طرفندهای نگهداری از مواد غذایی

food-972348759285644

گاهی به دلیل ارزان بودن یک ماده غذایی یا در حراج بودن آن یا حتی صرفا به دلیل برگزاری میهمانی یا جشنی بزرگ، مواد غذایی بیشتری در مقایسه با میزان نیازمان تهیه می کنیم.تاسف آور است که با وجود کمبود جهانی غذا و گسترش گرسنگی و خشکسالی، یا نگهداری اشتباه مواد غذایی زمینه فسادشان را فراهم کنیم.

در این مطلب، ۱۸ نکته را به شما یادآور خواهیم شد که با به کار بستن آنها می توانید میزان ضایعات مواد غذایی را به حداقل ممکن برسانید.

کیک

برای اینکه کیک باقیمانده در یخچال خشک نشود و تزیین آن هم به هم نخورد، بعد از برش دادن کیک، روی ناحیه برش زده نان تست بگذارید و آن را با خلال دندان ثابت کنید.

گوشت چرخ کرده

گوشت چرخ کرده را باید به سرعت فریزر کرد اما برای اینکه هر بار مجبور نشوید حجم زیادی از گوشت را از انجماد درآورید، توصیه می کنیم آن را در نایلون های زیپ دار بریزید و بعد از اینکه هوای آن را گرفتید تقسیم بندی کنید تا هر بار به راحتی تکه مورد نیاز را بردارید و بقیه گوشت را از انجماد خارج نکنید.

foodto-287302

گوجه فرنگی

بهترین محیط برای نگهداری گوجه فضایی خنک اما بیرون از یخچال است. یادتان باشد گوجه فرنگی در یخچال پژمرده می شود. گوجه را در کاسه ای بریزید و سرسبز آن به سمت بالا قرار دهید و در ظرف را با روزنامه بپوشانید.

سیب زمینی

برای اینکه سیب زمینی مدت بیشتری تازه بماند و از سبز یا سیاه شدن آن پیشگیری کنید باید آن را در مکانی تاریک ،دور از نور و رطوبت قرار دهید. یخچال به هیچ عنوان محیط مناسبی برای نگهداری سیب زمینی نیست. بهتر است آن را در یک جعبه چوبی یا سبد حصیری بریزید و در محلی که خیلی گرم یا سرد نیست و رطوبت و نور هم به آن نمی رسد، نگه دارید. کابینت آشپزخانه یا زیرزمین خانه محیط مناسبی است.

جالب است بدانید اگر یک سیب وسط سیب زمینی ها قرار دهید آنها هرگز سبز نخواهند شد زیرا سیب گاز اتیلین از خود منتشر می کند که باعث تازه ماندن سیب زمینی ها می شود. به علاوه، هرگز نباید سیب زمینی و پیاز را کنار هم بگذارید زیرا روند فاسد شدن هم را پرسرعت می کنند. حتی سیب زمینی را باید در جایی دورتر از سایر میوه و سبزی ها قرار دهید زیرا گازی که از آن متصاعد می شود باعث خرابی سریع تر سایر محصولات خواهدشد.

 
پنیر

ظرف پنیر یا خامه را باید برعکس در یخچال بگذارید. این کار کمک می کند میزان جریان هوا در آن کمتر شود، باکتری وارد آن نشود و مدت بیشتری تازه بماند.

موز

اگر دور ساقه موز پوشش نایلونی ببندید ،موز تا ۵ روز سالم و زرد باقی خواهدماند.

پیاز

پیاز را باید در محیطی خشک و دور از رطوبت و نور نگه دارید. برای نگهداری پیاز از جوراب های شیشه ای کهنه استفاده کنید. به این ترتیب که پیاز را داخل جوراب کنید و گره بزنید. بعد پیاز بعدی را قرار دهید.

در نهایت نیز جوراب را آویزان کنید. در این شرایط پیاز تا ۲ ماه سالم می ماند. اگر این راه برایتان ممکن نیست می توانید از پاکت های کاغذی استفاده کنید. روی پاکت سوراخ هایی ایجاد کنید تا هوا جریان داشته باشد و پیاز را داخل آن بریزید و در آن را منگنه کنید. برای هر بار استفاده در یکی از پاکت ها را باز کنید.

foodto-287300

شیر

اگر می خواهید شیر را برای مدتی طولانی نگه دارید، بهترین کار فریزکردن آن است. به این ترتیب که آن را به بخش های کوچک تقسیم و جداگانه فریز کنید.

 
آناناس

برای نگهداری آناناس برگ های ته آن را بکنید و سر و ته خارج از یخچال نگه دارید. با این کار قند موجود در میوه در سطح آن پخش می شود و آناناس دیرتر به سرحد رسیدگی خود می رسد.

عسل

معمولا عسل فاسدشدنی نیست اما برای این که باکیفیت تر باقی بماند حتما در ظرف را محکم ببندید.

پیازچه

برای تازه نگه داشتن پیازچه برای مدت طولانی آن را برعکس داخل لیوان آبی قرار دهید. هر بار به میزان نیاز بردارید و استفاده کنید.

سبزیجات ریشه ای

هرگز سبزیجات ریشه ای مثل هویج را نشویید. اگر دم سبز آن چیده نشده، حتما آن را ببرید و بعد در روزنامه بپیچید تا نم آن گرفته شود و در کیسه نایلونی در یخچال نگه دارید. به این ترتیب هویج بین ۱ تا ۳ هفته تازه می ماند. بهترین شیوه برای نگهداری بهتر از سبزیجات ریشه ای مثل هویج، زنجبیل و… استفاده از شن مرطوب است. برای این کار، کافی است داخل یک کارتن مقداری شن بریزید و هویج ها و سایر سبزیجات ریشه ای را در آن بچینید. هرازگاهی شن را کمی مرطوب کنید.

کاهو و اسنفاج

برای نگهداری کاهو و اسفناج آن را در نایلون زیپ دار بریزید و یک دستمال کاغذی روی آن بگذارید تا رطوبت اضافه برگ ها گرفته شود.

food-gallat-97234875928323600

نان

برای نگهداری نان هرگز آن را در هوای آزاد قرار ندهید زیرا به سرعت خشک می شود. بهتر است نان را در ساک پارچه ای قرار دهید. کیسه های نایلونی اصلا مناسب نگهداری نان نیست، مگر اینکه بخواهید آن را در فریزر قرار دهید. بهترین شیوه نگهداری نان فریز کردن آن است. قبل از این کار نان باگت یا صنعتی را برش نزنید تا رطوبت داخل آن خارج نشود. اگر نانی در جریان هوا خشک شد نیز کافی است کمی آن را نمناک کنید و داخل فر بگذارید تا گرم و تازه شود.

کرفس

برای تازه ماندن کرفس آن را در کاغذ آلومینیومی بپیچانید و در قسمت پایین یخچال نگه دارید.

سیب

سیب را می توان در محیطی خنک و کمی مرطوب به راحتی برای ۶ ماه نگه داشت. جامیوه ای پایین یخچال هم جای مناسبی برای نگهداری سیب است. البته باید هراز گاهی سیب ها را بررسی کنید و اگر روی سیبی لک افتاده، آن را جدا کنید زیرا زمینه ساز بروز پوسیدگی و فساد سایر سیب ها خواهدشد.

جوانه

جوانه را می توان در یخچال برای ۳ روز نگهداری کرد. برای بهتر ماندن جوانه ها آن را در نایلون های زیپدار بریزید و هراز گاهی در آن را باز و بسته کنید تا هوا در آن جریان یابد. می توانید از ظروف دربسته هم استفاده کنید اما نهایت زمان نگهداری جوانه ۳ روز است و پس از آن خواص خود را از دست می دهد.

food-garch-23434875928323612

قارچ

برای نگهداری قارچ آن را هرگز نشویید و در پاکت های کاغذی برای ۷-۵ روز در یخچال نگه دارید.

یادآوری

قبل از منجمد کردن میوه و سبزیجات برای حفظ رنگشان، آنها را کمی در آب جوش بپزید و بعد فریز کنید. برای کنسرو کردن مواد غذایی نیز بهترین جنس ظروف، شیشه ای است زیرا این نوع ظروف مواد غذایی را آلوده نمی کنند و داخل آنها از بیرون مشخص است.

هفته نامه سلامت – ترجمه سمیه مقصودعلی

 

مواد غذایی افزاینده متابولیسم و لاغرکننده

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • سوپ پیاز بهاری به سبک فرانسوی را بچشید
  • وجود خون در ادرار نشانه کدام بیماری خطرناک است؟
  • ضررات نگهداری حیوانات خانگی برای کودکان
  • شیوه های درمان ناباروری -بخش نخست
  • زندگینامه سید محمد حسین شهریار
  • تصاویر از عجیب ترین انسانها!
  • صبحانه رژیمی نیرومند برای گرسنگی صبحگاهی شما
  • تفسیر غزلیات دیوان شمس و مثنوی معنوی مولانا(گنج حضور)-برنامه ۶۲۳
  • درمان چاقی با تجسم ذهنی
  • نکاتی که باید برای استفاده از مکمل های ورزشی بدانید
  • حافظه خود را با حفظ قرآن و شش روش روانشناسی تقویت کنید
  • کوروش کبیر
  • راهنمای تشخیص عرق گیاهی اصل از تقلبی
  • بپرهیزید ازحبوبات غنی شده و غذاهای کم فیبر!
  • آشنایی با گیاهان ضد درد و طرز استفاده آنها
  • ماکارونی های طرح دار محبوب کودکان بی اشتها
  • بیمه شدن اصحاب فرهنگ و هنر
  • عطرها و ادکلن های نوستالژیک
  • قوز پشت را با ورزش درمان کنید
  • چگونه بر ترس از پیری و سالمندی غلبه کنیم؟
  • حمله پانیک؛ ساختن و نگهداشتن تفکر متعادل و جدید(۲۰)
  • طرز تهیه سالادپاستا با کلم بروکلی
  • خواص و فواید انواع چای
  • قبل از ازدواج و شروع زندگی مشترک به این نکات دقت کنید
  • شربت لیموناد خوش طعم و خوش رنگ
  • کربوهیدرات‌ چیست و مهمترین منابع تامین کننده آن کدام است؟
  • دردهای مردانه ای که علامت بیماری جدی می باشد
  • ورزش چه تاثیری در روح و روانمان دارد؟
  • معرفی ورزش شمشیر بازی
  • چرا بعد از غذا خوردن عرق می‌کنیم؟
  • محبوبترین ها
  • مدلهای معالجه اضطرا و نگرانی عمومی
  • دراینجا دست زدن زنان و دختران به موز و خیار حرام است
  • با گذشته‌تان صلح کنید تا زمان حال شما را خراب نکند.
  • پاک کردن اکانت اینستاگرام مقدمه اضطراب زدایی
  • مروری بر رمان انسان ها
  • رژیم غذایی بعد از عمل آپاندیس
  • طرز تهیه آش گندم
  • طرز تهیه کباب سبزیجات رژیمی
  • با طرز پوشش میراندا کر،مدل مشهور آمریکایی آشنا شوید
  • علیرضا افتخاری،افتخار هنر موسیقی ایران
  • نوشیدنی های گوارا برای افطاری شما
  • با ورزش نکردن حجم عضله تان کاهش میابد
  • توصیه های ساده و اساسی برای دوره سالمندی
  • غصب خانه ی پروین اعتصامی
  • نکات ضروری برای ورزش در تابستان
  • بازی شطرنج از آغاز تاکنون و شناخت قوانین این بازی-بخش دوم
  • دلائل خشونت درخانواده ها و روش های کنترل آن
  • چرا داروی ملدونیوم مورد توجه ورزشکاران قرار گرفته است؟
  • طرزتهیه انواع کتلت رژیمی و غیر رژیمی
  • غذاهای مجاز درهنگام تماشای تلویزیون
  • هوشیار ۴
  • حساسیت بیش از حد به نشانه های مرضی توسط افراد دارای اضطراب سلامتی(۵)
  • نکاتی ضروری برای زیبایی بیشتر
  • طرز تهیه خوراک تند پاکورا
  • بیوگرافی ویرجینیا وولف،بانوی رمان‌نویس
  • ورم معده خود را با این ترکیب گیاهی درمان کنید!
  • بیوگرافی لوئیس همیلتون برترین ورزشکار اروپا
  • درمان نکردن جرم دندان بافت لثه را از بین می‌برد
  • دربی برای ورود و دربی برای خروج احساسات خود بسازید
  • پرخوری خود را اینطور جبران نکنید!
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب