لهمجون،پیتزای ترکی

یکی از دلایل اینکه پیتزا غذایی شرقی است، لهمجون یا پیتزای ترکی است که در این کشور طرفدار فراوان دارد. روش تهیه آن تقریبا ساده است و یک خوراکی سریع، لذیذ و دم دستی است.
مواد لازم برای تهیه خمیر:

پودر مخمر: سه و یک دوم قاشق چای خوری
شکر: یک دوم قاشق چای خوری
آب گرم: یک پیمانه آرد: ۵ پیمانه
نمک: ۲ قاشق چای خوری آب: یک دوم پیمانه
روغن مایع: یک چهارم پیمانه

مواد لازم برای سس سیر:

ماست ساده: یک پیمانه
جعفری ساطوری: ۲ قاشق چای خوری
سیر رنده شده: یک قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس گوشت:

سیر: ۳ حبه رنده شده

پیاز متوسط: یک عدد ساطوری

ریحان ساطوری: ۳ قاشق غذاخوری

نعناع ساطوری: ۲ قاشق غذاخوری

پاپریکا: یک قاشق چای خوری

پودر زیره سبز: یک دوم قاشق چای خوری

پودر تخم گشنیز: یک دوم قاشق چای خوری

نصف فلفل دلمه ای سبز: نگینی ریز

نصف فلفل دلمه ای قرمز: نگینی ریز

آب لیمو ترش: ۲ قاشق غذاخوری

روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی متوسط: ۴ عدد

گوشت چرخ کرده گوسفند: ۵۰۰ گرم

رب گوجه فرنگی: ۴ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم

روش تهیه:
۱ یک تابه بزرگ را روی شعله متوسط داغ کنید. سیر، پیاز، جعفری، ریحان، نعناع، پاپریکا، تخم گشنیز، زیره، فلفل های دلمه ای، آب لیمو ترش، روغن زیتون و گوجه فرنگی را در غذاساز خمیر کنید.
۲ گوشت چرخ کرده و پوره سبزیجات را در تابه مخلوط کرده و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا گوشت پخته شده و آب آن کشیده شود. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و کنار بگذارید.

۳ پودر مخمر و شکر را در یک پیمانه آب گرم حل کرده و ۱۰ دقیقه روی آن را بپوشانید تا مخمر عمل کرده و روی آن کف کند. آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ الک کرده و آب گرم و روغن را به آن اضافه کنید. مایه را مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآید. اگر لازم بود یک دوم پیمانه آب باقیمانده را نیز اضافه کرده و خمیر را ۸ دقیقه ورز دهید تا صاف و الاستیک شود. برای این کار از یک سطح آردپاشی شده استفاده کنید.
۴ خمیر را گرد کرده و در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را ببندید و یک ساعت در جای گرم بگذارید. هنگامی که حجم خمیر دو برابر شد یک دقیقه آن را ورز دهید و کنار بگذارید.

۵ برای تهیه سس سیر، ماست، جعفری و سیر را مخلوط و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
۶ خمیر را به ۱۰ قسمت تقسیم کنید. هر یک را به شکل بیضی درآورده و ضخامت آن را به یک دوم سانتی متر برسانید. مایه گوشت را روی آن داده و کناره های آن را به اندازه ۲-۳ سانتی متر به داخل برگردانید. لهمجون را ۱۵-۲۰ دقیقه در دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد در طبقه وسط فر بپزید و با سس سیر سرو کنید.

منبع:آکاایران

طرز تهیه غذای ترکی بادمجان شکم پر

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • غذاهای سفره افطاری مردم ترکیه
  • از خطرات مالش چشم بی خبرید!
  • یوگای کاهش وزن و کالری سوزی
  • جوانی پوست با خوردن این پنج نوع سبزی
  • اختلاف طبقاتی،باعث ریزش بنای زندگی مشترک است
  • رسپی کیک با سس خامه ای
  • اختلال دو قطبی کودک خود را چطوری تشخیص دهیم و درمان کنیم
  • خصوصیات اپیزود افسردگی در اختلال دو قطبی-بخش دوم
  • دلائل خشونت درخانواده ها و روش های کنترل آن-بخش دوم
  • اس ام اس نیمه شعبان به مناسبت میلاد حضرت مهدی عج
  • تاثیر افکار اتوماتیک در اضطراب اجتماعی!(۱۲)
  • در دوران پیری از دردسر دوری و روابط دوستانه را بیشتر کنید
  • چند شیوه پخت مرغ برای میهمانی
  • آیا ریواس یا کرفس صورتی خوردی؟
  • تاثیر تکنولوژی روی سلامت ذهنی انسان
  • رمز و راز موفقیت از زبان افراد موفق
  • روش تهیه شکلات مارسیپانی خوشمزه
  • ماجرای عاشق شدن لاله و ستاره اسکندری
  • منتظر ۲۵ ساعته شدن شب و روز باشید!
  • با خواص باقالی آشنا شوید
  • ارزانترین جراح لاغری تهران
  • فهرست بیماری‌ها بر اساس حروف الفبا
  • داروهایی که بجای درمان، باعث مرگ می شوند!
  • نکات ضروری اتوکشیدن
  • طرز تهیه ی نوشیدنی کیوی و طالبی پر خاصیت
  • مشهور ترین نویسندگان جهان که هرگز جایزه نگرفتند!
  • طرز تهیه ی سوشی سبزیجات
  • بشنوید از فواید بسیار شکلات سیاه
  • خواص مهم دانه چیا مخصوصاً‌ در تعادل قند خون
  • درمان حساسیت و کهیر به علت ورزش
  • محبوبترین ها
  • تخت جمشید و شگفتی های غرور آفرین آن برای ایرانیان
  • ۵ راهکار آینده نگری بدون پشیمانی
  • نکات مهم در دکوراسیون اتاق نوزاد
  • ۷ و ۹ ساعت خواب برای حفظ توانایی باروری مردان ضروریست
  • خصوصیات یک آدم سادیسمی
  • طرز تهیه سوپ ترکیه کسمه kesme
  • ارتباط بین سالمندان و اطرافیان چگونه باید باشد؟
  • حقایقی که در مورد سلامت دهان و دندان نمیدانید
  • توپک برنجی مخصوص کودکان
  • اختلال یادگیری به چه معناست؟
  • مصرف نمک در ایران سه برابر میزان مصرف جهانی است
  • برنامه شماره ۶۷۴ گنج حضور
  • رژیم غذایی مدیترانه‌ای و کاهش قدرت بینایی
  • ورزش یوگا برای سالمندان
  • شش گروه غذایی اصلی و نکات رژیمی ضروری
  • دستاورد شگفت انگیز در ترمیم مغز بوسیله سلولهای بنیادی
  • دردعاطفی و تاثیر آن در اندام های مختلف بدن
  • درد عضلات یا میالژی Myalgia را چگونه درمان کنیم؟
  • بخارسیگار الکترونیکی ریه را مسموم می کند
  • دمنوش هایی که باید بنوشید
  • دیابتی ها قبل از صبحانه ورزش نکنند!
  • برخی ویژگی های شخصیتی مهم همسران
  • وجه مشترک اشرار درکانال تلگرام
  • چگونه با مرگ عزیزان کنار بیاییم؟
  • رژیم حاوی سبزیجات برای رشد قدتان
  • ایجاد انگیزه و عادت برای ورزش
  • علت و ریسک فاکتورهای ابتلا به اختلال دو قطبی-بخش سوم
  • مواد خوراکی برای داشتن شکمی صاف
  • مستحکم و آرام، هر بار یک قدم به جلو بردارید!
  • مضرات گوشت قرمز را اینگونه کاهش دهید
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب