طرز تهیه ی اونیون باجی غذای هندی

طرز تهیه ی اونیون باجی غذای هندی

 

اونیون باجی؛ یکی از پیش غذاهای هندی است، اگر آرد لپه را که از اجزای اصلی این غذا است، در دسترس داشته باشید، تهیه آن بسیار آسان و خوشمزه است.

مواد مورد نیاز:

آرد لپه: ۲۰۰ گرم

بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری

آرد برنج: ۲ قاشق سوپخوری

زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری

پودر تخم گشنیز: یک دوم قاشق چایخوری

فلفل قرمز: یک دوم قاشق چایخوری

زیره سیاه: یک دوم قاشق چایخوری

زیره سبز: یک دوم قاشق چایخوری

نمک: به میزان لازم

آب: ۱۰۰ میلی لیتر

گشنیز (خرد شده): یک چهارم پیمانه

پیاز بزرگ: ۲ عدد

روغن مایع: به میزان لازم

مواد مورد نیاز سس تند:

گوجه فرنگی بزرگ: ۲ عدد

فلفل چیلی قرمز (ریز خرد شده): ۳ عدد

سیر (له شده): ۳ حبه

زنجبیل تازه (رنده شده): ۳ سانتی متر

گشنیز (ریز خرده شده): ۳ قاشق سوپخوری

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

روغن زیتون: ۳ قاشق سوپخوری

روش پخت:

۱٫ آرد لپه، بیکینگ پودر، آرد برنج، زردچوبه، پودر تخم گشنیز، فلفل قرمز، زیره سیاه، زیره سبز و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس آب را کم کم به آن اضافه کنید تا خمیر رقیقی (به غلظت ماست) به دست آید. بعد گشنیز را به آن اضافه کنید.

۲٫ پیاز را به صورت نیم دایره های ۰٫۵ سانتی متری برش دهید و حلقه ها را از هم جدا کنید. بعد هر حلقه پیاز را یکی یکی در مایه آماده شده قرار دهید و در روغن داغ و فراوان سرخ کنید (روغن این غذا باید در حدی باشد که مواد تا نیمه در روغن باشند تا کاملا پخته شود، در غیر این صورت مغزپخت نمی شود!

همچنین داغی روغن را با نان بسنجید، یک تکه نان را در روغن داغ بیندازید، اگر به سرعت قهوه ای رنگ شد، روغن خیلی داغ است و احتمال دارد مواد بدون آن که پخته شود، بسوزد و اگر نان در مدت ۳۰ ثانیه سرخ شود، روغن مناسب سرخ کردن است.) بعد روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

۳٫ برای تهیه سس تند؛ پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید و هر کدام را به ۴ قسمت تقسیم کنید. فلفل چیلی قرمز را از وسط برش دهید و تخم های آن را جدا کنید و فلفل ها را ریز خرد کنید.

گوجه فرنگی، فلفل چیلی خرد شده، سیر و زنجبیل را همراه با روغن زیتون درون تابه ای ریخته و تفت دهید تا همه مواد با هم مخلوط شود و سیر تغییر رنگ دهد. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و مخلوط مواد را در دستگاه غذاساز بریزید تا پوره شود.

بعد گشنیز، نمک و فلفل سیاه را به آن بیفزایید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. (این سس را می توانید با غذاهای خمیری و سرخ شده مانند پیراشکی، مرغ سوخاری و … سرو کنید.)

۴٫ این غذا را همراه با سس تند آماده شده، سرو کنید.

منبع:برترین ها

گوجه فرنگی پر شده ،غذای هندی

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • طرز تهیه پیتزای متفاوت با ترکیب زیتون سیاه
  • شکم صافتان را چگونه باید حفظ کنید؟
  • چای گوجه فرنگی و خواص آن
  • طرز تهیه ی رشته پلو با مرغ
  • چگونه افکار نگران کننده را از مغزتان بیرون کنید
  • اسرار کاهش وزن
  • مواد غذایی که عضلات شما را مصرف میکنند!
  • برای نجات زندگی تان، گوشی را زمین بگذارید
  • پروین اعتصامی شاعری که جوانمرگ شد
  • برنامه شماره ۶۰۷ گنج حضور،تفسیر دیوان غزلیات شمس
  • کودکان را خجالت زده نکنید
  • علائم مزاحمت های جنسی درمحل کار
  • روش هایی برای از بین بردن بوی نامطبوع سیر
  • سوپ پیاز بهاری به سبک فرانسوی را بچشید
  • توصیه هایی برای ورزشکاران تازه کار
  • چه کسانی نباید به استخر بروند؟
  • فرهنگ معاشرت و ارتباط با دیگران را بیاموزیم
  • اختلال دو قطبی و روش های شناخت و بهبود آن-بخش نخست
  • دیوید گاندی گران ترین مدل دنیا
  • برنامه شماره ۶۵۵ گنج حضور،کیست مولا؟ آنکه آزادت کند!
  • بیماری سرطان و ده واقعیت مهمی که باید بدانید
  • طرز تهیه ی برگر مخصوص گیاه خواران
  • تاریخچه ورزش رزمی کونگ فو توآ
  • تفسیر اشعار مولانا و حافظ (گنجورحضور) بخش-۶
  • کرم پودر مناسب برای فصل بهار
  • مثبت اندیش یا منفی نگر بودن خود را تست کنید؟
  • گام های معالجه افسردگی : خنده و موسیقی(۲۳)
  • گیاه استویا جایگزین شکر و همیار لاغرکننده!
  • لنز هوشمند برای درمان گلوکوم یا آب سیاه چشم
  • انگیزه ورزش خود را چطوری فعال سازیم؟
  • محبوبترین ها
  • جسارت ورزی شما چطوریست؟-بخش چهارم
  • وقتی دانش آموزان مورد آزار روانی قرار میگیرند
  • شکر کلسترول خون را بالا می برد،نه چربی!
  • راه های زیبایی و جذابیت طبیعی زنان
  • جدیدترین تابلوفرش های ابریشم کشورمان
  • رژیم غذایی مناسب برای زیبایی وجوانی پوست
  • واریس دوران بارداری را چگونه درمان یا پیشگیری کنیم؟
  • نمک دریایی بدون تصفیه درمان کننده نیست،بلکه سمی و خطرناک است!
  • چطوری از نوسان وزن بطور قطعی رهایی یابید
  • دستورات لاغری دایمی بدون رژیم و گرسنگی
  • روز عشق ایرانی یا ولنتاین ایرانی
  • تهیه پای گوشت به سبک ایتالیایی و نکات مهم پخت آن
  • برخلاف تصور شما، این ورزش ها چربی سوز نیستند!!
  • قوز پشت را با ورزش درمان کنید
  • حافظه خود را با حفظ قرآن و شش روش روانشناسی تقویت کنید
  • خانه ای برای چارلی چاپلین یتیم
  • تاثیر جعفری در سلامت چشم
  • خوراکی هایی که در سرما ما را گرم میکنند
  • عوامل حفظ و نگهداری عزت نفس ضعیف کدامند؟(۷)
  • کپک های منزل، شما را به این بیماری دچار می کند
  • تست روان‌شناختی برای کشف احساس درون شما
  • چرا دچارهوس غذایی کنترل ناپذیر می شوید؟
  • دانستنی راجع به خواص موز
  • چهل و پنج عامل چاقی و اضافه وزن(بخش دوم)
  • نوشیدنی مفید برای شلی شکم بانوان
  • برنامه شماره ۶۰۱ گنج حضور تفسیر دیوان شمس و مثنوی معنوی مولانا
  • خواص کره حیوانی را بشناسید
  • حساسیت بیش از حد به نشانه های مرضی توسط افراد دارای اضطراب سلامتی(۵)
  • مواد تغذیه ای برای کاهش تری گلیسیرید بدن
  • ویژگی شخصیتی همسر آینده
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب