سئوالات شیرین در باره فواید و مضرات قند

سئوالات شیرین در باره مصرف قند را در این مقاله مطرح میکنیم که احتمال سئوال شما نیز هست،

و سپس پاسخ های خود را تقدیم میکنیم که پاسخ سازمان بهداشت جهانی و متخصصان سلامت می باشد:


پژوهش‌ها نشان می‌دهند که در حال حاضر، قند افزوده منبع اصلی قند در رژیم‌های غذایی ماست.

 

سازمان جهانی بهداشت، قویاً توصیه می‌کند

که میزان مصرف روزانۀ قند‌های آزاد خود را به ۵ درصد از کل دریافتی کالری خود برسانیم (یعنی معادل حدود ۷ قاشق چایخوری شکر در روز).

همۀ قندی که به غذای ما افزوده می‌شود، در طبقۀ “قند‌های آزاد” دسته‌بندی می‌شود.

زیاده‌روی در مصرف این نوع قند آسان است؛ مثلاً شما ممکن است بتوانید به راحتی یک قوطی نوشابه را سر بکشید،

اما در وعده چهار سیب را پشت سر هم نمی‌خورید، چرا که فیبر موجود در میوۀ تازه باعث می‌شود احساس سیری به شما دست دهد.

وجود قند‌های آزاد در یک رژیم غذایی متوازن، ضروری نیست.

 

و اما تعدادی از سئوالات شیرین و پاسخ های آنها

 

 آیا عسل سالم‌تر از قند است؟

جواب: نه! عسل هم یک قند آزاد است.

وقتی به قند فکر می‌کنیم، اغلب به قند و شکر روی میز فکر می‌کنیم، اما قند در واقع یک واژۀ کلی است

که برای اشاره به کربوهیدرات‌های شیرین و با تراکم انرژی بالا به کار می‌رود. قند و شکر روی میز،

از دو قند ساده که به هم پیوسته‌اند تشکیل شده است.

این قند‌های ساده، گلوکوز و فروکتوز هستند.عسل نیز از گلوکوز و فروکتوز تشکیل شده است.

در میان عموم این تصور وجود دارد که عسل جایگزین سالم‌تری برای قند و شکر است.

این موضوع حقیقت ندارد؛ عسل یک قند است. از این رو در مصرف عسل بایستی محدودیت‌ها را مدنظر قرار داد.

 

 تفاوت میان فروکتوز و گلوکوز چیست؟

جواب: اعتقاد کلی این است که تفاوت چشمگیری میان فروکتوز و گلوکوز از لحاظ تاثیرشان بر سلامتی وجود ندارد.

همۀ سلول‌های بدن می‌توانند گلوکوز را پردازش کنند، در حالی که تنها کبد است که می‌تواند میزان زیاد فروکتوز را پردازش کند

که در نتیجه مصرف زیاد این قند می‌تواند بر کبد فشار وارد کند.

اما این موضوع چنانچه رژیم غذایی نرمالی داشته باشیم، بعید است که پیش بیاید.

گفته می‌شود که فروکتوز در عملکرد مناسب برخی هورمون‌ها، به خصوص هورمون‌های گرلین

که علامت گرسنگی را به مغز می‌فرستد، و لپتین که احساس سیری را ایجاد می‌کند. این موضوع می‌تواند باعث شود که پرخوری کنیم.

 

 چرا کنار گذاشتن قند اینقدر سخت است؟

جواب: به خاطر تجربه‌های زندگی و نشئگی “قند”، قند برای ما لذت را تداعی می‌کند.

ما در طول زندگی خود، میان قند و لذت ارتباط ایجاد کرده‌ایم.

قند در قالب پاداش به ما داده می‌شود و ما آن را در جشن‌ها مصرف می‌کنیم.

وقتی که قند‌های آزاد را مصرف می‌کنیم، این قند‌ها به سرعت توسط جریان خون ما جذب می‌شوند و احساس لذت و تقویت انرژی می‌کنیم.

اما سپس “سقوط قند” برایمان اتفاق می‌افتد. این امر باعث می‌شود

تا قند بیشتری دلمان بخواهد و چرخۀ خواستن و سقوط ادامه پیدا می‌کند.

اما همانطور که یاد گرفته‌ایم از قند لذت ببریم، می‌توانیم به گیرنده‌های چشایی خود بیاموزیم

که از غذا‌هایی که کمتر شیرین هستند لذت ببرند. اما این موضوع زمان می‌برد و برای رسیدن به آن باید استمرار داشته باشید.

 

چطور می‌توانم هوس قند را از سرم بیاندازم؟

جواب: به مغز خود بیاموزید تا از غذا‌های کم‌شیرین لذت ببرد و اسنک‌های سالم‌تر زیادی را در دسترس خود قرار دهید.

اسنک‌ها و میان‌وعده‌های سالم نظیر خشکبار و دانه‌ها را دم دست داشته باشید.

این‌ها سرشار از چربی و پروتئین هستند و از این رو برای مهار گرسنگی مفید واقع می‌شوند.

از مقادیر کوچک شکلات دارک با کیفیت (حداقل ۷۰ درصد) استفاده کنید.

این نوع شکلات‌ها مقادیر کمتری قند نسبت به شکلات شیری یا سفید دارند.

قدری کاکائو یا دارچین به خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها اضافه کنید تا هوس شیرینیتان را ارضا کند.

جایگزین‌های قند و شکر نظیر استویا را می‌توان برای پخت بدون شکر استفاده کرد.

استویا یا شیرین‌کنندۀ طبیعی است که از یک گیاه استخراج می‌شود.

این شیرین‌کننده عملاً بدون کالری است، میزان قند خون را تحت تاثیر قرار نمی‌دهد و سبب پوسیدگی دندان نمی‌شود.

اما حواستان باشد که اگر چیز‌های شیرین بخورید، فارغ از اینکه چطور شیرین شده باشند،

هوس غذا‌های شیرین در شما ادامه خواهد یافت.

اغلب هوس قند یک پدیدۀ ذهنی است که اساسش بر لذتی که از خوردن قند می‌بریم استوار است.

حواس خود را با قدم زدن، مطالعه یا گوش دادن به موسیقی پرت کنید.

 

لطفا بخوانید

طرفندهای ساده کاهش مصرف شکر و شیرینی

 

چطور می‌توانم برچسب خوراکی‌ها را در رابطه با قند افزوده چک کنم؟

جواب: فهرست محتویات و اطلاعات تغذیه‌ای در هر صد گرم را بخوانید.

تولیدکنندگان خوراکی اجباری به اعلام اینکه چقدر قند به غذا افزوده‌اند، ندارند،

اما در عوض رقمی از مجموع قند‌ها را ارایه می‌کنند.

سیستم چراغ راهنمایی می‌تواند به شناسایی غذ‌های پرقند کمک کند:

برچسب‌های قند قرمز، غذا‌هایی که قند زیادی دارند را مشخص می‌کند،

زرد نشان‌دهندۀ محتوای قندی متوسط و سبز نشانگر میزان قند کم است.

اما این سیستم بر اساس میزان کل قند ایجاد شده است،

بنابراین برخی خوراک‌ها نظیر ماست طبیعی ممکن است برچسب زرد داشته باشند،

در حالی که قند افزوده ندارند، بلکه قندشان طبیعی است. خود را تنها به رنگ‌ها محدود نکنید،

لازم است که فهرست محتویات را هم بررسی کنید.

به کربوهیدات‌های برچسب تغذیه‌ای نگاه کنید. اگر مجموع محتویات قند بیش از ۲۲.۵ گرم در ۱۰۰ گرم باشد،

خوراک پرقند است؛ اگر کمتر از ۵ گرم در ۱۰۰ گرم باشد، غذا حاوی قند کم است.

توجه کنید که قند (شکر) در کجای فهرست محتویات آمده است.

اگر در نزدیکی ابتدای فهرست باشد، آن غذا احتمالاً قند افزودۀ بالایی دارد.

همچنین توجه داشته باشید که قند ممکن است تحت عناوین زیر پنهان شده باشد:

سوکروز، گلوکوز، مالتوز، لاکتوز، فروکتوز، مولاسس، هیدرولازد استارچ، شربت ذرت، شربت مالت برنج، عسل، شربت طلایی

منبع

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • دسر متفاوت ولی پرانرژی قبرسی
  • شربت چیا پرکاربردترین و پرخاصیت ترین شربت ها
  • مادران سیگاری، جنین خود را دچار مشکلات کلیوی می سازند!
  • ایده های ساده و جذاب برای دکوراسیون آشپزخانه
  • دلایل پوشیدن لباس نخی در تابستان
  • علل کندی و افزایش متابولیسم یا سوخت و ساز بدن
  • حقایق چربی سوزی برای بانوان ورزشکار
  • مهارت های زندگی با نوجوان ؛ تشویق و توانمند سازی(14)
  • ستایش شاعرانه خداوند از نظامی و فردوسی
  • علائم و نشانه هایی که میگویند دچار مسمومیت غذایی هستید
  • باسلاح شوخ طبعی مشکلات را از پای در آورید
  • راهبردهای عملی برای غذاخور کردن کودک
  • بیماری انسداد خروجی معده یا گو(goo) را چگونه درمان کنیم؟
  • اصول و ضورابط رشته روزنامه نگاری و خبرنگاران
  • ماتریس موفقیت آیزنهاور در مدیریت چالش ها!
  • چهل و پنج عامل چاقی و اضافه وزن(بخش سوم)
  • دوران یائسگی و سبک زندگی
  • طرزتهیه کوفته بریده همراه با سبزی
  • خواص اناردربهبود بیماریهای مختلف
  • طرز پخت لازانیا با تخم مرغ
  • توصیه هایی برای ورزشکاران تازه کار
  • گیاه رازیانه علاوه برخواص بسیار،لاغر کننده نیز است
  • دلمه خوشمزه با سینه مرغ و سیب زمینی پنیری
  • چگونه احساس پوچی و خلاء را بشناسیم و درمان کنیم؟
  • ۴ اصل مهم برای تقویت حافظه شما که فکر میکنید کم حافظه اید
  • ایجاد انگیزه و عادت برای ورزش
  • گوشت قرمز و میزان مصرف مجاز آن چقدراست؟
  • برنامه شماره ۶۳۹ گنج حضور، تفسیر غزلیات دیوان شمس و مثنوی معنوی مولانا
  • برای رهایی از فقدان، خودت را ببخش(۱۶)
  • چند ایده ی طلایی برای ورود عروس و داماد
  • محبوبترین ها
  • برنامه شماره ۶۵۶ گنج حضور.هر کجا دردی، دوا آنجا رود
  • گیاه استویا و راههای تجاری سازی و توسعه کشت آن
  • تست شخصیت شناسی:چه کسی گلدان را شکسته است؟
  • درمانهای جدید سکسکه
  • عرق زیاد، عرق شبانه و عرق سرد را بیشتر بشناسید
  • آشنایی با پل پوترا(شبیه سازی از خواجوی اصفهان)
  • آهسته خوردن واقعاً به کاهش وزن کمک می کند
  • جوایز و افتخارات استاد محمد رضا شجریان
  • داستان آموزنده عاقبت طمع کاران!
  • شنیسل مرغ به همراه آموزش نکات ضرری در پخت
  • ۸ اختلاف زن و شوهرها بر سر پول
  • چگونه چاق شوید یا افزایش وزن بدهید؟
  • ایدز یا اچ آی وی به معنای پایان زندگی نیست
  • حرکات ورزشی برای دیسک کمربه همراه تصاویر آموزشی
  • نیروی قصد
  • تاثیر بزرگی پستان ها در ابتلا به سرطان سینه
  • دانستنی ها درباره ی عصب کشی
  • طرز تهیه گردالی کرمانشاهی
  • خود فریبی مانع مهم موفقیت!(۶)
  • علت پارکینسون در مغز نیست‌،بلکه در روده است!
  • برنامه شماره ۶۳۸ گنج،حضور تفسیر غزل شمارهٔ ۱۴۸۴ دیوان شمس مولوی
  • آشنایی با ۱۰ نوع از بهترین اپلیکیشن های حوزه سلامت
  • چهارذکر موثر و راهگشای زندگی شما
  • ازدواج برای مردان مفیدتر است
  • اکبر عبدی از عروسی دخترش گفت!
  • ماتریس موفقیت آیزنهاور در مدیریت چالش ها!
  • پوکی استخوان و نقش ویتامین D در درمان آن
  • طرز تهیه عصاره مرغ
  • تغییرات بعد از ترک الکل در اندام های بدن
  • طب سوزنی درترک اعتیاد چقدر نقش دارد
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب