غذاهای ظاهرا سالم و در باطن مضر!

آیا می دانستید که کنسرو سس ماکارونی با قارچ، سس سالاد بدون چربی، سالاد آماده، نان چند غله و … از جمله مواد غذایی هستند که کاملاً سالم نیستند؟!

با گسترش تحقیقات علمی در حیطه علم تغذیه و مشخص شدن خواص بسیاری از مواد غذایی و نیز اثرات مفید و موثر ویتامین ها و مواد مغذی بر روی سیستم های مختلف بدن، استقبال مردم به مواد غذایی سالم و مغذی بیشتر شده است.

و نیز با مشخص شدن اثرات مضر چاقی بر سلامتی، بسیاری از افراد علاوه بر تمایل به تناسب اندام و زیبایی، جنبه های سلامتی برنامه های غذایی کم کالری را هم در نظر می گیرند و تمایل به رعایت برنامه های غذایی با کالری محدود دارند.

از طرفی بسیاری از شرکت ها و کارخانه ها برای افزایش فروش خود سعی می کنند با غنی کردن مواد غذایی خود با ریزمغذی ها یا کاهش چربی و کالری مواد غذایی این هدف را برای افراد تأمین کنند.

اما در بسیاری از موارد، مواد غذایی آماده با عناوین تجاری جذاب، هدف مورد نظر ما را تأمین نمی کنند.

عناوینی چون رژیمی، کم کالری، کم چرب، گیاهی، انرژی زا و … گاهی صرفاً یک عنوان تبلیغاتی است و در پس این عناوین، اهداف سلامتی برای افراد تأمین نمی شود و در برخی موارد حتی خود مانعی برای سلامتی است.

مانند بسیاری از کنسروها که سرشار از سدیم هستند و برای سلامت قلب و عروق بسیار خطرناک می باشند. طی این مقاله و مقاله بعد شما را با ۱۵ ماده غذایی که فکر می کنید سالم هستند، آشنا می کنیم و برایتان توضیح می دهیم که چرا این محصولات زیاد هم سالم نیستند.

نان چند غله
۱٫ نان چند غله و گندم

عبارت هایی چون چند غله، ۷ غله و گندم و … بر روی برچسب ماده غذایی، این احساس را به ما القا می کند که سالم هستند؛ اما این عبارات به معنای این نیست که این مواد غذایی از غلات کامل تهیه شده اند. اکثر این محصولات از غلات تصفیه شده تهیه شده اند. اما به جای اینکه از یک نوع غله مثلاً از گندم باشند، از چند نوع غله هستند. مثلاً از گندم، جو پرک، چاودار و … تهیه شده اند.
اکثر افراد فکر می کنند همه سالادها سالم هستند. اما سالادهایی مانند سالاد الویه، سالاد تن و … به دلیل دارا بودن سس مایونز، کالری فراوانی دارند. همین سالادها اگر به صورت آماده خریداری شوند به مراتب کالری بیشتری را در خود دارند

غلات کامل طبق تعریف تمام قسمت های اصلی دانه مانند سبوس، جوانه و آندوسپرم را شامل می شوند. در صورت عدم فرآیند تمام این قسمت ها دست نخورده باقی می مانند و فیبر، پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی را تأمین می کنند.

اما اگر این غلات تحت فرآیند قرار بگیرند و تصفیه شوند دیگر عنوان غلات کامل به آن ها اطلاق نمی شود. از کجا مطمئن شویم که ماده غذایی که تهیه کرده ایم از غلات کامل هست یا نه؟

برچسب تغذیه ای موجود بر روی مواد غذایی را به دقت بررسی کنید اگر اولین ماده، در مواد تشکیل دهنده آرد تصفیه شده، آرد سفید یا آرد گندم غنی شده باشد به این معنا است که این نان از غلات کامل تهیه نشده است که متأسفانه اکثر محصولات نانوایی که ما استفاده می کنیم، این نوع می باشد.

 

Image result for ‫محصولات قنادی گیاهی یا نباتی‬‎
۲٫ محصولات قنادی گیاهی یا نباتی

فقط به خاطر اینکه در تهیه محصولات نانوایی و شیرینی پزی، از مواد گیاهی استفاده شده است، دلیل نمی شود که حتماً آن محصول سالم باشد.

محصولات گیاهی هم می توانند به اندازه محصولات عادی دارای شکر، چربی و کالری باشند.

اشکالی که در محصولات گیاهی دیده می شود این است که مصرف کننده نام مواد تشکیل دهنده طبیعی (مانند: آب نیشکر تبخیر شده، شهد آگاو، شکلات گیاهی رنده شده، روغن نارگیل و …) را روی آن می بیند و تصور می کنند که این مواد سالم تر از شکر، آرد و لبنیات معمولی هستند. در صورتی که این گونه نیست.

ماست یخ زده
۳٫ ماست منجمد

ماست منجمد و ماست با طعم میوه، از جمله محصولاتی هستند که به نظر سالم می آیند؛ اما ماست منجمد که به صورت مخلوط با شکلات و کیک باشد و ماست میوه ای به دلیل اضافه کردن طعم های های مصنوعی گزینه های مناسبی نمی باشند.

می توانید خودتان در خانه ماست میوه ای با قطعات میوه مثل توت فرنگی یا هلو یا خیار درست کنید یا به ماست کمی سبزیجات تازه مثل نعناع یا ریحان تازه بیفزایید. ماست با کمی گردو و پسته آسیاب شده یا کمی سیر و پیاز هم پیشنهادهای جالبی هستند.

Image result for ‫کنسرو سس ماکارونی‬‎
۴٫ کنسرو سس ماکارونی

سس ماکارونی خانگی با پایه گوجه فرنگی، سرشار از ویتامین های A و C است. گوجه فرنگی تازه حدوداً ۸۵ درصد نیاز روزانه به لیکوپن را برطرف می کند و شخص را در برابر سرطان و بیماری قلبی محافظت می نماید.

اما محصولات گوجه فرنگی مانند سس ماکارونی با قارچ، سس گوجه فرنگی، سس کچاپ، کنسرو گوجه فرنگی، رب و … سرشار از شکر، شربت فروکتوز، سدیم و پر کننده ها هستند.

نصف فنجان از سس ماکارونی با قارچ دارای ۱۱ گرم شکر است، که معادل با مقدار شکر موجود در یک عدد شیرینی کوچک می باشد.

اگر می خواهید به همراه ماکارونی از سس استفاده نمایید از سس ماکارونی کنسرو شده پرهیز کنید و خودتان در خانه دست به کار شوید.

به کمی قارچ، کمی گوجه فرنگی تازه، سیر، پیاز، جعفری، ریحان، روغن زیتون و … نیاز دارید تا یک سس ماکارونی سالم و لذیذ تهیه کنید.

Image result for ‫سس سالاد بدون چربی‬‎
۵٫ سس سالاد بدون چربی
محصولات گوجه فرنگی مانند سس ماکارونی با قارچ، سس گوجه فرنگی، سس کچاپ، کنسرو گوجه فرنگی، رب و … سرشار از شکر، شربت فروکتوز، سدیم و پر کننده ها هستند

وقتی برای کاهش وزن تلاش می کنید سالاد به عنوان یک وعده سبک پیشنهاد می شود. اما درباره سس های بدون چربی سالاد کمی دقت کنید.

این سس ها با جانشین های چربی که کم کالری هستند حجیم می شوند و حالت چربی را در دهان ایجاد می نمایند. اما مصرف مداوم آن ها می تواند برای کبد مضر باشد.

اگر به دنبال کاهش وزن هستید حتماً سالاد خود را با کمی روغن سالم مثل روغن زیتون یا روغن کنجد مصرف کنید تا ویتامین های محلول در چربی بهتر جذب شوند.

Image result for ‫سس سالاد بدون چربی‬‎
۶٫ سالادهای آماده

اکثر افراد فکر می کنند همه سالادها سالم هستند. اما سالادهایی مانند سالاد الویه، سالاد تن و … به دلیل دارا بودن سس مایونز، کالری فراوانی دارند.

همین سالادها اگر به صورت آماده خریداری شوند به مراتب کالری بیشتری را در خود دارند. یک ساندویچ کوچک الویه آماده تا ۷۰۰ کالری انرژی دارد.

اگر می خواهید از میزان کالری دریافتی خود مطمئن شوید. سالاد الویه یا سالاد تن را در خانه با سس مایونز کمتر تهیه کنید و در عوض کمی ماست به آن بیفزایید و با کمی خردل و سبزی تازه آن را طعم دار کنید.

 

بینه خوشنودی راد – بخش تغذیه و آشپزی تبیان

ادامه دارد…

حتی غذاهای سالم و رژیمی هم می توانند باعث چاقی شوند.

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • گل محمدی و خواص متعددآن
  • طرز تهیه کوکوی مرغ و قارچ
  • تاثیر آلودگی هوا در نارسایی کلیه
  • مصرف نان سبب اضافه وزن نمی شود
  • هیچ فکر کرده‌اید که چرا تمرین تانرا باید با وزنه زدن شروع کنید؟
  • مواد غذایی مناسب برای سرما خوردگی
  • مهمترین نشانه های کمبود پروتئین چیست؟
  • میوه هاى خشک چه خواصی دارند؟
  • تاریخچه رشته ورزشی سوارکاری
  • دلایل زیان آور برای تغذیه
  • طرز تهیه ی لیموناد هندوانه و کیوی
  • مرگ چهره‌ها و امر پزشکی
  • خواص دارچین و احتیاط های لازم در مصرف آن!
  • خطرات عفونت دندان
  • روش های درمان تنش رفتارهای منفعلانه یا تهاجمی!(۱۲)
  • سرطان گردنه رحم در انتظار زنان بی تحرک!
  • اهمیت مصرف مواد غذایی مقوی در صبحانه
  • مصرف مداوم سوسیس و کالباس عامل بروز سرطان است
  • تاثیر مخرب داروها بر دندان
  • سه اصل مهم در هنگام خواستگاری
  • سوپرمدل مشهور جهان بدون رژیم غذایی و لاغر وخوش اندام زندگی میکند
  • خاصیت جالب لوبیای سفید
  • تیپ شخصیت شما جزو کدام یک از اینهاست؟
  • میوه هایی برای درمان کبد چرب
  • ماموگرافی یا غربالگری سرطان سینه چقدرضرورت دارد؟
  • تخم مرغ غذای مخصوص مغز
  • چاقی زنان دو برابر مردان است
  • فوبیا یا ترس های توهمی معروف که بیشتر مردم دچار هستند
  • اهمیت رعایت بهداشت جنسی در مسافرت
  • نامزد شما نیز رفتارهای عجیب و غریب دارد؟
  • محبوبترین ها
  • بی ام آی (BMI)خود را محاسبه کنید
  • آشنایی با ساز سه تار
  • رقابت در مد بین دونالد ترامپ و هیلاری کلینتون
  • انگیزه ورزش خود را چطوری فعال سازیم؟
  • ازبین بردن سنگ کلیه بوسیله امواج اولتراسوند
  • باتغذیه هوشیارانه لذت واقعی غذا خوردن را بچشید!
  • واریس دوران بارداری را چگونه درمان یا پیشگیری کنیم؟
  • طرز تهیه رولت ته چین مرغ
  • جوک های با مزه و خنده دار برای کودکان
  • طرز تهیه دو نوع کیک شکلاتی با کره بادام زمینی و نوتلا
  • لاغری سریع با موبایل دیگه چیه؟
  • از خواص بی نظیر کدو حلوایی
  • بعضی از مبتلایان به بیماری تیروئید نمی توانند روزه بگیرند
  • مهارتهای روحی حفظ زندگی در جریان فقدان- بخش چهارم
  • اشتباهاتی در پوشش و آرایش که شما را پیر می کند
  • انواع لایه برداری پوست ازمکانیکی تا لیزری
  • چه نوع اناری بخریم؟
  • کاهوی کم کالری چه خواصی دارد
  • ورم کبد نشانه ی چیست؟
  • خواص بیشمار عدس مخصوصا جبران کم خونی بانوان!
  • برنامه شماره ۶۵۸ گنج حضور،ای برادر تو همان اندیشه‌ای
  • نشانه های افراط شما در کمالگرایی
  • عواقب مصرف خودسرانه داروهای گیاهی
  • درمان باورهای مثبت راجع به نگرانی!(۸)
  • دوره نامزدی را شیرین تر بسازید!
  • اکتشافات علمی شگفت انگیز سال ۲۰۱۶
  • افسانه ها و حقایق راجع به ویتامین های مواد غذایی
  • بیماری آندومتریوز و بارداری
  • درمان آرتروز زانو با ورزش
  • رفتار ساده ولی تعیین کننده در دیدار اول
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب