فواید گوشت مرغ

food259827957239854928344237100

اگر بخواهیم گوشت مرغ را در یک کلام شرح دهیم، “همه کاره بودن” توضیح مناسبی است. تردیدی نیست که مرغ جایگزینی سالم و مناسب برای گوشت قرمز می ‏باشد
منبع خوب پروتئینی:

مرغ منبع خیلی خوب پروتئین است و ۱۲۰ گرم آن حدود ۷۰ درصد نیاز پروتئین بدن را برآورده می ‏سازد.

همان‏ طور که می ‏دانید بدن ما انسان ‏ها از پروتئین تشکیل شده است و پروتئین ها از واحدهای ساختمانی به نام اسید آمینه. ما اسید آمینه ‏های لازم برای ساخت پروتئین‏ های بد‏ن‏ مان را از منابع حیوانی و گیاهی آن دریافت می‏ کنیم و با آنها، پروتئین‏ مورد نیاز بدن ‏مان را بازسازی می ‏کنیم.

 

غذایی کم چرب :

افرادی که می ‏خواهند که مقدار چربی غذای ‏شان را کم کنند، می ‏توانند از گوشت مرغ استفاده کنند. لخم ‏ترین قسمت گوشت مرغ، گوشت سینه‏ می‏ باشد که در مقایسه با ران، چربی اش نصف است.

گوشت مرغ در مقایسه با گوشت گاو، چربی اشباع کمتری دارد. با این حال پوست مرغ دارای مقدار زیادی چربی اشباع است و به همین دلیل قبل از پخت، باید پوست آن را کاملا جدا کرد.

پیشگیری از پوکی استخوان در سالمندان:

مطالعات نشان می ‏دهد که سالمندان، به مقدار کافی پروتئین مصرف نمی کنند. پروتئین برای پیشگیری از کاهش تراکم استخوان در سالمندان حائز اهمیت است. البته دقت داشته باشید که دریافت رژیم های پُرپروتئین نیز پوکی استخوان را تشدید می کند. بنابراین باید در حد متعادل غذاهای پروتئینی خورد.

مرغپیشگیری از سرطان:

* مرغ منبع بسیار خوبی از ویتامین B3 (نیاسین)است که یک ویتامین ضد سرطان می ‏باشد. DNA به ویتامین B3 نیاز دارد و کمبود نیاسین به اندازه ‏ی کمبود سایر ویتامین‏های گروه B در ارتباط مستقیم با بیماری های ژنتیکی می ‏باشد.

مصرف ۱۲۰ گرم گوشت مرغ حدود ۷۲ درصد نیاز بدن به این ویتامین را برآورده می ‏سازد.

* گوشت مرغ همچنین یک منبع خوب سلنیوم می‏ باشد. سلنیوم برای سلامتی انسان یک اهمیت ویژه و اساسی دارد. سلنیوم یکی از اجزای بسیار مهم واکنش‏های متابولیکی در بدن می‏ باشد که عبارتند از متابولیسم هورمون ‏های تیروئیدی ، سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی و سیستم ایمنی. مطالعات گوناگون نشان داده است که بین بروز سرطان ‏ها و دریافت سلنیوم یک ارتباط مهم وجود دارد. سلنیوم مانع سرطان می ‏شود.

مصرف ۱۲۰ گرم گوشت مرغ ۴۰ درصد نیاز روزانه ی بدن به سلنیوم را بر طرف می ‏سازد.

 

پیشگیری از آلزایمر:

در مطالعات معتبری که در مجلات مختلف پزشکی به چاپ رسیده است، آمده است که دریافت منظم غذاهای غنی از ویتامین B3 (نیاسین) مانند گوشت مرغ، از بروز بیماری آلزایمر و دیگر بیماری‏های شناختی مرتبط با افزایش سن جلوگیری به عمل می‏ آورد، طوری که افرادی که نیاسین بیشتری از غذای ‏شان دریافت می ‏کردند (۲۲ میلی گرم در روز) در مقایسه با افرادی که نیاسین کمتری (۱۳ میلی در روز) دریافت می ‏کردند حدود ۷۰ درصد احتمال ابتلا و یا پیشرفت بیماری آلزایمر در آنان کمتر بود.

 

متابولیسم انرژی:

مرغ فقط منبع غنی از ویتامین B3 نیست، بلکه منبع خوبی از ویتامین B6 نیز می‏ باشد. این ترکیب خوب ویتامینی B ، مرغ را به عنوان یک غذای مفید برای تامین انرژی سوخت و ساز (متابولیسم) بدن معرفی می‏ کند، زیرا این دو ویتامین ‏در واکنش های سوخت و ساز بدن نقش دارند. هر دوی این ویتامین‏های گروه B برای تولید انرژی مهم هستند.

علاوه بر عملکرد نیاسین در DNA، این ویتامین برای تبدیل پروتئین‏ ها، چربی‏ ها و کربوهیدرات‏ های بدن به انرژی، ضروری و لازم می‏ باشد.

نیاسین به کنترل قند خون کمک می ‏کند و فعالیت هورمون انسولین را تنظیم می ‏کند.

ویتامین B6 برای تجزیه و ترکیب کربوهیدرات‏های بدن (قند و نشاسته) ضروری می ‏باشد، مخصوصاً برای تجزیه گلیکوژن (فرم ذخیره ای قندها در سلول‏ های ماهیچه ‏ای و کبد).

۱۲۰ گرم گوشت مرغ حدود ۳۲ درصد از نیاز ما به ویتامین B6 را برطرف می ‏سازد.

 

سلامت قلب و عروق:

B6 علاوه بر شرکت در متابولیسم انرژی که در قسمت بالا توضیح داده شد، در ساخت مولکول ‏های فعال زیادی نیز نقش دارد. وقتی سطح B6 سلول‏ ها کافی نباشد، توانایی گروه‏ های متیل نیز کاهش می‏ یابد. یکی از نتایج فقدان گروه متیل این است که مولکول ‏هایی که باید به طور طبیعی به مولکول ‏های دیگری تبدیل شوند، نه تنها تغییر نمی ‏کنند، بلکه روی هم انباشته می‏ شوند. یکی از این مولکول‏ها هموسیستئین است که اگر سطح آن در رگ‏ های خونی افزایش ‏یابد، موجب آسیب به دیواره ‏ی رگ‏ ها می ‏شود.

 

چگونه بخوریم؟

با مرغ غذاهای زیاد و متنوعی را می ‏توان تهیه کرد که من چند نمونه از آن ها را برای ‏تان ذکر می ‏کنم و طرز تهیه ‏شان در همین سایت و در بخش “آشپزی اینترنتی” موجود است:

مرغ پارمچان ، مرغ انگشتی با سس عسل ، مرغ ترش و شیرین ، مرغ مغزدار شکم‏ پر ، ته چین مرغ ، خوراک مرغ و آویشن ، شنیسل مرغ ، بریانی مرغ با ماست ، دلمه مرغ ، مرغ کنتاکی ، خوراک مرغ و کرفس ، کتلت مرغ ، خورش مرغ ترش ، کروکت مرغ ، پته مرغ ، کوفته مرغ ، آبگوشت مرغ ، سالاد مرغ و فلفل و خیلی غذاهای دیگر.

منبع

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • آشنایی با تاریخچه ساز گیتار و انواع ساز گیتار
  • پیش غذای لذید و جدید بنام پای ماهی!
  • مرگ عجیب دخترنوجوان هندی و وقایع عجیب دیگر
  • تحریف های فکری؛ همه یا هیچ و تعمیم افراطی!(۱)
  • پوستی شاداب و زیبا در ایام عید با چند ترفنده ساده
  • سوراخ لایه ی اوزون،در حال بسته شدن
  • زایمان طبیعی از چه فواید و عوارضی برخوردار است؟
  • آشنایی با ساز قیچک
  • مولانای ما را دیگران پاس میدارند!
  • پیشگیری از عفونتHIV با تغذیه مناسب
  • گردو یا مغز گردو با ۲۳ فایده برای بدن و مغز
  • شیوه های نگهداری گوجه فرنگی برای زمستان!
  • خواص فراوان جوانه ماش
  • برای درمان افسردگی پزشک متخصص انتخاب کنید
  • نکاتی برای استفاده از رنگ زیبای خردلی
  • چند تمرین ساده برای تسکین و درمان درد دنبالچه
  • طرز پخت همبرگر گیاهی با پروتئین صد در صد گیاهی
  • آشنایی با ورزش گلف و قوانین آن
  • دمنوش هایی که باید بنوشید
  • سردرد ناشی از کمبود میزان آب بدن
  • نظرات شرکت کنندگان در برنامه چهار کلید طلایی لاغری
  • تبریز با خانه قدیمی و تاریخی
  • جوکهای جدید و خنده دار تلگرام
  • کلسترول خون و عوارض افزایش آن
  • شنیسل مرغ به همراه آموزش نکات ضرری در پخت
  • طرز تهیه ی چای ماسالای هندی
  • بهترین فاصله ی بارداری اول و دوم
  • گشت وگذاری در پایتخت،بهترین کافه های تهران (۱)
  • آب پیاز داروی طبیعی جلوگیری از ریزش مو
  • برفقدان خودت بخند!(۱۵)
  • محبوبترین ها
  • از تاثیر پودر های سفید کننده دندان چه میدانید؟
  • فواید روغن هویج و روغن بذر برای پوست
  • دلیل تکرار « بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِیمِ » در هر سوره قرآن چیست؟
  • تصاویر از مسابقه زنان آهنین!
  • خواص فراوان ویتامین E برای پوست و بدن
  • خودبیمار انگاری و علل و نشانه های آن
  • داروهایی که بجای درمان، باعث مرگ می شوند!
  • لباس عید کودکمان را چه رنگی انتخاب کنیم
  • درب های منزل شیک و جذاب
  • نوشیدنی های مخصوص ورزشی
  • سوپ های سه سوته،داغ،درمان کننده و لاغرکننده!
  • سفیده ی تخم مرغ پروتئین محبوب عضلات بدنسازان
  • اسراربیمار(نشدن)!
  • درمانهای جدید سکسکه
  • خوراک فیله ماهی با اسفناج
  • مزایای خجالتی بودن!
  • آداب و سنن در حمام های قدیمی
  • پودینگ هلو برای کودک دلبند شما
  • معیارهای زوج موفق و خوشبخت
  • طرز پخت لازانیا با تخم مرغ
  • در هنگام فقدان،خود را غرق در نور و روشنایی بساز!(۱۳)
  • گام های معالجه افسردگی : هر احساسی قابل قبول است (۲۲)
  • حقایقی که باید قبل از ازدواج بدانید
  • طرز تهیه پلوی قهوه‌ ای با هویج و نخود فرنگی
  • لیونل مسی و راز های او
  • مشتری ناراضی را چطوری راضی کنیم؟
  • طرز نگهداری از موهای اکستنشن شده!
  • علل خارش پوستی پس از شنا!
  • از روی چهره خود ۱۰ نوع بیماری داخلی را بشناسید!
  • خصوصیت افراد موفق و ناموفق در دوران رکود اقتصادی
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب