طرز تهیه پلو با گوشت و نخود

 

cook285682764582763487001

درست کردن این نوع پلو باعث می شود که غذای متفاوتی درست کنید  و در کنار اعضای خانواده نوش جان کنید مطمئنا اعضای خانواده ازا ین غذای متفاوت خوششان خواهد آمد

 

مواد لازم:

گوشت ۵۰۰ گرم

پیاز ۱ عدد

هویج ۳ عدد

سیب زمینی ۲ عدد

برگ بو

روغن زیتون- نمک و آب

 

مواد لازم برای پلو:

برنج ۳ لیوان

نخود ۳ لیوان

کره ۲ قاشق

روغن مایع و نمک

 

طرز تهیه :

گوشت را مکعبی خرد میکنیم . در قابلمه  روغن زیتون می ریزیم  و گوشت را می ریزیم تاتفت داده شود  وقتی گوشت آبش را کشید پیاز  خرد شده را ریخته  و آب جوش به اندازه سه انگشت بالاتر از گوشت می ریزیم  دربش را گذاشته تا گوشت بپزد نزدیک به زمان پخت هویح خرد و سیب زمینی خرد شده را ریخته و دربش را می بندیم تا سبزیجات هم بپزد.

برای درست کردن پلو برنج را خوب می شوئیم  و در قابلمه مقداری روغن ریخته و برنج رادر  آن می ریزیم و تفت می دهیم سپس کره می ریزیم  و به تفت داده ادامه میدهیم و نخود پخته را ریخته نمک می ریزیم و ازحرارت برمیداریم  در ظرف فر پلو را ریخته و رویش را صاف میکنیم   رویش مخلوط گوشت همراه با آب آن را می ریزیم  در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار میدهیم

 

diet92537458263452638476922345

راجع به پلو,چلو ,برنج

پلو و چلو غذاهای اصیل ایرانی است که باید در طبخ آنها دقت و سلیقه کافی بکار برد تهیه یک پلو یا چلوی خوب هنر است و سلیقه یک کدبانوی ایرانی است پس لازم است بآنچه که ذیلا تذکر داده میشود دقت بیشتری بشود .
اولین نکته ، تهیه برنج خوب و درجه یک است که باین علامت شناخته میشود:

برنج خوب بلند و باریک و قطر آن در هر دانه بیک اندازه و رنگ آن کمی زرد بدون خرده است و زیر دندان کاملا سفت و محکم میباشد بدیهی است که چنین برنجی از لحاظ قیمت گرانتر تمام میشود ولی باید توجه داشت برنجهای ارزان معمولی دارای ری کمتری است و مسلم است که تفاوت قیمت را ری بیشتر برنج خوب جبران مینماید . پس به صرفه ما است برای مختصر تفاوت قیمت مصالح دیگر و در نتیجه مرغوبیت غذا را از بین نبریم . نکته دیگر طرز خیس کردن برنج است که بطریق زیر انجام میشود : برنج را بدقت تمیز میکنیم با آب نیم گرم چند دفعه بدون اینکه زیاد چنگ بزنیم میشوئیم تا آب برنج کاملا زلال شود بعد روی برنج مقداری آب گرم بحدی که دست را نسوزاند ولی گرمی آن کاملا محسوس باشد میریزیم آب باید ۴ انگشت تقریبا بالاتر از سطح برنج قرار بگیرد ، بعد بنسبت هر یک کیلو برنج یک کیلو سنگ نمک را شسته در پارچه سفیدی می پیچیم روی برنج قرار میدهیم بهتر است برنج را روز یا شب قبل خیس کنیم یا لااقل سه تا چهار ساعت قبل از طبخ خیس نمائیم در صورتیکه برای خیس کردن برنج فرصت بیشتری باشد مقدار نمک یک کیلو و در فرصت کم یک کیلونیم خواهد بود . نکته سوم این است که ظرف طبخ باید وسیع باشد تا برنج روی هم انباشته و له نشود حرارت پخت برنج باید کاملا یک نواخت باشد بطوریکه زیر دیگ را بگیرد و زیاد هم تند نباشد و برای آبکش کردن برنج بهتر است از سبد های چوبی استفاده کنیم .

 

 منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir)

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • مجوز سقط جنین چه زمانی صادر می شود؟
  • درکشورهای مختلف مردم چطوری وزن کم میکنند؟
  • سه اشتباه رژیمی اکثر بانوان رژیم گیرنده!
  • سوفله رژیمی با آرد برنج و شکلات تلخ
  • نرمش گردن جهت تسکین درد و تقویت عضلات
  • مزاج و تاثیر آن در خلق و خوی هریک از آدم ها
  • کتاب روانشناسی ممنوع
  • خواص گیاه موسیر
  • ژیمناستیک ریتمیک و تکنیک ها و ابزارهای آن
  • تغذیه درطول دوره بیماری و شیمی درمانی
  • طرز تهیه کباب لقمه زعفرانی
  • توصیه های ساده و اساسی برای دوره سالمندی
  • بهترین سواحل دنیا در انتظار سفر شماست!
  • 5 نوشته عجیب باستانی که هنوز رمز گشایی نشده اند!
  • چند نکته ی اساسی در چیدمان خانه های کوچک
  • طرز تهیه ی ماهی ماکرل،یک غذای مقوی
  • طرزپخت بادمجان شکم پر کبابی
  • مشغولیت ذهنی به وضع ظاهری در افراد دچارخود زشت پنداری(۷)
  • فوتبال نخستین بار در شرق انگلستان پاگرفت
  • دانلود آهنگ آرامبخش برای ساعات خستگی و تنیدگی شما
  • شستن مرغ خام باعث مسمومیت غذایی می شود
  • پاکسازی موهای زائد صورت با روش خانگی
  • خواص شنبلیله از جمله موجب کاهش وزن و لاغری می شود
  • روشن کردن لب های تیره با روش های خانگی
  • چطوری سامانه چربی سازی در شکم و باسن ها را متوقف سازید!
  • از مزایای مصرف آناناس چه میدانید؟
  • راه های دور نگهداشتن کودکان از لوازم آرایش
  • من چقدر شانس دارم دو قلو بچه دار بشوم؟
  • برنامه شماره ۶۹۲ گنج حضور
  • چهل و پنج عامل چاقی و اضافه وزن(بخش سوم)
  • محبوبترین ها
  • حجم و شکل دادن صورت با تمرینات ورزشی خاص
  • پلو باطعم پوست پرتقال
  • ازگیل
  • بادمجان سوخاری یک پیش غذای گیاهی(اردور)خوش طعم
  • دانلود کتاب «از عشق تا ثروت»‎
  • دلایل تشگیل غبغب و تمرینات مخصوص سوزاندن آن
  • کاهش وزن با لیوان هوشمند!
  • عفونت گوش،علل و عوارض آن
  • حرکات ورزشی مخصوص تقویت عضلات کمر
  • سفر بدون روادید ایرانیان به روسیه تصویب شد
  • طرز تهیه کوکوی بادمجان سرخ کرده و کبابی
  • چند روغن لاغر کننده
  • طرز تهیه کیک شکلاتی با دسر موز
  • بهره کشی و سوء استفاده از سالمندان
  • هنر مدیریت منزل توسط بانوان
  • بیوگرافی سعید معروف
  • نکات ضروری در خود-نظارتی براختلال تغذیه ای!(۹)
  • تقویت اعتماد به نفس انگیزه می آورد
  • پاییز در بریتانیا را ببینید!
  • علت و برطرف کردن یبوست
  • دلنوشته های دلنشین و تماشایی
  • آنچه باید در رابطه با مصرف چای و قهوه بدانید
  • فواید ورزش شنا بر بدن
  • فواید روغن هویج و روغن بذر برای پوست
  • گردنبند زیبنده گردن زیبای شما
  • لوبیا سفید عمرمردان را طولانی می سازد
  • چگونه بر خستگی تصمیم گیری غلبه کنیم؟
  • علت پرخوابی چیست؟
  • ویژگیهای اساسی نوجوانان ازنظر احساسی، فکری و رفتاری
  • درهنگام فقدان شدیدا مواظب اعتیاد به غذا و مواد باشید!(۱۳)
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب