عید نوروز با گلچینی از بهترین شیرینی های خانگی + دستور پخت

با نزدیک شدن به سال جدید و عید نوروز بسیاری از خانمهای باسلیقه ی خانه دار مشغول پختن شیرینی های خانگی خواهند شد که این امر خود حال و هوای عید را در منزلها محسوس تر خواهد کرد، در اینجا گلچینی از بهترین شیرینی ها ی مخصوص عید به همراه ساده ترین روش تهیه ی آنها تقدیم شما همراهان همیشگی سیمرغ خواهد شد، کافیست بر روی هر کدام از شیرینی های دلخواهتان کلیک کنید :

کلمپه شیرینی مناسب عید نوروز

کلمپه
مواد لازم برای تهیه کلمپه :

آرد ک یک کیلو
روغن جامد یا کره : ۴۰۰ الی ۵۰۰ گرم
تخم مرغ : ۲ عدد
شکر : ۲۰۰ گرم
شیر به همراه کمی آب : نصف لیوان
هل و وانیل : به میزان لازم

مواد لازم برای وسط کلمپه :

خرمای بدون هسته : ۴۰۰ گرم
مغز گردوی خورد شده : ۲۰۰ گرم
هل، قلمفور و جوزهندی : به میزان لازم
بادیون و زنجبیل : به میزان لازم
پودر پسته برای تزیین : به میزان لازم

 
طرز تهیه کلمپه :

ابتدا دو عدد تخم مرغ را به همراه هل و وانیل خوب زده، سپس روغن را اضافه کرده و پس از آن شکر و آرد . این مواد را خوب مخلوط کنید و بعد از آن مخلوط شیر و آب را بیا فزایید تا خمیر لطیف و نرمی به دست آید.
مواد داخل کلمپه را کاملا یکدست با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.
به دو روش می توانید کلمپه را قالب زده و آماده کنید :

روش اول : خمیر را با وردنه روی سطحی صا ف پهن کرده و با ته فنجان یا لیوان به شکل دایره های هم اندازه در آورید و پس از آن که مواد خرمایی که به شکل گلوله های کوچک در آورده اید را وسط آن گذاشتید یک دایره ی خمیری را روی آن قرار داده و دور آن را ببندید و مثل خمیر قطا ب بپیچید.

روش دوم : خمیرها را با دست گلوله ای شکل کرده، کف دست پهن کنید و مواد خرما را وسط آن قرار داده و اطراف آن را ببندید و سپس با استفاده از قالبهای مخصوص کلمپه روی آن را قالب بزنید .

وقتی همه ی کلمپه ها پیچیده و آماده شدند آنها را داخل سینی فر چیده و در طبقه ی وسط و با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه گذاشته و پس از پخته شدن روی آن را با پودر پسته تزیین کنید و بگذارید سرد شده ، سپس نوش جان کنید.

 قطاب خانگی شیرینی مخصوص عید

 

قطاب

مواد لازم برای قطاب خانگی :

زرده تخم مرغ : ۲ عدد
ماست : ½ پیمانه
روغن جامد ذوب شده : ½ پیمانه
آرد : ۲ پیمانه
بکینگ پودر : ۱ قاشق مرباخوری.

مواد وسط قطاب :

بادام چرخ شده : ۲ پیمانه
پودر قند : ۱ پیمانه
پودر هل : ۱ قاشق مرباخوری
گلاب : ۳-۴ قاشق مرباخوری
همه را با هم مخلوط کنید و خمیری برای درون قطاب تهیه کنید.

مراحل آماده سازی قطاب :

بکینگ پودر را در ماست حل کنید.
زرده های تخم مرغ و روغن ذوب شده را به آن بیفزائید و با قاشق هم بزنید.
آرد را کم کم اضافه کنید( تا خمیر ترد تری داشته باشید).
خمیر را در نایلون بپیچید و ۱/۵ ساعت استراحت دهید.
بعد از ۱/۵ ساعت خمیر را روی تخته به قطر ۲ تا ۳ میلیمتر باز کنید و قالب گرد ۷ سانتیمتری برش دهید و مواد وسط قطاب را که تهیه کرده بودید لابلای خمیر بگذارید و بپیچید و در روغن فراوان سرخ کنید.
روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود و همانطور گرم در پودر قند بغلطانید و در ظرف دردار نگهداری کنید.

لوز نارگیل خانگی شیرینی مخصوص عید

نارگیل لوزی
مواد لازم برای لوز نارگیل خانگی :

شکر : ۲ پیمانه یا ۲۰۰ گرم
آب : ۱ پیمانه یا ۱۰۰ گرم
پودر نارگیل : ۲ پیمانه یا ۲۰۰ گرم (پودر نارگیل کاملا نرم وچرخ شده یا آسیاب شده باشد)

طرز تهیه لوز نارگیل خانگی :

ابتدا برای تهیه شربت این شیرینی شکر و آب را مخلوط کرده تا کاملا شکر در آب حل شود.
سپس این محلول را روی حرارت گذاشته تا بجوشد و قوام آید .
پس از آن شربت را به ظرف دیگری منتقل کرده و خوب بزنید تا سفید شود و پودر نارگیل را به آن اضافه کنید و مخلوط نمایید و در ظرف پیرکس ریخته ، بلا فاصله داخل فر قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه صبر کنید تا پخته شود .
بعد از پخته شدن آنها را به شکل لوزی بریده و در ظرفی دیگر بچینید و با چای نوش جان کنید.

 نان نخودچی خانگی شیرینی مخصوص عیدنان نخودچی خانگی شیرینی مخصوص عید

نان نخودچی

مواد لازم برای نان نخودپی :

پودر نرم و الک شده نخودچی : یک کیلو
پودر قند بسیار نرم : نیم کیلو
روغن جامد : ۳۰۰ الی ۴۰۰گرم
هل و وانیل : به میزان لازم
پودر پسته : برای تزیین به میزان لازم

طرز تهیه نان نخودچی  :

ابتدا پودر قند را با روغن خوب مخلوط کرده و با هم زن برقی خوب بزنید، سپس هل و وانیل را به آنها اضافه کرده و آرام آرام آرد نخودچی را بیافزایید.
اگر احساس کردید به روغن نیاز است کمی دستتان را با روغن چرب کرده و خمیر را خوب ورز دهید و دقت کنید که به روغن نیفتد و در صورتی هم که احساس کردید کمی به روغن افتاده حتما به آن مقداری آرد نخودچی اضافه کنید تا به حد تعادل برسد.
پس از ورز دادن کامل خمیر آن را با وردنه روی سطح صافی به قطر یک سانتی متر پهن کرده و قالب بزنید، سپس داخل فر در طبقه وسط قرار داده و با حرارت ۳۷۵ درجه ی فارینهایت به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار دهید و پس از پخته شدن بگذارید کاملا سرد شده و درون شیرینی خوری بچینید.

نکته : می توانید پس از آماده شدن خمیر آن را به مدت ۷ تا ۸ ساعت داخل کیسه نایلون گذاشته تا بماند و سپس آن را پهن کرده و درست کنید.

شیرینی گردویی خانگی شیرینی مخصوص عید

 

شیرینی گردویی
مواد لازم  برای شیرینی گردویی خانگی :

زرده تخم مرغ : ۳ عدد
روغن مایع : ۱ قاشق مربا خوری
گردوی خورد شده : ۱۵۰ گرم
شکرآسیاب شده : ۱ پیمانه
آرد سفید : ۱ قاشق غذاخوری
هل و وانیل : از هرکدام نصف قاشق چایخوری
پودر پسته برای تزیین : به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی گردویی خانگی :

ابتدا زرده ها را با شکر آسیاب شده حدود ۱۰ دقیقه خوب بزنید.
سپس یک قاشق مرباخوری روغن را به آنها اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.
پس از آن یک قاشق آرد را و در آخر هم گردوهای خورد شده را داخل این مواد ریخته و به هم بزنید.
داخل سینی فر را با روغن خوب چرب کرده و با یک قاشق چایخوری مواد آماده شده را با فاصله ی مناسبی که به هم نچسبند گرد گرد بریزید و سینی را داخل فر به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید.
پس از سرد شدن روی آنها را با پودر پسته تزیین کرده و در شیرینی خوری چیده، با چای نوش جان کنید.

طرز تهیه ی کیک یخچالی

کیک یخچالی

 

مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی :

تخم مرغ : یک عدد
شکر : یک لیوان
شیر : دو لیوان
آرد سفید : دو قاشق غذاخوری
پودر کاکائو : دو قاشق غذا خوری
بیسکویت پتی بور : دو بسته
کره : بیست گرم
هل و وانیل : از هر کدام نصف قاشق چایخوری
پودر نارگیل : برای روی کیک به میزان لازم

طرز تهیه کیک یخچالی :

ابتدا یک عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر و هل وانیل مخلوط کرده کنار بگذارید، سپس یک لیوان شیر را با دو قاشق غذا خوری آرد سفید مخلوط کرده و خوب به هم بزنید تا کاملا آردها در شیر حل شوند و یک لیوان دیگر را با دو قاشق غذا خوری پودر کاکائو مخلوط کرده تا در زمان لازم از آن استفاده کنید.

مخلوط شیر و آردها را روی گاز گذاشته و از ابتدا خوب به هم بزنید تا ته نگیرد و از آن مایع تقریبا سفت و یکدستی درست شود ،پس از اینکه مایع شیر و آردتان آماده شد مخلوط تخم مرغ وشکر زده شده را به آنها اضافه کنید و همچنان به هم بزنید تا بوی خامی تخم مرغ از بین برود و سپس به آن کره و یک لیوان شیر کاکائو را اضافه کنید.در اینجا مایع بین بیسکویت کیک شما آماده است.

حال در ظرف مورد نظرتان که می تواند انواع پیرکسهای مستطیلی شکل یا هر ظرف صاف دیگری باشد یک لایه بیسکویت چیده وسپس یک لایه از کرم کاکائویی روی آن بریزید و دوباره یک لایه بیسکویت وبعد مایع کاکائویی و به همین ترتیب تا ۴ یا ۵ لایه ادامه دهید ودر آخر روی آن را با پودر نارگیل کاملا بپوشانید تا سفید شود که البته روی پودر نارگیل را هم می توانید با ترافل های رنگی یا اسمارتیزهای ریز تزیین کنید ویا همینطور سفید بگذارید .این مواد آماده شده را به مدت ۷ تا ۸ ساعت در یخچال گذاشته وسپس با چای گرم میل کنید.
_در صورت دوست نداشتن پودر نارگیل می توانید آن را ساده میل کنید.
_بعضی وقتها می توانید کیک یخچالیتان را به همین طریق با بیسکویتهای خورد شده درست کنید.

کیک یک تخم مرغی

کیک تخم مرغی
مواد لازم برای کیک یک تخم مرغی :

تخم مرغ : یک عدد
آرد سفید : ۲۵۰ گرم یا ۲ پیمانه
شیر : ۱/۵ پیمانه یا ۱۵۰ گرم
شکر آسیاب شده : یک پیمانه یا ۲۰۰ گرم
روغن جامد آب کرده : ۱/۲ پیمانه یا ۱۰۰ گرم
هل و وانیل : از هر کدام یک قاشق چایخوری
بیکینگ پودر : نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک یک تخم مرغی :

تخم مرغ و شکر ساییده را به همراه هل و وانیل با هم خوب بزنید.
سپس روغن را به آنها اضافه کرده و مخلوط کنید تا شکرها کاملا حل شوند.
پس از آن شیر و پس از مخلوط شدن شیر، آرد را که با بیکینگ پودر مخلوط شده داخل این مواد ریخته وخوب مخلوط کنید.
مواد آماده را درون ظرف مورد نظر که با کمی روغن جامد چرب شده ریخته و در طبقه وسط فر که از قبل گرم شده با کمترین درجه قرار داده تا پس از بیست دقیقه تا نیم ساعت پخته شود.

کیک میوه ای سریع و راحت

 

کیک میوه ای
مواد لازم برای تهیه کیک میوه ای سریع و راحت :

تخم مرغ : سه عدد
آرد سفید : دو لیوان
روغن مایع : نصف لیوان
آب میوه : یک سوم لیوان
شیر : دو سوم لیوان
شکر : یک لیوان سر پر
هل و وانیل : نصف قاشق چایخوری از هر کدام
بیکینگ پودر : یک پنجم قاشق مربا خوری
جوهر جوش : یک چهارم قاشق چایخوری
در صورت تمایل سیب یا موز یا گردوی خورد شده : به میزان لازم

طرز تهیه کیک میوه ای سریع و راحت :

ابتدا تخم مرغ ها را به همراه هل و وانیل به مدت ۵ دقیقه خوب با مخلوط کن برقی بزنید.
سپس یک لیوان شکر را به آن اضافه کرده و همچنان ۵ دقیقه دیگر این مخلوط را خوب با هم بزنید.
از این مرحله به بعد مخلوط کن برقی را کنار گذاشته و از هم زن دستی استفاده کنید.
اول به آرامی روغن را و سپس آب میوه مورد نظرتان را که می تواند آب پرتقال یا نارنگی یا سیب و یا هر میوه دیگری باشد و پس از آن شیر را به آنها اضافه کرده و با حرکتی دورانی و آرام با هم مخلوط کنید .
دو لیوان آردی که بیکینگ پودر و جوهر جوش را داخل آنها ریخته اید آرام آرام با این مواد مخلوط کنید و به هم بزنید به طوری که مواد کاملا یک دست شوند .
میوه مورد نظر و گردوهای خورد شده را داخل مواد ریخته و درون ظرفی که از قبل ته و اطراف آن را با کمی روغن جامد چرب کرده اید بریزید و داخل فری که آن هم از قبل روشن بوده و کاملا گرم است با پایین ترین درجه حرارت به مدت نیم الی سه ربع ساعت قرار دهید و پس از پختن بگذارید کاملا سرد شده و میل نمایید .

منبع:‌گروه سبک زندگی سیمرغ – زهرا پهلوان زاده

شیرینی مخصوص دیابتی ها!

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • درمان باور منفی راجع به نگرانی که:«نگرانی خطرناک است»(۷)
  • در انتخاب رنگ مانتو دقت بیشتری به خرج دهید!
  • سرطان گردنه رحم در انتظار زنان بی تحرک!
  • خواص سیب زمینی سفید و سیب زمینی شیرین
  • رنگهای فضای خانه و تاثیر آن در احساس و روحیه
  • سوزاندن چربی اضافه با ۱۰ دقیقه تمرین هوازی شدید
  • جدیدترین مدل های مو مردانه و پسرانه سال ۲۰۱۵ – ۹۴
  • علائمی که نشان میدهد دوقلو باردارید!!
  • طب سوزنی درترک اعتیاد چقدر نقش دارد
  • مقدمات ساخت اولین کشور فضایی «آسگاردیا Asgardia»
  • شور و شر عشق چیست؟!(2)
  • چرا ما ایرانی ها دو برابر جهان زباله تولید میکنیم؟
  • طرز تهیه کنسومه قارچ با پنیر پیتزا
  • گم شده در فکرش(3)
  • مدلهای علمی معالجه افسردگی؛ نقش تفکر و احساس(۱۱)
  • زندگینامه و آثار عمرخیام
  • غذای کمکی کودکان و هر آنچه باید بدانیم
  • برجسته کردن گونه ها با تغذیه و مکمل ها
  • چرا مردان کمتر از زنان عمر میکنند؟!
  • آموزش تکنیک خریداری دوربین دیجیتال
  • درمان کبد چرب به روش طبیعی با طب سنتی
  • گام های معالجه افسردگی : مدیتیش و روشنایی(۲۲)
  • تری گلیسیرید چیست و شیوه درمان آن
  • همبرگر مرغ مارتا استوارت
  • عادت هایی که چشمان شما را کم سو و پیر نشان میدهند
  • طنز نوشته اعتراف میکنم
  • رژیم درمانی برای از بین بردن جوش های صورت
  • میهمان رژیم مهر و محبت خویشتن باشید!
  • کدام قارچ را بخوریم و کدام را نخوریم؟
  • مواد غذایی سیر کننده
  • محبوبترین ها
  • طرز تهیه ی سوپ اسفناج ایتالیایی
  • فرم دهی به باسن با ۴ تمرین ۱۰ دقیقه ای!!
  • یادداشت برداری یا سفرنامه نویسی از تغذیه-بخش دوم
  • آشنایی با ورزش هاکی روی یخ
  • اس ام اس خانه تکانی مختص سال ۹۵
  • طرز رفتار صحیح با کودکان طلاق
  • بیماری انسداد خروجی معده یا گو(goo) را چگونه درمان کنیم؟
  • درمان استرس با چند نوع گیاه
  • علائم خطرناکی که نشانگر بیماری چشم است
  • تنبیه کودکان باجایگزین های مناسب
  • طرز تهیه ی مارمالاد شلیل
  • چگونه در برابر یک حمله مسلحانه یا تروریستی عمل کنید؟
  • باورهای غلط سرماخوردگی و آنفولانزا را دور بریزید
  • روغن زیتون دفع کننده اثرات مضر آلودگی هوا
  • ۴تمرین کاردیو که میتوان در خانه انجام داد
  • پسته با مواد مغذی بیشماربرای سلامتی
  • برنامه شماره ۶۳۸ گنج،حضور تفسیر غزل شمارهٔ ۱۴۸۴ دیوان شمس مولوی
  • مواردی که قبل از شروع کسب و کار باید بدانید!
  • خانه داری و آشپزی با تکنیکها و طرفندهای زیرکانه شما!
  • افسردگی و چند شیوه رهایی از آن
  • مه گرفتگی مغز را چطوری بشناسیم و درمان کنیم
  • چند کیک تولد خوشمزه و زیبای کودک دلبند شما
  • سالاد مقوی و دلچسب درست کنید
  • چگونه غذاها را برای مدت طولانی تازه نگه داریم؟
  • میزان کالری خوراکی ها بر اساس حروف الفبا
  • پیلاتس ورزشی برای فرم دادن و آرامش بدن
  • در زندگی تان شما به چه چیزی ارزش قائلید؟
  • خواص روغن کانولا
  • حقایقی که باید قبل از ازدواج بدانید
  • اورتورکسیا یا ترس از بازگشت وزن که هر رژیم گیرنده ای دچارش می شود
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب