قواعد تغذیه ای و مواد غذایی مناسب برای روزه داری در ماه رمضان

تغذیه در ماه مبارک رمضان برای روزه‌داران از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است و از آنجا که ماه رمضان همچون چند سال قبل همزمان شده با فصل گرم سال و روز‌های بلند، تعدادی از پزشکان تغذیه، گوارش و… توصیه‌هایی را ارائه داده‌اند. پزشکان معتقدند که زمان روزه‌گرفتن، به‌طور طبیعی، قند خون، پایین می‌آید و برای برطرف‌کردن این اتفاق فیزیولوژیک باید اقداماتی را انجام داد.

هر چه طول دوره کاهش قند در خون، طولانی‌تر می‌شود، دسترسی مغز به گلوکز، کمتر می‌شود و ممکن است افراد با مشکلاتی مواجه شوند. این وضعیت، هنگامی که با شرایط و عوامل دیگری همراه شود، شدت بیشتری می‌یابد؛ به‌طور مثال، عواملی، چون عادات غذایی نادرست و استرس‌های محیطی (مانند گرمای طاقت‌فرسا، ترافیک‌های سنگین، ازدحام و شلوغی).

غذا‌های پرفیبر

برای تامین آب مورد نیاز پس از صرف افطار و تا قبل از خواب به‌تدریج انواع میوه، چای کمرنگ و سایر مایعات به‌ویژه آب برای جبران کم‌آبی بدن نوشیده شود. در وعده سحری از غذا‌های پرفیبر مثل میوه‌ها و سبزی‌ها استفاده کنید، چون مواد غذایی پرفیبر آب زیادی در خود جذب می‌کنند و بدن می‌تواند آن را به آهستگی جذب کند و احساس تشنگی دیرتر عارض شود.

بعد از افطار یا هنگام سحر چه مقدار باید آب بنوشید؟

مقدارکلی مایعات دریافتی ۲.۵ تا ۴ لیتر است (۲ لیتر آب به‌علاوه یک لیتر از دیگر مایعات مانند سوپ، آبمیوه تازه، نوشیدنی‌هایی مانند شیر، میوه و سبزیجات).
هنگام سحر: بیش از یک لیتر آب به‌همراه دیگر مایعات مانند شیر، میوه و سبزیجات.
افطار: بیش از ۲ لیتر آب از هنگام افطار تا زمان خواب، به‌علاوه مایعاتی که از وعده‌ها دریافت می‌کنید. مصرف آب زیاد از افطار تا زمان خواب به بدن کمک می‌کند مقدار آب، تعادل الکترولیت‌هایش و فشار خون را تنظیم کند.

افطار

افطار خود را با آب‌جوش، شیر یا چای ولرم باز کنید. هنگام افطار از مواد قندی که به سرعت جذب می‌شود مانند خرما، کشمش، عسل یا نبات استفاده کنید و سعی کنید برای این وعده سوپ، فرنی یا آش رقیق بخورید. نوع آش هم مهم است مثلا اگر آش‌رشته در زمان افطار می‌خورید، باید آن را به‌عنوان غذای کامل درنظر گرفت. از مصرف زیاد مواد غذایی پر‌چرب در وعده افطار خودداری کنید. این مواد غذایی باعث بی‌اشت‌هایی هنگام سحر می‌شوند. فاصله زمانی بین افطار و شام را رعایت کنید. زمان شام هم سعی کنید که با غذا‌های سبک، کم‌قند و فیبردار مثل سوپ و سبزی‌ها یا سالاد که فشار چندانی به معده وارد نمی‌کنند، شروع کرده و سپس به سراغ شام اصلی بروید.

به نوشیدنی‌ها دقت شود

مصرف مایعات مثل آب آشامیدنی، آبمیوه، شیر کم‌چربی و دوغ بدون نمک در فاصله پس از افطار تا هنگام خوابیدن کمک می‌کند که تعادل آب و الکترولیت‌های بدن شما در هنگام روزه‌داری حفظ شود.

در ماه رمضان

به‌خصوص در فصل گرما باید به نوشیدنی‌ها خیلی دقت کرد. از هر چیزی که باعث تشنگی بیشتر شود، پرهیز کنید و بیشتر نوشیدنی‌های مناسب بخورید که دیرتر احساس تشنگی به شما آسیب بزند. شربت آبلیمو اگر کم‌شیرین باشد، سبب ترشح بزاق شده و احساس تشنگی را در روزه‌داران برطرف می‌کند. شربت خاکشیر و تخم‌شربتی هم نوشیدنی بسیار خنک‌کننده و ضد‌عطشی است.

تخم‌شربتی، چون خاصیت نگهداری آب در دانه‌های خود را دارد و می‌تواند آب را به‌تدریج به بدن برساند، در نتیجه نیاز بدن را به‌مدت طولانی‌تر نسبت به آب تأمین می‌کنند. بهتر است آن‌ها را بدون شکر یا با شکر کم مصرف کرد.

نعناع هم از سبزی‌هایی است که طبع خنکی دارد، دم‌کرده برگ خشک نعناع یا مخلوط آن با عسل بین افطار تا سحر موجب رفع تشنگی می‌شود. مصرف شربت نعناع هم برای رفع تشنگی بسیار مفید است. این شربت نیز به میزان زیادی از عطش جلوگیری می‌کند و از نوشیدنی‌های خوب برای‌ماه رمضان است.

سحری فراموش نشود

برخلاف تصور برخی افراد،

روزه بدون سحری نه‌تن‌ها موجب کاهش وزن نمی‌شود، بلکه به‌دلیل افت شدید قند‌خون طی روز موجب می‌شود تا شخص روزه‌دار در زمان افطار تمایل بیشتری برای خوردن غذا‌های شیرین و چرب پیدا کند و همین موضوع درنهایت منجر به اضافه‌وزن و چاقی می‌شود.

قند طبیعی را به سحری اضافه کنید

استفاده از قند‌های ترکیبی و طبیعی در هنگام افطار و سحر، به‌جای قند‌های ساده و غیرطبیعی. عسل، خرما، نان، برنج، میوه‌ها و مغز‌ها بهترین منابع قند‌های ترکیبی‌اند که فرایند جذب و سوختن آن‌ها در بدن، با کندی بیشتری صورت گرفته و به‌تدریج وارد چرخه متابولیک بدن می‌شوند و کمک می‌کنند که بدن و سیستم عصبی با کمبود قند مواجه نشود. البته مصرف مواد غذایی شیرین در وعده سحری چندان توصیه نمی‌شود، چون با تحریک انسولین موجب ورود قند خون به داخل سلول‌ها و در نتیجه کاهش قند خون می‌شود. به این ترتیب مصرف مواد غذایی شیرین و حاوی قند‌های ساده در وعده سحری موجب می‌شود شخص زودتر گرسنه شود.

غذا‌های چرب، تشنگی را بیشتر می‌کند

در ماه مبارک رمضان بهتر است از غذا‌های سرخ‌شده و چرب استفاده نشود، زیرا علاوه بر افزایش چربی‌های خون، موجب سوءهاضمه، ورم معده، اضافه وزن و چاقی و تشنگی می‌شود.

بسیاری تصور می‌کنند هنگام سحر باید غذا‌های پرچربی و پرکالری بخورند که در طول روز احساس گرسنگی نکنند، اما مصرف مواد غذایی پرچربی به‌خصوص در هوای گرم موجب تشنگی شدید و کم‌آبی بدن می‌شود. از نوشیدن بیش از اندازه چای در وعده سحری اجتناب کنید، چون چای باعث افزایش دفع ادرار و از دست رفتن نمک‌های معدنی که بدن شما در طول روز به آن احتیاج دارد، می‌شود.


بهتر است روزه‌داران کمی پس از صرف افطار بسیار ساده و سبک (مثلا ۳۰ دقیقه بعد) اقدام به صرف شام کنند

۶ نکته مهم درباره افطار

مصرف مواد غذایی سنگین،

دیرهضم، پرچرب و سرخ‌شده به هنگام افطار مناسب نیست. به‌طور کلی، توصیه می‌شود به جای غذا‌های چرب و سرخ‌کرده از غذا‌های آب‌پز و بخارپز، کم‌چرب و کم‌نمک استفاده شود.
افطار را با نوشیدنی‌های گرم و یا ولرم مانند آب ولرم، چای کم‌رنگ و شیر گرم آغاز کنند. مصرف آب زیاد به هنگام صرف افطار سبب اختلال در هضم مواد غذایی می‌شود. بسیاری از روزه‌داران از بیم تشنگی زمان سحر به مقدار فراوان آب می‌نوشند که صحیح نیست.

بهتر است روزه‌داران کمی پس از صرف افطار بسیار ساده و سبک (مثلا ۳۰ دقیقه بعد) اقدام به صرف شام کنند و تا پیش از خوابیدن ۲ لیوان چای کم‌رنگ، یک لیوان شیر کم‌چرب (کمتر از ۲.۵ درصد چربی) و حداقل ۲ عدد میوه نیز میل کنند.

مصرف شیر گرم، فرنی و یا شیر‌برنج در هنگام افطار مناسب است. استفاده از مواد غذایی آبکی مثل سوپ، آش، حلیم بدون روغن و همچنین مایعات به هنگام افطار و سحر موجب حفظ تعادل آب و املاح فرد روزه‌دار می‌شود.

مصرف غذا‌های سبک و مختصر شامل گروه‌های غذایی شیر و لبنیات (مانند شیر و ماست و پنیر) میوه‌ها و سبزی‌ها و نان و غلات (مانند برنج و نان) توصیه می‌شود مانند نان و پنیر و سبزی که یکی از عادات خوب غذایی در این ایام است.

منبع

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • اعسار مرد تائید شود مهریه را باید دولت به زن پرداخت کند
  • مواردی که قبل از شروع کسب و کار باید بدانید!
  • مهارت های زندگی با نوجوان؛قواعد استراحت و خواب(۱۰)
  • درمان های خانگی کهیر
  • بلوغ زودرس نوجوانی ، چرا و به چه علت؟
  • نرمش گردن جهت تسکین درد و تقویت عضلات
  • برنامه شماره ۶۳۶ گنج حضور،تفسیر اشعار مولانا!
  • از بحران ۳۰سالگی تا ۵۰ سالگی
  • درس هایی برای زندگی؛حس شوخ طبعی خودتان را توسعه دهید(۹)
  • تمدن ژاپن چگونه شکوفاشد؟
  • طرز پخت چند نوع پلوی مورد پسند شما
  • کباب کوبیده خوشمزه را با رعایت این نکات کلیدی تهیه کنید
  • طرز تهیه ی سوپ اسفناج ایتالیایی
  • اصول پرورش سینه و بازو برای افراد مبتدی
  • جدیدترین تابلوفرش های ابریشم کشورمان
  • خواص نوشیدن آب داغ
  • تشخیص مرغ سالم
  • دکوراسیون و چیدمان اتاق نشیمن مناسب سلیقه شما
  • به چالش کشیدن افکار نگران کننده در اختلال نگرانی
  • سوپ فندق با ترکیب سیب زمینی
  • اسرار کاهش وزن دائمی- بخش نخست
  • ترس از ارتفاع یا بلندی هراسی
  • عواقب مصرف خودسرانه داروهای گیاهی
  • افزایش طول عمر با استفاده از مواد غذایی آیا امکانپذیر است؟
  • تفسیر دیوان شمس و مثنوی معنوی حضرت مولانا(گنج حضور)-برنامه ۶۱۹
  • طرز تهیه رولت خامه ای
  • درمان چاقی با تجسم ذهنی
  • طرز پخت املت فلفل سبز و سیب زمینی
  • پرخوری و علت های آن
  • علت عفونت های پوستی کودکان
  • محبوبترین ها
  • اوره و اسید اوریک خون
  • چند بدن دردی که باید خیلی جدی بگیرید!
  • اعتیاد زنان به مواد مخدر و بسترهای آن
  • موارد مصرف داروی دیکلوفناک ( DICLOFENAC )
  • شاید علت خشکی پوستتان این ۴ بیماری باشد!
  • رفع مشکلات معده با راهکاری آسان
  • روز جهانیِ زبان مادری
  • ۸ نشانه که ثابت میکند با یک خودشیفته زندگی میکنید!
  • موضوعاتی که نباید از نامزدتان پنهان کنید،کدامند؟
  • چاقو و ساطور و استفاده هنرمندانه از آن در آشپزی
  • بهترین نوشیدنی های سم زدا برای کاهش وزن
  • جان بخشیدن به زندگی بعد از یک فقدان(۶)
  • دردوران بارداری چقدر اضافه وزن برای من مناسب است؟
  • آشنایی با چند ابزار اولویت بندی در مدیریت زمان
  • عواقب بسیار خطرناک حبس و نگهداشتن ادرار!
  • بعد از سرقت کارت بانکی چه کنیم؟
  • موسیقی آرامبخش نواهای روح
  • طرز تهیه کیک ماهی به همراه سس مخصوص
  • دستور پخت آش رشته دلچسب
  • خواص استثنایی زنجبیل در کاهش وزن
  • رشته پرتاب نیزه و قوانین ضروری دز بازی و مسابقات بین المللی
  • یک فنجان چای دبش به روش نویسنده «مرزعه حیوانات»(جرج اورول)!
  • بیماری لثه با ۵ بیماری مزمن و خطرناک ارتباط مستقیم دارد!
  • برای مقتدر بودن به این خصوصیات نیاز دارید
  • بکاربستن اصول فنگ شویی در اتاق خواب
  • مهارت هایی برای اسباب کشی آسان
  • حیواناتی که زمان مرگ شان را میدانند
  • پوست کیوی چه خواصی دارد و برای چه کسانی مضر است؟
  • فوت و فن های شناسایی صنایع دستی اصیل از قلابی
  • خواص گیلاس در درمان برخی بیماریها
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب