راه های تشخیص قارچ با کیفیت

 

بیش از ۳۸ هزار نوع قارچ وجود دارد که برخی از آنها سمی و برخی دیگر قابل خوردن هستند. قارچ سالم را نمی‌توان از طریق رنگ آن شناسایی کرد چراکه برخی از قارچ‌ها سفید یا کرم و برخی دیگر قهوه‌ای هستند به همین دلیل رنگ سفید قارچ معیاری برای سالم بودن و کیفیت قارچ نیست.

قارچ‌های خوراکی عمدتا دارای رنگ، شکل و اندازه‌های مختلف هستند که از طریق وزن، نبود شکاف و لکه‌های قهوه‌ای روی کلاهک قابل شناسایی هستند و باید این نکته را در نظر گرفت که زمان نگهداری قارچ محدود است.

قارچ باکیفیت، کلاهک سفت دارد؛ به‌طوری که اگر با انگشت آن را فشار دهیم قسمتی از آن فرو نمی‌رود.

رنگ قارچ معیار کیفیت نیست

برخلاف تصور عامه که قارچ باید حتما سفید‌ رنگ باشد قارچ کرم نیز دارای مرغوبیت است به همین دلیل نمی‌توان رنگ قارچ را دلیلی برای سالم‌بودن یا ناسالمی آن دانست.

سنگینی قارچ معیار سلامت آن

یکی دیگر از راه‌های تشخیص قارچ سالم را سنگین‌ بودن آن است و قارچ باید دارای وزن مشخصی باشد و قارچ سبک کیفیت لازم را ندارد.

قارچ‌های لکه‌دار باید پخته شوند

وجود برخی از لکه‌های قهوه‌ای رنگ (لکه باکتریایی) که روی کلاهک قارچ به وجود می‌آید عاملی برای کاهش کیفیت قارچ است اما اگر قارچ به صورت پخته مصرف شود این لکه‌ها آسیبی را به انسان وارد نمی‌کنند.

کلاهک قارچ نباید شکاف داشته باشد

کلاهک قارچ باید بسته باشد چراکه تمام ارزش غذایی قارچ در پرده‌های قهوه‌ای مایل به سیاه زیرقارچ نهفته است که اگر روی کلاهک شکافی ایجاد شود موجب کاهش ارزش غذایی قارچ می‌شود.

قارچ خام مفیدتر است

بهترین نحوه‌ درست استفاده کردن از قارچ ، با توجه به این‌که قارچ حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد پروتئین است بهتر است آن را به صورت خام در سالاد استفاده شود چرا که پختن یا سرخ کردن قارچ موجب از بین رفتن ارزش غذایی آن می‌شود.

چگونگی نگهداری قارچ

مدت نگهداری قارچ در یخچال را در دمای ۲ تا ۶ درجه سانتیگراد در ظروف بسته‌بندی یک هفته و در غیر این صورت سه الی چهار روز است .

مصرف قارچ خودرو قابل اطمینان نیست

قارچ‌های خودرو بیشتر در مناطق کوهستانی رشد می‌کنند که اگر این قارچ‌ها در نقاط غیرکوهستانی برداشت شود می‌تواند برای انسان خطرناک باشد.
طریقه شناسایی قارچ سمی از غیرسمی سبک‌بودن است. قارچ سمی معمولا خیلی زود شکسته می‌شود اما به‌طور کلی راه تشخیص قارچ سمی ممکن نیست به همین دلیل توصیه می‌شود از قارچ‌های خودرو استفاده نشود.

منبع :onlinesalamat.com

خواص قارچ

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • صاف کردن مو با روشی طبیعی
  • ژل جلبک دریایی(ژل آلژینات) ارزان ترین روش درمان زخم می باشد
  • چربی های پهلو چالشی برای لاغری
  • شیوه معالجه اعتیاد به شبکه های اجتماعی
  • آیا خود بیگانگی دردمشترک امروز شهرهای بزرگ کشورمان شده است؟
  • مواد خوراکی برای داشتن شکمی صاف
  • اگر دندان پرشده دارید،بخوانید
  • مهارت های زندگی با نوجوان : مداخله (۱۵)
  • فواید شکلات برای سلامتی انسان
  • افسانه های ورزشی را بیشتر بشناسید
  • خرابی دندان ها با خوابیدن دهان باز
  • کلوچه عید با جوی دوسر شکلاتی
  • خوراک مرغ و قارچ رژیمی خوش طعم
  • راه تربیت فرزندان مستقل
  • پیراشکی با تره فرنگی و عدس بدون آرد
  • چگونه از قهوه ای شدن و واکنش میلارد مواد غذایی جلوگیری کنیم؟
  • آشنایی با رشته کارشناس پرتوشناسی یا تکنسین رادیولوژی
  • در زندگی تان شما به چه چیزی ارزش قائلید؟
  • حرکات کششی مخصوص درد عضلات گردن
  • گوجه فرنگی پر شده ،غذای هندی
  • کالری بسیار بالای گوشت شتر قوای بدنی و استقامت را زیاد می‌کند
  • ورزش یوگا برای سالمندان
  • نشانه های قطعی سرطان معده
  • چطوری ارتباط جذاب داشته باشیم
  • طرز تهیه ی اسموتی موز برای کودکان
  • لرزش بدن درهنگام ورزش نشانه چیست؟
  • مدلهای علمی معالجه اضطراب سلامتی
  • انیس الدوله خدمتکاری که ملکه ایران شد
  • آیا چاقی سخنگوی شخصیت شماست!
  • خواص روغن زیتون برای سلامتی انسان
  • محبوبترین ها
  • آموزش بافت مو ساده و زیبا در خانه
  • عرق سوزی یا راش گرمایی را بیشتر بشناسید
  • پنج حرکت ورزشی برای جلوگیری از درد در ناحیه لگن
  • رایحه ی عطرتان را ماندگار تر کنید!
  • فشار خون نرمال چند به چند باید باشد؟
  • رهایی از بوی بد فاضلاب در خانه
  • دو نوع سوپ خوشمزه ایتالیایی
  • شیر بز بخوریم یا شیر گاو
  • تاثیر مثبت خرما بر دستگاه گوارش
  • بیوگرافی دیوید مویس مربی فوتبال
  • بیماری پوستی ناشی از شغل
  • با تمرینات ورزشی بوسو چربی های اضافی بدن تان را بسوزانید
  • روانشناسی عشق و ازدواج-بخش هشتم
  • چهل و پنج عامل چاقی و اضافه وزن
  • این غذاها مغز شما را کوچک می سازند!
  • کمبود آب در بدن چه عوارض بد و زیانبار ایجاد میکند
  • روش های علمی، فوری و ساده به آرامش رسیدن
  • کاربردهای مختلف پودر قهوه در منزل
  • چای ترش برای دیابتی ها!
  • تبعات و نتایج منفی تعلل ورزی کردن!(۶)
  • روش های تمیز کردن کاغذ دیواری
  • بیماریهای چشم بسیار شایع درمیان تمام سنین
  • طرز تهیه ی پودینگ گوشت
  • طرز تهیه ی سالاد انار و مرغ
  • تزیین های خلاقانه تخم مرغ برای سفره ی هفت سین
  • زندگینامه رودکی
  • کنترل عوامل استرس زا در جریان اختلال دو قطبی!(۱۹)
  • خواص پاپایا سبز
  • آنچه باید در رابطه با مصرف چای و قهوه بدانید
  • سبزیجات را چگونه بپزیم که خواص آن حفط شود؟
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب