شکر دانه درشت بپاشید. آن را در یک سوم
پایین فر در دمای ۲۲۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه بپزید.
۶. یک ورق آلومینیوم یا سینی فر را در زیر پای قرار دهید، دما را به ۱۷۵ درجه کاهش دهید و ۳۰ تا ۳۵ دقیقه دیگر بپزید
یا تا زمانی که خمیر پای طلایی شود و آب گیلاس در خمیر بالایی در حال حباب زدن باشد.
لطفا بخوانید

طرز تهیه تزئین حصیری پای

۱. ۵ تا نوار خمیر را به صورت افقی روی مواد میانی پای بگذارید بطوری که
نوار بلندتر در وسط و نوار‌های کوتاهتر در دو طرف باشند.
۲. نوار دوم و چهارم را بلند کرده و تا نیمه تا کنید و نوار بلند عمودی را در وسط خمیر بگذارید.
۳. نوار‌های تا شده را روی نوار جدید بگذارید. نوار شماره ۱، ۳ و ۵ افقی را تا نیمه برگردانید. حالا یک نوار عمودی جدید را بگذارید
و همانند مورد قبلی برگردانده و روی نوار عمودی بگذارید و این کار را به طور متناوب انجام دهید تا بافت حصیری شما تشکیل شود.
پای گیلاس کلاسیک مناسب برای فصل داغ
تا کردن لبه‌های خمیر چگونه است؟
تنها چیزی که برای درست کردن چین‌های لبه خمیر نیاز دارید انگشتان دستانتان است. وقتی که لبه‌های اضافی
خمیر زیرین را به سمت داخل تا کردید، لبه‌های خمیر را با فشار دادن انگشت اشاره و همزمان گرفتن اطراف آن
بوسیله انگشت شست و اشاره دست دیگر و انجام این کار روی کل لبه خمیر، درست کنید.

ترفند‌هایی برای پخت بهتر پای گیلاس

فریز کردن پای آماده شده (قبل از پخت) به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در حین گرم شدن
فر باعث می‌شود از تیره شدن سریع خمیر پای جلوگیری شود.
برس کشیدن پای با رومال تخم‌مرغ (۱ عدد تخم‌مرغ زده شده با ۱ قاشق غذاخوری شیر یا آب)
و پاشیدن شکر درشت (سفید، قهوه‌ای یا رنگی) روی پای قبل از پخت آن.
گذاشتن شبکه فر روی یک سوم پایین فضای فر.
برای تمیزی راحت‌تر یک لایه فویل آلومینیوم (یا یک سینی فر) را به
هنگام رساندن دما به ۱۷۵ درجه در زیر پای قرار دهید.
برای سرو پای می‌توانید با اسکوپ بستنی، مقداری بستنی دلخواه خود را که البته
اغلب وانیلی است، روی برش‌های پای بریزید. نوش جان!
پای گیلاس کلاسیک مناسب برای فصل داغ
پای آلبالو
از آنجایی که آلبالو‌ها معمولا کوچکتر هستند باید ۶ پیمانه آلبالوی هسته گرفته داشته باشید که در اینصورت وزن بیشتری خواهد داشت.
آلبالو مزه ترش تری نسبت به گیلاس شیرین دارد بنابراین باید از ۱ پیمانه شکر برای شیرین کردن آن استفاده کنید.
منبع: natasha’skitchen  /   برترین ها
نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • مدت زمان افسردگی من ممکن است چقدر طول بکشد؟
  • شناسایی علل فساد اقتصادی درکشور
  • چهل و پنج عامل چاقی و اضافه وزن(بخش سوم)
  • ایران جزو بیست کشور جذاب برای توریست ها در سال ۲۰۱۷
  • کینوا چاق میکند یا لاغر؟
  • شربت لیموناد خوش طعم و خوش رنگ
  • روز شمار ماه محرم
  • زندگینامه ویلیام هنری گیتس سوم مشهور به بیل گیتس (Bill Gates)
  • ورزش یوگا برای سالمندان
  • چطوری به یک دونده نیرومند تبدیل شوید!
  • بذر کتان و خواص منحصربفرد آن
  • چاقی و اضافه وزن بدلیل این عادت های روزمره است
  • جذاب ترین ترکیب رنگ لباس پاییزی
  • پاکسازی کبد با طب سنتی و مدرن
  • بحث وگفتگوهای سرنوشت ساز-بخش نخست
  • کترینگ مراسم عروسی و نامزدی چیست؟
  • مهارت سخنرانی خود را اینگونه افزایش دهید
  • کوروش کبیر
  • در مسافرت با این ۱۰ گروه اصلا به شما خوش نخواهد گذشت!
  • بهترین زمان مصرف میوه ها
  • گام های معالجه افسردگی:ابراز کردن یا نشان دادن خود (۲۴)
  • اصول و ضورابط رشته روزنامه نگاری و خبرنگاران
  • ترفند های حاضر شدن سریع برای مهمانی
  • آیات قرآن کریم در باره روزه
  • دردعاطفی و تاثیر آن در اندام های مختلف بدن
  • لاغری فوری و بدون بازگشت با کمک تخم کتان
  • تمرینات کاردیو لازمه سلامت قلب است!
  • آیا خواننده‌ها بیشتر در معرض ابتلا به سرطان حنجره هستند؟
  • آموزش پخت جوجه به روش اکبر جوجه
  • مدلهای معالجه افسردگی:بخش نخست
  • محبوبترین ها
  • این کلمات نشانه ضعف اعتماد به نفس شما هستند
  • قبل از ورشکستگی، «نه» گفتن در تجارت را بیاموزید!
  • سنگ تراشی و چوب تراشی هنری به قدمت تاریخ
  • بدون دوربین،عکاسی حرفه ای باشید!
  • اظهارنامه مالیاتی را چطوری تکمیل نمائید
  • تست شخصیت زنان در ایجاد رابطه با مردان
  • برنامه شماره ۶۷۹ گنج حضور
  • طرزتهیه سالاد میوه
  • صبحانه ای مقوی با کرپ پاستو
  • مهر و محبت دوره نامزدی را خلاقانه افزایش دهید
  • رندگی و زیرکی ایران، چرایی و چگونگی آن؟
  • ادکلن های مردانه ی مورد پسند بانوان
  • شلغم قهوه ای در رسپی مخصوص ترکیه ای
  • خواص غذایی سنگدان مرغ
  • مدلهای علمی تحمل پریشانی و ناراحتی!
  • اهمیت میوه در سلامت مادر و جنین
  • برای درمان افسردگی پزشک متخصص انتخاب کنید
  • ایمپلنت های دندانی( implant )چه موقعی مناسب است؟
  • دستگاه تولید آب آشامیدنی از هوا
  • قبل از بارداری این نکات را رعایت کنید
  • آیا میوه ها عامل چاقی هستند؟
  • خواص بی نظیر چغاله بادام
  • برنامه شماره ۷۱۲ گنج حضور
  • لاغری سریع با موبایل دیگه چیه؟
  • طرز تهیه عدس پلو با گوشت قلقلی
  • شکر کلسترول خون را بالا می برد،نه چربی!
  • بهترین انگیزه همه مردم برای ورزش
  • معرفی مطالب مدلهای درمان تعلل ورزی!(۹)
  • سرآرتور چارلز کلارک نویسنده داستان‌های علمی- تخیلی
  • رب انار خاصیت چاق کنندگی دارد
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب