طرز تهیه ی شیرینی پادرازی،یک دسر سنتی

طرز تهیه ی شیرینی پادرازی،یک دسر سنتی

شیرینی پادرازی یکی از انواع شیرینی‌های سنتی ایرانی است که به طور سنتی با استفاده از سه نوع آرد؛ آرد نخودچی، آرد گندم و آرد برنج تهیه می‌شود. این شیرینی سنتی از گذشته برای عید نوروز در گیلان تهیه می‌شد و به نوعی یکی از شیرینی‌های مخصوص عید نوروز بوده و هست.
در ادامه با طرز تهیه شیرینی پادرزای آشنا خواهید شد.

مواد لازم

آرد گندم 70 گرم

آرد برنج 65 گرم

آرد نخودچی 70 گرم

روغن جامد 125 گرم

پودر قند 80 گرم

تخم مرغ 1 عدد

شربت یا عسل 1 ق چای‌خوری

پودر هل نصف ق چای‌خ

مواد لازم برای رومال

زرده تخم مرغ 1 عدد

زعفران دم‌کرده نصف ق چای‌خوری

پودر قند 1 ق چای‌خوری

کنجد به مقدار دل‌خواه

طرز تهیه

برای تهیه این شیرینی ابتدا باید تخم مرغ را با چنگال هم بزنید تا از لختگی دربیاید.پودر قند و عسل را به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوطی یکنواخت حاصل شود.

روغن جامد را کمی با همزن دستی بزنید تا باز شود و بعد آردها را یکی یکی اضافه کنید و حدود ده دقیقه به همزدن ادامه دهید تا مایه کرم رنگ و چسبنده‌ای حاصل شود.

حالا مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید و درحد مخلوط شدن مواد را هم بزنید.در این مرحله، مواد را به دو قسمت تقسیم کرده و به یک قسمت پودر هل اضافه کرده و دیگری را ساده یا با پودر زنجبیل مخلوط کنید.

خمیر در این مرحله چسبناک است اما نگران نباشید.هرکدام را جداگانه داخل کیسه فریزری قرار داده و کمی صاف کنید و برای چندساعت یا ترجیحا به مدت یک شب داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

بعد از استراحت، فر را با دمای 180 درجه روشن کنید و خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده کمی ورز دهید.خمیر را به ضخامت چهار الی پنج میلی متر باز کنید و با قالب شیرینی زبان، قالب بزنید و به سینی فر منتقل کنید.

مواد رومال را مخلوط کرده و با برس روی شیرینی‌ها بمالید.روی شیرینی‌ها را با پشت چنگال خط بیندازید و کمی کنجد بپاشید و سینی را داخل فر گرم شده قرار دهید.

حدود ده تا پانزده دقیقه برای پخت این شیرینی کافی است.شیرینی پادرازی خوشمزه و خوش عطر شما حاضر است. شما می‌توانید با کاهش دمای فر تا 165 درجه سانتی‌گراد، مدت زمان پخت را تا 20 دقیقه نیز افزایش دهید.

امیدواریم از این آموزش نهایت استفاده را برده و بتوانید این شیرینی خوشمزه را تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید.

منبع:ستاره

شیرینی ترکیه ای به شکل بستنی

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • ابداع دستگاه حسگر که میزان مصرف آب شما را تنظیم میکند
  • بعضی روغن های گیاهی باعث آلزایمر و سرطان هستند
  • خواص گران ترین غذای دریایی؛خاویار
  • روز سیزده بدر آشنایی با آئین ها،حکایت ها و اسطورها
  • طرز پخت چند نوع پلوی مورد پسند شما
  • گام های معالجه افسردگی:ابراز کردن یا نشان دادن خود (۲۴)
  • پروبیوتیک‌ها با خواصی نجات بخش
  • تاثیر جعفری در سلامت چشم
  • رازهای خوش تیپی آقایان لاغر اندام
  • ترفندهای شیک پوشی برای شما که بدن سیبی شکل دارید!
  • لحظه تحویل سال ۹۵ در ایران +دانلود تقویم
  • اختلال دو قطبی کودک خود را چطوری تشخیص دهیم و درمان کنیم
  • شما قربانی افکاری هستید که در سرشماست
  • دلنوشته های دلنشین و تماشایی
  • پیشگیری از افتادگی پوست صورت و غبغب
  • معرفی مختصر چند وسیله ورزشی و بدن سازی
  • نورپردازی نمای بیرونی و اصول کاربردی آن
  • افراد موفق دارای این هشت ویژگی هستند
  • دلایل زیان آور برای تغذیه
  • طراحی جواهرات با رنگ‌های شاد و هیجان‌انگیز
  • از بزرگترین چرخ و فلک دنیا در نیویورک بخوانید!
  • استرس آیا باعث چربی سوزی می شود؟
  • هنر شیشه گری در ایران قبل از اسلام
  • آیا بدون این‌که متوجه باشید دچار تعصب می شوید؟
  • گوجه فرنگی پر شده ،غذای هندی
  • روش های جلوگیری از چاقی شکم و پهلو در زمستان
  • آیا حبوبات در جلوگیری از چاقی موثر هستند؟
  • مقدمات از شیر گرفتن کودک
  • خوردن مار و حلزون و تجاوز جنسی عاقبت نسخه جادوگر
  • آب هیدروژنه چه خواصی دارد؟
  • محبوبترین ها
  • راههای افزایش تمرکز در کودکان بیش فعال
  • طرز تهیه ی سالاد هندی ریتا
  • مادر و پدرم معتاد تلگرام و اینستاگرام است
  • طرز تهیه توپ ماهی سرخ شده
  • مشهورترین تنیس بازان زن و مرد جهان
  • شناخت خود و رفع مشکلات شخصی در نهج البلاغه
  • تمریناتی به جای دراز و نشست
  • چه چیزی جلوی رفتار جسورانه ما را میگیرد؟-بخش پنجم
  • کلسترول خون و عوارض افزایش آن
  • لاغری بدون رژیم دکتر برایان وانسینک (Dr. Brian Wansink )
  • از بین بردن چربی زیاد شکم با خوردن سیب
  • کتاب ساده آن مثنوی تالیف محمود گودرزی
  • مهارتهای زندگی با نوجوان: تغییرات عاطفی-بخش چهارم
  • نکات طلایی در پخت کیک و شیرینی
  • با غذاهای دارای کالری منفی وزن کم کنید
  • برنامه شماره ۶۷۴ گنج حضور
  • چه ورزشهایی برای آسم مفید می باشد
  • زندگینامه میرزا محمّدعلی صائب تبریزی
  • توصیه ها و تکنیک های سلامت پوست
  • روز مادر مبارک باد + عکس نوشته
  • منتخب اشعار نوروزی مولانا و بهارانه های دلنشین
  • برش صحیح هندوانه از خراب شدن و هدر رفت آن جلوگیری میکند
  • رازهای خوش تیپی آقایان لاغر اندام
  • برنامه شماره ۶۶۶ گنج حضور
  • آیا شما هم دچارچند شخصیتی هستید؟
  • خوب بخوابید تا خوب وزن بکاهید
  • علل و علائم زخم معده را درخودتان شناسایی کنید
  • دمنوش به، آرامبخش سیستم اعصاب
  • بسم الله آن نامی است که بلقیس را…
  • امسال کت های رنگی بپوشید!
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب