طرز تهیه غذای ترکی بادمجان شکم پر

بادمجان شکم پر یا امام بایلدی از غذاهای معروف ترکیه است. این غذا با سبزیجات معطری که دارد غذایی ویژه و بسیار خوش عطر و خوش طعم است.امام بایلدی علاوه بر کشور ترکیه ، از غذاهای سنتی و پرطرفدار نواحی عثمانی قدیم است.

مواد لازم بادمجان شکم پر :

بادمجان ۶ عدد

روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری

پیاز قرمز خرد شده ۲ عدد متوسط

سیر ریز خرد شده ۴ حبه

جعفری تازه و خرد شده ۳ قاشق غذاخوری

فلفل دلمه ای سبز خرد شده ۱ عدد

گوجه خرد شده ۴ عدد

پودر زیره سبز ۱ قاشق چایخوری

رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

 

طرز تهیه بادمجان شکم پر:

۱. فر را روشن کنید و تا دمای ۲۳۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را با فویل یا کاغذ روغنی بپوشانید و با یک قاشق روغن زیتون کف آن را چرب کنید.

۲. بادمجان ها را بشویید و پوست آن ها را بصورت راه راه بگیرید. کلاهک بادمجان ها را جدا نکنید. یک شکاف عرضی در بادمجان ها ایجاد کنید.اما مراقب باشید که بادمجان از پشت پاره نشود. کمی نمک داخل شکاف و روی بادمجان ها بپاشید و آن ها را به مدت ۳۰ دقیقه داخل صافی قرار دهید.

۳. با دستمال بادمجان ها را خشک کنید و آنها را داخل سینی فر قرار دهید. سینی را ۲۰ دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده است قرار دهید؛ تا زمانیکه پوست بیرونی بادمجان ها خشک و چروکیده شود. بادمجان ها را از فر خارج کنید و کنار بگذارید.

۴. در این فاصله ۲ قاشق روغن زیتون را در ماهیتابه بزرگی بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. پیازهای خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید. سپس فلفل دلمه ای خرد شده و سیر خرد شده را اضافه کنید. حدود ده دقیقه سبزیجات را تفت دهید و هرازگاهی هم بزنید تا کاملا نرم شوند. با کمی نمک و فلفل، سبزیجات را مزه دار کنید. سپس گوجه خرد شده، زیره، رب گوجه و جعفری خرد شده را به ترکیب اضافه کنید. سبزیجات را به مدت ۵ دقیقه بپزید و هم بزنید تا عطر زیره و سایر سبزیجات بلند شود.

۵. حرارت فر را به ۱۸۰ درجه سانتیگراد کاهش دهید. بادمجان ها را داخل سینی فر بچینید بطوریکه شکافی آنها رو به بالا باشد. با قاشق از ترکیب سبزیجات داخل شکاف بادمجان ها بریزید. به همین ترتیب تمام بادمجان ها را با مواد پر کنید. باقیمانده روغن زیتون را روی بادمجان ها بریزید. ۲ قاشق غذاخوری آب داخل سینی فر بریزید و سینی را به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه داخل فر قرار دهید. سپس بادمجان ها را از فر خارج کنید و بصورت گرم سرو کنید.

منبع:ایران ناز

آموزش تهیه همبرگر شکم پر دوبل

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • با کدام ورزش به راحتی چربی ها را بسوزانیم؟
  • پاییز امسال را با کج خلقی خراب نکنید!
  • شکلات تلخ چاق نمی کند
  • کلم قمری را می توانید جایگزین گوشت سازید
  • هشت فایده گوشت نخوردن
  • دانستنی های جالب از عملکرد سلولهای سرطانی
  • سبزی ترخون و خاصیت اشتهار آور آن
  • چهل و پنج عامل چاقی و اضافه وزن(بخش چهارم)
  • حیواناتی که زمان مرگ شان را میدانند
  • با این توصیه ها تیروئید سالم تری داشته باشید
  • گام های معالجه افسردگی به شیوه درمانی-شناختی(18)
  • پولیپ بینی و راهکار درمان آن
  • ۱۸ خوراکی برای داشتن پوستی سالم
  • آموزش طرز پخت شیشلیک در منزل
  • قصه بزغاله و گرگ
  • طرز تهیه ته چین شمالی + فیلم
  • خواص استثنایی پوست هندوانه در درمان بیماریها
  • طرز تهیه و خواص دمنوش تخم کتان
  • آب رسانی به پوست و مو با آب طالبی
  • زندگی بدون رحم برای زنان چگونه است؟
  • راه های کوچک نشان دادن بینی بدون جراحی
  • آرام باشید،شاهد باشید و رها کنید
  • ۱۰ نکته برای اینکه با وجود استرس راحت بخوابید
  • آلرژی بهاری را مراقب باشید و غذا را سریع نخورید!
  • استرس مزمن سوخت و ساز چربی را کند می سازد
  • پروتئین غیر حیوانی در کدام مواد غذایی یافت می شود؟
  • عادت هایی که موجب بواسیر در شما خواهند شد
  • ۸ روش برای تقویت موهای نازک
  • لایه برداری چقدر به زیبایی پوست کمک می کند؟
  • جلوگیری از خشکی پوست
  • محبوبترین ها
  • شاید علت خشکی پوستتان این ۴ بیماری باشد!
  • ازرژیم های لاغری انتظار معجزه نداشته باشید!
  • درس هایی برای زندگی؛برای اعتماد بنفس خود پاداش دهید!(۷)
  • قهوه سبز چقدر مرا لاغر می سازد؟
  • کلروفیل یک مکمل غذایی عالی
  • طرز تهیه ی سوپ شیر و عدس
  • ماست های طعم دار و غیر طعم دار چه تفاوتی دارند!
  • غذای کمکی کودکان و هر آنچه باید بدانیم
  • برنامه شماره ۶۳۲ گنج حضور تفسیر اشعار مولانا
  • نسل جوان جویای کار و ۹ حقیقت تلخ
  • ترشحات سینه به ندرت نشان سرطان سینه است
  • شیوه های کنترل اشتها
  • خطر بیماری‌ قلبی را با دوچرخه سواری کاهش دهید
  • خورش قلیه میگو
  • چطوری از گوش تازه سوراخ شده خود مراقبت کنید؟
  • هنگام خانه تکانی هم لاغر کنید
  • تاثیر طلاق بر روی کودکان
  • معالجه رفتاری- شناختی اختلال دو قطبی-بخش ششم
  • نکات تغذیه ای کودکان در جریان مسافرت
  • تولید ماده ی جدید جایگزین آمالگام
  • جسارت ورزی شما چطوریست؟-بخش چهارم
  • طرز تهیه ی دسر کرم چاکلت
  • چند سالاد خوشمزه و لاغر کننده
  • استانداردهایی که شما را کمالگرا می سازند-بخش ۶
  • موقعیت های تولید اضطراب اجتماعی-بخش دوم
  • خانواده منسجم و پایدار چه خصوصیاتی دارد؟
  • سرطان گردنه رحم در انتظار زنان بی تحرک!
  • نکات طلایی در روابط زناشویی
  • آموزش مراقبت های ساده برای جلوگیری از شکستگی ناخن
  • مراحل معالجه فقدان
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب