ویتامین چیست

foods12432132313231232130029

کلمهٔ ویتامین از واژه یونانی ویتا به معنی «زندگی» است.

ویتامین مواد مخصوصی که در اغذیه مختلف وجود دارند و وجود آن‌ها در جیره غذایی کاملاً ضروری است و کمبود آن‌ها منجر به امراض مختلفی می‌شود.

ویتامین‌ها انواع بسیار دارند: آ، ای، ب ۱، ب ۲، ب ۶، ب ۱۲، ب کمپلکس، ث، د، کا و غیره .ویتامینها ترکیبات آلی هستند که به مقدار خیلی جزئی برای سوخت و ساز مواد غذایی و اعمال حیاتی بدن و رشد و نمو و تندرستی ضرورت دارند. تغذیه ناقص و رژیم غذایی نامناسب سبب کمبود یا فقدان یک یا چند ویتامین می‌شود و به بیماری‌های مختلف مانند بری بری و پلاگر می‌انجامد.
ویتامینها سبب تسهیل دگرگشت (سوخت و ساز بدن)، اسیدهای آمینه، چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها می‌شوند و رشد و نمو و ترمیم سلولهای بدن را میسر می‌سازند. برخی از ویتامینها سبب جذب مواد غذایی در روده می‌شوند و بعضی نیز به عنوان کاتالیزور عمل می‌کنند. عمل آنها بر روی بافتهای اپی تلیال و همچنین استخوان بوده و در مجموع هر کدام از آنها از بروز یک عارضه جلوگیری می‌کند.

کلمهٔ ویتامین از واژه یونانی ویتا به معنی «زندگی» است. فونک نام Vitalamine، یعنی آمینی که حیاتی بوده و برای ادامه زندگی ضرورت دارد، را به موادی که سبب بهبود بیماری بری بری می‌شد و از گروه آمین بوده اطلاق کرد. پس از آنکه معلوم شد بسیاری از ویتامینها از گروه آمین نیستند حرف e از آخر واژه ویتامین حذف و واژه Vitamin مورد قبول واقع شد.

foods12432132313231232132028

انواع

ویتامینها را به دو دسته مهم، شامل ویتامینهای محلول در آب و ویتامینهای محلول در چربی، تقسیم کرده‌اند. ویتامین E، ویتامین K، ویتامین D، ویتامین A را محلول در چربی و ویتامین C و ویتامین‌های گروه B را محلول در آب دانسته‌اند.

علاوه بر مواد معدنی، ویتامینها نیز مورد نیاز بدن هستند؛ زیرا بدون حضور آنها در غذا، سلامتی و تعادل اعضای بدن ناپایدار می‌شود و در اعمال حیاتی اختلالاتی ایجاد می‌گردد و عوارضی بروز می‌کند که گاه منجر به مرگ می‌شود.
ویتامین‌ها سوخت و ساز بدن را تنظیم می‌کنند و تنها کمبود یک ویتامین می‌تواند، تمام بدن انسان را به مخاطره اندازد. بیشتر ویتامین‌ها از منابع اصلی طبیعی استخراج می‌شوند.
مقدار مصرف ویتامین‌ها

ویتامین ها و مواد معدنی وظایف متنوع و بسیار مهمی را در بدن ما به عهده دارند و کمبود آنها عملکرد قسمت های مختلف بدن را مختل کرده و باعث ایجاد ناراحتی ها و بیماری های مختلفی می شوند.

مصرف بیشتر از مقدار نیاز روزانه ویتامین ها نیز مضر بوده و عوارض نامطلوبی (overdose) را به جای می گذارند. ویتامین های مازاد نیاز روزانه بدن، اگر حلال در چربی باشند (A,D,E,K)، تا حدودی در کبد ذخیره می شوند و اگر حلال در آب باشند از طریق کلیه دفع می شوند.

مصرف مقادیر بسیار زیاد ویتامین ها، نه تنها فایده ای ندارد، بلکه باعث مسمومیت و ایجاد عوارض ناخواسته ای می شود. بهترین راه برای تامین مواد لازم برای سلامت بدن، استفاده از غذاهای متنوع و طبیعی و تازه است.

ویتامین های حلال در آب، در بدن ذخیره نمی شوند و باید از طریق وعده های غذای روزانه دریافت شوند.

مقاله ویتامین ها، عملکرد و وظایف آنها، عوارض کمبود و overdose در آنها، مقدار مصرف به تفکیک سن، جنس، بارداری و شیردهی، منابع طبیعی آنها wikirahnama.com

انواع ویتامین‌ها:

ویتامین آ یا رتیالین
ویتامین ث یا آسکوربیک اسید
ویتامین دی
ویتامین ای
ویتامین کا
ویتامین اف ۱
انواع ویتامین‌های گروه ب:
ویتامین ب۱ یا تیامین ویتامین
ویتامین ب۲ یا ریبوفلاوین
ویتامین ب۳ یا نیاسین یا نیکوتینیک اسید
ویتامین ب۵ یا اسید پانتوتنیک
ویتامین ب۶ یا پیریدوکسین
ویتامین ب۹ یا اسید فولیک
ویتامین ب۱۲ یا کوبالامین

منبع

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • طراحی و ترکیب هندمندانه گل با طرح های چوبی
  • کتاب رمز موفقیت اثر دیل کارنگی
  • چند طرفند نظافت منزل
  • رایحه ی عطرتان را ماندگار تر کنید!
  • خاطرات مرده ای که زنده شد!
  • رژیم غذایی کم چرب،نجاتبخش بیماران سرطان پستان است
  • آشنایی با ورزش هاکی روی یخ
  • شیرینی مخصوص دیابتی ها!
  • پروین اعتصامی شاعری که جوانمرگ شد
  • شناسایی و درمان عفونت مخمری واژن
  • تفسیر اشعار مولانا و حافظ (گنج حضور)بخش-۸
  • عضلات شکم خود را اینگونه تقویت و یا کوچک کنید
  • شیر شتر برای چه گروهی خوب و چه گروهی مضر است؟
  • شیوه های آموزش ادب و احترام به کودکان
  • افسانه های ورزشی را بیشتر بشناسید
  • پاییز آمد،خانه ای به طرح پاییزی درست کنید!
  • از متخصص زنان نترسید!
  • سوزاندن چربی اضافه با ۱۰ دقیقه تمرین هوازی شدید
  • میلیاردر خسیس جهان با خصلت های شگفت انگیز
  • شستن مرغ خام باعث مسمومیت غذایی می شود
  • برای گردن درد چه ورزش و تمریناتی مناسب است؟
  • ماجرای آسانسور جداگانه مردان پاک زنان پاک
  • آموزش عالی یا لحاف چهل تکه
  • درس هایی برای زندگی؛برای اعتماد بنفس خود پاداش دهید!(۷)
  • کیف های زنانه بوم نقاشی هنرمندان
  • ارتباط قد و بدنسازی را بشناسید!
  • آشنایی با ورزش گلف و قوانین آن
  • مقاومت با رفلکس اسید معده با این خوراکی ها
  • رابطه ی دیابت و تاری دید
  • روش پخت خوراک مرغ و هویج بسیار لذیذ رژیمی
  • محبوبترین ها
  • مهارتهایی که برای موفقیت لازم است و بلد نیستید!
  • نوجوانی و بحرانهای دوران بلوغ
  • نظر حمید عسگری راجب معروف شدن خوانندگان پاپ
  • پیشگیری از انواع سرطان بوسیله ورزش
  • طرز تهیه دسر پاناکوتا
  • جریان عزت نفس ضعیف در یک نمودار(14)
  • سه نیروی جادویی لاغری
  • شادی در کار را چگونه ایجاد کنیم
  • برای نتیجه گرفتن از زحمات خود در ورزش، بخوانید!
  • طرز تهیه سالاد نخود و ماکارونی
  • ورزش ایروبیک و انواع حرکات آن
  • دفتر یادداشت برداری یا سفرنامه شبیه «نقشه گنج» است
  • طرز تهیه سوپ پاستا و عدس
  • کالری سوزی با ۵تا۱۰ دقیقه دویدن در روز!
  • پ ن پ طنزی کاملا وطنی و بومی شده!
  • برنامه شماره ۶۵۶ گنج حضور.هر کجا دردی، دوا آنجا رود
  • پوکی استخوان و نقش ویتامین D در درمان آن
  • راهنمای برق انداختن کیف و کفش
  • علل خشکی ستون فقرات چیست
  • آشنایی با ورزش سپک تاکرا
  • جدیدترین عطرهای زنانه برای بهار ۲۰۱۸
  • آیا روزه داری باعث اضافه وزن و چاقی می شود؟
  • آیا شما هم به حمله خواب (Narcolepsy) دچار شده اید؟
  • خیریه محک
  • چگونه از هدر رفت مواد غذایی جلوگیری کنیم؟
  • بچه ها از چه زمانی میتوانند بستنی بخورند؟
  • رعایت این روش ها می تواند تاحد زیادی از بروز سردرد جلوگیری کند.
  • دو سالاد خوشمزه از دو کشور متفاوت
  • تمریناتی برای پاهای قوی تر
  • مدهای آرایش برای پاییز
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب