طرز تهیه خورشت باقلا قاتق مخصوص شب عید

اهالی منطقه گیلان برای شب سال تحویل غذا‌هایی مثل خورشت باقلا قاتق درست میکنند

خورشت باقلا قاتق از خوشمزه‌های رشت می باشد. اهالی منطقه گیلان برای شب سال تحویل

غذا‌هایی مثل خورشت باقلا قاتق، خورشت فسنجان با مرغ یا اردک و سبزی پلو با ماهی سفید را می‌پزند

و دور هم میل می‌کنند. طرز تهیه خورشت باقلا قاتق خوشمزه رشتی را در ادامه بخوانید.

 

مواد لازم برای خورشت باقلاقاتق:

لوبیا کشاورزی: ۵۰۰ گرم
سیر خرده شده یا له شده: ۴ حبه
شوید خشک: ۴ قاشق غذاخوری
تخم مرغ: ۲ عدد
آب: ۲ یا ۳ لیوان
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه
روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت باقلاقاتق:

۱. برای درست کردن خورشت باقلا قاتق رشتی برخلاف اسمش نیازی به باقلا ندارید.

در حقیقت برای درست کردن این خورش خوشمزه باید از لوبیا کشاورزی یا لوبیا رشتی که به زبان محلی به آن «پاچ باقلا» می‌گویند استفاده کنید.

۲. ابتدا باید لوبیا‌ها را خیس کنید. ۴ الی ۵ ساعت کافی است و در این فاصله دو بار آب آن‌ها را عوض کنید.

بعد از این مدت و قبل از پختن باقلا قاتق لوبیا‌ها را آبکش کنید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود.

برای پخت خورشت باقلا قاتق رشتی در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و ۴ عدد سیر رنده شده یا له شده

را در روغن تفت دهید در حدی که زیاد بوی سیر بلند نشود و سیر‌ها نسوزند. به جای روغن مایع می‌توانید

از روغن حیوانی استفاده کنید این بستگی به ذائقه شما دارد. مقدار سیر هم به ذائقه شما بستگی دارد. می‌توانید از سیر بیشتری اضافه کنید.

۳. سیر‌ها که تفت خورد و کمی بوی سیر بلند شد، لوبیا‌های آبکش شده را اضافه کنید و تفت بدهید.

زردچوبه و شوید را هم اضافه کنید و تمام مواد داخل قابلمه را تفت دهید. ده دقیقه زمان برای تفت کافی است.

در مرحله بعد آب را اضافه کنید و وقتی که آب به جوش آمد شعله گاز را کم کنید تا روی حرارت ملایم گاز لوبیا‌ها خوب بپزند.

۴. پخت لوبیا کشاورزی زمان زیادی نیاز ندارید حدود ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت زمان کافی است.

در اواسط پخت خورش نمک و فلفل آن را اندازه کنید. وقتی که لوبیا‌ها پخت و آب خورشت

به اندازه دلخواهتان رسید تخم مرغ‌ها را داخل باقلا قاتق بشکنید.

بهتر است تخم‌مرغ‌ها را هم نزنید تا درسته بمانند و خورشت شکل زیباتر و رسمی‌تری داشته باشد.

خورش باقلا قاتق را با برنج سرو کنید.

 

نکته مهم پخت خورشت باقلا قاتق رشتی

به جای آب می‌توانید از آب مرغ برای پخت خورشت باقلا قاتق رسمی استفاده کنید.

البته استفاده از آب مرغ برای پخت این خورش مرسوم نیست، اما طعم خوشمزه آن را دوچندان می‌کند.

اگر آب مرغ ندارید یک عدد عصاره مرغ به آب اضافه کنید و سپس نمک خورش را اندازه کنید.

اگر شما هم برای شب سال تحویل عید نوروز طبق رسم و رسوم شهر محل زندگی‌تان غذا،

شیرینی یا پیش غذای خاصی درست می‌کنید در بخش نظرات این مطلب حتما با ما در میان بگذارید.

منبع

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • لوازم آرایشی که باید در یخچال نگهداری شوند
  • نیازهای غذایی زنان و دختران برای داشتن اندام سالم
  • غذاهایی که ضربان قلب شما را بالا می برند!
  • معرفی برند «تیفانی اند کو»؛ کلکسیون جواهرات
  • طرز تهیه ی لیموناد هندوانه و کیوی
  • اس ام اس یا پیام تبریک برای موفقیت حرفه ای و شغلی
  • خواص بی شمار کلم قرمز
  • نظر اسلام درباره ی ورزش اسب سواری
  • اضافه وزن کودک منجر به چاقی در بزرگسالی می شود
  • علل تبخال و آفت دهان و روش درمان
  • غذاها و آکنه و جوش های صورت
  • طرز تهیه ی فالوده های میوه ای
  • جوکهای تلگرامی خنده دار
  • خواص پوست لیمو ترش
  • دستگاه نمایشگر میزان تنفس و ضربان قلب!
  • کراتینه و بوتاکس مو چه تفاوتی با هم دارند؟
  • گم شده در فکرش(3)
  • به زندگی بله بگو با پول درآوردن -بخش نخست
  • سبوس حس سیری طولانی تری را به شما القامیکند
  • احمدی نژاد به کمک شما نیاز دارد،بشتابید!
  • برنامه شماره ۶۵۶ گنج حضور.هر کجا دردی، دوا آنجا رود
  • جوک های با مزه و خنده دار برای کودکان
  • بهترین انگیزه همه مردم برای ورزش
  • برنامه شماره ۳۲۷ گنج حضور،تفسیر غزلیات دیوان شمس
  • با ورزش هوازی متابولیسم خود را افزایش دهید
  • بکار بستن اصول فنگ شویی در آشپزخانه
  • کمبود ویتامین d- دی، چاقها را تهدید میکند
  • آیا در لبنیات مواد خطرناک شیمیایی وجود دارد؟
  • برنامه شماره ۶۴۳ گنج حضور،تفسیر غزلیات دیوان شمس
  • تمرین تاباتای ژاپنی برای چربی سوزی
  • محبوبترین ها
  • از ازدواج فقط لذت و خوشی مطالبه نکنید
  • خوراکی زیباکننده که جای لوازم آرایشی شما را میگیرند!
  • چند ترفند برای گرفتن عکسی واضح تر
  • رنگ موی شکلاتی گرم با هایلایت کاراملی سرد
  • از این غذاها هر روز بخورید تاکمتر مریض شوید
  • مهارتهایی که برای موفقیت لازم است و بلد نیستید!
  • از ملک الشعرای بهار بخوانید
  • نوشیدنی های مخصوص ورزشی
  • مقدمات ساخت اولین کشور فضایی «آسگاردیا Asgardia»
  • تکنیک های شیک پوشی بانوان چاق
  • مهارتهای روحی حفظ زندگی در جریان فقدان- بخش چهارم
  • نکات ضروری برای کاشت و نگهداری گل حسن یوسف Coleus blumei
  • مانتوهای شیشه‌ای پروژه‌ جدید فرهنگی
  • ۷ و ۹ ساعت خواب برای حفظ توانایی باروری مردان ضروریست
  • درخت کریسمس و افسانه پیدایش آن
  • متن تبریک روز پدر
  • پروتئین گندم منجر به بروز مشکلات مزمن مرتبط با التهاب می شود
  • مقدمات دست یابی به اهداف زندگی
  • برنامه شماره ۷۰۶ گنج حضور
  • سیاست های شوهرداری و همسرداری لازم برای هرخانم
  • آیا از همسرتان مرتباً انتقاد میکنید؟
  • تبدیل حشرات به پهباد شناسایی
  • کودکان مبتلا اوتیسم این ورزش هارا انجام دهند
  • زیبایی نه به هرقیمتی!
  • چندفایده مهم ورزش برای کودکان!
  • پیتزای سالم نه چاق کننده است نه سرطان زا!
  • فوت و فن های شناسایی صنایع دستی اصیل از قلابی
  • عمق دید در سینما چیست؟
  • ضرب المثل؛هر که با نوح نشیند،چه غم از طوفانش
  • شناسایی و درمان عفونت مخمری واژن
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب