سوپ های سه سوته،داغ،درمان کننده و لاغرکننده!

تهیه سوپ ها تقریبا به اندازه خوردنشان ساده و آسان است. در اینجا به نکاتی اشاره می کنیم که سوپ های تان را لذیذ می کنند.

سوپ هویچ و لپه (ویژه گیاهخواران)

بیتا منوچهری

میزان سرو: ۶ نفر

مواد لازم:

روغن زیتون فرابکر: ۲ ق س
پیاز متوسط (نگینی خردشده): یک عدد
هویج (اسلایس شده): ۲ عدد
آب مرغ: ۴ پیمانه
لپه (پخته): یک پیمانه
نمک: یک دوم ق چ
پاپریکا (پودر فلفل دلمه ای): یک ق چ
عصاره سبزیجات: یک ق س

طرز تهیه:

۱٫ پیاز نگینی خردشده را در روغن زیتون حرارت متوسط تفت دهید تا طلایی رنگ شود. هویج اسلایس شده را اضافه کرده و حرارت را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا حدود ۲ دقیقه بپزد. آب مرغ را اضافه کرده و اجازه دهید به جوش آید. سپس لپه پخته، نمک، پاپریکا و عصاره سبزیجات را اضافه کنید.

۲٫ حرارت را کم کنید تا مواد حدود ۴۵ الی ۵۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزند و سوپ جا بیفتد.

نکاتی درباره تهیه سوپ ها

هنگام تهیه سوپ های حاوی نودل، نودل را به صورت جداگانه نپزید و اجازه دهید با سایر مواد پخته و نرم شود و طعم و مزه مواد را بگیرد. نودل هایی که جداگانه پخته می شوند، طعم و مزه ندارند و هنگام اضافه شدن از هم جدا می شوند.
 

سوپ تره فرنگی

بیتا منوچهری

مواد لازم:

تره فرنگی (قسمت سفید و سبر روشن): ۵۰۰ گرم
پیاز کوچک (نگینی خردشده): یک عدد
سیب زمینی (نگینی خردشده): ۲ عدد
هویج (درشت رنده شده): یک عدد
کره: یک ق س
آب مرغ (داغ): یک لیتر
پنیر چدار: به مقدار لازم
برگ آویشن تازه یا خشک: به مقدار لازم
نان تست: ۲ الی ۳ عدد
سبریجات معطر خشک: ۲ ق س
روغن زیتون: به مقدار لازم
خامه: برای تزیین (در صورت تمایل)

طرز تهیه:

۱٫ قسمت سفید و سبز روشن تره فرنگی را خرد کنید، کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. پیاز و تره فرنگی را در آن تفت دهید. هنگامی که نرم شدند، سیب زمینی نگینی خردشده و هویج درشت رنده شده را اضافه کرده و تفت دهید. سپس آب مرغ داغ و برگ آویشن را اضافه کنید. اجازه دهید مواد بپزند تا سبزیجات نرم شوند.

۲٫ در این فاصله نان های تست را به ابعاد کوچک برش داده و در سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی قرار دهید. روی آنها روغن زیتون بریزید و سبزیجات معطر خشک بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا برشته و طلایی شوند.

۳٫ برش های نام را به ظرف مناسبی انتقال دهید. پنیر چدار ذوب شده را به سوپ اضافه و مخلوط کنید. سوپ را در مخلوط کن به صورت پوره ای صاف و یکدست درآورید و به آن نمک و فلفل بزنید و همراه با نان های برشته سرو کنید. در صورت تمایل می توانید روی آن را با خامه تزیین کنید.

 

سوپ دال عدس (لبنانی)

بیتا منوچهری

میزان سرو: ۴ نفر

مواد لازم:

دال عدس: ۳۵۰ گرم
هویج (پوست کنده و خردشده): ۲ عدد
سیب زمینی کوچک (پوست کنده و خردشده): ۲ عدد
زیره (پودرشده): ۲ الی ۳ ق چ
گوشت گوسفندی یا گوساله (چرخ کرده): ۲۵۰ گرم
برگ بو: ۲ عدد
پیاز (نگینی خردشده): یک عدد
نمک: به مقدار لازم
روغن (ترجیحا زیتون): برای سرخ کردن
برگ جعفری (ریز خردشده): برای تزیین

طرز تهیه:

۱٫ عدس پخته، هویج و سیب زمینی پوست کنده و خردشده را به همراه یک و نیم لیتر آب در  ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید. برگ بو را اضافه کنید. پس از اینکه آب به جوش آمد، اجازه دهید مواد روی حرارت متوسط بپزند تا سبزیجات نرم شوند. برگ بو را خارج کرده و سوپ را در مخلوط کن بریزید و به صورت پوره ای یکدست درآورید. نمک و فلفل سیاه پودر شده بیفزایید.

۲٫ هنگام پخت سوپ پیاز را نگینی خرد کرده و حدود ۱۰ دقیقه در مقداری روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شود. گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل و زیره را اضافه کرده و تفت دهید. مخلوط گوشت را ورز دهید و به گلوله های کوچکی شکل دهید. گلوله های گوشت را در کمی روغن تفت دهید و سپس به سوپ اضافه کرده و بلافاصله سرو کنید.

سوپ مرغ و سبزیجات

غزاله خالدی

مواد لازم:

مرغ (بدون استخوان): ۷۵۰ گرم
روغن: ۲ ق س
پیاز درشت (نگینی خردشده): یک عدد
برگ جعفری (ریز خردشده): به مقدار لازم
ساقه کرفس (ریز خردشده): یک چهارم یک عدد
هویج (رنده شده): ۲۵۰ گرم
آرد: ۲ الی ۳ ق س
پاپریکا (پودر فلفل دلمه ای): ۳ ق س
سیر درشت (له شده): ۲ حبه
فلفل دلمه ای (قرمز یا سبر): ۲ الی ۳ عدد
گوجه فرنگی (پوست کنده و له شده): ۱۹۰ گرم
فلفل قرمز (پودرشده): یک دوم ق چ
فلفل سیاه (پودرشده): به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
سیب زمینی (پوست کنده و نگینی خردشده): ۶۵۰ گرم
برگ بو: ۲ عدد
آب: ۷۵۰ میلی لیتر الی یک لیتر

طرز تهیه:

۱٫ مرغ را به ابعاد کوچک برش دهید. به آن نمک و فلفل زده و ۲ الی ۳ قاشق سوپ خوری آرد روی آنها بپاشید و کاملا مخلوط کنید. یک قاشق سوپ خوری روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و مرغ را در آن تفت دهید تا کمی برشته شود. پیاز نگینی خردشده را در یک قاشق سوپ خوری روغن باقیمانده تفت دهید تا طلایی رنگ شود. ظرف را از روی حرارت بردارید و پس از کمی خنک شدن مواد پاپریکا و سیر له شده را به آن اضافه کنید. ۳ پیمانه آب افزوده و دوباره ظرف را روی حرارت قرار دهید.

۲٫ مرغ تفت داده شده و برگ بو را اضافه کرده و در ظرف را بگذارید (آب باید ۳ الی ۴ سانتی متر روی مرغ را بگیرد). اجازه دهید سوپ روی حرارت ملایم حدود یک ساعت الی یک ساعت و نیم بپزد تا مرغ نرم شود. سیب زمینی ها را پوست کنده و نگینی خرد کنید و به مواد اضافه کنید. ساقه کرفس، هویج و برگ جعفری را اضافه کنید و پس از چند دقیقه فلفل دلمه ای هسته جدا و نگینی خردشده را بیفزایید. در صورت نیاز مقداری آب اضافه کنید. گوجه فرنگی پوره شده را افزوده و آرد، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز پودرشده بزنید.

۳٫ حدود ۱۰ دقیقه دیگر به پخت مواد ادامه دهید تا سبزیجات نرم شوند. برگ بو را خارج کرده و بلافاصله سوپ را سرو کنید. قبل از سرو مقداری برگ جعفری خردشده روی سوپ بپاشید.

منبع: ماهنامه سفره ایرانی / سایت برترین ها

 

طرزتهیه سالاد و سوپ به سبک آلمانی!

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • طرز تهیه ی لازانیا به همراه کدو تنبل
  • طرز تهیه سالاد چربی سوز و مقوی
  • تاثیر جوش شیرین در زیبایی
  • مزایای خجالتی بودن!
  • کتاب قرض بدهید!
  • درس هایی که از یک رابطه سوخته می توان آموخت!
  • دسر عربی عیش السرایا مخصوص ماه مبارک رمضان
  • حمله پانیک : شناسایی باور هسته ای(۲۵)
  • راهکار های ایجاد رابطه ی صمیمی با مادرشوهرتان
  • چگونه باید با افکار مزاحم و مخرب مقابله کرد
  • حقایقی در باره رژیم کم کالری
  • خواص پیازچه در درمان بیماریها
  • دونالد ترامپ بیمار روانی است
  • اضطراب سلامتی : پرورش توجه ورزی زنده روی وظیفه(۱۲)
  • رشد نگران کننده ی اعتیاد!
  • کدام قسمت از بدن این ستاره ها و مشاهیر بیمه شده است؟
  • با تمرینات ورزشی بوسو چربی های اضافی بدن تان را بسوزانید
  • معیار زیبایی زنان در فرهنگ های مختلف
  • طرزتهیه نرگسی مخلوط و نرگسی اسفناج
  • خطر نازایی و سقط جنین بعلت تماس با گربه ها!
  • خواص درمانی و غذایی بی نظیر سویا
  • سه اصل مهم در هنگام خواستگاری
  • معرفی رشته ی جودو
  • زیبایی پوست خود را با این کارها تکمیل سازید
  • خوردن مرکبات سنگ کلیه را درمان میکند
  • سالاد شنبلیله با ترکیب سیب زمینی و خردل
  • گربه ها و ما چطوری میتوانیم زندگی کنیم؟
  • درمان سنگ کلیه با ۱۰ فرمان شگفت انگیز
  • ارتباط جسورانه :‌ تعامل با انتقاد مخرب (۲۶)
  • کلید طلایی سوم لاغری دایمی بدون رژیم و گرسنگی
  • محبوبترین ها
  • دلایل آب انداختن ماست
  • آیا خواباندن کودک در کنار خودمان اشتباه است؟
  • آشنایی با چند ابزار اولویت بندی در مدیریت زمان
  • میوه ها و سبزیهایی که چربی سوز هستند
  • سالاد یونانی با گوشت و روغن زیتون
  • راههای جلوگیری از هدر دادن غذا و رفع گرسنگی از فقرا
  • خوش تیپی و خوشگلی کودکان فقط به لباس های گران قیمت نیست!
  • لایه برداری چقدر به زیبایی پوست کمک می کند؟
  • گاوهای مقدس در وسط خیابان های هند!
  • برنامه شماره ۶۲۱ گنج حضور،تفسیر مثنوی معنوی!
  • ترکیب کلم بروکی و تخم مرغ،غذای رژیمی مقوی
  • کتاب رمز موفقیت اثر دیل کارنگی
  • شنیسل مرغ به همراه آموزش نکات ضرری در پخت
  • رژیم مخصوص هر گروه خونی!
  • علائم شایع آرتروز چیست؟
  • درد های روان را با «تسلیم» شفا بدهید!
  • چطوری اتاقهای منزل خود را بزرگتر سازید
  • خودکشی نوجوانان؛مشکلات و نشانه های آن
  • به چه مقدار پروتئین-کربوهیدرات جهت عضله سازی نیازداریم؟
  • با شستشوی مغزی هم میتوانید لاغر شوید
  • این غذاها مغز شما را کوچک می سازند!
  • غذاهایی که ضربان قلب شما را بالا می برند!
  • نکاتی درخرید و انتخاب کیف مجلسی
  • شام سه سوته امشب: املت نخود فرنگی
  • حس مالکیت در زندگی زناشویی
  • در اولین سال تولد نوزاد چه انتظاری از آنها می رود؟(۷)
  • نکاتی که باید قبل از شروع رژیم غذایی لحاظ کنید!
  • سشوار کشیدن مو و فوت و فن های جدید آن
  • شربت چیا پرکاربردترین و پرخاصیت ترین شربت ها
  • کاربردهای مختلف پودر قهوه در منزل
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب