لهمجون،پیتزای ترکی

یکی از دلایل اینکه پیتزا غذایی شرقی است، لهمجون یا پیتزای ترکی است که در این کشور طرفدار فراوان دارد. روش تهیه آن تقریبا ساده است و یک خوراکی سریع، لذیذ و دم دستی است.
مواد لازم برای تهیه خمیر:

پودر مخمر: سه و یک دوم قاشق چای خوری
شکر: یک دوم قاشق چای خوری
آب گرم: یک پیمانه آرد: ۵ پیمانه
نمک: ۲ قاشق چای خوری آب: یک دوم پیمانه
روغن مایع: یک چهارم پیمانه

مواد لازم برای سس سیر:

ماست ساده: یک پیمانه
جعفری ساطوری: ۲ قاشق چای خوری
سیر رنده شده: یک قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس گوشت:

سیر: ۳ حبه رنده شده

پیاز متوسط: یک عدد ساطوری

ریحان ساطوری: ۳ قاشق غذاخوری

نعناع ساطوری: ۲ قاشق غذاخوری

پاپریکا: یک قاشق چای خوری

پودر زیره سبز: یک دوم قاشق چای خوری

پودر تخم گشنیز: یک دوم قاشق چای خوری

نصف فلفل دلمه ای سبز: نگینی ریز

نصف فلفل دلمه ای قرمز: نگینی ریز

آب لیمو ترش: ۲ قاشق غذاخوری

روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی متوسط: ۴ عدد

گوشت چرخ کرده گوسفند: ۵۰۰ گرم

رب گوجه فرنگی: ۴ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم

روش تهیه:
۱ یک تابه بزرگ را روی شعله متوسط داغ کنید. سیر، پیاز، جعفری، ریحان، نعناع، پاپریکا، تخم گشنیز، زیره، فلفل های دلمه ای، آب لیمو ترش، روغن زیتون و گوجه فرنگی را در غذاساز خمیر کنید.
۲ گوشت چرخ کرده و پوره سبزیجات را در تابه مخلوط کرده و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا گوشت پخته شده و آب آن کشیده شود. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و کنار بگذارید.

۳ پودر مخمر و شکر را در یک پیمانه آب گرم حل کرده و ۱۰ دقیقه روی آن را بپوشانید تا مخمر عمل کرده و روی آن کف کند. آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ الک کرده و آب گرم و روغن را به آن اضافه کنید. مایه را مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآید. اگر لازم بود یک دوم پیمانه آب باقیمانده را نیز اضافه کرده و خمیر را ۸ دقیقه ورز دهید تا صاف و الاستیک شود. برای این کار از یک سطح آردپاشی شده استفاده کنید.
۴ خمیر را گرد کرده و در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را ببندید و یک ساعت در جای گرم بگذارید. هنگامی که حجم خمیر دو برابر شد یک دقیقه آن را ورز دهید و کنار بگذارید.

۵ برای تهیه سس سیر، ماست، جعفری و سیر را مخلوط و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
۶ خمیر را به ۱۰ قسمت تقسیم کنید. هر یک را به شکل بیضی درآورده و ضخامت آن را به یک دوم سانتی متر برسانید. مایه گوشت را روی آن داده و کناره های آن را به اندازه ۲-۳ سانتی متر به داخل برگردانید. لهمجون را ۱۵-۲۰ دقیقه در دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد در طبقه وسط فر بپزید و با سس سیر سرو کنید.

منبع:آکاایران

طرز تهیه غذای ترکی بادمجان شکم پر

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • گوجه فرنگی و خیار را ترکیب نکنید!
  • دراینجا دست زدن زنان و دختران به موز و خیار حرام است
  • بیماری انسداد خروجی معده یا گو(goo) را چگونه درمان کنیم؟
  • علائم جسمانی اضطراب و استرس
  • نگاهی بر فیه مافیه از استاد الهی قمشه ای
  • طرز تهیه ی ترشی قارچ و زیتون
  • گام هایی به سوی شناخت و رهایی از افسردگی- بخش نخست
  • راز جوانی پوست زنان ورزشکار
  • خطر بیماری قلبی گیاه خواران را تهدید میکند
  • آشنایی با رشته ی ادبیات داستانی
  • خواص کلم بروکسل
  • کالری موز چقدر است و آیا چاق کننده است؟
  • راه های کوچک نشان دادن بینی بدون جراحی
  • تمرین هایی برای کوچک کردن سینه
  • نورپردازی نمای بیرونی و اصول کاربردی آن
  • مواد غذایی مخصوص هوش
  • طرز تهیه دلمه سیب زمینی
  • مشکلات مربوط به تمرین رلکسیشن عضلانی
  • تاریخچه رشته ورزشی سوارکاری
  • راهنمای تست و انتخاب عطر مناسب
  • با خواص خیارچنبر آشنا شوید
  • لاغری با رژیم غذایی جو دوسر
  • خود کشی راه حل افسردگی نیست!(۶)
  • نکاتی که قبل از کاشت مو باید رعایت کنیم
  • شخصیت و رابطه آن با طرز راه رفتن و قدم برداشتن انسان!
  • سیردارای با خواص ضد سرطانی و ضد ویروسی
  • تفاوت بارداری اول و دوم!
  • هنگام خانه تکانی هم لاغر کنید
  • سرکه سیب بدون «مادر سرکه» خاصیت ندارد
  • طرز تهیه ی نودل اسفناج
  • محبوبترین ها
  • دلائل جذابیت زنان موفق برای همسرانشان چیست؟
  • سن سکته قلبی مردم تهران به زیر ۴۰ سال کاهش یافت
  • زندگینامه ابوسعید ابوالخیر
  • بیوگرافی ویرجینیا وولف،بانوی رمان‌نویس
  • دکوراسیون اتاق نشیمن کوچک
  • مشهورترین تنیس بازان زن و مرد جهان
  • طرز تهیه ی ساندویچ مرغ خوشمزه
  • درمان وجودی و یا روان‌درمانی اگزیستانسیال
  • مصرف زیاد مواد کبابی موجب احتمال سرطان می شود
  • با خواص چای کوهی آشنا شوید
  • باورهای خودتان راجع به نگرانی را آزمایش کنید!(۹)
  • طرز تهیه لازانیا بدون فر
  • تهدید امنیتی بالقوه سدهای پر از آب کشور
  • بحران «خود زشت پنداری» در میان جوانان ایرانی
  • مدلهای علمی شناخت و معالجه تعلل ورزی
  • چند اشتباه بزرگ بانوان در ورزش
  • طرز تهیه ی سوپ بروکلی و پنیر چدار
  • طرز تهیه کوفته ماهی
  • طرز تهیه ی کویسادیلا مرغ،چیلی و پنیر
  • هورمون لپتین و دلیل مقاومت لپتینی را بشناسید
  • بیوگرافی جرج واشنگتن،اولین رئیس جمهور آمریکا
  • آقای گل مسابقات جام جهانی تاکنون چه کسانی بوده اند؟
  • بودجه سال ۹۵ سازمان تامین اجتماعی معادل یک سوم بودجه کشور است
  • طرز تهیه رب انار
  • عرق سرد و سرگیجه از چه بیماری خبر میدهند؟
  • طرز تهیه ی پلو میگوی اسپانیایی
  • صبحانه رژیمی نیرومند برای گرسنگی صبحگاهی شما
  • نشانه ها و عوارض عفونت ریوی در سالمندان
  • رژیم غذایی بیماران دارای سنگ کیسه صفرا
  • قوانین و افکاری که عزت نفس ضعیف را حفظ میکنند!(۶)
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب