فواید گوشت مرغ

food259827957239854928344237100

اگر بخواهیم گوشت مرغ را در یک کلام شرح دهیم، “همه کاره بودن” توضیح مناسبی است. تردیدی نیست که مرغ جایگزینی سالم و مناسب برای گوشت قرمز می ‏باشد
منبع خوب پروتئینی:

مرغ منبع خیلی خوب پروتئین است و ۱۲۰ گرم آن حدود ۷۰ درصد نیاز پروتئین بدن را برآورده می ‏سازد.

همان‏ طور که می ‏دانید بدن ما انسان ‏ها از پروتئین تشکیل شده است و پروتئین ها از واحدهای ساختمانی به نام اسید آمینه. ما اسید آمینه ‏های لازم برای ساخت پروتئین‏ های بد‏ن‏ مان را از منابع حیوانی و گیاهی آن دریافت می‏ کنیم و با آنها، پروتئین‏ مورد نیاز بدن ‏مان را بازسازی می ‏کنیم.

 

غذایی کم چرب :

افرادی که می ‏خواهند که مقدار چربی غذای ‏شان را کم کنند، می ‏توانند از گوشت مرغ استفاده کنند. لخم ‏ترین قسمت گوشت مرغ، گوشت سینه‏ می‏ باشد که در مقایسه با ران، چربی اش نصف است.

گوشت مرغ در مقایسه با گوشت گاو، چربی اشباع کمتری دارد. با این حال پوست مرغ دارای مقدار زیادی چربی اشباع است و به همین دلیل قبل از پخت، باید پوست آن را کاملا جدا کرد.

پیشگیری از پوکی استخوان در سالمندان:

مطالعات نشان می ‏دهد که سالمندان، به مقدار کافی پروتئین مصرف نمی کنند. پروتئین برای پیشگیری از کاهش تراکم استخوان در سالمندان حائز اهمیت است. البته دقت داشته باشید که دریافت رژیم های پُرپروتئین نیز پوکی استخوان را تشدید می کند. بنابراین باید در حد متعادل غذاهای پروتئینی خورد.

مرغپیشگیری از سرطان:

* مرغ منبع بسیار خوبی از ویتامین B3 (نیاسین)است که یک ویتامین ضد سرطان می ‏باشد. DNA به ویتامین B3 نیاز دارد و کمبود نیاسین به اندازه ‏ی کمبود سایر ویتامین‏های گروه B در ارتباط مستقیم با بیماری های ژنتیکی می ‏باشد.

مصرف ۱۲۰ گرم گوشت مرغ حدود ۷۲ درصد نیاز بدن به این ویتامین را برآورده می ‏سازد.

* گوشت مرغ همچنین یک منبع خوب سلنیوم می‏ باشد. سلنیوم برای سلامتی انسان یک اهمیت ویژه و اساسی دارد. سلنیوم یکی از اجزای بسیار مهم واکنش‏های متابولیکی در بدن می‏ باشد که عبارتند از متابولیسم هورمون ‏های تیروئیدی ، سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی و سیستم ایمنی. مطالعات گوناگون نشان داده است که بین بروز سرطان ‏ها و دریافت سلنیوم یک ارتباط مهم وجود دارد. سلنیوم مانع سرطان می ‏شود.

مصرف ۱۲۰ گرم گوشت مرغ ۴۰ درصد نیاز روزانه ی بدن به سلنیوم را بر طرف می ‏سازد.

 

پیشگیری از آلزایمر:

در مطالعات معتبری که در مجلات مختلف پزشکی به چاپ رسیده است، آمده است که دریافت منظم غذاهای غنی از ویتامین B3 (نیاسین) مانند گوشت مرغ، از بروز بیماری آلزایمر و دیگر بیماری‏های شناختی مرتبط با افزایش سن جلوگیری به عمل می‏ آورد، طوری که افرادی که نیاسین بیشتری از غذای ‏شان دریافت می ‏کردند (۲۲ میلی گرم در روز) در مقایسه با افرادی که نیاسین کمتری (۱۳ میلی در روز) دریافت می ‏کردند حدود ۷۰ درصد احتمال ابتلا و یا پیشرفت بیماری آلزایمر در آنان کمتر بود.

 

متابولیسم انرژی:

مرغ فقط منبع غنی از ویتامین B3 نیست، بلکه منبع خوبی از ویتامین B6 نیز می‏ باشد. این ترکیب خوب ویتامینی B ، مرغ را به عنوان یک غذای مفید برای تامین انرژی سوخت و ساز (متابولیسم) بدن معرفی می‏ کند، زیرا این دو ویتامین ‏در واکنش های سوخت و ساز بدن نقش دارند. هر دوی این ویتامین‏های گروه B برای تولید انرژی مهم هستند.

علاوه بر عملکرد نیاسین در DNA، این ویتامین برای تبدیل پروتئین‏ ها، چربی‏ ها و کربوهیدرات‏ های بدن به انرژی، ضروری و لازم می‏ باشد.

نیاسین به کنترل قند خون کمک می ‏کند و فعالیت هورمون انسولین را تنظیم می ‏کند.

ویتامین B6 برای تجزیه و ترکیب کربوهیدرات‏های بدن (قند و نشاسته) ضروری می ‏باشد، مخصوصاً برای تجزیه گلیکوژن (فرم ذخیره ای قندها در سلول‏ های ماهیچه ‏ای و کبد).

۱۲۰ گرم گوشت مرغ حدود ۳۲ درصد از نیاز ما به ویتامین B6 را برطرف می ‏سازد.

 

سلامت قلب و عروق:

B6 علاوه بر شرکت در متابولیسم انرژی که در قسمت بالا توضیح داده شد، در ساخت مولکول ‏های فعال زیادی نیز نقش دارد. وقتی سطح B6 سلول‏ ها کافی نباشد، توانایی گروه‏ های متیل نیز کاهش می‏ یابد. یکی از نتایج فقدان گروه متیل این است که مولکول ‏هایی که باید به طور طبیعی به مولکول ‏های دیگری تبدیل شوند، نه تنها تغییر نمی ‏کنند، بلکه روی هم انباشته می‏ شوند. یکی از این مولکول‏ها هموسیستئین است که اگر سطح آن در رگ‏ های خونی افزایش ‏یابد، موجب آسیب به دیواره ‏ی رگ‏ ها می ‏شود.

 

چگونه بخوریم؟

با مرغ غذاهای زیاد و متنوعی را می ‏توان تهیه کرد که من چند نمونه از آن ها را برای ‏تان ذکر می ‏کنم و طرز تهیه ‏شان در همین سایت و در بخش “آشپزی اینترنتی” موجود است:

مرغ پارمچان ، مرغ انگشتی با سس عسل ، مرغ ترش و شیرین ، مرغ مغزدار شکم‏ پر ، ته چین مرغ ، خوراک مرغ و آویشن ، شنیسل مرغ ، بریانی مرغ با ماست ، دلمه مرغ ، مرغ کنتاکی ، خوراک مرغ و کرفس ، کتلت مرغ ، خورش مرغ ترش ، کروکت مرغ ، پته مرغ ، کوفته مرغ ، آبگوشت مرغ ، سالاد مرغ و فلفل و خیلی غذاهای دیگر.

منبع

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • تحمل درد فقدان،ناز خود را بکشید!(۱۴)
  • آشنایی با بیماری آنوکسی و علائم آن
  • نکات مهم در دکوراسیون اتاق نوزاد
  • چند شیوه پخت مرغ برای میهمانی
  • آموزش شش بازی سنتی کشورمان!
  • در شرایط بروز گرد و غبار چکار کنیم
  • گول خوشمزگی این خوراکی ها را نخورید
  • مصرف زیاد مواد کبابی موجب احتمال سرطان می شود
  • نکاتی برای انتخاب و خرید کفش مناسب
  • بیمارهایی مخصوص پسران و مردان
  • خلاقیت در تقلب کردن یا در تحصیل و علم؟
  • برنامه شماره ۶۹۴ گنج حضور
  • آرایش شما درجه اعتماد به نفس تانرا نشان میدهد
  • طرز تهیه چیلی داگ رژیمی
  • خواب کافی شرط ضروری کاهش وزن دائمی(۲)
  • پاکسازی کبد با طب سنتی و مدرن
  • حمله قلبی در زنان مرگبارتر از مردان می باشد
  • داروهایی که باعث چاقی و اضافه وزن می شوند
  • بنیه میگو با سس تارتار
  • روی یا زینک چیست و میزان نیاز بدن انسان به آن
  • علائم مزاحمت های جنسی درمحل کار
  • توصیه هایی برای بالا بردن سلامت زنان
  • طرز تهیه و خواص دمنوش تخم کتان
  • عوارض قرص زولپیدم را بشناسید
  • کودکان مبتلا اوتیسم این ورزش هارا انجام دهند
  • دستورالعمل تغذیه ای برای سه ماه آخر بارداری شما!
  • به افراد افسرده چه چیزی بگویید و نگویید
  • ترجمه ی آثار هدایت به زبان ایتالیایی
  • چگونه خواص شیر را تقویت کنیم؟
  • روش پخت زولبیا و بامیه
  • محبوبترین ها
  • شیک پوشی خصوصیتی برای تمام عمر
  • تمرینات ورزشی مخصوص دوران بارداری
  • اضافه وزن کودک منجر به چاقی در بزرگسالی می شود
  • درخوردن تخم مرغ این نکات را رعایت کنید
  • عطر منحصر به فرد خودتان را بیابید
  • مانتوهای زیبای هندی و شیک ترین مدل مانتوی رنگ سال
  • طرزتهیه سالاد و سوپ به سبک آلمانی!
  • نشانه ها و عوارض عفونت ریوی در سالمندان
  • شناسایی و درمان عفونت مخمری واژن
  • اس ام اس تبریک سپندارمذگان
  • توصیه های طبی اورولوژیست ها به والدین صاحب پسر
  • ۸ روش برای تقویت موهای نازک
  • میوه کرن بری چه خواصی دارد؟
  • دل دردهای تابستانی را پیشگیر یکنید
  • ساخت کتاب الکترونیکی برای کتابخوان های الکترونیکی موبایل
  • تشخیص باکتری زخم ها با روش های نوین
  • ۹ کلید چاق کننده برای افراد بسیارلاغر(نی قلیون)!
  • تخم مرغ موجب تقویت حافظه و یادگیری می شود
  • خامه خوشمزه،مغذی و خطرناک برای وزن!
  • آلزایمر یا زوال عقل با چه علائمی خود را نشان میدهد؟
  • با این مواد غذایی سالم به وزن خودتان بیفزائید! ‎
  • نیازهای روانی و احساسی کودکان را جدی بگیرید!
  • چطوری موهای خود را بدون آسیب فر کنید؟
  • بدون کراوات و پاپیون هم میتوان شیک به نظر رسید
  • ۹ مواد خوراکی که سبب درمان ناباروری می شوند
  • مدل چهارم تغییر دادن کمالگرایی(۱۱)
  • رشته ورزشی پرتاب وزنه
  • با شستشوی مغزی هم میتوانید لاغر شوید
  • نکات تغذیه ای کودکان در جریان مسافرت
  • مهارتهای زندگی با نوجوان: ترشحات،جوشها،کورکها-بخش سوم
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب