روغنی که جهت پخت و پز استفاده می کنید از کدام نوع است؟

روغنی که جهت پخت و پز استفاده می کنید از کدام نوع است؟

از روغن آووکادو گرفته تا روغن هسته انگور و روغن کنجد از انواع متنوع روغن های پخت و پز هستند. در اواسط دهه ی ۸۰، استفاده از واژگانی مانند “دوستدار قلب” و “رژیم مدیترانه ای” سبب شد تا انواع گوناگون این روغن ها در قفسه ی فروشگاه ها جای بگیرند.بعضی روغن ها در حرارت بالای ۱۰۰ یا ۲۰۰ درجه فارنهایت، نه ساختار خود را از دست می دهند و نه اکسید می شوند و این به معنی اثر گذاری ساختار شیمیایی آن ها است.

روغن دود می کند، بعد استفاده می کنید؟

درجه حرارتی که روغن در آن شروع به فاسد شدن می کند، به “نقطه دود” معروف است. روغن آووکادو با بالاترین نقطه ی دود، از جمله روغن هایی است که به علت غیر اشتعالی بودن و غنی بودن از ویتامین E خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش و به ایمنی بدن کمک می کند.

 

از شیشه های تیره برای نگهداری روغن استفاده کنید.

نکته ی مهم دیگر استفاده از بطری های شیشه ای تیره به جای انواع پلاستیکی آن ها است. زیرا این بطری ها از تخریب روغن در برابر نور خورشید محافظت می کنند.یک قاشق چایخوری از هر نوع روغنی شامل ۵ گرم چربی و ۴۵% کالری است. آنچه مهم است، چربی اشباع شده یا اشباع نشده ی روغن است. در واقع بعضی از چربی ها برای بدن کاملاً مفید هستند. مانند روغن نارگیل که دارای چربی اشباع شده ی متوسطی به نام تری گلیسیرید است، که به معنای آن است که این روغن، در برابر اکسیداسیون در دمای بالا مقاوم است که از این نوع روغن ها برای سرخ کردن استفاده می شود

از روغن های محلی و تازه به جای برندهای صنعتی استفاده کنید.

روغن های دیگری مانند روغن زیتون وجود دارند که عصاره ی آن ها از طریق فشار و بدون استفاده از روش های شیمیایی به دست می آیند که این نوع روغن ها برای هر چیزی غیر از پخت و پز مناسب هستند و به خاطر ایمنی و سلامت آن ها امروزه در اکثر فروشگاه ها ی جهان عرضه می شوند و تاکنون روند رو به افزایشی در سبد خانوار های کشاورزی و تعاونی ها داشته اند.

منبع:بیتوته

نکاتی که باید در باره روغن ها بدانید

 

telegram-ravanshenas-khod-bashid

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • ۵ گزینه نهایی اکران نوروزی سینماها
  • معالجه اضطراب اجتماعی:رلکسیشن یا تنفس- بخش هفتم
  • طرز ساخت شیشه پاک کن در خانه
  • معرفی سبک ایندی راک
  • خواص شنبلیله از جمله موجب کاهش وزن و لاغری می شود
  • گام های معالجه افسردگی : خنده و موسیقی(۲۳)
  • گفت و گو با استاد محمد رضا شجریان
  • زندگینامه رابعه بلخی ، عارفه و شاعر پارسی گو
  • پنکیک ترکیه ای صبحانه دلچسب برای مشکل پسندها
  • پای مرغ دارای خواص معجزه آسایی می باشد،باور کنید!
  • نکات مهم در انتخاب کت و شلوار
  • دانلود کتاب “کندوکاوهای فرهنگی و اجتماعی بدن”
  • سریع ترین روش برای از بین بردن جوش های صورت
  • افزایش تمرکز درکودکان بیش فعال
  • غذایی بدون گوشت با مواد ارگانیک
  • برنامه شماره ۷۰۶ گنج حضور
  • لکه های قهوه ای روی پوست موز عامل تشخیص سرطان پوست
  • آنچه آقایان به آن نیاز دارند اما به زبان نمیاورند!
  • ارتباط بیماری گلیوم با آلرژی های فصلی
  • نکات لازم برای خرید و نگهداری مواد غذیی
  • خاصیت جالب لوبیای سفید
  • زندگینامه والت دیزنی خالق فیلم های کارتونی والت دیسنی
  • این عادت های ناسالم،شما را چاق،افسرده و سرطانی می سازند
  • خواب آلودگی فصل بهار ، چرا و به چه دلیل؟
  • درمان چاقی با تجسم ذهنی
  • این 14 رژیم اشتباه را بشناسید!
  • استرس و اضطراب رابطه مستقیم با چاقی و اضافه وزن دارد
  • طرز تهیه برنج سرخ کرده مخلوط به سبک چینیها
  • طرز تهیه سوپ لوبیا چشم بلبلی
  • درس هایی برای زندگی؛ هدف گزاری کنید(۱)
  • محبوبترین ها
  • طرز تهیه خورشت باقلا قاتق مخصوص شب عید
  • به چه دلیل میخواهم این خوراکی را بخورم؟
  • برای پیشرفت کشور: باید زنان توانمند پرورش بدهیم،نه مردان گردن کلفت!
  • شاخص ترین علائم کمبود ویتامین d در مردان
  • دارچین و خاصیت لاغر کنندگی و چربی سوزی آن
  • بدون دوربین،عکاسی حرفه ای باشید!
  • سن سکته قلبی مردم تهران به زیر ۴۰ سال کاهش یافت
  • جلوگیری از خشکی پوست
  • ترفندهای خوش تیپی آقایان چاق
  • عفونت باکتریال برای زنان باردارعوارض بسیاری دارد
  • زیباترین آبشارهای ایران در استان‌های جنوبی
  • خواص نارگیل و شیر نارگیل در سلامت و شادابی
  • مراقب وسواس و افسردگی در دوره سالمندی باشید
  • طرز تهیه ی تارت انجیر،دسر خوشمزه ی فرانسوی
  • ورزش یوگا برای سالمندان
  • باغ پرندگان چهارباغ ساوجبلاغ با انواع پرندگان نادر دنیا
  • راهکارهایی ساده برای خواباندن کودک
  • گوجه فرنگی و خیار را ترکیب نکنید!
  • دعوا های زن و شوهری را با این روش خاتمه دهید
  • کتاب ساده آن مثنوی تالیف محمود گودرزی
  • کمی راجب کتاب باباگوریو
  • پیام شخصیت شناسی از سبک گرفتن فرمان اتومبیل
  • عطر منحصر به فرد خودتان را بیابید
  • ورزشهای مناسب برای بهبود درد آرتروز زانو
  • احساس خوشبختی در گرو خاموش کردن مقایسه!
  • داروهای همراه با غذا و ممنوع با شکم خالی
  • بیوگرافی بانوی دونده و صاحب مدال ایرانی،لیلاابراهیمی.
  • کندوکاوهای فرهنگی و اجتماعی بدن اثر بهمن ابراهیمی
  • پیراشکی با تره فرنگی و عدس بدون آرد
  • طرز تهیه بستنی یخی با میوه و پاستیل
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب