فواید گوشت مرغ

food259827957239854928344237100

اگر بخواهیم گوشت مرغ را در یک کلام شرح دهیم، “همه کاره بودن” توضیح مناسبی است. تردیدی نیست که مرغ جایگزینی سالم و مناسب برای گوشت قرمز می ‏باشد
منبع خوب پروتئینی:

مرغ منبع خیلی خوب پروتئین است و ۱۲۰ گرم آن حدود ۷۰ درصد نیاز پروتئین بدن را برآورده می ‏سازد.

همان‏ طور که می ‏دانید بدن ما انسان ‏ها از پروتئین تشکیل شده است و پروتئین ها از واحدهای ساختمانی به نام اسید آمینه. ما اسید آمینه ‏های لازم برای ساخت پروتئین‏ های بد‏ن‏ مان را از منابع حیوانی و گیاهی آن دریافت می‏ کنیم و با آنها، پروتئین‏ مورد نیاز بدن ‏مان را بازسازی می ‏کنیم.

 

غذایی کم چرب :

افرادی که می ‏خواهند که مقدار چربی غذای ‏شان را کم کنند، می ‏توانند از گوشت مرغ استفاده کنند. لخم ‏ترین قسمت گوشت مرغ، گوشت سینه‏ می‏ باشد که در مقایسه با ران، چربی اش نصف است.

گوشت مرغ در مقایسه با گوشت گاو، چربی اشباع کمتری دارد. با این حال پوست مرغ دارای مقدار زیادی چربی اشباع است و به همین دلیل قبل از پخت، باید پوست آن را کاملا جدا کرد.

پیشگیری از پوکی استخوان در سالمندان:

مطالعات نشان می ‏دهد که سالمندان، به مقدار کافی پروتئین مصرف نمی کنند. پروتئین برای پیشگیری از کاهش تراکم استخوان در سالمندان حائز اهمیت است. البته دقت داشته باشید که دریافت رژیم های پُرپروتئین نیز پوکی استخوان را تشدید می کند. بنابراین باید در حد متعادل غذاهای پروتئینی خورد.

مرغپیشگیری از سرطان:

* مرغ منبع بسیار خوبی از ویتامین B3 (نیاسین)است که یک ویتامین ضد سرطان می ‏باشد. DNA به ویتامین B3 نیاز دارد و کمبود نیاسین به اندازه ‏ی کمبود سایر ویتامین‏های گروه B در ارتباط مستقیم با بیماری های ژنتیکی می ‏باشد.

مصرف ۱۲۰ گرم گوشت مرغ حدود ۷۲ درصد نیاز بدن به این ویتامین را برآورده می ‏سازد.

* گوشت مرغ همچنین یک منبع خوب سلنیوم می‏ باشد. سلنیوم برای سلامتی انسان یک اهمیت ویژه و اساسی دارد. سلنیوم یکی از اجزای بسیار مهم واکنش‏های متابولیکی در بدن می‏ باشد که عبارتند از متابولیسم هورمون ‏های تیروئیدی ، سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی و سیستم ایمنی. مطالعات گوناگون نشان داده است که بین بروز سرطان ‏ها و دریافت سلنیوم یک ارتباط مهم وجود دارد. سلنیوم مانع سرطان می ‏شود.

مصرف ۱۲۰ گرم گوشت مرغ ۴۰ درصد نیاز روزانه ی بدن به سلنیوم را بر طرف می ‏سازد.

 

پیشگیری از آلزایمر:

در مطالعات معتبری که در مجلات مختلف پزشکی به چاپ رسیده است، آمده است که دریافت منظم غذاهای غنی از ویتامین B3 (نیاسین) مانند گوشت مرغ، از بروز بیماری آلزایمر و دیگر بیماری‏های شناختی مرتبط با افزایش سن جلوگیری به عمل می‏ آورد، طوری که افرادی که نیاسین بیشتری از غذای ‏شان دریافت می ‏کردند (۲۲ میلی گرم در روز) در مقایسه با افرادی که نیاسین کمتری (۱۳ میلی در روز) دریافت می ‏کردند حدود ۷۰ درصد احتمال ابتلا و یا پیشرفت بیماری آلزایمر در آنان کمتر بود.

 

متابولیسم انرژی:

مرغ فقط منبع غنی از ویتامین B3 نیست، بلکه منبع خوبی از ویتامین B6 نیز می‏ باشد. این ترکیب خوب ویتامینی B ، مرغ را به عنوان یک غذای مفید برای تامین انرژی سوخت و ساز (متابولیسم) بدن معرفی می‏ کند، زیرا این دو ویتامین ‏در واکنش های سوخت و ساز بدن نقش دارند. هر دوی این ویتامین‏های گروه B برای تولید انرژی مهم هستند.

علاوه بر عملکرد نیاسین در DNA، این ویتامین برای تبدیل پروتئین‏ ها، چربی‏ ها و کربوهیدرات‏ های بدن به انرژی، ضروری و لازم می‏ باشد.

نیاسین به کنترل قند خون کمک می ‏کند و فعالیت هورمون انسولین را تنظیم می ‏کند.

ویتامین B6 برای تجزیه و ترکیب کربوهیدرات‏های بدن (قند و نشاسته) ضروری می ‏باشد، مخصوصاً برای تجزیه گلیکوژن (فرم ذخیره ای قندها در سلول‏ های ماهیچه ‏ای و کبد).

۱۲۰ گرم گوشت مرغ حدود ۳۲ درصد از نیاز ما به ویتامین B6 را برطرف می ‏سازد.

 

سلامت قلب و عروق:

B6 علاوه بر شرکت در متابولیسم انرژی که در قسمت بالا توضیح داده شد، در ساخت مولکول ‏های فعال زیادی نیز نقش دارد. وقتی سطح B6 سلول‏ ها کافی نباشد، توانایی گروه‏ های متیل نیز کاهش می‏ یابد. یکی از نتایج فقدان گروه متیل این است که مولکول ‏هایی که باید به طور طبیعی به مولکول ‏های دیگری تبدیل شوند، نه تنها تغییر نمی ‏کنند، بلکه روی هم انباشته می‏ شوند. یکی از این مولکول‏ها هموسیستئین است که اگر سطح آن در رگ‏ های خونی افزایش ‏یابد، موجب آسیب به دیواره ‏ی رگ‏ ها می ‏شود.

 

چگونه بخوریم؟

با مرغ غذاهای زیاد و متنوعی را می ‏توان تهیه کرد که من چند نمونه از آن ها را برای ‏تان ذکر می ‏کنم و طرز تهیه ‏شان در همین سایت و در بخش “آشپزی اینترنتی” موجود است:

مرغ پارمچان ، مرغ انگشتی با سس عسل ، مرغ ترش و شیرین ، مرغ مغزدار شکم‏ پر ، ته چین مرغ ، خوراک مرغ و آویشن ، شنیسل مرغ ، بریانی مرغ با ماست ، دلمه مرغ ، مرغ کنتاکی ، خوراک مرغ و کرفس ، کتلت مرغ ، خورش مرغ ترش ، کروکت مرغ ، پته مرغ ، کوفته مرغ ، آبگوشت مرغ ، سالاد مرغ و فلفل و خیلی غذاهای دیگر.

منبع

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • برنامه شماره ۶۵۹ گنج حضور اَه چه بی‌رنگ و بی‌نشان که منم
  • شاه ایرانی که عکاس بود!
  • چگونه هلو را خشک کنیم
  • عزت نفس و افعی باور هسته ای شما!(۹)
  • نشانه های سنگ کلیه و روش های دفع آن!
  • بلوغ زود رس دختران چقدر موجب نگرانی است؟
  • غذای مانده تا کی خوردنی است؟
  • خوردن مار و حلزون و تجاوز جنسی عاقبت نسخه جادوگر
  • رد پای چند بیماری مهم را در پاهای خود بجوئید!
  • تحمل پریشانی عاطفی : استراتژی حل مسئله (۱۲)
  • اسفناج،گوجه فرنگی و بروکلی را پخته مصرف کنید
  • رودل کردن یعنی چه؟
  • برنامه شماره ۷۰۴ گنج حضور
  • پوست کیوی چه خواصی دارد و برای چه کسانی مضر است؟
  • برای دوست داشتن دیگران،باید به خودتان عشق بورزید
  • 5 نوشته عجیب باستانی که هنوز رمز گشایی نشده اند!
  • ست کردن رنگ های متفاوت و جذاب باهم
  • چرا گاه گاهی دچار بی حوصلگی می شوم؟
  • شناسایی علل فساد اقتصادی درکشور
  • ورزش ایروبیک و انواع حرکات آن
  • ۳۰ درصد از غذای مردم ایران اضافه است
  • ۱۱راز شاد زیستن بعلاوه زندگی در لحظه اکنون
  • این کلمات نشانه ضعف اعتماد به نفس شما هستند
  • اعطای حق تابعیت به فرزندان مادران ایرانی
  • آشنایی با چند ابزار اولویت بندی در مدیریت زمان
  • آشنایی با تاریخچه ساز گیتار و انواع ساز گیتار
  • کلسیم داخل میوه ها و سبیجات را میتواند جایگزین لبنیات باشد؟
  • قوز پشت را با ورزش درمان کنید
  • نامزد شما نیز رفتارهای عجیب و غریب دارد؟
  • خواص روغن زیتون برای سلامتی انسان
  • محبوبترین ها
  • دانلود کتاب “کندوکاوهای فرهنگی و اجتماعی بدن”
  • لاغری بدون رژیم و گرسنگی رویا نیست
  • طرز تهیه هات چاکلت با نعنا و دارچین
  • طرز تهیه بیسکویت دکمه ای و دو رنگ
  • طنز خنده دار،الکی مثلا…
  • ورزش های مناسب برای بیماری های مختلف
  • طرز تهیه فیله مرغ پفکی و ترد
  • اعتراض موسیقایی در جهان عرب
  • بدجوری هوس خوردن به سرم زده!
  • الگوهای ذهنی که شما را به ظاهر و اندامتان،مشغول ساخته اند!(۹)
  • ۸ اختلاف زن و شوهرها بر سر پول
  • دمنوش های انرژی زا مخصوص روزهای سرد زمستان
  • نوعی میکروب در روده انسان علت اصلی چاقی
  • راههای تشخیص مواد غذایی با کیفیت از فاسد
  • طلاق شاید آغاز مشکلات جدید باشد
  • علل منفعل شدن و از دست دادن جسارت-بخش دوم
  • پلی فنل ها و منابع آن را بشناسید
  • تیپ های مردانه به رنگ صورتی!
  • معجزه یخ در جوانسازی پوست
  • این حرکات ورزشی سن واقعی تان را مشخص می سازد
  • جلوگیری از سکته های قلبی با مصرف چربی‌های مفید
  • ۵ استراتژی قدرتمند که کمک می کند به هر هدفی دست یابید
  • خواص دارویی و بی نظیر ذرت
  • تقویت حافظه با دمنوش
  • طرز تهیه دمنوش گرم و شیرین با لیمو و زنجبیل
  • سئوالاتی که برای شناخت چهره و شخصیت همسر آینده می پرسید
  • غزلیاتی نغز از حضرت مولانا
  • یک میلیون انسان تا ۱۰۰ سال آینده ساکن مریخ می‌شوند!
  • تکنیک های شیک پوشی بانوان چاق
  • اظهارنامه مالیاتی را چطوری تکمیل نمائید
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب