سبزی و جدول سبزیجات پایه غذاها

سبزی و جدول سبزیجات پایه غذاها

به گیاهان خوراکی معمولاً سبز رنگ که در تهیه خوراکها، دسرها و سایر خوردنی‌ها به کار می‌رود، اصطلاحاً سبزی می‌گویند. از سبزی‌ها در پخت برخی غذاها مثل: قورمه‌سبزی، انواع کوفته، انواع کوکو و انواع آش و هم چنین تهیه انواع ترشی استفاده می‌شود. در ایران و برخی کشورهای دیگر، برخی از سبزی‌ها بصورت خام و در قالب دسر همراه غذا مصرف می‌شود.

سبزیهایی که به طور رایج به طور خام یا پخته در خوراک‌ها و خوردنی‌های ایرانی به کار می‌رود:

اسفناج
بابونه
برگ چغندر
پونه
پیازچه
تربچه (ترب)
ترخون
تره
جعفری
ریحان
سیر
شاهی
شنبلیله
شوید (شبت)
گشنیز
مرزه
نعنا

جدول ترکیب سبزی‌ها در خوراک‌ها

برای مشاهده در اندازه بزرگتر کلیک کنید

 

* امروزه، دیگر سبزی بابونه برای خوردن کاشته نمی‌شود و فراگیر نیست.

** معمولاً سیرِ تازه در ترکیب سبزی پلو به کار می‌رود.

*** علاوه بر سیر، گیاه موسیر نیز در ترکیب ترشی هفت بیجار به کار برده می‌شود.

**** معمولاً از نعنای خشک [شده] و گاهی به طور دلخواه، همراه نعناداغ (نعنای تفت داده) استفاده می‌شود.

منبع: ویکی پدیا

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • دلیل ناخن جویدن کودکان و راههای کنترل آن
  • قصه خیانت به همسر بعلت ضعف اعتماد به نفس!
  • آشنایی با ساز ماندولین
  • طرز پخت املت فلفل سبز و سیب زمینی
  • خطر سرایت چاقی به همسر
  • زهر زنبور عسل درمان کننده ایدز
  • خوراک سیب زمینی به شکل موش
  • مستحکمترین و قدیمی ترین بناهای جهان
  • مدلهای معالجه افسردگی:بخش نخست
  • چگونه می توانیم صاحب مژه هایی بلند شویم
  • ئی کیو یا هوش هیجانی (EQ) چیست؟
  • بیماران دیابتی و ورزش های مناسب آنان
  • گلچینی از یکصد موسیقی آرامبخش Top 100 Relaxation Hits
  • رژیم درمانی برای از بین بردن جوش های صورت
  • لاله اسکندری و نقش های درخشان او روی دیوارهای تهران
  • بدجوری هوس خوردن به سرم زده!
  • رول بوقلمون،غذایی مخصوص چربی خون بالا
  • برنامه شماره ۶۶۰ گنج حضور،پذیرفت این دل ز عشقت خرابی
  • راه های دور نگهداشتن کودکان از لوازم آرایش
  • تکنیک های آرایشی برای جوان سازی صورت
  • میانبرهایی برای افزایش وزن
  • بهترین زمان مناسب برای مراجعه به روانپزشک
  • روز ۱۷ مهر برابر با ۸ اکتبر روز جهانی کودک نام دارد
  • چطوری پولهای خود را به باد ندهیم؟
  • هوش هیجانی در زندگی چقدر مهم است؟
  • دستگاه Thru-Fuze برای درمان کمردرد مزمن
  • نمونه هایی زیبا از جذاب ترین دستبندهای طلا
  • افزایش تراکم استخوان با وزنه زدن
  • آرامگاه شاه نعمت‌الله ولی جایی برای سفر و زیارت
  • روشهای کاهش استرس از مسافرت
  • محبوبترین ها
  • تهیه جهیزیه عروس،بزرگترین چالش خانواده ها
  • شرایط نصیحت پذیری نوجوانان را درنظر داشته باشید
  • طرز تهیه ی سالاد بادمجان کبابی و نخود
  • طرز تهیه ی بروسکتای سیر،یک پیش غذای عالی
  • خوراک اسفناج
  • چگونه بدون آسیب دیدن، سخت‌تر تمرین کنیم؟
  • بهترین سن و سال جدا خواباندن کودک
  • طرز تهیه ی نان پنیری خوشمزه
  • تصاویر از مسابقه زنان آهنین!
  • مدل چهارم تغییر دادن کمالگرایی(۱۱)
  • اهمیت مصرف آهن در دوران بارداری
  • وجه مشترک اشرار درکانال تلگرام
  • ورزش برای همه؛چاق و لاغر فرقی نمیکند!
  • سردردی که با خوردن این غذا ها عارض تان می شود
  • افسردگی در سالمندان
  • پای مرغ درمان کننده پوکی استخوان
  • جلوگیری از لکه شدن پوست و آفتاب سوختگی
  • جوش زیرپوستی را به روش های خانگی برطرف کنید
  • اضافه وزن باعث ایجاد بیماریهای قلبی و عروقی می شود!
  • استرس محیط کار و تاکتیک های رفع آن
  • راههای کنترل هزینه ها در هنگام سفر
  • کوکو ی مورد علاقه خرد سالان
  • اعتراض موسیقایی در جهان عرب
  • علائم و شیوه سرایت انواع هپاتیت
  • نوشیدنی کلم با خواص مخصوص
  • آیا خون ریزی دوران بارداری، به معنی پریود است؟
  • معرفی مشهورترین و ثروتمندترین مربیان فیتنس جهان!
  • طرز تهیه آش کدو حلوایی
  • خودارزشمندی شما روی چه چیزی استوار است؟(۲)
  • مشکلات تنفسی پس از بارندگی
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب