سوپ جوی قرمز و سو پ جوی سفید

cookery24572398458358345

سوپ جوی قرمز و سو پ جوی سفید

سوپ جوی قرمز
مواد لازم سوپ جوی قرمز برای ۲۰ نفر:
  • مرغ نصف سینه
  • جو پوست کنده ۰٫۵ کیلوگرم
  • جو پرک ۱ پیمانه
  • هویج ۰٫۵ کیلوگرم
  • قارچ ۰٫۵ کیلوگرم
  • پیاز ۲ عدد بزرگ
  • جعفری و گشنیز ۱ پیمانه
  • رب ۳ قاشق غذاخوری
  • آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل، ادویه و آبغوره به میزان لازم

 

طرز تهیه سوپ جوی قرمز:

جوی پوست کنده و جو پرک را پاک کنید و بشویید. چندین ساعت و یا از شب تا صبح آن را خیس کنید.

یک پیاز کوچک را نگینی ریز خرد کنید و با نصف سینه ی مرغ، کمی نمک و ادویه ی کاری و زردچوبه بگذارید آب پز شود. پس از آب پز شدن، مرغ را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.

دو پیاز بزرگ را نگینی ریز خرد کنید و با کمی نمک سرخ کنید تا طلایی شود.

قارچ را نگینی ریز خرد کنید و با یک قاشق آبلیمو روی حرارت بگذارید. قارچ ابتدا آب می اندازد و زمانی که آب آن خشک شد از روی حرارت بردارید.

هویج را رنده کنید نوعی رنده که خلال خلال نازک شود.

اگر سبزی تازه استفاده کنید بهتر است جعفری و گشنیز را بشویید و ریز خرد کنید. در غیر این صورت می توانید از سبزی خشک شده استفاده کنید.

پیاز داغ، جوی خیس شده با همان آبی که خیس کرده اید، مرغ ریش ریش شده، قارچ آب پز، هویج رنده شده، سبزی خرد شده را با مقداری آب در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا تمامی مواد جا بیفتد. جا افتادن سوپ به گونه ای است که مواد و آب از هم جدا نیفتد بلکه یکدست باشد و لعاب بدهد.

در این مرحله رب، نمک، فلفل و آبغوره ی سوپ را بریزید و مزه کنید تا طعم دلخواه شما به دست آید.

سوپ جوی قرمز بسیار خوشمزه و پرخاصیت شما آماده است. این سوپ، قرمز رنگ است و تقریبا تمامی افراد و به خصوص کودکان این سوپ خوشمزه را می پسندند.

در صفحه ی بعد طرز تهیه ی سوپ جوی سفید آموزش داده می شود.

cookery24572398458358333

سوپ جوی سفید

 

سوپ جوی سفید
مواد لازم سوپ جوی سفید برای ۵ نفر:
  • مرغ نصف سینه
  • جو پرک ۲ پیمانه
  • هویج ۲ عدد متوسط
  • قارچ ۵ عدد
  • فلفل دلمه ۱ عدد
  • پیاز ۲ عدد بزرگ
  • جعفری و گشنیز ۲ قاشق غذاخوری
  • خامه ۲ قاشق غذاخوری
  • آرد ۲ قاشق غذاخوری
  • کره ۱۰۰ گرم
  • شیر ۱ لیوان
  • آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل و ادویه به میزان لازم

 

طرز تهیه سوپ جوی سفید:

طرز تهیه ی سوپ جوی سفید و قرمز شبیه هم است فقط تفاوت هایی دارد که در زیر بیان می شود.

در مواد لازم سوپ جوی سفید، تمامی سوپ را با جو پرک تهیه کنید و از جوی پوست کنده استفاده نکنید.

به جای رب از خامه، شیر و سس سفید استفاده می شود.

همچنین این سوپ آبغوره ندارد.

در سوپ سفید، پیاز را طلایی نکنید بلکه همین که پیاز سبک شود کافی است.

جو پرک را چندین ساعت خیس کنید تا به سوپ لعاب لازم را پس دهد.

همانند سوپ جوی قرمز، سینه ی مرغ را بپزید و ریش ریش کنید. هویج را رنده کنید. قارچ را نگینی ریز کرده و با یک قاشق آبلیمو آب پز کنید. فلفل دلمه ای را نگینی ریز خرد کنید.

پیاز را نیز نگینی ریز خرد کرده و فقط سر تفت دهید تا سبک شود.

زمانی که تمامی مواد خرد و پخته شده و نمک، فلفل، ادویه و سبزی را در قابلمه می ریزید دیگر نباید آب، اضافه کنید بلکه همان آب جوی خیس کرده کفایت می کند و اگر آب اضافه می کنید باید اجازه دهید سوپ غلیظ شود چون در مرحله ی آخر، شیر اضافه می شود و باعث رقیق تر شدن سوپ می شود.

طرز تهیه سس سفید:

در قابلمه دیگری، دو قاشق آرد را با کره تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود. دو لیوان شیر را کم کم به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا زمانی که سس غلیظ شود و به غلظت فرنی درآید. در این مرحله سس سفید آماده است.

پس از این که سوپ جا افتاد و غلیظ شد، خامه را در کاسه ای بریزید و با مقداری سوپ مخلوط کنید و هم بزنید تا مواد سوپ و خامه هم دما شوند. سپس آن را در قابلمه ی سوپ بریزید و هم بزنید. سس سفید را نیز کم کم به سوپ اضافه کنید و هم بزنید. اگر شیر را مستقیم به سوپ اضافه کنید ممکن است شیر ببرد و بافت و ظاهر سوپ خراب شود. در نهایت اجازه دهید سوپ جو سفید به غلظت و لعاب مناسب برسد. در این مرحله سوپ جوی سفید آماده است.

بسیاری از افراد و کودکان سوپ جوی سفید را به قرمز ترجیح می دهند ولی هر دو سوپ بسیار خوشمزه است و برای تنوع دادن به تغذیه و رسیدن تمامی مواد لازم به بدن، پیشنهاد می کنیم پخت هر دو سوپ را امتحان کنید.

ندا مظفری

منبع

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • مدل های روسری شیک و جذاب هرمس برای بانوان سخت پسند
  • زرشک پلو با مرغ خوشمزه
  • شکل بینی ستارگان،انواع بینی و سوالات متداول جراحی بینی
  • امیدی در درمان نابینایی وجود دارد
  • مکمل‌های غذایی اغلب برای سنین بالای ۶۰ سال می باشد
  • نوشیدنی های خوشمزه و لاغرکننده
  • طرز تهیه پلوی قهوه‌ ای با هویج و نخود فرنگی
  • مردی که قصد ازدواج دارد اینگونه رفتار میکند!
  • بهترین و بدترین زمان موز خوردن
  • بچه ها از چه زمانی میتوانند بستنی بخورند؟
  • ورزش وقتی خطرناک می شودکه
  • بازی و سرگرمی داخل منزل برای کودکان
  • شیوه فکری – شناختی معالجه اختلال دو قطبی(فاز افسردگی)-۱۱
  • خارش پوست میتواند بعلت استرس باشد!
  • کاهش وزن مختصر وثمرات شگفت انگیز
  • طرزتفکربی فایده دوربین دو چشمی درحمله پانیک!(۱۸)
  • طرز تهیه پیراشکی تره فرنگی و مرغ
  • خواص نوشیدن آب داغ
  • طرز تهیه ی فالوده های میوه ای
  • تفسیر اشعار دیوان شمس و مثنوی معنوی مولوی(گنج حضور)-برنامه ۶۲۷
  • چرا اکثر مردم به رژیم های غذایی بی فایده و مضر عادت دارند؟
  • لاغری فوری و بدون بازگشت با کمک تخم کتان
  • صندل های مردانه شیک و راحت برای بهار و تابستان
  • پاپ کورن میان وعده خوشمزه و لاغر کننده
  • درس های یک لاغر اندام برای جویندگان چاقی
  • روانشناسی ورزش موثرترین عامل میدان مسابقه
  • آتشکده مانداگارنا در مرند
  • کمالگرایی و تاثیر من ذهنی انسان (۱۸)
  • بسم الله آن نامی است که بلقیس را…
  • مه گرفتگی مغز را چطوری بشناسیم و درمان کنیم
  • محبوبترین ها
  • خواننده زن برزیلی ۶۰ کیلوگرم لاغر شد!!
  • ۹ ماده غذایی که بیشتر از پرتغال ویتامین c دارند!
  • آشنایی با دسرژله ای ذغال اخته و خواص آن
  • نشانه های گردش خون ضعیف در بدن
  • لاغری فوری و بدون بازگشت با کمک تخم کتان
  • چرا فضا تاریک و سیاه است
  • غذا خوردن در حالت ایستاده و حرکت چه عوارضی دارد؟
  • بهاره رهنما، درس عبرتی است برای همه چاق ها!
  • راز و رمزهای موفقیت در زندگی و کار
  • اصول ست کردن لباس ها
  • گام هایی بسوی معالجه فقدان(۱۰)
  • آموزش شش بازی سنتی کشورمان!
  • مدلهای معالجه اضطرا و نگرانی عمومی
  • چگونه بدون استفاده از فر خوردنیهای خوشمزه تهیه کنیم؟
  • آیا شما هم به حمله خواب (Narcolepsy) دچار شده اید؟
  • قرصهای خواب و قرص های لاغرکننده با مواد مخدر ساخته می شوند
  • ازبین بردن سنگ کلیه بوسیله امواج اولتراسوند
  • طرز تهیه پیش غذای لذیذ بورانی اسفناج
  • دستورالعمل ها و روش های ساده برای تغذیه سالم
  • خوردن ۵ تا ۷ نوبت میوه‌، سبزی تازه و صیفی برای مادران باردار
  • شخصیت شناسی از روی نوع حرکت دادن موس
  • نمونه هایی زیبا از جذاب ترین دستبندهای طلا
  • خرید اینترنتی مطمئن با اصول و طرفندهای خاص
  • عوامل خطر بیماری های قلبی در زنان
  • انواع روابط زناشویی بین زوجین
  • دلایل زیان آور برای تغذیه
  • گزینه های روی میز مردن برای آقایان(طنز)
  • دستور تهیه کباب ترش به روش گیلانی ها
  • کوکوی مورد علاقه خرد سالان
  • نکات ضروری در خود-نظارتی براختلال تغذیه ای!(۹)
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب