خواص گوشت بوقلمون

foods42342340230402305009
گوشت بوقلمون بدون پوست، به طور طبیعی چربی کمی دارد که معادل ۱ گرم چربی در هر ۳۰ گرم گوشت است، لذا کسانی که دارای رژیم غذایی کم‏ چربی هستند، می‏توانند از آن استفاده کنند.

۱۵۰ گرم گوشت بوقلمون حدود نیمی از اسید فولیک مورد نیاز روزانه را تامین می کند. همچنین منبع خوبی از پروتئین، سلنیوم، روی و پتاسیم و ویتامین‏های B1 ، B3 ، B6 و B12 و اسید آمینه تریپتوفان است.

بوقلمون کلسترول بد خون را کاهش می‏‏دهد، آرامش و سرحالی ایجاد می‏کند، از سرطان جلوگیری می‏کند، ترشح هورمون تستوسترون را افزایش می‏دهد، سیستم ایمنی را تقویت می‏کند.

گوشت سفید و بدون پوست بوقلمون، یک ماده غذایی با پروتئین بالا و چربی کم است. کسانی که باید غذاهای کم چرب بخورند، می‏توانند از قسمت سفید گوشت بوقلمون استفاده کنند.

حال هر یک از اثرات مفید گوشت بوقلمون بر سلامتی بدن را به طور جداگانه برایتان توضیح می دهیم.
– کاهش کلسترول بد خون:

قسمت روشن‏تر گوشت بوقلمون که بدون پوست باشد، دارای چربی، چربی اشباع و کلسترول کمتری از گوشت مرغ و گاو است.
– جلوگیری از سرطان:

اسید آمینه تریپتوفان برای فعالیت سلول‏های T لازم است. سلول‏های T یک نوع از سلول‏های سیستم ایمنی بدن هستند که سلول‏های سرطانی را از بین می‏برند. در فقدان تریپتوفان، سلول T فعال می‏میرند.

foods42342340230402305007
– ایجاد آرامش و سرحالی:

ناقلین عصبی از اسیدهای آمینه تشکیل می‏شوند و ناقل عصبی به نام “سروتونین” از اسید آمینه تریپتوفان تشکیل شده است. سروتونین باعث سرحالی و آرامش در بدن می‏شود. لذا مصرف غذاهایی مثل بوقلمون باعث سرحالی می‏شود.

در یک بررسی، به ۱۵ خانمی که سابقه ی ابتلا به افسردگی داشتند، دو نوع ترکیب اسید آمینه‏‏ای دادند. یک نوع ترکیب دارای اسید آمینه تریپتوفان بود و دیگری آن را نداشت. بعد از مصرف ترکیب بدون تریپتوفان، ۱۰تا از این خانم‏ها دچار علائم افسردگی موقتی، ولی قابل توجه شدند. ولی بعد از مصرف ترکیب حاوی اسید آمینه تریپتوفان هیچ نوع تغییری در روحیه و حالت روانی این خانم‏ها مشاهده نشد.
– تقویت سیستم ایمنی بدن

مدارک زیادی وجود دارد که نشان می‏دهد اسیدآمینه تریپتوفان، نقش اساسی در سیستم ایمنی بدن به عهده دارد. یک مطالعه روی موش‏ها نشان داد که متابولیت‏های تریپتوفان (مولکول‏های ناشی از تجزیه تریپتوفان در بدن) اثر داروهایی را دارند که برای کاهش علائم بیماری ام اس استفاده می‏شوند. بیماری ام اس یک نوع بیماری‏ مربوط به سیستم ایمنی بدن است.
– افزایش هورمون تستوسترون

پروتئین موجود در گوشت بوقلمونی که به طور طبیعی (بدون استفاده از مواد شیمیایی و هورمونی) پرورش داده شده است، میزان هورمون تستوسترون را در بدن آقایان، در حد مطلوب نگه می‏دارد. ولی هورمون‏هایی که در پرورش بوقلمون‏های صنعتی استفاده می‏شوند، تولید هورمون استروژن (هورمون زنانه) را افزایش و هورمون تستوترون را کاهش می دهند.

کمبود پروتئین در برنامه غذایی مردان مسّن، منجر به افزایش گلوبولین باند شده با هورمون جنسی و کاهش فعالیت هورمون تستوسترون می‏شود. کاهش اثر تستوسترون باعث کاهش عملکرد جنسی و توده عضلانی و گلبول‏های قرمز خون می‏شود و منجر به پوکی استخوان می‏گردد.
– بهبود کم‏خوابی

اسید آمینه تریپتوفان نقش مهمی در خوابیدن دارد و باعث بهبود خواب در مبتلایان به بی‏خوابی مزمن می‏شود.
* هشدارها:
۱- گوشت بوقلمون دارای اسید آمینه پورین است، لذا مبتلایان به نقرس باید آن را به میزان خیلی کم مصرف کنند.

۲- گوشت بوقلمون دارای مقدار کمی اگزالات است. لذا بیماران مبتلا به سنگ کلیه اگزالاتی، خیلی کم باید آن را بخورند.

۳- بوقلمون‏هایی که به طور طبیعی و ارگانیک پرورش داده می‏شوند، هیچ نوع هورمون و آنتی بیوتیکی در بدن خود ندارند.

۴- تقریبا تمامی چربی بوقلمون در پوست آن موجود است. همچنین گوشت تیره رنگ آن چربی بیشتری از گوشت روشن‏تر (سفید) آن دارد. لذا قبل از پختن گوشت بوقلمون، تمامی پوست آن را جدا کنید. همچنین افراد مبتلا به چربی خون بالا بهتر است از گوشت روشن‏تر آن استفاده کنند.
منبع

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • درمان واریس با استفاده از گوجه فرنگی سبز
  • چند ورزش برای داشت استخوان هایی سالم تر
  • خود زشت پنداری؛ پرورش توجه زنده!(۱۰)
  • پ ن پ طنزی کاملا وطنی و بومی شده!
  • روش صحیح و غلط انجام چند حرکت ورزشی
  • چگونه از پرانتزی شدن پا جلوگیری کنیم؟
  • سنگ تراشی و چوب تراشی هنری به قدمت تاریخ
  • هشت فایده گوشت نخوردن
  • خرید اینترنتی مطمئن با اصول و طرفندهای خاص
  • زیر خاکی های مخصوص زمستان سرد
  • در برنامه رژیم غذایی خود حتما میان وعده ها را بگنجانید
  • ترس از دست دادن (فومو)
  • نگاه بد نسبت به زنان مطلقه
  • چه مدل ریش به شما میاد؟
  • مواد غذایی مخصوص هوش
  • تاثیر مواد غذایی روی عواطف و احساسات!(۳)
  • چند روغن لاغر کننده
  • طرز تهیه ی پیاز سوخاری
  • آنچه راجع به خواص خاکشیر نمیدانید!
  • حمله پانیک : مروری بر فرایند تغییر تفکر(۲۳)
  • علائم، علل و درمان کم کاری غده تیروئید
  • گلوتامین موجب تقویت حافظه و افزایش حجم عضلات می شود
  • برنامه رژیم چاقی برای افراد لاغر
  • رژیم های لاغری بد چه تاثیری روی بدن میگذارند
  • اگر زیبایی میخواهید از پوست موز بخواهید
  • ازرژیم های لاغری انتظار معجزه نداشته باشید!
  • موسیقی آرامبخش نواهای روح
  • در انجام حرکات شکمی مواظب این خطاها باشید
  • علت پرخوابی چیست؟
  • شور و شر عشق چیست؟!(2)
  • محبوبترین ها
  • نکات ضروری برای پخت لازانیا
  • خواص درمانی آجیل برای بیماریهای قلبی
  • نمک دریایی بدون تصفیه درمان کننده نیست،بلکه سمی و خطرناک است!
  • سوپ پیاز بهاری به سبک فرانسوی را بچشید
  • درمان واریس با استفاده از گوجه فرنگی سبز
  • تصاویر از مسابقه زنان آهنین!
  • چند نکته ساده برای شیک پوش تر شدن
  • حمله پانیک : مروری بر فرایند تغییر تفکر(۲۳)
  • روش ها و فرصت های کار و درآمد زنان خانه دار!
  • کباب کوبیده خوشمزه را با رعایت این نکات کلیدی تهیه کنید
  • هاروکی موراکامی،نویسنده ای که چشم بادامی ها دوستش نداشتند!
  • ۵ مرحله زندگی در لحظه حال
  • توصیه هایی برای بارداری در فصل پاییز
  • عید نوروز با گلچینی از بهترین شیرینی های خانگی + دستور پخت
  • سلولیت را با حرکات یوگا درمان کنید
  • سکسکه می‌تواند علامت سکته قلبی باشد!
  • درمان یبوست با سوپ و سبوس جو دو سر
  • چگونه هلو را خشک کنیم
  • جوش زیرپوستی را به روش های خانگی برطرف کنید
  • یک مانع مهم در مسیر درمان «اختلال خود زشت پنداری»(۹)
  • لذت از دویدن با رعایت برخی نکات
  • عادت غذایی کودک را چگونه تغییر بدهیم؟
  • نکاتی برای داشتن خواب راحت
  • شیوه کنترل بحران عاطفی بعد از طلاق
  • محققین موفق به درمان سرطان لوسمی میلوئید حاد شدند
  • توصیه هایی برای بیان روان و سلیس سخنرانی
  • نکات مهم در دکوراسیون اتاق نوزاد
  • تاریخچه ی ورزش هندبال
  • مراسم عروسی در ملامحله گیلان
  • برنامه شماره ۶۸۵ گنج حضور
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب