شیوه های نگهداری گوجه فرنگی برای زمستان!

گوجه فرنگی از جمله سبزیجات پرخاصیت است که به صورت خام، پخته و رب قابل استفاده است. با قرار گرفتن در فصل شهریور و رسیدن گوجه فرنگی بسیاری از خانم ها به دنبال تهیه رب هستند. بسیاری از غذاها به جای رب نیاز به گوجه فرنگی دارد که از شاخص ترین آن ها املت گوجه فرنگی می باشد.

حتما شما هم در فصول سرد سال املت این غذای ساده، زود پخت و خوشمزه را هوس کرده اید. همانطور که می دانید گوجه فرنگی در فصل زمستان به صورت گلخانه ای و به دور از نور مستقیم آفتاب عمل می آید از طرفی چون این محصول در زمستان کمیاب و گاهی نایاب می شود و قیمت آن نسبت به تابستان بسیار بیشتر است، بعضی از خانم ها برای استفاده و نگهداری از گوجه فرنگی در فصل زمستان به شیوه های مختلفی عمل می کنند.

روش اول نگهداری:

ابتدا به اندازه مصرف و گنجایش فریزر خود گوجه فرنگی تازه تهیه کنید سپس آن ها را بشویید و در صورت تمایل پوست گوجه فرنگی ها را گرفته و خرد کنید.

برای اینکه پوست گوجه فرنگی به راحتی جدا شود به مدت دو دقیقه گوجه را در آب جوش بیندازید سپس آن را از آب جوش خارج کرده و در آب سرد بگذارید چند لحظه بعد مشاهده می کنید که با چاقو و و به راحتی پوست گوجه جدا می شود.

گوجه ها را به میزانی خرد کنید که برای تهیه غذاها نیاز دارید. مثلا برای تهیه املت می توانید هر گوجه را به چهار قسمت برش بزنید.

گوجه فرنگی های خرد شد را در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید خوب بپزد سپس مقداری نمک بزنید. قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا سرد شود.

گوجه فرنگی های پخته و سرد شده را داخل کیسه فریزر یا ظروف دربدار مناسب ریخته و در فریزر قرار دهید.


روش دوم نگهداری:

ابتدا گوجه فرنگی ها را شسته و خرد کنید اگر تمایل داشتید می توانید به روش بالا گوجه ها را پوست کنید.

بسته به مقدار گوجه فرنگی چند عدد پیاز مناسب انتخاب کنید و به صورت نگینی خرد کنید، مقداری روغن داخل ماهی تابه بریزید و پیازها را داخل آن سرخ کنید.

گوجه فرنگی های خرد شده را داخل قابلمه مناسبی بریزید و پیاز داغ را به آن اضافه کنید قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا گوجه ها مغز پخت شود.

قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود سپس گوجه فرنگی ها را داخل کیسه فریزر یا داخل ظروف دربدار بریزید و در فریزر قرار دهید.


می توانید گوجه فرنگی ها را با پیاز یا فلفل بپزید و آن را در فریزر نگهداری کنید

روش سوم نگهداری:

ابتدا گوجه فرنگی ها را شسته و خرد کنید.

قابلمه مناسبی انتخاب کنید و گوجه فرنگی ها را داخل آن بریزید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید.

بسته به ذائقه خود می توانید مقداری فلفل سبز تند و مرزه را ریز کرده و داخل گوجه فرنگی ها بریزید تا عطر و طعم خوبی به خود بگیرد.

بعد از اینکه کمی نرم شد می توانید ادویه های دلخواه خود را داخل آن بریزید و مقداری نمک بزنید بعد از چند دقیقه مقداری روغن جامد داخل گوجه ها ریخته و اجازه دهید چند دقیقه روی حرارت بماند سپس از روی حرارت بردارید بعد از اینکه گوجه فرنگی ها سرد شد داخل شیشه هایی که درب فلزی دارند بریزید.

توجه داشته باشید که حتما از روغن جامد استفاده شود.

مقداری آب داخل قابلمه بزرگی ریخته و اجازه دهید بجوشد سپس شیشه های حاوی گوجه فرنگی را داخل آن قرار دهید و بعد از گذشت حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه شیشه ها را از آب جوش خارج کنید و در جای مناسبی قرار دهید.

به این طریق می توانید گوجه فرنگی را برای مصرف زمستان به صورت کمپوت شده نگهداری کنید. در این روش نگهداری آن آسان است و نیازی به یخچال ندارد و گوجه فرنگی ها طعم بسیار دلچسبی دارند.

با استفاده از روش های گفته شده در طول فصل زمستان که گوجه فرنگی همیشه در دسترس نیست و یا کمیاب است می توانید از آن ها برای تهیه املت و سایر غذاهایی که نیاز به گوجه فرنگی دارند استفاده کنید.

منبع : yadbegir.com

طرفندهای نگهداری از مواد غذایی

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • روش های نگهداری دوغ
  • اس ام اس یا پیام تبریک برای موفقیت حرفه ای و شغلی
  • ارزانترین جراح لاغری تهران
  • درمان کمالگرایی با آزمایش رفتار!(15)
  • خاصیت ضد سرطانی کلم بروکلی
  • آیا با سونا می توان وزن را کاهش داد؟
  • وقتی دانش آموزان مورد آزار روانی قرار میگیرند
  • عزت نفس ضعیف و به چالش کشیدن انتظارات سودار!(13)
  • نظریه طب سنتی راجب سوسیس
  • آیا روش های متقاعد‌کردن مافوق،سرپرست و اعضای تصمیم گیرنده را بلدید؟
  • برنامه شماره ۷۰۷ گنج حضور
  • شیوه فکری – شناختی معالجه اختلال دو قطبی(فاز افسردگی)-۱۱
  • افسردگی خطرابتلا به کمردرد را ۶۰ درصد افزایش می دهد
  • درمان افسردگی به وسیله فیزیوتراپی
  • طرز تهیه نسکافه رژیمی
  • تست خوشگلی
  • خصوصیات یک آدم سادیسمی
  • نکات ضروری در استفاده از دستگاه ماکرویوو
  • غذاهای سفره افطاری مردم ترکیه
  • گوشت قرمز و میزان مصرف مجاز آن چقدراست؟
  • شوخی های اینترنتی
  • دلایل زیان آور برای تغذیه
  • بهترین درمان خارش پوست زیربغل
  • مطالبی پیرامون جدا کردن اتاق کودکان
  • طرز تهیه کوفته قلقلی با سس ادویه دار
  • اختلافات و تعارض های دوران نامزدی را چگونه برطرف سازید؟
  • یادداشت خود کشی ۱۰ نفر از چهره های مشهور جهان
  • زندگی بدون رحم برای زنان چگونه است؟
  • کتاب روانشناسی شایعه تالیف جی. دبلیو. آلپرت و لئو پستمن- دانلود مستقیم
  • الطاف و نعمت هایی که در ماه رمضان شامل حالمان میشود!
  • محبوبترین ها
  • با ورزش کردن درهوای سرد کالری بیشتری بسوزانید!
  • کشف تفکر ایجاد کننده اضطراب اجتماعی(۱۴)
  • خوراکی هایی که عامل پیری پوست میشود!
  • بهترین زمان مصرف میوه ها
  • ماساژ کف پاها با بالا رفتن فشار خون مقابله می کند
  • کدام دولت پول ما را به کاغذ پاره تبدیل کرد!
  • روز دختر بر تمامی دختران مبارک!
  • ۹ ماده غذایی که بیشتر از پرتغال ویتامین c دارند!
  • تفسیر اشعار مولانا و حافظ (گنجورحضور) بخش-۹
  • فنگ شویی و تبدیل بدشانسی به خوش شانسی
  • فلفل چیلی تند ولی پر ازخاصیت
  • آشنایی با ورزش هاکی روی یخ
  • فلفل طلایی با خواص طلایی
  • درکشورهای مختلف مردم چطوری وزن کم میکنند؟
  • نکات ضروری برای کاشت و نگهداری گل حسن یوسف Coleus blumei
  • برای جلوگیری از شروع مانیا(حالت شیدایی) در اختلال دو قطبی(۱۵)
  • اتو کشیدن به شیوه صحیح
  • رژیم غذایی مخصوص شما که چربی خون دارید!
  • علائم باور نکردنی کمبود آب بدن!
  • شناسایی علل فساد اقتصادی درکشور
  • بیسکویت با ترکیب بادام زمینی
  • چهل و پنج عامل چاقی و اضافه وزن(بخش چهارم)
  • لاغری دائمی از وعده و عید تا حقیقت
  • خواص فراوان عرق فراسیون
  • لاغری بیش از حد سبب افسردگی می شود
  • روانشناسی عشق و ازدواج-بخش چهارم
  • مگه قول ندادی؛ خدایا غلط کردم دیگه پرخوری نمیکنم؟!
  • شرکت پپسی‌کولا مواد قندی نوشابه‌ها را کم میکند
  • چگونه ورزش به درمان استرس کمک میکند
  • علت ممنوعیت دریافت عوارض در جاده ی زنجان-قزوین
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب