روغنی که جهت پخت و پز استفاده می کنید از کدام نوع است؟

روغنی که جهت پخت و پز استفاده می کنید از کدام نوع است؟

از روغن آووکادو گرفته تا روغن هسته انگور و روغن کنجد از انواع متنوع روغن های پخت و پز هستند. در اواسط دهه ی ۸۰، استفاده از واژگانی مانند “دوستدار قلب” و “رژیم مدیترانه ای” سبب شد تا انواع گوناگون این روغن ها در قفسه ی فروشگاه ها جای بگیرند.بعضی روغن ها در حرارت بالای ۱۰۰ یا ۲۰۰ درجه فارنهایت، نه ساختار خود را از دست می دهند و نه اکسید می شوند و این به معنی اثر گذاری ساختار شیمیایی آن ها است.

روغن دود می کند، بعد استفاده می کنید؟

درجه حرارتی که روغن در آن شروع به فاسد شدن می کند، به “نقطه دود” معروف است. روغن آووکادو با بالاترین نقطه ی دود، از جمله روغن هایی است که به علت غیر اشتعالی بودن و غنی بودن از ویتامین E خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش و به ایمنی بدن کمک می کند.

 

از شیشه های تیره برای نگهداری روغن استفاده کنید.

نکته ی مهم دیگر استفاده از بطری های شیشه ای تیره به جای انواع پلاستیکی آن ها است. زیرا این بطری ها از تخریب روغن در برابر نور خورشید محافظت می کنند.یک قاشق چایخوری از هر نوع روغنی شامل ۵ گرم چربی و ۴۵% کالری است. آنچه مهم است، چربی اشباع شده یا اشباع نشده ی روغن است. در واقع بعضی از چربی ها برای بدن کاملاً مفید هستند. مانند روغن نارگیل که دارای چربی اشباع شده ی متوسطی به نام تری گلیسیرید است، که به معنای آن است که این روغن، در برابر اکسیداسیون در دمای بالا مقاوم است که از این نوع روغن ها برای سرخ کردن استفاده می شود

از روغن های محلی و تازه به جای برندهای صنعتی استفاده کنید.

روغن های دیگری مانند روغن زیتون وجود دارند که عصاره ی آن ها از طریق فشار و بدون استفاده از روش های شیمیایی به دست می آیند که این نوع روغن ها برای هر چیزی غیر از پخت و پز مناسب هستند و به خاطر ایمنی و سلامت آن ها امروزه در اکثر فروشگاه ها ی جهان عرضه می شوند و تاکنون روند رو به افزایشی در سبد خانوار های کشاورزی و تعاونی ها داشته اند.

منبع:بیتوته

نکاتی که باید در باره روغن ها بدانید

 

telegram-ravanshenas-khod-bashid

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • آموزش برخی تکنیک های اسکی روی برف
  • زندگی و مرگ آلبرت انیشتین
  • ژن های چاقیتان را غیرفعال کنید!
  • هوس های غذایی کلافه کننده و درمان آن
  • راز و رمز لاغری به شیوه هندی و ژاپنی
  • شور و شر عشق چیست؟!(2)
  • شادی در کار را چگونه ایجاد کنیم
  • آموزش ساخت کاردستی: تخم مرغ های رنگی
  • دانه های مغذی که هر روز باید بخورید
  • توصیه های سرآشپز برای تهیه دسر و پودینگ ها
  • خواص پاچه گوسفندی
  • نوزادان از شنیدن موسیقی لذت می برند
  • اصول مهم ورزشی برای افراد مبتلا به میگرن
  • غزلیاتی نغز از حضرت مولانا
  • دلایل تشگیل غبغب و تمرینات مخصوص سوزاندن آن
  • دادن شیر به کودک در زمان مسمومیت اشتباه است!
  • گرفتگی عضلات به دلیل این ۸ اشتباه!
  • طرفندهای نگهداری از مواد غذایی
  • ورزش خواهید کرد اگر به این نکات پایبند باشید!
  • طرز تهیه بیسکویت مغزدار نوتلا
  • خشکی دهان فقط بخاطر کمبود آب نیست!
  • رعایت این روش ها می تواند تاحد زیادی از بروز سردرد جلوگیری کند.
  • ورزش مناسب در هوای آلوده
  • قبل از اینکه لباس دکلته بپوشید،بخوانید!
  • با کربوهیدرات های خوب وزن خود را کم کنید
  • کدام نوشیدنی را بیشتر می پسندید؟آب،دوغ،ماءالشعیرنوشابه!
  • آیا چاقی سخنگوی شخصیت شماست!
  • جسارت را بیاموزید و تعلیم بدهید-بخش نخست
  • حساسیت های آلرژیک با لوازم آرایش نامرغوب!
  • بدن درد و علائم خاموش و آشکار آن
  • محبوبترین ها
  • ماست و دوغ های خوشمزه و پرچرب با روغن پالم!
  • باید و نباید های مصرف جگر در بارداری
  • راهکارهایی برای شما که مستعد ابتلا به هموروئید (بواسیر) هستید
  • مواد غذایی برای پیشگیری از سرماخوردگی
  • گردنبند و کیفیت خرید و استفاده از جواهرات
  • درمان آرتروز زانو با ورزش
  • چالش های ازدواج مجدد را سهل نگیرید
  • ۲ مدل جواهرات زیبا و برند جهان
  • سند ۲۰۳۰ چیست؟
  • مصرف زیاد مواد کبابی موجب احتمال سرطان می شود
  • درس هایی برای زندگی:برای آینده سرمایه گذاری کنید(۱۴)
  • شاعرپررو وجواجه
  • بیمارهایی مخصوص پسران و مردان
  • الگوهای فکری مسموم برای سلامتی روان
  • تفسیر دیوان شمس و مثنوی معنوی حضرت مولانا(گنج حضور)-برنامه ۵۵۰
  • ثواب تمجید خداوند و دعای حضرت داود علیه السلام
  • چگونه چاق شوید یا افزایش وزن بدهید؟
  • یوگای کاهش وزن و کالری سوزی
  • طرزتهیه پاستای اسفناج و مرغ
  • چطوری میتوان جسورانه تر رفتار کرد؟(۱۲)
  • تفسیر اشعار مولانا و حافظ (گنج حضور)-بخش ۱۰
  • گیاهان دارویی برای رفع بوی بد بدن
  • تصورات غلط راجع به ورزش و تغذیه
  • اشتباهات رایج دوران نامزدی جوانان
  • آشنایی با خواص و مضرات فلفل سیاه
  • غذاهای سفره افطاری مردم ترکیه
  • برنامه شماره ۵۸۹ گنج حضور،دیوان شمس غزل شماره ۱۶۶۱
  • راهبردهای عملی برای غذاخور کردن کودک
  • بیوگرافی قیصر امین پور
  • رد پای فخر فروشی و فاصله طبقاتی در بهشت زهرا
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب