روش دم کردن زعفران

روش دم کردن زعفران

 

زعفران گیاهی کوچک و چند ساله به ارتفاع ۱۰ تا ۳۰ سانتی‌متر است.

از وسط پیاز و یا قاعده ساقه، تعدادی برگ باریک و دراز خارج می‌شوند.

از وسط برگ‌ها، ساقه گلدار خارج شده که به یک تا سه گل منتهی می‌شود.

گل‌ها دارای ۶ گلبرگ بنفش رنگ هستند که ممکن است در بعضی واریته‌ها به رنگ گلی یا ارغوانی باشند.

گل‌ها دارای ۳ پرچم و یک مادگی منتهی به کلالهٔ سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است.

قسمت مورد استفاده این گیاه، انتهای خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور است و دارای بوی معطر با طعم کمی تلخ می‌باشد.

برای تهیه و دم کردن زعفران ابتدا مقداری از آن را داخل هاونی کوچک با مقداری شکر یا ۱ حبه قند بسائید

سپس ۱ قاشق چایخوری از آن را با نصف فنجان آب جوش مخلوط کنید و

بگذارید روی بخار اب یا برنج در حال پخت دم بکشد و رنگ بیندازد.

مقدار بیشتر زعفران موجب بیشتر شدن رنگ زعفران میشود،

این محلول را میتوانید بیشتر تهیه کنید و درون شیشه در بسته و داخل یخچال تا ۱هفته نگهداری کنید.

نکته ها : هرچه آب جوش تر باشد و هرچه زعفران بیشتر سائیده شود رنگ بیشتری خواهد داد،

استفاده از قند یا کمی شکر برای نرم تر شدن و سایش بیشتر زعفران است.

اگر در مناطق مرطوب زندگی میکنید ممکن است زعفران شما کمی نرم شود،

برای خشک کردن زعفران میتوانید ان را به مدت ۳۰ ثانیه داخل ماکروویو قرار دهید تا نم ان گرفته شود.

همچنین میتوانید ان را درون قاشقی فلزی کمی روی حرارت مستقیم حرکت دهید اما مراقب باشید تا نسوزد،

پس از انکه خنک و ترد شد زعفران را طبق روش گفته شده بسائید و دم کنید.

منبع : ایران کوک

 

نکاتی برای خوشمزه تر کردن غذاهایتان

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • جان بخشیدن به زندگی بعد از یک فقدان(۶)
  • آنچه باید راجع به بیماری افسردگی بدانید
  • سالاد شنبلیله با ترکیب سیب زمینی و خردل
  • چه انتظاراتی باید از کودک نوپا داشته باشیم(۹)
  • استرس بچه دار شدن شما غیرممکن می سازد!
  • وقتی دچارآنفولانزای معده شدیم،چکارکنیم؟
  • ساکورایتیس،قدیمی ترین نیاکان شناخته شده ی ما انسان
  • بهداشت همسر شلخته و بد بو را درست کنید!
  • راههای جلوگیری از هدر دادن غذا و رفع گرسنگی از فقرا
  • آب دریا چه فوایدی برای سلامت انسان دارد؟
  • کشف یک اندام جدید در بدن!
  • فواید و مضرات ایجاد طرح لبخند هالیوودی
  • آجیل بهترین میان وعده دوران لاغری و کاهش وزن!
  • علت ممنوعیت دریافت عوارض در جاده ی زنجان-قزوین
  • زبان آموزی کودک مانرا چگونه تقویت کنیم؟(۶)
  • آداب و سنن در حمام های قدیمی
  • گوشت قرمز و میزان مصرف مجاز آن چقدراست؟
  • شیوه کنترل بحران عاطفی بعد از طلاق
  • برای جوان تر نشان دادن پوست،پنکیک یا کرم پودر؟
  • مهارتهای زندگی با نوجوان: ترشحات،جوشها،کورکها-بخش سوم
  • عشقی که حافظ نظری در آوازش جاری میسازد
  • رنگ لباس مناسب پوست شما
  • مواد غذایی برای تقویت روحیه!
  • کنترل اختلال تغذیه ای بوسیله خود نظارتی!(۸)
  • شناسایی و درمان افسردگی به روش فکری و رفتاری-بخش نخست
  • اپیلاسیون بخش های مختلف بدن
  • نقش مادر در سخنوری کودک
  • دستورالعمل تغذیه ای برای سه ماه آخر بارداری شما!
  • چگونه روش تغذیه معمول خود را به رژیم غذایی مدیترانه ای تبدیل کنید
  • روش های عجیب لاغری هنرمندان و ستاره های سینما و موسیقی
  • محبوبترین ها
  • رقابت انیمیشن های بلند در اسکار
  • ۹ کلید چاق کننده برای افراد بسیارلاغر(نی قلیون)!
  • تاریخچه جذاب لوطی گری در ایران
  • خواص درمانی آجیل برای بیماریهای قلبی
  • هنگامی که برداشتن رحم اجباری می شود!
  • رنگ لباس مناسب پوست شما
  • ساندویج مرغ با ترکیب سبزی تازه ترخون
  • سینمای ملی در خطر نابودی ست!
  • اضطراب سلامتی : مراحل پرورش توجه زنده (۱۳)
  • برنامه شماره ۶۴۹ گنج حضور،تفسیر مثنوی معنوی و غزلیات دیوان شمس
  • پابلو پیکاسو در فهرست گران‌قیمت‌ترین آثار هنری سال ۲۰۱۵
  • کشف یک اندام جدید در بدن!
  • صندوق افکار و پوستین عشق!(1)
  • هیرسوتیسم یا پرمویی، بلای جان زیبایی بانوان
  • دانشمندان می توانند از کره بادام زمینی الماس تولید کنند.
  • چاقی و عوارض قلبی و عروقی نتیجه تماشای تلویزیون
  • دلمه خوشمزه با سینه مرغ و سیب زمینی پنیری
  • من چقدر شانس دارم دو قلو بچه دار بشوم؟
  • قصه های عشق زوجین
  • غصب خانه ی پروین اعتصامی
  • تکنیک های شیک پوشی بانوان چاق
  • طرز تهیه پیراشکی تره فرنگی و مرغ
  • رفتارهای پرخاشگرانه زناشویی
  • طرز ساخت شیشه پاک کن در خانه
  • ارتباط جسورانه و شیوه پاسخ مناسب به انتقاد!(21)
  • درس هایی برای زندگی؛حس شوخ طبعی خودتان را توسعه دهید(۹)
  • روش های علمی، فوری و ساده به آرامش رسیدن
  • انواع هورمون های شادی افزا
  • تصورات غلط راجع به ورزش و تغذیه
  • روانشناسی ورزش موثرترین عامل میدان مسابقه
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب