روش دم کردن زعفران

روش دم کردن زعفران

 

زعفران گیاهی کوچک و چند ساله به ارتفاع ۱۰ تا ۳۰ سانتی‌متر است.

از وسط پیاز و یا قاعده ساقه، تعدادی برگ باریک و دراز خارج می‌شوند.

از وسط برگ‌ها، ساقه گلدار خارج شده که به یک تا سه گل منتهی می‌شود.

گل‌ها دارای ۶ گلبرگ بنفش رنگ هستند که ممکن است در بعضی واریته‌ها به رنگ گلی یا ارغوانی باشند.

گل‌ها دارای ۳ پرچم و یک مادگی منتهی به کلالهٔ سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است.

قسمت مورد استفاده این گیاه، انتهای خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور است و دارای بوی معطر با طعم کمی تلخ می‌باشد.

برای تهیه و دم کردن زعفران ابتدا مقداری از آن را داخل هاونی کوچک با مقداری شکر یا ۱ حبه قند بسائید

سپس ۱ قاشق چایخوری از آن را با نصف فنجان آب جوش مخلوط کنید و

بگذارید روی بخار اب یا برنج در حال پخت دم بکشد و رنگ بیندازد.

مقدار بیشتر زعفران موجب بیشتر شدن رنگ زعفران میشود،

این محلول را میتوانید بیشتر تهیه کنید و درون شیشه در بسته و داخل یخچال تا ۱هفته نگهداری کنید.

نکته ها : هرچه آب جوش تر باشد و هرچه زعفران بیشتر سائیده شود رنگ بیشتری خواهد داد،

استفاده از قند یا کمی شکر برای نرم تر شدن و سایش بیشتر زعفران است.

اگر در مناطق مرطوب زندگی میکنید ممکن است زعفران شما کمی نرم شود،

برای خشک کردن زعفران میتوانید ان را به مدت ۳۰ ثانیه داخل ماکروویو قرار دهید تا نم ان گرفته شود.

همچنین میتوانید ان را درون قاشقی فلزی کمی روی حرارت مستقیم حرکت دهید اما مراقب باشید تا نسوزد،

پس از انکه خنک و ترد شد زعفران را طبق روش گفته شده بسائید و دم کنید.

منبع : ایران کوک

 

نکاتی برای خوشمزه تر کردن غذاهایتان

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • ورزش های مناسب برای آرتروز
  • هنرمندی که فرش ایران را جهانی کرد
  • طرز تهیه ته چین گوشت مجلسی
  • روش اصولی مسواک زدن
  • رنگ موی شکلاتی گرم با هایلایت کاراملی سرد
  • علت و ریسک فاکتورهای ابتلا به اختلال دو قطبی-بخش سوم
  • خانه داری و آشپزی با تکنیکها و طرفندهای زیرکانه شما!
  • رابطه روده کودکان چاق با میکروب ها
  • رفع بیماری های یبوست و دایورتیکولار و کنترل بواسیر با بلغور!
  • مواد غذایی چربی سوز مشروط!
  • طرز تهیه کوفته سیب زمینی با نخود
  • از این غذاها هر روز بخورید تاکمتر مریض شوید
  • برنامه رژیم چاقی برای افراد لاغر
  • تفسیر غزلیات دیوان شمس و مثنوی معنوی مولانا(گنج حضور)-برنامه ۶۲۳
  • یادداشت خود کشی ۱۰ نفر از چهره های مشهور جهان
  • خواص انجیر خشک برای زیبایی پوست
  • مدلهای معالجه افسردگی:بخش دوم
  • افراد موفق دارای این هشت ویژگی هستند
  • برنامه شماره ۶۵۸ گنج حضور،ای برادر تو همان اندیشه‌ای
  • چطوری بلغورجو را به صبحانه مغذی تبدیل کنیم؟
  • قهر کردن والدین یک روش تنبیهی غلط می باشد
  • شناخت دلائل درد کشاله ران
  • عادت هایی که موجب چروکی و خرابی پوست تان می شود!
  • در اولین سال تولد نوزاد چه انتظاری از آنها می رود؟(۷)
  • درس هایی برای زندگی: به چیزهای اندکی دل ببندید!(۷)
  • غذاها و آکنه و جوش های صورت
  • برنامه شماره ۷۰۰ گنج حضور
  • صندوق افکار و پوستین عشق!(1)
  • راههای کاملا اثر گذار برای مثبت اندیشی در زندگی
  • طرز پخت چند نوع پلوی مورد پسند شما
  • محبوبترین ها
  • درس های زندگی؛با ترس روبرو شوید(۶)
  • درهنگام پیاده روی حتماً آب بنوشید
  • معیار زیبایی زنان در فرهنگ های مختلف
  • آب کرفس ولع به خوردن شیرینجات را برطرف می سازد
  • مهارت های تقویت حافظه در دوران سالمندی
  • طرز تهیه ی کوکی گردویی
  • چگونه باید با افکار مزاحم و مخرب مقابله کرد
  • حمله پانیک و عوامل حفظ و استمرار آن-بخش پنجم
  • کمبود کلسیم منجر به درد عضلات می شود
  • خیریه محک
  • طرز تهیه کوکوی مرغ و قارچ
  • بدن من چه شکلی است؟ چه لباسی به من می‌آید؟(۱)
  • تست روانشناختی برای سنجش میزان محبوبیت شما
  • زندگینامه امیر حسین مقصودلو معروف به امیرتتلو
  • لوازم آرایش شکسته شده تان را ترمیم کنید
  • استرس بچه دار شدن شما غیرممکن می سازد!
  • با اسرار رژیم ایتالیایی آشنا شوید
  • ۱۸ خوراکی برای داشتن پوستی سالم
  • ورزش های مناسب سالمندان
  • تمرینات مخصوص گرم کردن و سرد کردن بدن
  • شام شب یلدا با مرغ بریان آمیخته به سس انار!
  • نسل جوان جویای کار و ۹ حقیقت تلخ
  • گوجه فرنگی و خیار را ترکیب نکنید!
  • کوکوی شیرین با ذرت و سیب زمینی
  • طرز تهیه چیلی داگ رژیمی
  • نظر حمید عسگری راجب معروف شدن خوانندگان پاپ
  • تفسیر اشعار مولانا و حافظ (گنج حضور)بخش-۸
  • علت و درمان لرزش دست ها
  • لاغری سریع با موبایل دیگه چیه؟
  • خواص روغن کانولا
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب