طرز تهیه خورشت باقلا قاتق مخصوص شب عید

اهالی منطقه گیلان برای شب سال تحویل غذا‌هایی مثل خورشت باقلا قاتق درست میکنند

خورشت باقلا قاتق از خوشمزه‌های رشت می باشد. اهالی منطقه گیلان برای شب سال تحویل

غذا‌هایی مثل خورشت باقلا قاتق، خورشت فسنجان با مرغ یا اردک و سبزی پلو با ماهی سفید را می‌پزند

و دور هم میل می‌کنند. طرز تهیه خورشت باقلا قاتق خوشمزه رشتی را در ادامه بخوانید.

 

مواد لازم برای خورشت باقلاقاتق:

لوبیا کشاورزی: ۵۰۰ گرم
سیر خرده شده یا له شده: ۴ حبه
شوید خشک: ۴ قاشق غذاخوری
تخم مرغ: ۲ عدد
آب: ۲ یا ۳ لیوان
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه
روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت باقلاقاتق:

۱. برای درست کردن خورشت باقلا قاتق رشتی برخلاف اسمش نیازی به باقلا ندارید.

در حقیقت برای درست کردن این خورش خوشمزه باید از لوبیا کشاورزی یا لوبیا رشتی که به زبان محلی به آن «پاچ باقلا» می‌گویند استفاده کنید.

۲. ابتدا باید لوبیا‌ها را خیس کنید. ۴ الی ۵ ساعت کافی است و در این فاصله دو بار آب آن‌ها را عوض کنید.

بعد از این مدت و قبل از پختن باقلا قاتق لوبیا‌ها را آبکش کنید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود.

برای پخت خورشت باقلا قاتق رشتی در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و ۴ عدد سیر رنده شده یا له شده

را در روغن تفت دهید در حدی که زیاد بوی سیر بلند نشود و سیر‌ها نسوزند. به جای روغن مایع می‌توانید

از روغن حیوانی استفاده کنید این بستگی به ذائقه شما دارد. مقدار سیر هم به ذائقه شما بستگی دارد. می‌توانید از سیر بیشتری اضافه کنید.

۳. سیر‌ها که تفت خورد و کمی بوی سیر بلند شد، لوبیا‌های آبکش شده را اضافه کنید و تفت بدهید.

زردچوبه و شوید را هم اضافه کنید و تمام مواد داخل قابلمه را تفت دهید. ده دقیقه زمان برای تفت کافی است.

در مرحله بعد آب را اضافه کنید و وقتی که آب به جوش آمد شعله گاز را کم کنید تا روی حرارت ملایم گاز لوبیا‌ها خوب بپزند.

۴. پخت لوبیا کشاورزی زمان زیادی نیاز ندارید حدود ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت زمان کافی است.

در اواسط پخت خورش نمک و فلفل آن را اندازه کنید. وقتی که لوبیا‌ها پخت و آب خورشت

به اندازه دلخواهتان رسید تخم مرغ‌ها را داخل باقلا قاتق بشکنید.

بهتر است تخم‌مرغ‌ها را هم نزنید تا درسته بمانند و خورشت شکل زیباتر و رسمی‌تری داشته باشد.

خورش باقلا قاتق را با برنج سرو کنید.

 

نکته مهم پخت خورشت باقلا قاتق رشتی

به جای آب می‌توانید از آب مرغ برای پخت خورشت باقلا قاتق رسمی استفاده کنید.

البته استفاده از آب مرغ برای پخت این خورش مرسوم نیست، اما طعم خوشمزه آن را دوچندان می‌کند.

اگر آب مرغ ندارید یک عدد عصاره مرغ به آب اضافه کنید و سپس نمک خورش را اندازه کنید.

اگر شما هم برای شب سال تحویل عید نوروز طبق رسم و رسوم شهر محل زندگی‌تان غذا،

شیرینی یا پیش غذای خاصی درست می‌کنید در بخش نظرات این مطلب حتما با ما در میان بگذارید.

منبع

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • ۳ قانون مهم تربیتی برای والدین
  • دربسته شخصیت شما را تست می زنند!
  • بیوگرافی و اشعاری از مجتبی کاشانی متخلص به سالک
  • نکات مهم در انتخاب لباس نوزادی
  • برنامه شماره ۶۶۵ گنج حضور
  • حرکات اصلاحی برای افتادگی شانه
  • چرا رانندگان زن عصبانی تر هستند
  • خود زشت پنداری : چطوری افکارمان را به تعویق اندازیم (۱۴)
  • معجزه رژیم غذایی موز با ترکیب چهار کلید طلایی
  • چهل و پنج عامل چاقی و اضافه وزن(بخش دوم)
  • بانوان محترم،این کارها باعث افتخارشماست نه سبب شرمندگی!
  • از نمد،کهن ترین زیرانداز بخوانید!
  • سوپ گل کلم با ترکیب سیر و سرکه
  • طرز تهیه بیسکویت مغزدار نوتلا
  • کمبود ویتامین B3 و B1این عوارض را بدنبال دارد
  • خواص داروئی گل‌گاوزبان براساس کتاب قانون بوعلی سینا
  • دهها خاصیت بی نظیر انار
  • شوخی های اینترنتی
  • پوست کیوی چه خواصی دارد و برای چه کسانی مضر است؟
  • دستگاه تولید آب آشامیدنی از هوا
  • سندرم روده نشت کننده و نشانه های آن
  • آیا ورزش باعث ایجاد اشتها میشود؟
  • کیفیت توجه مفید و ثمربخش به نوجوان
  • ۴ تاثیر رواشناختی پیاده روی
  • بکار بستن اصول فنگ شویی در آشپزخانه
  • هاروکی موراکامی،نویسنده ای که چشم بادامی ها دوستش نداشتند!
  • ده گام ساده برای ترک سیگار طی ۳۰ روز!
  • با مصرف میوه ها و سبزیجات متنوع سیستم ایمنی را شارژکنید
  • خوراک مرغ و برنج رژیمی بدون کلسترول
  • حرکاتی ساده برای سفت کردن عضلات شکم
  • محبوبترین ها
  • حمله پانیک بر اثر طرز تفکر شخصی سازی(۱۳)
  • تمرین هایی برای تقویت قفسه سینه
  • معالجه عزت نفس ضعیف-بخش نخست
  • آیا میدانید در کیف لوازم آرایشی شما چه چیزهایی باید باشد؟
  • عادت هایی که پول،سلامتی و آینده را مصرف میکنند!
  • چرا با ورزش کردن لاغر نمیشویم؟!
  • کالری بسیار بالای گوشت شتر قوای بدنی و استقامت را زیاد می‌کند
  • تکنیک های اشتباه در ساختن عضلات شکم
  • شش مرحله زندگی زناشویی ازنظر سارنوف
  • پروتئین بخورید وزن خود را کم کنید
  • افراد با هوش به دیگران بیشتر اعتماد میکنند
  • بیوگرافی مایکل جردن،بازیکن اسبق بسکتبال
  • تفسیر مثنوی معنوی و غزلیات دیوان شمس(گنج حضور)-۲۶
  • هنگامی که جامعه به چاقی معتاد می شود!
  • مهارت های زندگی با نوجوان ؛ توجه ثمر بخش(13)
  • اهمیت ورزش دختران از نظر بیولوژیک
  • ضعف چشم یا عیوب انکساری را کدام غذاها درمان میکنند؟
  • چطور از فرودگاه تفلیس به مرکز شهر برویم؟
  • چربی سوزی با کدام یک؛ زومبا،تی آر ایکس یا پیلاتس!
  • روانشناسی ورزش موثرترین عامل میدان مسابقه
  • آموزش تهیه همبرگر شکم پر دوبل
  • مکان قرارگیری تلویزیون،عامل مهم دکوراسیون
  • یک اسموتی مقوی زمستانی
  • کتاب مریخی ها و ونوسی ها در اتاق خواب تالیف دکتر جان گری+دانلود مستقیم
  • مدلهای معالجه افسردگی:بخش دوم
  • سوپ های چربی سوز (رژیمی)
  • نشانه های قطعی سرطان معده
  • دانلود کتاب چگونه های کلیدی و برتر زندگی
  • حقایق چربی سوزی برای بانوان ورزشکار
  • دو سالاد خوشمزه از دو کشور متفاوت
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب