ویتامین چیست

foods12432132313231232130029

کلمهٔ ویتامین از واژه یونانی ویتا به معنی «زندگی» است.

ویتامین مواد مخصوصی که در اغذیه مختلف وجود دارند و وجود آن‌ها در جیره غذایی کاملاً ضروری است و کمبود آن‌ها منجر به امراض مختلفی می‌شود.

ویتامین‌ها انواع بسیار دارند: آ، ای، ب ۱، ب ۲، ب ۶، ب ۱۲، ب کمپلکس، ث، د، کا و غیره .ویتامینها ترکیبات آلی هستند که به مقدار خیلی جزئی برای سوخت و ساز مواد غذایی و اعمال حیاتی بدن و رشد و نمو و تندرستی ضرورت دارند. تغذیه ناقص و رژیم غذایی نامناسب سبب کمبود یا فقدان یک یا چند ویتامین می‌شود و به بیماری‌های مختلف مانند بری بری و پلاگر می‌انجامد.
ویتامینها سبب تسهیل دگرگشت (سوخت و ساز بدن)، اسیدهای آمینه، چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها می‌شوند و رشد و نمو و ترمیم سلولهای بدن را میسر می‌سازند. برخی از ویتامینها سبب جذب مواد غذایی در روده می‌شوند و بعضی نیز به عنوان کاتالیزور عمل می‌کنند. عمل آنها بر روی بافتهای اپی تلیال و همچنین استخوان بوده و در مجموع هر کدام از آنها از بروز یک عارضه جلوگیری می‌کند.

کلمهٔ ویتامین از واژه یونانی ویتا به معنی «زندگی» است. فونک نام Vitalamine، یعنی آمینی که حیاتی بوده و برای ادامه زندگی ضرورت دارد، را به موادی که سبب بهبود بیماری بری بری می‌شد و از گروه آمین بوده اطلاق کرد. پس از آنکه معلوم شد بسیاری از ویتامینها از گروه آمین نیستند حرف e از آخر واژه ویتامین حذف و واژه Vitamin مورد قبول واقع شد.

foods12432132313231232132028

انواع

ویتامینها را به دو دسته مهم، شامل ویتامینهای محلول در آب و ویتامینهای محلول در چربی، تقسیم کرده‌اند. ویتامین E، ویتامین K، ویتامین D، ویتامین A را محلول در چربی و ویتامین C و ویتامین‌های گروه B را محلول در آب دانسته‌اند.

علاوه بر مواد معدنی، ویتامینها نیز مورد نیاز بدن هستند؛ زیرا بدون حضور آنها در غذا، سلامتی و تعادل اعضای بدن ناپایدار می‌شود و در اعمال حیاتی اختلالاتی ایجاد می‌گردد و عوارضی بروز می‌کند که گاه منجر به مرگ می‌شود.
ویتامین‌ها سوخت و ساز بدن را تنظیم می‌کنند و تنها کمبود یک ویتامین می‌تواند، تمام بدن انسان را به مخاطره اندازد. بیشتر ویتامین‌ها از منابع اصلی طبیعی استخراج می‌شوند.
مقدار مصرف ویتامین‌ها

ویتامین ها و مواد معدنی وظایف متنوع و بسیار مهمی را در بدن ما به عهده دارند و کمبود آنها عملکرد قسمت های مختلف بدن را مختل کرده و باعث ایجاد ناراحتی ها و بیماری های مختلفی می شوند.

مصرف بیشتر از مقدار نیاز روزانه ویتامین ها نیز مضر بوده و عوارض نامطلوبی (overdose) را به جای می گذارند. ویتامین های مازاد نیاز روزانه بدن، اگر حلال در چربی باشند (A,D,E,K)، تا حدودی در کبد ذخیره می شوند و اگر حلال در آب باشند از طریق کلیه دفع می شوند.

مصرف مقادیر بسیار زیاد ویتامین ها، نه تنها فایده ای ندارد، بلکه باعث مسمومیت و ایجاد عوارض ناخواسته ای می شود. بهترین راه برای تامین مواد لازم برای سلامت بدن، استفاده از غذاهای متنوع و طبیعی و تازه است.

ویتامین های حلال در آب، در بدن ذخیره نمی شوند و باید از طریق وعده های غذای روزانه دریافت شوند.

مقاله ویتامین ها، عملکرد و وظایف آنها، عوارض کمبود و overdose در آنها، مقدار مصرف به تفکیک سن، جنس، بارداری و شیردهی، منابع طبیعی آنها wikirahnama.com

انواع ویتامین‌ها:

ویتامین آ یا رتیالین
ویتامین ث یا آسکوربیک اسید
ویتامین دی
ویتامین ای
ویتامین کا
ویتامین اف ۱
انواع ویتامین‌های گروه ب:
ویتامین ب۱ یا تیامین ویتامین
ویتامین ب۲ یا ریبوفلاوین
ویتامین ب۳ یا نیاسین یا نیکوتینیک اسید
ویتامین ب۵ یا اسید پانتوتنیک
ویتامین ب۶ یا پیریدوکسین
ویتامین ب۹ یا اسید فولیک
ویتامین ب۱۲ یا کوبالامین

منبع

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • افزایش قدرت ذهنی سالمندان با تغذیه‌ی سالم
  • انواع عجیب فوبیا که تعداد زیادی از مردم گرفتار کرده است!
  • خارش پوست میتواند بعلت استرس باشد!
  • چاقی با کمبود ماده pyy در بدن بستگی دارد
  • چند شیوه درست و نادرست افزایش اشتها را بشناسید
  • پریود طولانی و عواملی که مسبب آن هستند
  • آموزش شطرنج ، مهره ها و حرکات آنها
  • آیا از همسرتان مرتباً انتقاد میکنید؟
  • نگاهی بر فیه مافیه از استاد الهی قمشه ای
  • آیا نگرانی غیر قابل کنترل می باشد؟(۶)
  • مرگ عجیب دخترنوجوان هندی و وقایع عجیب دیگر
  • لوازم خانگی لوکس و بی مصرف
  • تاریخچه و آداب جشن«خوردن»درشب چله یا یلدا!(۲)
  • کوکو ی مورد علاقه خرد سالان
  • افسردگی در سالمندان
  • طرز تهیه ی ساندویچ مرغ خوشمزه
  • آیا بدن شما در مقابل کاهش وزن مقاومت میکند؟
  • بیماری نقرس و دلائل تغذیه ای آن
  • چای سبز را چگونه بنوشیم تا لاغر شویم؟
  • خطر بیماری قلبی گیاه خواران را تهدید میکند
  • روش های خشک کردن بی ضرر مو
  • مشارکت دادن کودک خردسال در کارهای روزمره!(۱۵)
  • ارزش تغذیه ای طالبی
  • فواید بابونه و بهارنارنج برای سلامتی جسم و روان
  • روز جهانی چپ‌دست‌ها و خرافات
  • خوردن ۵ تا ۷ نوبت میوه‌، سبزی تازه و صیفی برای مادران باردار
  • اگر میل به آب ندارید،‌حتما بخوانید!
  • مدلهای شناخت و معالجه اختلال دو قطبی
  • راز ارتقای شغلی را کشف کنید
  • ورزش های مناسب سالمندان
  • محبوبترین ها
  • طرز تهیه ی پلوی معطر مرغ و گوجه فرنگی
  • غذای مانده تا کی خوردنی است؟
  • گام های علمی افسردگی: انعطاف پذیری و رشد شخصی
  • معجزه یخ در جوانسازی پوست
  • ترس از پذیرفته نشدن چه تاثیری بر زندگی شما دارد؟
  • نسخه ی افزایش اعتماد به نفس
  • آزمایش و تست میزان اضطراب خودتان
  • طرز تهیه ی سالاد پلومن
  • نکاتی که باید قبل از شروع رژیم غذایی لحاظ کنید!
  • تداخل غذا و دارو یا تاثیر غذاها، میوه ها و نوشیدنی ها بر داروها
  • آرتروز و درد مفاصل در حال سرایت به سنین جوانی
  • نکات ضروری برای پخت لازانیا
  • دلمه کلم برگ،طرزتهیه همراه با سس ماست کلم برگ
  • پیامدهای منفی نشستن های طولانی را چگونه از بین ببریم
  • روش های کاستن از تهوع بارداری
  • طرزتهیه اناربیج غذای گیلانی خوشمزه
  • علت بوجود آمدن میخچه پا چیست؟
  • مناسب ترین کفش برای دوره بارداری
  • ساعت های مچی یک میلیارد تومانی در تهران!
  • این بانداژ هوشمند زخم‌ شما را زودتر بهبود می بخشد
  • طرز تهیه میگو پفکی خوشمزه
  • چالش های نوجوانی را آگاهانه مدیریت کنیم
  • ممنوعیت و محدودیت رژیم غذایی منجر به چاقی می شود؟
  • طرز تهیه کوکوی مرغ و قارچ
  • طرز تهیه ی شیرینی پادرازی،یک دسر سنتی
  • زندگینامه والت دیزنی خالق فیلم های کارتونی والت دیسنی
  • داروهای ضد افسردگی برای معالجه اختلال دو قطبی-بخش پنجم
  • کتاب رمز موفقیت اثر دیل کارنگی
  • ۱۰ راز ابراز عشق به همسر در دوران نامزدی
  • ترس از ارتفاع یا بلندی هراسی
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب