میوه هاى خشک چه خواصی دارند؟

foods23242142465919225069013

نگهداری میوه خشک ساده تر و احتمال خرابی شان کمتر است

از خوردن خشکبار و میوه خشک لذت ببرید
حمل و نگهدارى خشکبار و میوه خشک، ساده تر و احتمال خرابى شان نیز کمتر است. به ویژه در تعطیلاتى مانند عید نوروز، همراه داشتن میوه هاى خشک در مسافرت و همچنین وجود این مواد غذایى در منزل، نسبت به نداشتن میوه خشک، تغذیه اى مناسب ترى را براى افراد ممکن مى سازد. انواع میوه در فصول خاصى وجود دارند، در حالى که در تمام ایام سال مى توان از مصرف میوه خشک لذت برد.

 

تفاوت تغذیه اى میوه هاى تازه و میوه خشک:
خشک کردن میوه برخى آثار منفى را در مواد مغذى آنها به جاى مى گذارد که مهم ترین آن، کاهش و یا حذف برخى ویتامین ها ( از جمله ویتامین C و اسید فولیک) است.

با این وجود تمام تغییرات در میوه هاى خشک فقط تخریبى نبوده و گاهى از اوقات، اثرات ویژه اى براى حالت خشک برخى میوه ها وجود دارد که در تازه ى آنها این اثرات کمتر است. به عنوان مثال، آلوى خشک اثر ملینى بیشترى نسبت به آلوى تازه دارد. مشابه همین اثر را در انجیر خشک و توت خشک نیز مى توان مثال زد.

برخى از میوه هاى خشک تا چهار برابر انواع تازه ى خودشان آنتى اکسیدان دارند. میوه هاى خشک به دلیل داشتن فیبر، آهن، سلنیوم و پتاسیم بالا انتخاب خوبى براى افراد دچار کمبود این مواد هستند. با این وجود از آنجا که فرایند خشک کردن موجب از دست رفتن مقادیر قابل توجهى مواد مغذى دیگر و افزایش درصد انرژى و قند در میوه ها مى شود.

 

خشک کردن میوه چه تأثیرى بر ارزش غذایى میوه ها دارد؟
روش هاى خشک کردن میوه، اثرات کم و بیش متفاوتى بر روى مقدار مواد مغذى میوه خشک شده دارد. روش خانگی خشک کردن میوه یعنى پهن کردن میوه ها در جلوى آفتاب موجب ضایع شدن شدید ویتامین C و برخى دیگر از مواد مغذى مى شود.

در برخى موارد به منظور تسهیل فرآیند خشک کردن و کشتن میکروب هاى بیمارى زا، ابتدا مدت کمى میوه ها را مى جوشانند یا بخار مى دهند. این کار باعث حفظ ویتامین B1 و پیش ساز ویتامین A در میوه ها مى شود، اما مقدار ویتامین C را بیشتر کاهش مى دهد. خشک کردن میوه با دماى بالا نیز موجب کاهش کیفیت پروتئین میوه ها توسط بدن مى شود.

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • طرز تهیه ی سالاد هندی ریتا
  • توصیه مرد ۷۲ میلیارد دلاری در باره استفاده از پول و ثروتمندی
  • سوپ عدسی و سبزیجات مخصوص افراد دیابتی
  • چرا رانندگان زن عصبانی تر هستند
  • سریال های نوروز ۹۶
  • برنامه شماره ۶۰۸ گنج حضور،تفسیرمثنوی معنوی و دیوان غزلیات مولانا
  • علل و نشانه های نارسایی تخمدان در زنان
  • همسر رفیق باز و تعامل مناسب با آن
  • اصول مهم ورزشی برای افراد مبتلا به میگرن
  • آشنایی با بازیهای رایگان اندروید
  • طرز تهیه پاستای سبزیجات
  • طرز تهیه مرغ خامه ای ایتالیایی همراه سس آلفردو
  • تکنیک های آرامبخشی برای سالمندان
  • این 14 رژیم اشتباه را بشناسید!
  • طرز تهیه خوراک به
  • قلب ورزشکاران چگونه میتپد؟
  • بهداشت دهان و دندان چیست و چطوری باید رعایت کنیم
  • چند علت شایع کمر درد
  • چاقی چقدر میتواند ژنتیک باشد؟
  • آموزش عالی یا لحاف چهل تکه
  • خواص و فواید روغن بادام زمینی
  • موانع و محدودیت های خود را کنار بزن-بخش سوم
  • راهنمای انتخاب تی شرت برای آقایان
  • با باقیمانده غذا چکار کنیم؟
  • طرز تهیه ی چیکن استریپس
  • حمله پانیک : تهیه کارت تفکر متعادل(۲۲)
  • برنامه شماره ۶۰۴ گنج حضور تفسیردیوان غزلیات شمس
  • تزریق واکسن آنفولانزا در صبح موثرتر است
  • روش های خشک کردن بی ضرر مو
  • خواص اناردربهبود بیماریهای مختلف
  • محبوبترین ها
  • کتاب هایی که مسیر مطالعه تان را عوض میکنند
  • علی اکبر دهخدا بنیانگذار طنز ایران+بیوگرافی
  • با شستشوی مغزی هم میتوانید لاغر شوید
  • چند فایده کمتر حمام کردن در طول هفته
  • آلزایمر را پیشگیری کنید،امیدی به درمان وجود ندارد!
  • کدام نوع پیاز برای سلامتی؟!
  • کاردستی کوسه و ماهی با گیره لباس
  • لذت از دویدن با رعایت برخی نکات
  • برای گردن درد چه ورزش و تمریناتی مناسب است؟
  • کلید طلایی سوم لاغری دایمی بدون رژیم و گرسنگی
  • باورهای نادرست در رابطه با بیماران روان‌پزشکی در جامعه!
  • ترشحات زیاد واژن
  • فوتبال نخستین بار در شرق انگلستان پاگرفت
  • ئی کیو یا هوش هیجانی (EQ) چیست؟
  • زنان کم تحرک منتظر پیری زودهنگام باشید
  • این مواد غذایی را خام مصرف نکنید!
  • خود- ارزشمندی(به خود ارزش قائل بودن) شما چقدر است؟
  • دوست معتاد خود را چطوری می توانید کمک کنید
  • خواص چای سبز
  • آموزش تصویری تمرینات استقامتی برای سالخوردگان!
  • برنامه شماره ۶۸۹ گنج حضور
  • خط چشم مناسب برای هر چشم
  • ایران مرکز جذب ادبیات عامه پسند!
  • باور های غلط درمورد رژیم گیاهی را بشناسید
  • سفر عید و جاذبه های گردشگری ایران
  • ۴ نکته ی مهم برای شستشوی لباس کتان
  • هشت فایده گوشت نخوردن
  • ۲۵ کشور برتر جهان ازلحاظ ثروت، سلامتی و شادمانی!
  • گام های معالجه افسردگی : مدیتیش و روشنایی(۲۲)
  • جدیدترین مدل های مو مردانه و پسرانه سال ۲۰۱۵ – ۹۴
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب