فرهنگ روزه داری تهرانی های قدیم

فرهنگ روزه داری تهرانی های قدیم

مراسم کلوخ اندازان و خانه تکانی از جمله رسوم تهرانی ها برای استقبال از ماه رمضان بود.ماه رمضان به دنبال پیشرفت و به روز شدن امکانات و توسعه تجهیزات شهرنشینی به طور طبیعی آداب و رسوم و اعتقادات و باورهای عامه مردم در همه کشورهای جهان دستخوش تغییرات می شود.

برخی آئین ها کمرنگ و در گذر زمان دچار تحول می شوند. رسوم عید و فرارسیدن سال نو، مراسم ایام خاص یا روش برگزاری آداب شادی یا سوگواری های مذهبی و غیره در طول سال های متمادی از گذشته تا کنون تغییرات بسیاری پیدا کرده است.

یکی از مصادیق این تحولات، تغییر در شیوه برگزاری مراسم های ماه مبارک رمضان در تهران است، اگرچه هنوز هم در بسیاری از شهرها و روستاهای کشور آداب و رسوم قدیمی به قوت خود باقی است و آئین های مذهبی هر سال با شور و اشتیاق خاصی برپا می شوند.

به بررسی آداب و رسوم مردم تهران قدیم در ایام ماه مبارک رمضان می پردازیم:

خانه تکانی و غبارروبی مساجد

در تهران قدیم، آئین و رسوم ماه مبارک رمضان برای مردم شبیه عید نوروز بود، بانوان به خانه تکانی و مردها به غبارروبی مساجد و اماکن مذهبی می پرداختند. در شب رویت هلال ماه بسیاری از خانواده ها با آب و آیینه و سبزه روی بام خانه به پیشواز ماه نو می رفتند. مردان با حفظ تمیزی و پاکیزگی به برگزاری مقدمات و اعمال ماه مبارک رمضان می پرداختند. در این ماه مردها ماه رمضان، ریش خود را کوتاه تر می کردند و زنان تا هلال ماه شوال از روبندهای بلندتر و چادرهای عبایی بدون هرگونه آرایش و زینت استفاده می کردند.

مراسم «کلوخ اندازان»

در زمان های قدیم مردم تهران رسمی به نام «کلوخ اندازان» داشتند که یک تا سه روز قبل ماه مبارک آغاز می شد. بنا بر این رسم خاص که از اشعار شاعران مطرح گذشته گرفته شده بود، مردها ظاهر خود را تمیز و پاکیزه می کردند و با خانواده هایشان به دامان طبیعت می رفتند و هنگام غروب رو به قبله تکه کلوخی را در دست می گرفتند و می گفتند خدایا گناهان خود را شکستیم و خود را برای عبادت در روزهای ماه رمضان آماده کردیم و سپس کلوخ را به نیت نابودی اعمال ناپسندشان به زمین می زدند.

ارزانی ویژه ماه رمضان

ویژگی مهم اقتصادی آن زمان این بود که در ماه رمضان مغازه ها خواربار بهتری را با قیمت پایین تر عرضه می کردند و برای بهره مندی از برکات این ماه از ترازوهای دقیق و سنگ های تمام استفاده می کردند. اگر این ماه در تابستان واقع می شد که وفور نعمت بود. مردم به طور معمول چند برابر خرید می کردند و برکت ماه رمضان در خانه مردم راه پیدا می کرد.

فرهنگ روزه داری تهرانی های قدیم

اعلام زمان افطار و سحر

پیش از زمانی که رادیو و تلویزیون به ایران و خانه های مردم راه پیدا کند، اعلام اوقات شرعی به شیوه های مختلف انجام می شد. دریک برهه زمانی وقت سحر و افطار با شلیک سه گلوله توپ هنگام اذان مغرب و سحر اعلام می شد. در دوره ای رسم بود یک تا دو ساعت قبل از اذان صبح مقابل مغازه ها و منازل مرتفع تر چراغ نفتی آویزان کنند تا مردم با دیدن نور آنها به تهیه سحری بپردازند. همچنین رسم بود در خانه های بزرگ که چندین خانواده دور تا دور حیاط با هم زندگی می کردند، برای جانماندن همسایگان از خوردن سحری، اولین نفری که بیدار می شد، موظف بود با کوبیدن مشت به دیوار، همسایه خود را بیدار کند و این زنجیره تا آخرین اتاق در یک حیاط ادامه داشت.

چیدن سفره افطار و افطارکردن آداب خود را داشت، اول با نصف استکان آب گرم که گاهی شیرین بود روزه خود را باز می کردند و بعد با خوردن دو تخم مرغ عسلی، چند انگشت حلوا و چند لقمه نان با پنیر و چای شیرین به خوردن ادامه می دادند که گاهی با آش رشته و جو هم همراه بود.

در سفره شام افطار، بورانی اسفناج با ماست، حلوا ارده، ماست و لبو را اول می خوردند و در آخر شام آورده می شد. شام تهرانی های قدیم در ماه رمضان بیشتر از غذاهای نخوددار مثل کوفته شامی، شامی لپه و کوفته نخودچی بود که معتقد بودند روزه دار را جان دارتر و قوی تر می کند.

دید و بازدید و سفره های پر برکت افطار

تهرانی های قدیم به اقتضای فصلی که در آن بودند، برای چیدن سفره های افطار غذا و نوشیدنی های مختلف از جمله فرنی، خرما، شیربرنج، حلوا، خاکشیر یخ مال، پالوده سیب با گلاب و شربت های سکنجبین، بیدمشک گلاب با تخمه شربتی تهیه می کردند.

آنها به دلیل ارزش و اهمیتی که برای دید و بازدید و افطاری دادن قائل بودند، با توجه به ذائقه و بضاعت مالی خود، غذاهایی مانند شامی کباب، شامی لپه، چلوکباب، کوفته و کباب حسینی را نیز برای افطار تهیه می کردند و در مراسم دید و بازدیدها و شب نشینی هایشان شب چره ای که شامل زولبیا و بامیه، پشمک، باقلوا و قطاب و میوه های فصل می شد تدارک می دیدند. به دلیل آگاهی مردم قدیم از فواید، مضرات و ویژگی های مواد غذایی مختلف، مردم چون از عطش آور بودن گوشت و حبوبات اطلاع داشتند کمتر از این مواد غذایی استفاده می کردند و در عوض و با مصرف زیاد سبزی و میوه، روزه داری آسان تر می شد.

فرهنگ روزه داری تهرانی های قدیم

در زمان های گذشته به دلیل اینکه برنج باعث تشنگی نمی شد در هنگام سحر بیشتر از این ماده غذایی استفاده می کردند، بانوان وعده سحری ماه رمضان را همان زمان می پختند و غذای مانده از قبل را گرم نمی کردند. نانوایان در این ماه سعی در افزایش کیفیت نان داشتند و نان سنگک از نان های پرطرفدار بود.

در این ایام مردان تهرانی پس از افطار نیز در مساجد و حاضر می شدندو از سخنرانی های این ماه بهره مند می شدند، ترنا بازی (یک بازی باستانی)، رفتن به قهوه خانه ها و زورخانه ها نیز از کارهای معمول پس از افطار بود.

زورخانه ها از افطار تا سحر میزبان پهلوانان و علاقه مندان بود و از آن به نظر اهالی زورخانه، اولاد پیامبر(ص) بر تمام پیشکسوتان برتر بودند، در این ماه افرادی از سلاله آل الله(ص) ارجحیت و اولویت ورود به گود زورخانه را داشتند. ضرب و زنگ زورخانه نیز در این ایام تغییر می کرد و در شب های قدر و شهادت حضرت امیرالمومنین(ع) به زمزمه «منم منم گدای علی، علی، علی» تبدیل می شد.

نذر جالب ظرف شویی

یکی دیگر از رسوم ماه مبارک رمضان که البته هنوز در سراسر ایران در مناسبت های مختلف دیده می شود نذر شستن ظروف سفره های افطار برای کاهش آلام زندگی و گناهان خود بود.

مردم در این ایام بیشتر از مناسبت های دیگر، به شستن ظروف، دیگ ها و … همدیگر مشغول می شدند.

خوردن کله پاچه و آجیل خاص در شب بیست و هفتم

یکی دیگر از رسوم این ماه در تهران قدیم ، خوردن کله و پاچه در شب بیست و هفتم بود که تا حدودی هم چنان ادامه دارد.

یکی دیگر از آداب خاص روز بیست و هفتم نیز خوردن آجیل مراد بود که باید توسط افرادی که محمد، علی و فاطمه نام داشتند، تهیه می شد. مواد این آجیل شامل خرما، پسته، فندق، نخودچی، بادام و شکر پنیر بود.

در این روز زنان و مردان حاجتمند پس از تقاضا از ۴۰ نفر که نامشان محمد، علی یا فاطمه بود از یک مغازه پارچه فروشی رو به قبله که اسم صاحب آن محمد یا علی بود پارچه خریده و بین دو نماز ظهر و عصر روز بیست و هفتم در مساجدی نظیر سپهسالار، جامع بازار و سلطانی بریده و می دوختند و سپس به تن صاحبان حاجت می کردند.

برکت الهی و سیر شدن گرسنگان

در میان مردم تهران قدیم ناسپاسی نسبت به نعمت مطرود و مذموم بود و هیچ شکمی گرسنه نمی ماند. اگر در کوچه و خیابان کسی به دلیل گرسنگی کمک می خواست، در مدت کوتاهی درب هر خانه ای که در آن کوچه بود برای ثواب این عمل باز می شد و مردم در کمک کردن به نیازمند با هم رقابت داشتند.

در این ماه اعمال غیر اخلاقی و شرعی به کمترین میزان خود می رسید. بسیاری از اعمال گناه آلود ترک می شد و افراد با عبرت از اعمال نکوهیده آن ها را ترک می کردند.

فرهنگ روزه داری تهرانی های قدیم

نذورات در ماه رمضان

در این ماه انواع مختلف حلوا و آش جزو نذورات مردم بود و هرکس به اقتضای وضعیت خود خود، برای باقیات صالحات و فاتحه اهل قبور و طلب آمرزش دو، سه ساعت مانده به افطار آش و حلوایش را آماده می ساخت و نیم ساعت مانده به افطار، حداقل برای هفت خانه نذری می فرستاد.

مراسم وداع با ماه رمضان

در تهران قدیم نزدیک به غروب شب اول ماه شوال، مردم از لحظه غروب تا یک ساعت از شب روی بام ها و گل دسته ها و بلندی ها رفته و به دنبال ماه شوال می گشتند. اگر ماه را به صورت دست جمعی می دیدند، فردایش را عید می گرفتند وگرنه منتظر رسیدن تلگراف از کربلا و نجف می شدند و اگر خبری نمی رسید خودشان تلگرافی را به علما فرستاده و کسب تکلیف می کردند.

بسیاری از این آداب و رسوم در مناسبت ها و ایام خاص به دلیل وفاداری و پیروی نسل در نسل، جزئی از فرهنگ مردم کشور ما محسوب می شد و حال در این دوران هیچ خبری از آن رسوم و فرهنگ اصیل نیست. عادات و رفتارهایی که اگر هم چنان پابرجا بودند، می توانستند برکت و صفا و صمیمیت گذشته ها را در منازل و فضای زندگی خانواده ها در این ماه پربرکت و ویژه به خانواده ها برسانند، اما در طول سال ها رنگ باختند و به فراموشی سپرده شدند. شاید به همین دلیل دیگر ماه رمضان ها مثل سابق نیست و سفره های سحری و افطار هرچند رنگین تر و تجملی تر چیده می شوند، اما به دلیل رخت بر بستن انصاف، نوع دوستی، رحم و بخشندگی در جامعه، برکت واقعی در آن ها کمتر پیدا می شود.

منبع: yjc.ir

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • با خواص باقالی آشنا شوید
  • گام های معالجه افسردگی : بخشش (۲۳)
  • حسادت همسر خود را چگونه اصلاح کنیم؟
  • ۱۰ راهکار برای مبارزه با خستگی بعدازظهر
  • حتی غذاهای سالم و رژیمی هم می توانند باعث چاقی شوند.
  • این کلمات معرفی کننده اعتماد به نفس ضعیف شما هستند
  • کار‌های زیبایی در ماه‌های اول بارداری ممنوع است
  • عطرها و ادکلن های نوستالژیک
  • کاتالوگ فعالیت های مفرح و لذت بخش(۱۰)
  • چگونه از گلوکمتر یا دستگاه کنترل قند خون استفاده کنیم؟
  • طرز تهیه ی لواشک کیوی به ۲ روش
  • اپلیکیشن های اندرویدی،خوره جان باتری گوشی!
  • روانشناسی عشق و ازدواج: سه جنبه عشق-بخش هفتم
  • آپاندیس و عوارض آن جدی گرفته شود!
  • سیستم جنگ یا گریز در حالت اضطراب اجتماعی-بخش سوم
  • پاستای سبزیجات
  • موادغذایی مناسب سنین بالای ۵۰ سال
  • پیشگیری و کنترل سرطان با شیوه های کاملاً معمولی
  • خوراک مرغ با طعمی جدید و متفاوت درست کنید
  • نکاتی که باید در باره روغن ها بدانید
  • تاثیر منفی چاقی والدین بر کودکان
  • هنگام که میل و کششی برای دنبال کردن برنامه لاغری ندارید
  • تاریخچه رشته ورزشی سوارکاری
  • حمله پانیک : باورهای هسته ای (۲۴)
  • طرز تهیه ی سالا هندی،ریتا
  • ماست های طعم دار و غیر طعم دار چه تفاوتی دارند!
  • رژیم غذایی «زون» zone را بیشتر بشناسید
  • جدیدترین عطرهای زنانه برای بهار ۲۰۱۸
  • درس هایی برای زندگی: آیا میدانید شما کی هستید؟(۶)
  • پنکیک ترکیه ای صبحانه دلچسب برای مشکل پسندها
  • محبوبترین ها
  • خلق اولین جنین انسان-خوک
  • علی اکبر دهخدا بنیانگذار طنز ایران+بیوگرافی
  • چند حرکت ورزشی با نمایش انیمیشنی صحیح و غلط
  • چطوری از نوسان وزن بطور قطعی رهایی یابید
  • تصاویر آموزشی بستن شال و روسری مخصوص بانوان امروزی
  • چند مشخصه ی زیتون خوب
  • خود را قربانی رفتار دیگران میدانید؟
  • چه چیزهایی باعث حفظ نگرانی می شوند؟-بخش سوم
  • توسکانی یا بهشت گمشده ایتالیا
  • ناهنجاری های تغذیه (اصلاح رفتارهای تغذیه ای نادرست)
  • چطور از فرودگاه تفلیس به مرکز شهر برویم؟
  • لاغری بدون رژیم و گرسنگی
  • باورهای اشتباه درمورد آلرژی
  • مواد غذایی که به آب شدن چربی های پهلو کمک میکنند
  • درخوردن تخم مرغ این نکات را رعایت کنید
  • تصورات نادرست و هدر رفت فرصت ها
  • خواص گوشت بوقلمون را بشناسید!
  • نکاتی برای پوشیدن لباس سفید در زمستان
  • زندگی شگفت انگیز اهالی روستای ایستا
  • توجیه کردن یا عذر و بهانه تراشی برای تعلل ورزی- بخش دوم
  • چرا فرهنگ فحاشی و بد دهنی در حال گسترش است؟
  • استرس سفر را چگونه کنترل کنیم
  • دانستنی های جالب از عملکرد سلولهای سرطانی
  • پیاده روی با فواید بسیار از جمله تقویت قدرت باروری مردان
  • کمبود ویتامین B3 و B1این عوارض را بدنبال دارد
  • فلور واژن چیست؟
  • مهارت سخنرانی خود را اینگونه افزایش دهید
  • برنامه شماره ۶۴۵ گنج حضور،اگر تو شیخ شیوخی، وگر…!
  • شیک پروتئین های خوشمزه برای ورزشکاران
  • راههای کنترل هزینه ها در هنگام سفر
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب