طعم دهنده های مختلف برای غذاهای خوشمزه

آشپزی از آن هنرهایی است که اگر کمی خلاقیت هم چاشنی آن شود، لقب «کدبانو» را برای خانم خانه همراه می‌آورد و دست‌پخت خوبش را خوب‌تر می‌کند. به همین دلیل در این بخش به برخی از طعم‌دهنده‌های مواد غذایی مختلف اشاره می‌کنیم تا طعم غذایتان بهتر و لذیذتر شود…

۱) پنیر خامه‌ای + تخم‌مرغ: ۲ تخم‌مرغ خام را خوب هم بزنید. سپس ۲ قاشق غذاخوری کره را با یک‌چهارم فنجان پنیر خامه‌ای و کمی نمک مخلوط کنید و این مخلوط را روی حرارت ملایم بگذارید. وقتی پنیر و کره کاملاً آب شدند، تخم‌مرغ‌ها را به ظرفتان اضافه کنید و پس از هم زدن تمام مواد با یکدیگر، درِ ظرف را تا پف کردن و پختن کامل تخم‌مرغ‌ها ببندید. بعد از حدود ۵ دقیقه یک املت فوق‌العاده خوش عطر و طعم خواهید داشت. افزودن کمی پودر آویشن به این املت، خوشمزه‌ترین صبحانه عمرتان را برای شما فراهم خواهد کرد.

۲) قهوه + استیک: اگر قصد درست کردن استیک یا حتی گوشت تنوری دارید، می‌توانید از پودر قهوه نیم‌کوب برای طعم دادن به گوشت استفاده کنید. ترکیب پودر قهوه اسپرسو، نمک، فلفل قرمز، پودر فلفل دلمه‌ای، زیره سبز و چند دانه فلفل سیاه بهترین ترکیب برای طعم‌دار کردن گوشت‌های استیک و کبابی است.

۳) مایونز + جوجه کباب: اضافه کردن یک قاشق غذاخوری سس مایونز به مواد جوجه‌کباب می‌تواند هم طعم جوجه را دلپذیرتر کند و هم بافت آن را نرم‌تر، بنابراین اگر تصمیم به پخت این غذا دارید، کمی سس مایونز قبل از پخت تکه‌های گوشت به آن اضافه کنید.

۴) آب‌لیمو + ماکارونی: خیلی‌ها به آب در حال جوش ماکارونی، کمی نمک اضافه می‌کنند. این بار به جای این کار یک قاشق غذاخوری آب‌لیموی تازه را به آب ماکارونی اضافه کنید و هنگام سرو ماکارونی هم کمی آویشن یا پودر ریحان خشک روی آن بریزید. به این ترتیب هم حجم سدیم دریافتی را کاهش می‌دهید و هم طعم جدیدی را در ماکارونی تجربه خواهید کرد.
معمولاً بیشتر افراد طعم سبزی‌های بخارپز را دوست ندارند اما می‌توانید با افزودن کمی روغن کنجد و سرکه بالزامیک به سبزی‌های بخارپز، طعمی مطلوب به آن‌ها بدهید

۵) آب سیب + کتلت: اگر می‌خواهید طعم کتلت شما با تمام کتلت‌های تمام دنیا متفاوت باشد، به جای پیاز رنده شده، از آب سیب غلیظ در تهیه مواد اولیه آن کمک بگیرید. افزودن کمی نان خشک خردشده به مواد اولیه کتلت می‌تواند شلی حاصل از افزودن آب سیب را نیز برطرف کند.

۶) برنج + شامی: اگر مقداری از برنج مهمانی شب گذشته‌تان باقی مانده است، اصلاً نگران نباشید. شما می‌توانید یک لیوان برنج پخته را خوب بکوبید و با کمی گوشت چرخ‌کرده و پیاز رنده شده آن را مخلوط کنید و پس از افزودن ادویه و سبزی‌های معطر، یک شامی بسیار خوشمزه سر میز غذایتان بگذارید.

۷) پنیر پیتزا + فیله سوخاری: معمولاً بچه‌ها علاقه فراوانی به خوردن فیله سوخاری و مرغ کبابی دارند. شما می‌توانید برای بالا بردن کالری و بهبود طعم گوشت‌های سوخاری از کمی پنیر پیتزای رنده شده و آب‌لیموی تازه استفاده کنید.

سوپ سفید
۸) خامه + سوپ سفید: اگر اضافه وزن ندارید، چربی خونتان بالا نیست یا می‌خواهید مهمانی برگزار کنید، حتماً به سوپ‌های سفید خود کمی خامه هم بزنید. افزودن خامه و جعفری تازه به سوپ‌های سفید عطری دل‌پذیر و طعمی به یاد ماندنی به آن می‌دهد.

۹) پنیر صبحانه + ماکارونی: وقتی ماکارونی را پختید و در ظرف مخصوص سرو آن ریختید، کمی پنیر صبحانه روی آن رنده کنید. مطمئن باشید با این کار یک رشته ماکارونی هم ته ظرفتان باقی نخواهد ماند.

۱۰) رب انار + مرغ: پس از اینکه تکه‌های مرغ را با آب و کمی نمک پختید، ۲ قاشق غذاخوری رب انار را با نصف لیوان پیاز سرخ‌شده و یک قاشق چای‌خوری زعفران دم‌کرده کمی تفت بدهید و روی مرغ‌ها بریزید. سپس اجازه دهید تکه‌های مرغ طعم‌دار شده به مدت ۲ تا ۳ دقیقه روی حرارت بمانند تا آماده خوردن شوند.

۱۱) کنجد + نودل: نودل یکی از غذاهای مورد علاقه بسیاری از بچه‌های بدغذاست. شما می‌توانید به سادگی ارزش تغذیه‌ای آن را با افزودن کمی کنجد بوداده و پختن آن در آب مرغ یا آب گوشت بالا ببرید و با این کار طعم بهتری هم به آن بدهید.
اضافه کردن یک قاشق غذاخوری سس مایونز به مواد جوجه‌کباب می‌تواند هم طعم جوجه را دلپذیرتر کند و هم بافت آن را نرم‌تر، بنابراین اگر تصمیم به پخت این غذا دارید، کمی سس مایونز قبل از پخت تکه‌های گوشت به آن اضافه کنید .

۱۲) گل محمدی + برنج: برای طعم گرفتن برنج‌های بدون عطر می‌توانید هنگام خیس کردن آن‌ها چند گلبرگ گل محمدی را داخل آبشان بریزید تا عطر و طعم خوبی پیدا کنند. اگر برای ناهار می‌خواهید برنج سفید بپزید، برای یک‌بار هم که شده این توصیه را امتحان کنید.

۱۳) روغن کنجد + سبزی‌های بخارپز: معمولاً بیشتر افراد طعم سبزی‌های بخارپز را دوست ندارند اما می‌توانید با افزودن کمی روغن کنجد و سرکه بالزامیک به سبزی‌های بخارپز، طعمی مطلوب به آن‌ها بدهید. البته کمی تفت دادن این سبزی‌ها طعم بهتری به آن‌ها می‌دهد.

۱۴) آویشن + ذرت و نخودفرنگی: ذرت، نخودفرنگی، باقلا و لوبیا سبز را بلافاصله بعد از پخت از داخل ظرف خارج کنید تا پوست رویی آن‌ها جدا نشود و ظاهر زشتی پیدا نکنند. افزودن کمی کره، نمک و آویشن می‌تواند طعم این سبزی‌ها را بسیار مطلوب‌تر کند.

 

منبع:بیتوته

نکات آشپزی را از استاتید سرآشپزی جهان بیاموزید!

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • نوشیدنی های خوشمزه و لاغرکننده
  • هرکاری انگیزه مخصوص خودش را می طلبد
  • وزیر بهداشت چاق کشور بلژیک سوژه رسانه هاشد
  • طرزتهیه کوفته بریده همراه با سبزی
  • خصوصیات اپیزود افسردگی در اختلال دو قطبی-بخش دوم
  • ربط دوقلوزایی به سن چیست؟
  • طرز تهیه حلیم با گوشت گوسفندی سردست
  • روانشناسی رنگ لاک ها
  • اگر زیاد دچار میگرن می شوید ازاین مواد استفاده کنید
  • نکاتی درخرید و انتخاب کیف مجلسی
  • نگهداری میوه و سبزیجات خام،یخ زده،خشک و پخته
  • طرز تهیه آش کلم برگ از غذاهای تبریز
  • درمان بیماری پدیکولوزیس یا شپش سر با سرکه
  • کیوی کاهنده کلسترول خون
  • روزی پنج وعده میوه وسبزیجات در روز خطر سکته مغزی را کاهش میدهد
  • معضل هزینه های هنگفت ازدواج
  • اس ام اس تبریک روز تولد
  • بهترین و بدترین راه های پخت ماهی
  • با باقیمانده غذا چکار کنیم؟
  • پیاده روی موثر در کاهش وزن چگونه باید باشد؟
  • عینک های آفتابی زنانه برند آرمانیArmani
  • اضطراب سلامتی : پرورش توجه ورزی زنده روی وظیفه(۱۲)
  • اعتیادآور و بی فایده بودن محصولات ازجمله داروهای لاغری
  • علل و علائم زخم معده را درخودتان شناسایی کنید
  • به زندگی بله بگو: بررسی دستاوردها!(۲)
  • اهمیت حفظ تناسب اندام بعد از زایمان
  • زردی نوزاد چیست و چطوری درمان کنیم؟
  • طرزتهیه ژله اریب و میان تهی
  • پرفروش ترین برند نوشیدنی های انرژی زا
  • کاربردها و خواص سنگ فیروزه که بهتر است بدانید
  • محبوبترین ها
  • خطرات بارداری بعد از ۳۵ سالگی
  • خواص گوشت بوقلمون
  • زندگینامه خانم اپرا وینفری ، هنرپیشه ای کار آفرین
  • تکنیک های آرامبخشی برای سالمندان
  • تهیه جهیزیه عروس،بزرگترین چالش خانواده ها
  • الگوی تفکر باید و نباید در تولید اضطراب اجتماعی(۲۱)
  • جراحی واژینوپلاستی و لابیاپلاستی
  • علائم خطرناکی که نشانگر بیماری چشم است
  • طرز تهیه ی پای سیب خوشمزه!
  • اضطراب سلامتی:کیفیت پاسخ جنگ یا گریز به نشانه بیماری!(۷)
  • خودروهای جدید چقدر باعث آلودگی هوامی شوند؟
  • از کی نگران وزن نوزاد باشیم؟
  • صورت خود را با چند تمرین ساده تپل سازید
  • مشهورترین تنیس بازان زن و مرد جهان
  • رژیم حاوی سبزیجات برای رشد قدتان
  • آموزش سه مدل رایج در بستن کراوات!
  • تنبلی نکنید که دشمن خلاقیت و بهره وری است
  • حرکات ورزشی جهت پیشگیری از گردن درد!
  • عکس نوشته های جالب و خنده دار جدید- ترول های خفن و باحال
  • خوراک سیب زمینی به شکل موش
  • فرزندان خود را پیاده به مدرسه بفرستید!
  • تناسب اندام با تکنیک ها و فرمولهای ساده
  • آشنایی با ورزش سپک تاکرا
  • ورزش و راز پیشگیری از ابتلا به آلزایمر
  • بیوگرافی پروفسور مجید سمیعی دانشمند ایرانی
  • با طرز پوشش میراندا کر،مدل مشهور آمریکایی آشنا شوید
  • سه خاصیت اعجاز آور ویتامین c
  • ممنوعیت و محدودیت رژیم غذایی منجر به چاقی می شود؟
  • اوره و اسید اوریک خون
  • ورزش قندسوز و درمان کننده دیابت
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب