طرزتهیه اناربیج غذای گیلانی خوشمزه

cook-99357693451008683044100538

اناربیج غذای گیلانی خوشمزه

 مواد لازم:

گردو ساییده                                                     نیم کیلو

سبزی قورمه(جعفری, تره, کمی شنبلیله)         نیم کیلو

آبغوره                                                               ۲ لیوان (ماده اصلی و مهم)

رب انار یا آلوچه                                                 یک قاشق غذاخوری

گوشت چرخ کرده                                              نیم کیلو

پیاز                                                                   یک عدد

نمک ، فلفل و زرد چوبه                                      به مقدار لازم

طرز تهیه اناربیج:

*رب انار و یا آلوچه و آبغوره و گردو ساییده شده رو در قابلمه بریزین و یک لیوان و نیم آب سرد بهش اضافه کنین و خوب هم بزنین تا تمام مواد در آب حل بشن.

*در قابلمه رو بذارین ،شعله رو کمی زیاد کنین و به مدت ۲۰ دقیقه بذارین بجوشه.تو این مدت هر از گاهی به غذا سر بزنین تا ته نگیره . حالا شعله رو کم کنین و بذارین آروم آروم گردو دم بیاد . دست کم این مرحله ۳ ساعت وقت میگیره و تو این مدت باید مدام به غذا سر بزنین و هر وقت که لازم بود آب سرد به غذا اضافه کنین.

*طریقه اضافه کردن آب سرد به این صورته که اول تو لیوان کمی آب سرد بریزین و بعد کمی از آب رو تو دستتون ریخته و به کناره های خورش بپاشین. این کارو در چند مرحله انجام بدین و مقداری هم داخل خورش بزنین. یادتون باشه که یک دفعه کل آب سرد رو به خورش اضافه نکنین چون مغز گردو روغن پس نمیده و دست کم تو این ۳ ساعت بارها و بارها باید به غذا آب سرد اضافه کنین.

*بعد از این مدت که گردو به اصطلاح دم اومد ، سبزی قورمه رو سرخ کنین و تو غذا بریزین. حالا تو این فاصله که گردو و سبزی قورمه دارن با هم جوش میخورن، گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده ، نمک ، فلفل و زرد چوبه مخلوط کنین و به اندازه ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری آب به مایه گوشت اضافه کنین و خوب ورز بدین.

نکته : مایه کوفته رو باید حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه ورز بدین و بذارین یه نیم ساعتی بمونه تا طعم پیاز به خرد گوشت بره.

*اگه آب تو مایه گوشت چرخ کرده نریزین وقتی که کوفته ها رو تو غذا ریختین حالت تیغ تیغی پیدا میکنه ولی با اضافه کردن آب ، سطح کوفته‌ها تو خورش کاملا” صاف و یکدست میشه. حالا به اندازه یه گردو از مایه گوشت چرخ کرده کوفته درست کنین. یادتون باشه که گوشت چرخ کرده کمی آب میره واسه همین اندازه های کوفته بعد از جوشیدن در غذا کمی کوچیک میشه. بعد زیر غذا رو زیاد کنین و وقتی که شروع به جوشیدن کرد کوفته ها رو بندازین تو خورش.

*اگه غذا در حال جوشیدن نباشه کوفته‌ها وا میرن. بعد از اینکه کوفته ها خودشونو گرفتن، زیر غذا رو کم کنین تا غذا جا بیفته. وقتی به مدت ۲ یا ۳ ساعت غذا جوش میخوره ، کمی رقیق میشه ولی نگران نباشین که غذاتون آبکی شده . اگه قبل از سرو کردن به مدت یک ربع زیر غذا رو خاموش کنین، غذا کمی خودشو میگیره و غلیظ میشه.

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • کاروتنوئید ها چه هستند؟
  • فواید فلفل قرمز برای لاغری
  • تغییر گام به گام افکارمنفی اضطراب اجتماعی(۱۳)
  • رژیم غذایی ضدالتهاب را بشناسید!
  • طرز تهیه پیتزا لوبیا با گوشت چرخ کرده
  • بخارسیگار الکترونیکی ریه را مسموم می کند
  • طرز تهیه ی ترایفل انگلیسی کلاسیک
  • ورزش های برای مبارزه با یائسگی
  • احمدی نژاد به کمک شما نیاز دارد،بشتابید!
  • قرص های تاخیری چه عوارض و خطراتی دارند
  • قصه ی شیرین آشنایی جلال آل احمد و سیمین دانشور
  • خشکی دهان فقط بخاطر کمبود آب نیست!
  • آموزش نقاشی برای خردسالان(بخش نخست)
  • لباس های بافتنی طرحدار زنانه مخصوص زمستان
  • دلایل خوب برای کارهای بد
  • رشته‌ ورزشی مناسب بانوان
  • چاقو و ساطور و استفاده هنرمندانه از آن در آشپزی
  • راههای جلوگیری از هدر دادن غذا و رفع گرسنگی از فقرا
  • رژیم های لاغری بد چه تاثیری روی بدن میگذارند
  • آدم های احمق چه تفاوتی با آدم های با هوش دارند؟
  • اسرار کاهش وزن دائمی-بخش دوم
  • خوردن آلو مفید برای تنظیم صفرا و کلیه
  • کاغذی که می تواند برق ذخیره کند
  • پنج حرکت ورزشی برای جلوگیری از درد در ناحیه لگن
  • برنامه شماره ۵۸۹ گنج حضور،دیوان شمس غزل شماره ۱۶۶۱
  • چند روش موثر و سریع برای رشد ابرو
  • اضطراب و استرس با بدن و روح انسان چکار که نمیکند؟
  • طرز تهیه ی شیر زردچوبه
  • داد و فریاد هنگام خشم و راهکارهای کنترل عصبانیت
  • سوپ های چربی سوز (رژیمی)
  • محبوبترین ها
  • کاهوی کم کالری چه خواصی دارد
  • اضطراب و نگراین و مدلهای معالجه آن(۴)
  • انتخاب لباس مناسب برای کودکانمان
  • اضطراب اجتماعی ناشی از الگوی تفکر استدلال عاطفی (۲۳)
  • چرا باید نان بخوریم یا اصلا نخوریم!
  • لاغری صورت را چطوری برطرف سازید
  • علت و درمان لرزش دست ها
  • روش تمیز کردن لب تاب بدون آسیب زدن به آن
  • طب سوزنی برای معالجه بیماری های صعب العلاج
  • ترس از مدرسه با شروع مدرسه
  • غذاهای غنی از آهن
  • چند ورزش برای داشت استخوان هایی سالم تر
  • نیازهای غذایی زنان و دختران برای داشتن اندام سالم
  • حرکات ورزشی برای دیسک کمربه همراه تصاویر آموزشی
  • صنایع دستی بی نظیر همدان
  • استعداد های ایرانی در شبکه های اجتماعی(طنز)
  • معیارهای انتخاب یک ساعت مناسب شما
  • علل قرمزی چشم
  • غذای کمکی کودکان و هر آنچه باید بدانیم
  • رفتارهای پرهیزی و ایمنی باعث تداوم خود زشت پنداری می باشد!(۶)
  • رفتارهایی زنانه ای که مردان نمی پسندند
  • مضرات خرما را در مقابل فواید آن قرار دهید!
  • نقاشی های دیواری موجب بلبشو شدند!
  • از اینگونه شستن سبزیجات خودداری کنید!
  • روش هایی مهم برای ترک شیر مادر!
  • خوراک مرغ و برنج رژیمی بدون کلسترول
  • دیابتی ها چطور باید از چشم هایشان مراقبت کنند؟
  • خواص بی شمار چغندر!
  • آیا میدانید در کیف لوازم آرایشی شما چه چیزهایی باید باشد؟
  • شیر بز بخوریم یا شیر گاو
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب