راهنمای خرید و نگهداری ماهی

 

هیچ تضمینی وجود ندارد که وقتی ماهی را از فروشگاه‌های مختلف می‌خرید، تازه که هیچ، سالم بوده و خواص غذایی‌اش را هم از دست نداده باشد. تا حالا وقت خرید ماهی به سلامت آن دقت کرده‌اید یا دل را به دریا زده‌اید و ماهی را به خانه برده‌اید؟

– هرگز از دوره‌گردها ماهی نخرید و از فروشگاه‌های معتبر یا میادین میوه و تره‌بار ماهی را تهیه کنید.

– ماهی تازه باید در کنار یخ یا در یخچال نگهداری شود. در یک نگاه، ابتدا وضعیت نگهداری ماهی را در فروشگاه بررسی کنید.

– ماهی منجمد اسمش با خودش است و برای منجمد بودن و ماندن باید در فریزر نگهداری شود.

– قبل از انتخاب نهایی ماهی‌ای که چشمتان را گرفته، او را بازرسی کامل بدنی کنید. ببینید ماهی باله و دم سالمی دارد یا نه!

– بر اساس قوانین شیلات، آماده و قطعه‌قطعه کردن ماهی قبل از درخواست مشتری، ممنوع است. از خرید ماهی‌های “فیله” یا “استیک” شده‌ای که برچسب معتبر شرکت یا تاریخ تولید و انقضا و کد بهداشتی سازمان دامپزشکی را ندارند، خودداری کنید.

نگهداری از ماهی زودرنج و حساس

ماهی را فقط وقتی از آب بگیرید تازه است. باید در اولین فرصت آن را به یخچال یا فریزر منتقل کنید که البته آن هم محدودیت زمانی دارد.

– ماهی تازه را حداکثر تا ۲ روز می‌توان در یخچال و ۲ ماه در فریزر نگه داشت.

– ماهی یخ‌زده را به محض باز شدن یخ، باید استفاده کرد. گذاشتن دوباره این ماهی در یخچال بی‌فایده است؛ البته این ماهی‌ها در شرایط فریز تا ۶ماه هم می مانند.

– ماهی پخته را حداکثر تا ۳ روز می‌شود توی یخچال نگه داشت. اگر هم دلیلی برای فریز کردن آن داشتید، باید یک ماهه مصرفش کنید.

– ماهی‌های دودی خشک و شور را باید در اولین فرصت مصرف کرد.

این ماهی‌ها را حداکثر تا یک هفته در یخچال می توان نگه داشت. ضمن اینکه مصرف فریز شده آنها هم توصیه نمی‌شود. یکی از دلایل اصلی این مسئله، از دست رفتن کیفیت ماهی در این شرایط است.

– سوپ و خورش ماهی را فریز نکنید.

میگو

– میگو را هم به مدت ۴ ماه در فریزر می توانید نگه دارید اما در یخچال، حداکثر پس از ۳ روز، باید آن را مصرف کنید.

– حتما ماهی را اول پاک کرده و اضافات شکمش را خالی کنید؛ سپس آن را فریز کنید.

– ماهی را در فــــریــزر یا یخچال در ظرف دربسته قرار دهید، چون بوی شان همه مواد غذایی داخل فــــریــزر و یخچال را درگیر می کند.

– کنسرو ماهی را با علامت شرکت‌های معتبر بخرید و دقت کنید که “باد کردگی سر و ته قوطی کنسرو، نشتی و علائم زنگ‌زدگی” نداشته باشد.

– ماهی‌های شور و دودی (جدا از مسئله بهداشتی و پزشکی آنها و ضررهایی که دارند) از نظر تغذیه‌ای ، به دلیل تولید به روش سنتی ، توصیه نمی‌شوند؛ ضمن اینکه موقع خرید، دقت کنید کپک‌زدگی نداشته باشند.

منبع:همشهری

چگونه غذاها را برای مدت طولانی تازه نگه داریم؟

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • آشنایی با جشن بالماسکه و تاریخچه آن+تصاویر
  • برنامه شماره ۶۲۹گنج حضورتفسیر اشعار مولانا
  • مواد خوراکی برای داشتن شکمی صاف
  • برای جلوگیری از چاقی شکمی،نان سبوسدار بخورید
  • آموزش بافت سه نوع مدل مو
  • کجا زندگی میکنید : اکنون، آینده یا گذشته؟
  • الگوی صحیح تعامل با نوجوانان(بخش نخست)
  • تلاطم زندگی خود را با این اصول آرام سازید
  • برنامه شماره ۶۷۸ گنج حضور
  • بیوگرافی سردار آزمون بازیکن ملی پوش فوتبال
  • سریعترین زن دونده ایرانی،مریم طوسی
  • برنامه شماره ۶۹۷ گنج حضور
  • گیاهان تسکین دهنده و درمان کننده درد مفاصل
  • طرز تهیه پیراشکی طنابی با سیب زمینی
  • طرز تهیه اسفناج پلو با هویج
  • نوشابه های رژیمی چه برسرما می آورند؟
  • طبقه بندی آقایان براساس شخصیت آنها
  • گام های معالجه افسردگی : عقب بکش و خودت را تماشا کن(۲۰)
  • پانزده تمرین اساسی برای افزایش قد
  • اشعار زیبایی ازهاتف اصفهانی و فریدون مشیری
  • سینمای ملی در خطر نابودی ست!
  • طنزهای کوتاه،خنده دار و بامزه
  • آجیل ضد سرطان درجبهه نخست مبارزه با سرطان پروستات
  • سطح کلسترول بد را در مدت ۱۰ ثانیه کاهش بدهید!
  • خوراکی سیب زمین آب پز با سه دستور پخت خوشمزه
  • ویتامین چیست
  • نتیجه گیری های تعلل ورزی را آزمایش کنید(۱۳)
  • هر توده ای در سینه،تومور سرطانی نیست!
  • رفع خستگی و کسلی مزمن با چند رفتار ساده
  • طرز تهیه ی سوشی سبزیجات
  • محبوبترین ها
  • خواص بی نظیر ترنجبین
  • فقدان و سفر به خاطرات گذشته!(20)
  • سریعترین زن دونده ایرانی،مریم طوسی
  • مولانا و حکایت مرد خفته
  • تکنولوژی سوخت ارزان با دی اکسیدن کربن هوا
  • پیشنهادهایی برای از دست دادن وزن در محیط کار
  • ازدواج و طلاق کلاف سردرگم جامعه امروز ما
  • مدت زمان مناسب مسواک زدن چقدر است؟
  • هسته هایی که خوردنشان میتواند خطرناک باشند
  • کباب سبزیجات یونانی مخصوص افراد رژیمی
  • حساسیت بیش از حد به نشانه های مرضی توسط افراد دارای اضطراب سلامتی(۵)
  • روش هایی برای درمان حواس پرتی
  • اختلال دو قطبی و علائم و نشانه های مبتلایان
  • تومور مغزی چه علائم و نشانه هایی دارد؟
  • دین از دیدگاه زیگموند فروید روانکاو اتریشی
  • علت بوجود آمدن میخچه پا چیست؟
  • ابزار خطرناک آشپزخانه را بشناسید
  • دستور پخت آش رشته دلچسب
  • تصورات غلط راجع به ورزش و تغذیه
  • خواص جعفری برای کاهش وزن
  • پخت حلیم با پشم گوسفند!
  • آیا خواباندن کودک در کنار خودمان اشتباه است؟
  • باکتری های فرمیکوتس عامل چاق کنندگی انسان ها
  • خطر بیماری قلبی گیاه خواران را تهدید میکند
  • رگ‌نگاری یا آنژیوگرافی و روش انجام آن
  • تاریخچه رشته ورزشی سوارکاری
  • گیاه استویا جایگزین شکر و همیار لاغرکننده!
  • زندگینامه و آثار عمرخیام
  • علل خارش پوستی پس از شنا!
  • آیا شما هم همسر بله قربان گو میخواهید؟
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب