سبزی و جدول سبزیجات پایه غذاها

سبزی و جدول سبزیجات پایه غذاها

به گیاهان خوراکی معمولاً سبز رنگ که در تهیه خوراکها، دسرها و سایر خوردنی‌ها به کار می‌رود، اصطلاحاً سبزی می‌گویند. از سبزی‌ها در پخت برخی غذاها مثل: قورمه‌سبزی، انواع کوفته، انواع کوکو و انواع آش و هم چنین تهیه انواع ترشی استفاده می‌شود. در ایران و برخی کشورهای دیگر، برخی از سبزی‌ها بصورت خام و در قالب دسر همراه غذا مصرف می‌شود.

سبزیهایی که به طور رایج به طور خام یا پخته در خوراک‌ها و خوردنی‌های ایرانی به کار می‌رود:

اسفناج
بابونه
برگ چغندر
پونه
پیازچه
تربچه (ترب)
ترخون
تره
جعفری
ریحان
سیر
شاهی
شنبلیله
شوید (شبت)
گشنیز
مرزه
نعنا

جدول ترکیب سبزی‌ها در خوراک‌ها

برای مشاهده در اندازه بزرگتر کلیک کنید

 

* امروزه، دیگر سبزی بابونه برای خوردن کاشته نمی‌شود و فراگیر نیست.

** معمولاً سیرِ تازه در ترکیب سبزی پلو به کار می‌رود.

*** علاوه بر سیر، گیاه موسیر نیز در ترکیب ترشی هفت بیجار به کار برده می‌شود.

**** معمولاً از نعنای خشک [شده] و گاهی به طور دلخواه، همراه نعناداغ (نعنای تفت داده) استفاده می‌شود.

منبع: ویکی پدیا

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • دردوره قاچار زنان چاق محبوب دربار بودند!
  • گوشت بوقلمون در سالاد لوبیا سفید
  • کینوا چاق میکند یا لاغر؟
  • ماهی دو زیست بنام ماهی لانگ فیش یا ماهی سالاماندر
  • خوردنی های مضر برای سندروم روده تحریک پذیر
  • ویتامین B12 یا همان کوبالامین و مواد غذایی حاوی این ویتامین
  • لاغری دائمی از وعده و عید تا حقیقت
  • رفع بیماری های یبوست و دایورتیکولار و کنترل بواسیر با بلغور!
  • برای جوان تر نشان دادن پوست،پنکیک یا کرم پودر؟
  • آشنایی با رمز موفقیت آدم های موفق
  • طرز تهیه ی پودینگ گوشت
  • مواد اعتیادآور چگونه سیستم مغز را مختل و معتاد می سازند
  • طرز تهیه پیراشکی تره فرنگی و مرغ
  • خصوصیات چاقی که در ایام نوروز شما را چاق تر می سازند
  • کودک خود را چطوری سبزی خور کنیم؟
  • خواص سبوس و نان سبوس دار
  • غذاهای صفر کالری برای درمان دیابت
  • چای ترش و فواید آن
  • چپ دست ها آیا استثنایی هستند؟
  • خود کشی نوجوانان، سراشیبی سقوط نسل آینده
  • ابداع دستگاه حسگر که میزان مصرف آب شما را تنظیم میکند
  • مهارت هایی برای اسباب کشی آسان
  • مروری بر رمان انسان ها
  • خوردن یخ نشانه چیست؟
  • بیوگرافی مهران مدیری
  • دردوران بارداری چقدر اضافه وزن برای من مناسب است؟
  • آموزش تهیه ی بستنی رژیمی
  • کاهش وزن با دستورات ساده و بدون رژیم غذایی
  • “هم و غم”و ترس افراد را مستعد بیماری می‌کند
  • با ورزش هوازی متابولیسم خود را افزایش دهید
  • محبوبترین ها
  • گال یا جرب ( Scabies ) یک بیماری بسیار مسری و خیلی خارش دار پوست است
  • روش های نگهداری دوغ
  • باورهای نادرست در رابطه با بیماران روان‌پزشکی در جامعه!
  • سالمندی و کیفیت معیشت سالمندان ایرانی
  • برای سوزاندن همبرگر دوبل و نوشابه باید۷ کیلومتربدوید
  • تمرینات ورزشی برای ایجاد رانهای زیبا و کشیده در بانوان
  • آب را بصورت ناشتا بنوشید تا سنگ کلیه نگیرید و پوست شفاف داشته باشید
  • اصول و نحوه ی انتخاب بخارپز
  • مهارت های زندگی با نوجوان؛ مسائل جنسی(۷)
  • طرز تهیه ی پلو میگوی اسپانیایی
  • کارهای «مهم» و «فوری» شما کدام‌ها هستند؟
  • قانون جذب برای خلق ثروت و موفقیت
  • در مسافرت با این ۱۰ گروه اصلا به شما خوش نخواهد گذشت!
  • هشدارهای لازم برای مسافران باردار!
  • قرصهای خواب و قرص های لاغرکننده با مواد مخدر ساخته می شوند
  • آیات قرآن کریم در باره روزه
  • تاثیر شغل بر توانایی مغزی انسان
  • قوانین تغذیه و تحرک برای کارمندان
  • بیوگرافی رهی معیری
  • خوش اندامی و لاغری دائمی بدون گرسنگی
  • دوستان و ایل و تبار جدید نوجوان!(۸)
  • قصه سه مرد چاق(۱)
  • برنامه شماره ۶۶۷ گنج حضور
  • کیف های حصیری شیک
  • مواد غذایی که عضلات شما را مصرف میکنند!
  • خواص دارچین و احتیاط های لازم در مصرف آن!
  • ۴ تاثیر رواشناختی پیاده روی
  • زندگینامه وحشی بافقی
  • فقدان و مراسم یاد بود!(21)
  • برای پرهیز از سرطان،چند دقیقه دیرتر کولر اتومبیل را روشن کنید
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب