خواص گوشت بوقلمون را بشناسید!

خواص گوشت بوقلمون را بشناسید!

 

گوشت بوقلمون بدون پوست، به طور طبیعی چربی کمی دارد که معادل 1 گرم چربی در هر 30 گرم گوشت است، لذا کسانی که دارای رژیم غذایی کم‏ چربی هستند، می‏توانند از آن استفاده کنند.

150 گرم گوشت بوقلمون حدود نیمی از اسید فولیک مورد نیاز روزانه را تامین می کند. همچنین منبع خوبی از پروتئین، سلنیوم، روی و پتاسیم و ویتامین‏های B1 ، B3 ، B6 و B12 و اسید آمینه تریپتوفان است.

بوقلمون کلسترول بد خون را کاهش می‏‏دهد، آرامش و سرحالی ایجاد می‏کند، از سرطان جلوگیری می‏کند، ترشح هورمون تستوسترون را افزایش می‏دهد، سیستم ایمنی را تقویت می‏کند.

گوشت سفید و بدون پوست بوقلمون، یک ماده غذایی با پروتئین بالا و چربی کم است. کسانی که باید غذاهای کم چرب بخورند، می‏توانند از قسمت سفید گوشت بوقلمون استفاده کنند.

حال هر یک از اثرات مفید گوشت بوقلمون بر سلامتی بدن را به طور جداگانه برایتان توضیح می دهیم.

کاهش کلسترول بد خون:

قسمت روشن‏تر گوشت بوقلمون که بدون پوست باشد، دارای چربی، چربی اشباع و کلسترول کمتری از گوشت مرغ و گاو است.

جلوگیری از سرطان:

اسید آمینه تریپتوفان برای فعالیت سلول‏های T لازم است. سلول‏های T یک نوع از سلول‏های سیستم ایمنی بدن هستند که سلول‏های سرطانی را از بین می‏برند. در فقدان تریپتوفان، سلول T فعال می‏میرند.

ایجاد آرامش و سرحالی:

ناقلین عصبی از اسیدهای آمینه تشکیل می‏شوند و ناقل عصبی به نام “سروتونین” از اسید آمینه تریپتوفان تشکیل شده است. سروتونین باعث سرحالی و آرامش در بدن می‏شود. لذا مصرف غذاهایی مثل بوقلمون باعث سرحالی می‏شود.

در یک بررسی، به 15 خانمی که سابقه ی ابتلا به افسردگی داشتند، دو نوع ترکیب اسید آمینه‏‏ای دادند. یک نوع ترکیب دارای اسید آمینه تریپتوفان بود و دیگری آن را نداشت. بعد از مصرف ترکیب بدون تریپتوفان، 10تا از این خانم‏ها دچار علائم افسردگی موقتی، ولی قابل توجه شدند. ولی بعد از مصرف ترکیب حاوی اسید آمینه تریپتوفان هیچ نوع تغییری در روحیه و حالت روانی این خانم‏ها مشاهده نشد.

تقویت سیستم ایمنی بدن

مدارک زیادی وجود دارد که نشان می‏دهد اسیدآمینه تریپتوفان، نقش اساسی در سیستم ایمنی بدن به عهده دارد. یک مطالعه روی موش‏ها نشان داد که متابولیت‏های تریپتوفان (مولکول‏های ناشی از تجزیه تریپتوفان در بدن) اثر داروهایی را دارند که برای کاهش علائم بیماری ام اس استفاده می‏شوند. بیماری ام اس یک نوع بیماری‏ مربوط به سیستم ایمنی بدن است.

افزایش هورمون تستوسترون

پروتئین موجود در گوشت بوقلمونی که به طور طبیعی (بدون استفاده از مواد شیمیایی و هورمونی) پرورش داده شده است، میزان هورمون تستوسترون را در بدن آقایان، در حد مطلوب نگه می‏دارد. ولی هورمون‏هایی که در پرورش بوقلمون‏های صنعتی استفاده می‏شوند، تولید هورمون استروژن (هورمون زنانه) را افزایش و هورمون تستوترون را کاهش می دهند.

کمبود پروتئین در برنامه غذایی مردان مسّن، منجر به افزایش گلوبولین باند شده با هورمون جنسی و کاهش فعالیت هورمون تستوسترون می‏شود. کاهش اثر تستوسترون باعث کاهش عملکرد جنسی و توده عضلانی و گلبول‏های قرمز خون می‏شود و منجر به پوکی استخوان می‏گردد.

بهبود کم‏خوابی

اسید آمینه تریپتوفان نقش مهمی در خوابیدن دارد و باعث بهبود خواب در مبتلایان به بی‏خوابی مزمن می‏شود.

* هشدارها:

1- گوشت بوقلمون دارای اسید آمینه پورین است، لذا مبتلایان به نقرس باید آن را به میزان خیلی کم مصرف کنند.

2- گوشت بوقلمون دارای مقدار کمی اگزالات است. لذا بیماران مبتلا به سنگ کلیه اگزالاتی، خیلی کم باید آن را بخورند.

3- بوقلمون‏هایی که به طور طبیعی و ارگانیک پرورش داده می‏شوند، هیچ نوع هورمون و آنتی بیوتیکی در بدن خود ندارند.

4- تقریبا تمامی چربی بوقلمون در پوست آن موجود است. همچنین گوشت تیره رنگ آن چربی بیشتری از گوشت روشن‏تر (سفید) آن دارد. لذا قبل از پختن گوشت بوقلمون، تمامی پوست آن را جدا کنید. همچنین افراد مبتلا به چربی خون بالا بهتر است از گوشت روشن‏تر آن استفاده کنند.

منبع:تبیان

فواید گوشت مرغ

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • ورزش وقتی خطرناک می شودکه
  • اگر دندان پرشده دارید،بخوانید
  • جوش زیرپوستی را به روش های خانگی برطرف کنید
  • ابداع دستگاه حسگر که میزان مصرف آب شما را تنظیم میکند
  • کلکسیون دخترانه «دولچه و گابانا»،بهار ۲۰۱۶
  • در دوره بارداری چه فعالیت هایی مجاز است؟
  • با برنامه غذایی یک روزه مادران باردار آشنا شوید
  • طرزتهیه نان تست از نان لواش
  • قرصهای خواب و قرص های لاغرکننده با مواد مخدر ساخته می شوند
  • غذاهای ممنوع برای کودکان زیر یک سال
  • موضوعاتی که نباید از نامزدتان پنهان کنید،کدامند؟
  • کلکسیون جواهرات استفان وبستر (Stephen Webster )، با نام گناهان کبیره
  • رژیم غذایی ضدالتهاب را بشناسید!
  • عرق کردن شدید میتواند خطری برای حمله ی قلبی باشد
  • زیبایی پوست با طب سنتی
  • کاهش وزن فوری و عوارض جبران ناپذیر برای پوست و مو
  • معالجه برای افسردگی یک فرایند طبیعی است!(۱۲)
  • درس هایی برای زندگی:ازقاعده عزت وشرف پیروی كنيد!(۱۵)
  • چرا نباید غذا را بو کشید؟
  • گیاه گالگا درمان کننده دیابت در اروپا
  • زندگینامه رابعه بلخی ، عارفه و شاعر پارسی گو
  • گیلان با چشمه های زیبا و گمنام
  • طنزهای کوتاه،خنده دار و بامزه
  • نشانه های حمله پانیک-بخش نخست
  • از تاثیر پودر های سفید کننده دندان چه میدانید؟
  • بین احساسات و افکار خود تفاوت قائل شوید!(۷)
  • برس های آرایشی با کاربردهای مختلف
  • طرز تهیه ی گوزلمه سیب زمینی،غذای ترک
  • چند ترفندبرای پیاده روی بیشتر در طول روز
  • آیا شما هم فکر میکنید برخر مراد سوارید؟
  • محبوبترین ها
  • تولید ماده ی جدید جایگزین آمالگام
  • الطاف و نعمت هایی که در ماه رمضان شامل حالمان میشود!
  • مادران سیگاری، جنین خود را دچار مشکلات کلیوی می سازند!
  • موفقیت و توصیه های عالی برای شغل و تجارت شما
  • تحلیلی راجع به فقیر،فقرا و خط فقر در کشورمان!
  • دلمه فلفل سبز،طرز تهیه و نکات تغذیه ای آن
  • گام هایی به سوی شناخت و رهایی از افسردگی- بخش سوم
  • دروغ پاتولوژیکی تهدید کننده سلامتی!
  • طرز تهیه ی تارت انجیر،دسر خوشمزه ی فرانسوی
  • یادآوری بوسیله تکنیک‌های داستان سازی و پیوند
  • طرز تهیه پلوی قهوه‌ ای با هویج و نخود فرنگی
  • امسال کت های رنگی بپوشید!
  • کاهش وزن بدون نیاز به رژیم گرفتن و رژیم گرفتن
  • بهترین سواحل دنیا در انتظار سفر شماست!
  • چگونه نماز شکر بجای بیاوریم؟
  • چطوری میتوانید بعد از کاهش وزن، آنرا ثابت نگهدارید.
  • یکی از بهترین شعرهای دنیا به زبان ایتالیایی
  • چرا برخی از افراد از پیر شدن می‌ترسند؟
  • بپرهیزید ازحبوبات غنی شده و غذاهای کم فیبر!
  • ماساژدرمانی برای دوران بارداری مفید است یا مضر؟
  • زیاده روی در استفاده از لوازم آرایشی،ممنوع
  • حجم و شکل دادن صورت با تمرینات ورزشی خاص
  • طرز تهیه پاستای سس مرغ و گوجه
  • قهوه سبز چقدر مرا لاغر می سازد؟
  • نقش اکسسوریها در شیک پوشی و جذابیت شما
  • از ابوعلی سینا دستور رژیم غذایی بگیرید
  • استرس بچه دار شدن شما غیرممکن می سازد!
  • ضرورت ورزش دختران در چیست؟
  • شیوه هایا استراتژیهای معالجه اضطراب اجتماعی-بخش پنجم
  • آرامگاه شاه نعمت‌الله ولی جایی برای سفر و زیارت
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب