روش دم کردن زعفران

روش دم کردن زعفران

 

زعفران گیاهی کوچک و چند ساله به ارتفاع ۱۰ تا ۳۰ سانتی‌متر است.

از وسط پیاز و یا قاعده ساقه، تعدادی برگ باریک و دراز خارج می‌شوند.

از وسط برگ‌ها، ساقه گلدار خارج شده که به یک تا سه گل منتهی می‌شود.

گل‌ها دارای ۶ گلبرگ بنفش رنگ هستند که ممکن است در بعضی واریته‌ها به رنگ گلی یا ارغوانی باشند.

گل‌ها دارای ۳ پرچم و یک مادگی منتهی به کلالهٔ سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است.

قسمت مورد استفاده این گیاه، انتهای خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور است و دارای بوی معطر با طعم کمی تلخ می‌باشد.

برای تهیه و دم کردن زعفران ابتدا مقداری از آن را داخل هاونی کوچک با مقداری شکر یا ۱ حبه قند بسائید

سپس ۱ قاشق چایخوری از آن را با نصف فنجان آب جوش مخلوط کنید و

بگذارید روی بخار اب یا برنج در حال پخت دم بکشد و رنگ بیندازد.

مقدار بیشتر زعفران موجب بیشتر شدن رنگ زعفران میشود،

این محلول را میتوانید بیشتر تهیه کنید و درون شیشه در بسته و داخل یخچال تا ۱هفته نگهداری کنید.

نکته ها : هرچه آب جوش تر باشد و هرچه زعفران بیشتر سائیده شود رنگ بیشتری خواهد داد،

استفاده از قند یا کمی شکر برای نرم تر شدن و سایش بیشتر زعفران است.

اگر در مناطق مرطوب زندگی میکنید ممکن است زعفران شما کمی نرم شود،

برای خشک کردن زعفران میتوانید ان را به مدت ۳۰ ثانیه داخل ماکروویو قرار دهید تا نم ان گرفته شود.

همچنین میتوانید ان را درون قاشقی فلزی کمی روی حرارت مستقیم حرکت دهید اما مراقب باشید تا نسوزد،

پس از انکه خنک و ترد شد زعفران را طبق روش گفته شده بسائید و دم کنید.

منبع : ایران کوک

 

نکاتی برای خوشمزه تر کردن غذاهایتان

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • درمان پرخوری عصبی با تحریک الکتریکی مغز
  • محبت به همسر در سه شکل کلامی،جسمانی و رفتاری
  • سوپ قرمز مخصوص فصول سرد سال
  • با برنامه غذایی یک روزه مادران باردار آشنا شوید
  • دندان پزشک زیبایی و 17 روش زیبا سازی دندان و لثه
  • رابطه ی تخم شربتی و کاهش وزن
  • غلات کامل شام کدام مواد غذایی می شود؟
  • نکاتی در خصوص غذاهای نذری
  • رهبر کره شمالی کیم جوگ اون دچار چاقی شده است!
  • رژیم کاهش وزن ۱۰ کیلویی در ماه
  • حواشی فیلم‌های مسئله‌دار به نفع‌شان است!
  • دو اصل خیلی مهم برای شروع به ورزش وتداوم آن
  • سفری به سرزمین پروانه ها و روستای شلندر زنجان
  • بیوگرافی آقای استن لی شگفت انگیز
  • افزایش قدرت ذهنی سالمندان با تغذیه‌ی سالم
  • برنامه ریزی موفقیت در بخش ناخودآگاه ذهن!
  • مشهور ترین نویسندگان جهان که هرگز جایزه نگرفتند!
  • توصیه هایی برای بیان روان و سلیس سخنرانی
  • خرید قسطی تفریح مهم ایرانیان!
  • خواص فراوان جوانه ماش
  • ناراحتی و دلتنگی های بی علت شما که دلائل علمی دارد
  • دلیل ناخن جویدن کودکان و راههای کنترل آن
  • چطوری پولهای خود را به باد ندهیم؟
  • درس های زندگی در هنگامه چالش ها
  • اصول آموزشی و تربیتی کودکان یک تا ۲ ساله(۱۰)
  • کلولونوسکوپی چیست و چطوری انجام می شود؟
  • اصول آموزشی و تربیتی کودکان یک تا ۲ ساله(۱۱)
  • این مواد غذایی را باید هر روز بخورید
  • پروتئین بخورید وزن خود را کم کنید
  • اگر میخواهی مانکن بنظر برسی!
  • محبوبترین ها
  • ۵ نکته مهم برای ترکیب رنگ دکور اتاقتان
  • طرز تهیه کتلت باترکیب کنجد
  • درمان عزت نفس ضعیف با آزمایش انتظارات سودار(۱۵)
  • تصاویر از مسابقه زنان آهنین!
  • داروی متفورمین و عوارض آن را بشناسید
  • ازدواج کردن، درمان افسردگی شما نیست!
  • زندگینامه عارف رضی الدین آرتیمانی
  • ساعت های مد روز زنانه
  • مانتوهای شیشه‌ای پروژه‌ جدید فرهنگی
  • طرز تهیه ی تکه استیک با سس
  • شیرینی ترکیه ای به شکل بستنی
  • مهم ترین عوامل انتقال هپاتیت در کشور!
  • کوچک کردن سینه آقایان با تمرینات ورزشی
  • برای نویسنده شدن، با یادداشت های خود شروع کنید!
  • ورزشهای مناسب برای بهبود درد آرتروز زانو
  • مدلهای علمی و کاربردی معالجه افسردگی
  • علل خارش بدن شناگران
  • طرز تهیه ی سوپ لوبیا و گوشت
  • خرید اینترنتی مطمئن با اصول و طرفندهای خاص
  • خواص کلم بیشماراست مخصوصاَ ضد چاقی و زخم معده است.
  • چه کسانی به ویتامین A ( آ ) نیاز دارند؟
  • نکات مهم در دکوراسیون اتاق نوزاد
  • ربات معلم Grasp که روی شانه‌ دانش آموز می‌نشیند!
  • تست خوشگلی
  • چندپیشنهاد برای کمک به شما جهت مدیریت زمان دراختیارتان
  • طبق نظر محققان استرالیا،نان موجب اضافه وزن نمیشود
  • ناراحتی و دلتنگی های بی علت شما که دلائل علمی دارد
  • طرزتهیه املت بروکلی آمریکا
  • چرا کهنسالان به گدایی می پردازند؟
  • همسرتان را با گفتن این جملات نرنجانید
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب