روغنی که جهت پخت و پز استفاده می کنید از کدام نوع است؟

روغنی که جهت پخت و پز استفاده می کنید از کدام نوع است؟

از روغن آووکادو گرفته تا روغن هسته انگور و روغن کنجد از انواع متنوع روغن های پخت و پز هستند. در اواسط دهه ی ۸۰، استفاده از واژگانی مانند “دوستدار قلب” و “رژیم مدیترانه ای” سبب شد تا انواع گوناگون این روغن ها در قفسه ی فروشگاه ها جای بگیرند.بعضی روغن ها در حرارت بالای ۱۰۰ یا ۲۰۰ درجه فارنهایت، نه ساختار خود را از دست می دهند و نه اکسید می شوند و این به معنی اثر گذاری ساختار شیمیایی آن ها است.

روغن دود می کند، بعد استفاده می کنید؟

درجه حرارتی که روغن در آن شروع به فاسد شدن می کند، به “نقطه دود” معروف است. روغن آووکادو با بالاترین نقطه ی دود، از جمله روغن هایی است که به علت غیر اشتعالی بودن و غنی بودن از ویتامین E خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش و به ایمنی بدن کمک می کند.

 

از شیشه های تیره برای نگهداری روغن استفاده کنید.

نکته ی مهم دیگر استفاده از بطری های شیشه ای تیره به جای انواع پلاستیکی آن ها است. زیرا این بطری ها از تخریب روغن در برابر نور خورشید محافظت می کنند.یک قاشق چایخوری از هر نوع روغنی شامل ۵ گرم چربی و ۴۵% کالری است. آنچه مهم است، چربی اشباع شده یا اشباع نشده ی روغن است. در واقع بعضی از چربی ها برای بدن کاملاً مفید هستند. مانند روغن نارگیل که دارای چربی اشباع شده ی متوسطی به نام تری گلیسیرید است، که به معنای آن است که این روغن، در برابر اکسیداسیون در دمای بالا مقاوم است که از این نوع روغن ها برای سرخ کردن استفاده می شود

از روغن های محلی و تازه به جای برندهای صنعتی استفاده کنید.

روغن های دیگری مانند روغن زیتون وجود دارند که عصاره ی آن ها از طریق فشار و بدون استفاده از روش های شیمیایی به دست می آیند که این نوع روغن ها برای هر چیزی غیر از پخت و پز مناسب هستند و به خاطر ایمنی و سلامت آن ها امروزه در اکثر فروشگاه ها ی جهان عرضه می شوند و تاکنون روند رو به افزایشی در سبد خانوار های کشاورزی و تعاونی ها داشته اند.

منبع:بیتوته

نکاتی که باید در باره روغن ها بدانید

 

telegram-ravanshenas-khod-bashid

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • ۹ فرمان همسرداری
  • راهکارهای ریکاوری سریع بدن بعد از ورزش
  • کتابی راهنما در طراحی فضای شهری
  • 3 قدم تا کنترل وزن
  • خانه داری و آشپزی با تکنیکها و طرفندهای زیرکانه شما!
  • مواد غذایی دشمن استخوان های شما
  • رژیم های لاغری خلق و خو یا لاغری بدن؟!
  • گرسنگی را با غذاهای فیک و بی ارزش پاسخ ندهید!
  • قاعده ی استفاده از رنگ نارنجی در دکوراسیون
  • رشته ورزشی مسابقات دوچرخه سواری
  • طرز تهیه رولت خامه ای
  • طرز تهیه ی اسموتی مقوی انجیر
  • خواص انجیر در درمان انواع مختلف دردها
  • از فواید شاد غذا خوردن بخوانید!
  • مسئله کهنه ولی حل نشده؛ علم بهتر است یا ثروت؟
  • ترس از پیری عمر را کوتاه میکند
  • تشخیص احساسات از افکار، راه درمان ماندگار
  • بادمجان سوخاری یک پیش غذای گیاهی(اردور)خوش طعم
  • دستمزدهای میلیاردی شهاب حسینی و ترانه علیدوستی برای “شهرزاد”
  • ورزش کودک با رعایت ۹ نکته اساسی
  • ۱۵ ماده غذایی که نباید در یخچال نگهداری شود
  • زیباترین کتابخانه های دنیا!
  • جلوگیری از سر خوردن ماشین در برف
  • خود زشت پنداری : به تعویق انداختن فکر (۱۳)
  • دلیل ناخن جویدن کودکان و راههای کنترل آن
  • رژیم غذایی مخصوص بیماران قلبی و عروقی
  • شیاف استامینوفن و نکات لازم در استفاده از آن
  • غذاهای مخصوص قلب شما
  • دلیل خواب آور بودن دوغ چیست؟
  • طرز تهیه ی موس شیرین پنیر ماسکارپون
  • محبوبترین ها
  • طرز تهیه کلوچه گوشتی
  • تنظیم ورود اکسیژن و تنفس نقش بسزایی در سوزاندن چربی های بدن دارد
  • طرز تهیه پیتزا لوبیا با گوشت چرخ کرده
  • تخت جمشید و شگفتی های غرور آفرین آن برای ایرانیان
  • تمرینات مخصوص گرم کردن و سرد کردن بدن
  • مقاومت به آنتی بیوتیک ها دربیماران HIV
  • استرس بچه دار شدن شما غیرممکن می سازد!
  • کبد خود را با این نوشیدنی ها سم زدایی کنید
  • مدل مو مجلسی ۱۳۹۵ زنانه و دخترانه
  • مغزهایی که کلسترول خون را کاهش میدهند!
  • طرفندهای به خواب رفتن وقتی که خواب از سرتان پریده!
  • غذاهای ظاهرا سالم و در باطن مضر!
  • درد پهلو هنگام دویدن به چه علت بوجود می آید؟
  • چند نکته ساده برای شیک پوش تر شدن
  • خواندن و شمارش اعداد در سن ۱۹ ماهگی!
  • ساندویچ های لذیذ برای کودکان بد غذا
  • دلایل پزشکی ترک پاشنه پا
  • نکات مهم برای مراقبت از موی رنگ شده
  • ۶ سم تخریب کننده پوست
  • خصوصیت افراد موفق و ناموفق در دوران رکود اقتصادی
  • دراینجا دست زدن زنان و دختران به موز و خیار حرام است
  • کتاب هایی که مسیر مطالعه تان را عوض میکنند
  • مدارا و به حرف کشیدن، همسر کم حرف
  • سوپ فندق با ترکیب سیب زمینی
  • عدم تقارن سینه ها در خانم ها نشانه چیست؟
  • چهارذکر موثر و راهگشای زندگی شما
  • نشانه های تخمک گذاری و مادر شدن شما
  • کشف تفکر ایجاد کننده اضطراب اجتماعی(۱۴)
  • درمان یبوست با سوپ و سبوس جو دو سر
  • فوتبالیست های مسلمانی که ستاره های فوتبال دنیا هستند
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب