شستن مرغ خام باعث مسمومیت غذایی می شود

cook87246582764381341335637

شستن مرغ خام، سبب پراکنده شدن باکتری‌ها و سمی شدن مرغ می‌شود

 

بر خلاف باور رایج میان افراد، شستن مرغ خام اشتباه است و نه تنها باکتری‌های آن را از بین نمی‌برد، بلکه سبب پراکنده شدن باکتری‌ها و سمی شدن مرغ می‌شود.

شستن مرغ خام، به دلیل گسترش عفونت، می تواند خطر ابتلا به مسمومیت غذایی را افزایش دهد. کارشناسان تأکید کردند که شستشوی مرغ قبل از پخت و پز باکتری مرگبار به نام «کمپیلوباکتر» پخش را می کند. این باکتری چیزهای اطراف مانند سطوح کار، لباس و تجهیزات پخت و پز از طریق پاشیده شدن قطرات آب، آلوده می کند.

برخی از اشتباه ها چنان میان افراد رایج هستند که اثبات اشتباه بودن آن‌ها دشوار می‌شود. یکی از این اشتباه‌های رایج شستن مرغ خام است؛ با انجام این کار نه تنها مرغ تمیز بلکه آلوده‌تر نیز می‌شود زیرا شما با شستن آن باکتری‌ها و میکروب‌های موجود در سطح آن را پراکنده و پخش می‌کنید.

طبق بررسی جدید آژانس استانداردهای غذایی، باکتری مضر « کمپیلوباکتر » اغلب در سطوح و سرامیک آشپزخانه و وسایل آشپزی پخش می شود و در صورتی که این باکتری روی گوشت مرغ باقی بماند این امکان هست که در طول فرآیند طبخ از بین برود.

بررسی ها نشان می دهد افراد برای از بین بردن این باکتری از روی گوشت مرغ آن را پیش از طبخ شست و شو می دهند اما این کار در عوض باعث پخش شدن باکتری و انتقال آن به وسایل و سطوح آشپزخانه و مسمومیت های غذایی می شود. این در حالی است که پختن گوشت مرغ خود عامل از بین بردن این باکتری است.

علاوه بر این، شستن مرغ خام خطر سمی شدن آن را نیز افزایش می‌دهد به طوری که سالانه ۷۶ نفر بر اثر استفاده از این مرغ‌های عفونی‌شده جان خود را از دست می‌دهند. بنابر گزارش سازمان استاندارد مواد غذایی انگلستان، شستن مرغ خام سبب پراکنده شدن باکتری کمپیلوباکتر می‌شود که می‌تواند به راحتی سبب سمی شدن غذا و ابتلا به بسیاری از بیماری‌های عفونی شود. شستن مرغ خام، به دلیل گسترش عفونت، می‌تواند خطر ابتلا به مسمومیت غذایی را افزایش دهد.

این باکتری معمولا در مواد غذایی خام و نپخته به خصوص گوشت و مرغ وجود دارد و بر اثر شستن و دست کشیدن بر سطح آن‌ها بیشتر پراکنده می‌شود. همچنین توصیه می‌شود که قسمت‌های زائد مرغ را جدا سپس آن را در پایین ترین قسمت فریزر بسته‌بندی کنید.

 

شستن مرغ خام، به دلیل گسترش عفونت، می‌تواند خطر ابتلا به مسمومیت غذایی را افزایش دهد

حتی دست زدن به مرغ خام هم خطرناک است و باید افراد بلافاصله دست‌های خود را خوب بشویند.

تحقیقات جدید هشدار داده است که شستن مرغ خام، به دلیل گسترش عفونت، می‌تواند خطر ابتلا به مسمومیت غذایی را افزایش دهد.

کارشناسان تأکید کردند که شستن مرغ قبل از پخت و پز باکتری مرگبار به نام «کمپیلوباکتر» پخش را می‌کند.

این باکتری از چیزهای اطراف مانند سطوح کار، لباس و تجهیزات پخت و پز از طریق پاشیده شدن قطرات آب، آلوده می‌کند.

باکتری کمپیلوباکتر، به عنوان رایج‌ترین نوع مسمومیت غذایی در انگلیس است که در یک سال بر ۲۸۰ هزار نفر تأثیر گذاشته است.

از آنجایی که این نوع باکتری‌ نسبت به سالمونلا و باکتری ای-کولی کمتر شناخته شده است، در مورد آن و علائم آن که دیگران را تحت تأثیر قرار می دهد، مردم اطلاعات ضروری ندارند.

 

cook87246582764381341335635

حتی دست زدن به مرغ خام هم خطرناک است و باید افراد بلافاصله دست‌های خود را خوب بشویند.

 

به گفته محققان، حتی دست زدن به مرغ خام هم خطرناک است و باید افراد بلافاصله دست‌های خود را خوب بشویند.

آژانس استانداردهای غذایی انگلیس توصیه کرد که افراد بعد از دست زدن به مرغ نپخته، دست‌های خود را خوب بشویند مرغ را خوب بپزند و از شستن آن قبل از پختن، صرف نظر کنند.

اگر می‌خواهید قسمت درون روده مرغ را تمیز کنید، دستانتان را کاملا بشویید و سپس آن قسمت‌ها را زیر آب بگیرید و از دست کشیدن بر روی سطح مرغ به منظور تمیز کردن آن جلوگیری کنید.

قبل از مصرف، مرغ را از یخچال بیرون بیاورید و در آب داغ بپزید و آب آن را بیرون بریزید و هرگونه که می‌خواهید آن را سرو کنید.

شایع ترین علائم در افرادی که این باکتری به بدن آنان وارد می شود دردهای شکمی، اسهال شدید و استفراغ، درد معده و گرفتگی عضلات، تب و به طور کلی احساس ناخوش است. هرچند می تواند در کودکان و افراد بالای ۶۰ سال پیامدهای شدیدتری داشته باشد.
کودکان زیر پنج سال و افراد مسن، بیشتر در معرض خطر این بیماری هستند؛ آلوده شدن افراد ممکن است فقط برای چند روز به نظر برسد اما می تواند به مشکلات سلامتی طولانی مدت منجر شود.

آژانس استانداردهای غذایی توصیه کرد که افراد بعد از دست زدن به مرغ نپخته، دست های خود را خوب بشویند مرغ را خوب بپزند و از شستن آن قبل از پختن، صرف نظر کنند.

منابع : jamejamonline.ir

samatak.com

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • لباس های خانگی تان را بر این اساس انتخاب کنید
  • برنامه شماره ۶۳۱ گنج حضور تفسیر اشعار مولانا
  • برنامه شماره ۷۵۱ گنج حضور
  • اضطراب سلامتی و افزایش غژ و غژ در ماشین کهنه بدن!(۶)
  • نمیدانم از کجا و چطوری شروع کنم ؟
  • هنر ستاره دوزی یا شمسه دوزی
  • عزت نفس ضعیف: انتظارات سودار منفی!(11)
  • تاثیر واقعی قهوه سبز در کاهش وزن
  • خوراکی زیباکننده که جای لوازم آرایشی شما را میگیرند!
  • طرز تهیه حلیم نذری
  • گام هایی بسوی معالجه فقدان؛ احساس گناه و تقصیر(۱۱)
  • برنامه شماره ۶۴۵ گنج حضور،اگر تو شیخ شیوخی، وگر…!
  • مناسب ترین ورزش ها درهنگام عادت ماهیانه
  • میزان کالری خوراکی ها بر اساس حروف الفبا
  • آیا سیاهچاله ها واقعا چاله هستند؟!
  • آشنایی با هنر زیبای خامه دوزی
  • مهارتهای زندگی با نوجوان: ترشحات،جوشها،کورکها-بخش سوم
  • طرز تهیه هات چاکلت با نعنا و دارچین
  • ساکورایتیس،قدیمی ترین نیاکان شناخته شده ی ما انسان
  • راز های پنهان داستان کوتاه
  • برنامه شماره ۶۶۹ گنج حضور ، تفسیر غزلیات دیوان شمس مولانا
  • طرز نگهداری از موهای اکستنشن شده!
  • شوخی های زوجین چقدر میتواند خطرناک شود؟
  • روش لاغری پروفسور سمیعی
  • آیا می دانستید که با گرفتن رژیم های لاغری یویو (YoYo) باعث چاقی بیشتر می شوید!
  • آشنایی با گوشخراش ترین صداهای دنیا
  • عواقب مصرف خودسرانه داروهای گیاهی
  • نوشابه های انرژی زا و چاقی و دیابت
  • طرز تهیه خوراک به
  • لگن مخصوص معلولان با تکنولوژی جدید
  • محبوبترین ها
  • با این مواد غذایی سالم به وزن خودتان بیفزائید! ‎
  • ورزش قندسوز و درمان کننده دیابت
  • با ۸ ترفند،باهوش تر از آنچه هستید بشوید
  • سالمندی و کیفیت معیشت سالمندان ایرانی
  • کاغذی که می تواند برق ذخیره کند
  • مهارت های تقویت حافظه در دوران سالمندی
  • تفسیر دیوان شمس و مثنوی معنوی حضرت مولانا(گنج حضور)-برنامه ۶۱۹
  • طرز تهیه کباب لقمه زعفرانی
  • ۷ و ۹ ساعت خواب برای حفظ توانایی باروری مردان ضروریست
  • با ورزش هوازی متابولیسم خود را افزایش دهید
  • زندگینامه نظامی گنجوی
  • چطوری آهن بدن مانرا زیاد کنیم؟
  • گیاهان تسکین دهنده و درمان کننده درد مفاصل
  • تلگرام و اینستاگرام را ببندید تا خواب شبانه آرام را تجربه کنید
  • آیا می دانستید که با گرفتن رژیم های لاغری یویو (YoYo) باعث چاقی بیشتر می شوید!
  • کلیساهای زیبا و تماشایی جهان
  • درس هایی برای زندگی؛حس شوخ طبعی خودتان را توسعه دهید(۹)
  • بین احساسات و افکار خود تفاوت قائل شوید!(۷)
  • طرز تهیه مینی پیتزا در قالب کاپ کیک
  • سکسکه می‌تواند علامت سکته قلبی باشد!
  • علائم اختلال اضطرابی یا دلشوره عمومی از زبان خود مبتلایان
  • من چطوری به یک کمالگرا تبدیل شدم؟-بخش سوم
  • پای مرغ دارای خواص معجزه آسایی می باشد،باور کنید!
  • گیاهی فوق العاده برای افراد گرم مزاج
  • معما و چیستان مخصوص کودکان و سنجش و پرورش هوش آنان-بخش نخست
  • عطر و ادکلن هایی که شخصیت نامزد شما را لو میدهند!
  • مواد تامین کننده ی ویتامین Dدر پاییز
  • غزلیاتی نغز از حضرت مولانا
  • کشیدن دندان دایمی میلیون ها نفر بدون ضرورت و نیاز!
  • با این مواد خوراکی خوش خلق تر شوید!
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب