راهنمای خرید و نگهداری ماهی

 

هیچ تضمینی وجود ندارد که وقتی ماهی را از فروشگاه‌های مختلف می‌خرید، تازه که هیچ، سالم بوده و خواص غذایی‌اش را هم از دست نداده باشد. تا حالا وقت خرید ماهی به سلامت آن دقت کرده‌اید یا دل را به دریا زده‌اید و ماهی را به خانه برده‌اید؟

– هرگز از دوره‌گردها ماهی نخرید و از فروشگاه‌های معتبر یا میادین میوه و تره‌بار ماهی را تهیه کنید.

– ماهی تازه باید در کنار یخ یا در یخچال نگهداری شود. در یک نگاه، ابتدا وضعیت نگهداری ماهی را در فروشگاه بررسی کنید.

– ماهی منجمد اسمش با خودش است و برای منجمد بودن و ماندن باید در فریزر نگهداری شود.

– قبل از انتخاب نهایی ماهی‌ای که چشمتان را گرفته، او را بازرسی کامل بدنی کنید. ببینید ماهی باله و دم سالمی دارد یا نه!

– بر اساس قوانین شیلات، آماده و قطعه‌قطعه کردن ماهی قبل از درخواست مشتری، ممنوع است. از خرید ماهی‌های “فیله” یا “استیک” شده‌ای که برچسب معتبر شرکت یا تاریخ تولید و انقضا و کد بهداشتی سازمان دامپزشکی را ندارند، خودداری کنید.

نگهداری از ماهی زودرنج و حساس

ماهی را فقط وقتی از آب بگیرید تازه است. باید در اولین فرصت آن را به یخچال یا فریزر منتقل کنید که البته آن هم محدودیت زمانی دارد.

– ماهی تازه را حداکثر تا ۲ روز می‌توان در یخچال و ۲ ماه در فریزر نگه داشت.

– ماهی یخ‌زده را به محض باز شدن یخ، باید استفاده کرد. گذاشتن دوباره این ماهی در یخچال بی‌فایده است؛ البته این ماهی‌ها در شرایط فریز تا ۶ماه هم می مانند.

– ماهی پخته را حداکثر تا ۳ روز می‌شود توی یخچال نگه داشت. اگر هم دلیلی برای فریز کردن آن داشتید، باید یک ماهه مصرفش کنید.

– ماهی‌های دودی خشک و شور را باید در اولین فرصت مصرف کرد.

این ماهی‌ها را حداکثر تا یک هفته در یخچال می توان نگه داشت. ضمن اینکه مصرف فریز شده آنها هم توصیه نمی‌شود. یکی از دلایل اصلی این مسئله، از دست رفتن کیفیت ماهی در این شرایط است.

– سوپ و خورش ماهی را فریز نکنید.

میگو

– میگو را هم به مدت ۴ ماه در فریزر می توانید نگه دارید اما در یخچال، حداکثر پس از ۳ روز، باید آن را مصرف کنید.

– حتما ماهی را اول پاک کرده و اضافات شکمش را خالی کنید؛ سپس آن را فریز کنید.

– ماهی را در فــــریــزر یا یخچال در ظرف دربسته قرار دهید، چون بوی شان همه مواد غذایی داخل فــــریــزر و یخچال را درگیر می کند.

– کنسرو ماهی را با علامت شرکت‌های معتبر بخرید و دقت کنید که “باد کردگی سر و ته قوطی کنسرو، نشتی و علائم زنگ‌زدگی” نداشته باشد.

– ماهی‌های شور و دودی (جدا از مسئله بهداشتی و پزشکی آنها و ضررهایی که دارند) از نظر تغذیه‌ای ، به دلیل تولید به روش سنتی ، توصیه نمی‌شوند؛ ضمن اینکه موقع خرید، دقت کنید کپک‌زدگی نداشته باشند.

منبع:همشهری

چگونه غذاها را برای مدت طولانی تازه نگه داریم؟

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • ۱۰ کاری که پدرتان را در روز پدر خوشحال میکند!
  • سن سکته قلبی به جوان ها رسیده است!
  • معالجه اختلال اضطراب و نگرانی-بخش نخست
  • مکملها و پودرهای بدنسازی
  • به چالش کشیدن باورهای مثبت راجع به نگرانی(۱۰)
  • چربی ها شما را چاق میکند و لیپید ها می کشند!
  • عضلانی ساختن اندامهای لاغر با چند پیشنهاد
  • مشکلات یادداشت برداری از برنامه تغذیه روزانه
  • علائم مزاحمت های جنسی درمحل کار
  • طرزتفکربی فایده دوربین دو چشمی درحمله پانیک!(۱۸)
  • کودک پیش دبستانی-بخش اول
  • طرزتهیه کیک رولتی با نون و پنیر و سبزی برای کودکان
  • سی دی لاغری دائمی: بدون رژیم و بدون گرسنگی
  • آموزش مالی مهمترین آموزش مورد نیاز همه آدم هاست
  • دشمنان مغز انسان
  • الکتروکورتیکوگرافی ecog یعنی مغزنگاری حین عمل جراحی تاسیس گردید
  • گال یا جرب ( Scabies ) یک بیماری بسیار مسری و خیلی خارش دار پوست است
  • شغل مورد علاقه مان را چگونه پیدا کنیم؟
  • مکمل‌های غذایی اغلب برای سنین بالای ۶۰ سال می باشد
  • علل قفل شدن زانو و روش درمان آن
  • طرز تهیه کنسومه قارچ با پنیر پیتزا
  • پرورش کودک نوازنده و آهنگ ساز!(۱۲)
  • روراستی یا دورویی،صحنه سازی یا صداقت در زندگی زناشویی
  • سخت ترین قسمت رژیم گرفتن کجاست؟
  • طرز تهیه پلو یونایی سرشار از فیبر
  • فاکتورهای مختلف در دفتر یادداشت سفرنامه لاغری دایمی
  • حمله پانیک : مروری بر فرایند تغییر تفکر(۲۳)
  • ۸ ورزش خطرناک برای مغز
  • طرز تهیه کوکوی عدس ، یک غذای رژیمی
  • رنگ لباس مناسب پوست شما
  • محبوبترین ها
  • این جملات را به همسرتان نگویید
  • تاریخچه روانپزشکی در جهان و ایران
  • نکات مورد توجه در نان سالم و بهداشتی
  • این مواد غذایی را باید هر روز بخورید
  • همه انسانها به بهشت می روند،نگران نباشید!
  • شعر طنز و خنده دار رانندگی در ایران
  • روانشناسی عشق و ازدواج: انواع عشق و عاشقان-بخش پنجم
  • برندگان پانزدهمین دوره (۲۰۱۵)اسکار صنعت ساعت سازی
  • پیش غذای لذید و جدید بنام پای ماهی!
  • برای تشخیص زودهنگام آلزایمر از کره بادام زمینی استفاده کنید
  • دلنوشته های دلنشین و تماشایی
  • هنر شیشه گری در ایران قبل از اسلام
  • کنترل عوامل استرس زا در جریان اختلال دو قطبی!(۱۹)
  • شناخت ادبیات و طریقت سامورایی
  • رفع بیماری های یبوست و دایورتیکولار و کنترل بواسیر با بلغور!
  • پیشگیری و کنترل سرطان با شیوه های کاملاً معمولی
  • ۱۰ عطر و ادکلن برتر و محبوب آقایان
  • رژیم مخصوص هر گروه خونی!
  • روانشناسی عشق و ازدواج:انواع عشق و عاشقان-بخش ششم
  • نکاتی برای خوشمزه تر کردن جوجه کباب
  • دانستنی ها درباره ی عصب کشی
  • خوراکی زیباکننده که جای لوازم آرایشی شما را میگیرند!
  • اثر اشتها سه برابر قوی تر از سوخت و ساز بدن است
  • کارتن خوابی با تحصیلات تکمیلی!
  • آیا روزه داری باعث اضافه وزن و چاقی می شود؟
  • آموزش کاردستی گام به گام با کاغذ و مقوا
  • فواید مصرف غذاهای ارگانیک
  • آیا شما هم به حمله خواب (Narcolepsy) دچار شده اید؟
  • متن تبریک روز پدر
  • برای نجات زندگی تان، گوشی را زمین بگذارید
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب