طرزتهیه سبزی پلو با ماهی ویژه شب عید

cookery245723984583589345

سبزی پلو با ماهی ویژه شب عید

از دیر باز و طبق سنن قدیم رسم بر این بوده که ناهار یا شام روز اول بهار سبزی پلو با ماهی باشه چرا که سبزی رنگ برنج در کنار نشان برکت آن حکایت از پر باری و سرسبزی و زایش طبیعت در سال جدید خواهد داشت و ماهی نیز نشان از روشنی و جنب و جوش ،  پس اولین غذای سال نو را با نشانه های خوب خدا آغازکردن خود شکر گزاری بر نعمتهای بیکران خداوندی است.
با این مقدمه آشپزی بیتوته طرز تهیه ی نوع خاصی از سبزی پلو با ماهی را برای شما در نظر گرفته که حتما از طعم خاص آن لذت خواهید برد.

 

مواد لازم برای : ۴ نفر

 

برنج ۴ پیمانه
سبزی پلویی از هر کدام ۲۰۰ گرم
ماهی شیر ۱عدد متوسط
آرد سفید ۲ فنجان
زردچوبه ودارچین به میزان لازم
لیموترش ۴ عدد
روغن مایع نصف فنجان
تمبر هندی یک بسته
نمک و فلفل به مقدار خیلی کم
پیاز یک عدد بزرگ
سیر ۴ حبه

سبزی پلویی شامل تره فرنگی یا سیر تازه، جعفری، شوید، شنبلیله و گشنیز، از هر کدام ۲۰۰ گرم
طرز تهیه :
ابتدا برنج آب کش شده را کم کم داخل قابلمه ای که درته آن مقداری روغن مایع ریخته و به دلخواه نان لواش یا سیب زمینی گذاشته اید، ریخته و لا به لای برنجها را از سبزی پلوییتان که از قبل خورد و آماده کرده اید بریزید و با اضافه کردن روغن بگذارید دم بکشد.کمی از گشنیز، جعفری وشنبلیله ی این سبزی ها را برای ماهی ها کنار بگذارید.
ماهی شیر را پس از تمیز کردن به تکه های هم اندازه تقسیم کرده که برای راحتی،  این کار را به خواست شما هنگام خرید این نوع ماهی نیز برایتان انجام می دهند، آنها را حدود نیم ساعت داخل آب لیمو، پیاز و نمک و فلفل قرار دهید و مقدار نمک را کم بزنید چرا که تمبر هندی خود بسیار نمک داشته و ممکن است غذای شما را شور کند.

 

پس از نیم ساعت که ماهی ها با آب لیمومزه دار شدند آنها را از آب لیمو بیرون کشیده و در آرد سفیدی که با زردچوبه و دارچین مخلوط شده بخوابانید و سرخ کنید.
دراین مرحله نوبت به مزه دار و خوشمزه تر کردن ماهی ها با طعم خاص می رسد به طوری که ابتدا تمبر هندی را داخل یک لیوان آب حل کرده و از صافی عبورداده کنار بگذارید.در ظرفی دیگر پیاز و سیر را با کمی زردچوبه و فلفل بدون نمک با هم سرخ کرده، گشنیز، جعفری و شنبلیله ی خورد شده ای را که از سبزی های پلویی کنار گذاشته بودید به آنها اضافه کرده و بگذارید خوب با هم سرخ شوند، پس از سرخ شدن، تمبر هندی های حل شده در آب را به آنها اضافه کنید و بگذارید جوش بیاید و جا بیفتد .
این مایع سس مانند را روی ماهی های سرخ شده ریخته و بگذارید همینطور با درب باز روی شعله ی کم بجوشد تا ماهی ها را مزه دار کند.پس از بیست دقیقه ماهی خوشمزه ی شما آماده است.

 

با مخلوط این سس به همراه کمی مغز گردوی خورد شده می توانید شکم انواع ماهی های دیگری که دوست دارید را پر کرده و سپس آنها را با شعله ی کم سرخ نمایید که بسیار لذیذ و خوشمزه خواهد شد .

 

در زیباترین زمان خداوندی با زیباترین دعای خداوندی به استقبال سال جدید می رویم:
« حول حالنا الی احسن الحال »
منبع بیتوته
نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • علی اکبر دهخدا بنیانگذار طنز ایران+بیوگرافی
  • علائم زخم معده و روش های درمان
  • آموزش والیبال و پاس برای مبتدیان
  • حمله پانیک : باورهای هسته ای (۲۴)
  • آووکادو درمان کننده بیماریها
  • فصل دوم شهرزاد و دوباره چاووشی
  • سوپ قرمز مخصوص فصول سرد سال
  • پاساژها یا مراکز تجارت فرهنگی
  • خواص آویشن در درمان آکنه یا جوش جوانی
  • تاثیر طرز تفکر «فیلتر ذهنی» روی حمله پانیک!(۱۱)
  • آیا شما هم رویای شفاف یا لوسید دریم می بینید؟
  • راهنمایی های درست درباره ی خواب کودکتان
  • مواد فیتو شیمیایی گیاهان ومیوه جات کاهنده سرطان و بیماریهای قلبی
  • تاثیر گزیدگی پشه بر پوست
  • روز سیزده بدر آشنایی با آئین ها،حکایت ها و اسطورها
  • دلایل پزشکی ترک پاشنه پا
  • پیری زود هنگام با نوشابه های رژیمی
  • مهارت های افزایش خلاقیت
  • حمله پانیک : مروری بر فرایند تغییر تفکر(۲۳)
  • آیا عاقبت ازدواج با فرزندان طلاق،طلاق است؟
  • برنامه شماره ۶۳۹ گنج حضور، تفسیر غزلیات دیوان شمس و مثنوی معنوی مولانا
  • با برنامه غذایی یک روزه مادران باردار آشنا شوید
  • کدام سوپ ها کاهش دهنده وزن هستند؟
  • آداب و رسوم فراموش شده در میان مردم تهران
  • درباره ژوزه ساراماگو
  • میمون های ماکاک آیا راز اوتیسم را فاش می سازند؟
  • دو نوع سوپ خوشمزه ایتالیایی
  • طرز تهیه ی ترشی فلفل دلمه
  • قلم گوساله و گاو فواید شگفت انگیز دارد
  • تمرینات ورزشی بانوان درفضاهای باز
  • محبوبترین ها
  • خرید قسطی تفریح مهم ایرانیان!
  • راجع به قرص و شربت و کپسول ها بیشتر بدانید
  • نیروی صبر و شکیبایی را به کار اندازید!(۴)
  • چند فایده کمتر حمام کردن در طول هفته
  • ۳ نکته ی کاربردی برای شیک پوشی
  • توصیه های ضروری برای پخت و توزیع غذاهای نذری
  • با گوجه فرنگی خشک یک صبحانه داغ درست کنید
  • روش نجات از خستگی گرمایی
  • ورزش ایروبیک و انواع حرکات آن
  • روش های ساده جذب انرژی مثبت دیگران!
  • طرز تهیه ی دونات شکلاتی
  • دانلود کتاب بازی کنیم، بسازیم، بیاموزیم – علوم زمین و فضا
  • تحمل پریشانی عاطفی : فعالیت های رفع پریشانی(۱۲)
  • همراه هرلقمه، یک تفکر هوشیارانه بخورید
  • باور های غلط درمورد رژیم گیاهی را بشناسید
  • مواد غذایی موثر در جذب آهن
  • باورهای نادرست در باره تغذیه سالم
  • خواص و فواید بامیه خام
  • کلسترول خون و عوارض افزایش آن
  • جوک های تنوری،مخصوص ایام عید
  • خوش طعم‌ترین بیسکویت موزی دنیا
  • ۹ ماده غذایی کاهنده استرس
  • تمریناتی برای پاهای قوی تر
  • زبان بدن خود را بپائید
  • گل محمدی و خواص متعددآن
  • افراد موفق چه کارهایی انجام میدهند؟
  • فرامرز آصف ورزشکار سابق و خواننده امروز
  • پاساژها یا مراکز تجارت فرهنگی
  • در مسافرت با این ۱۰ گروه اصلا به شما خوش نخواهد گذشت!
  • سرطان مثانه و عوامل ایجاد کننده آن
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب