خواص گران ترین غذای دریایی؛خاویار

خواص گران ترین غذای دریایی؛خاویار

خاویار از گرانترین و پرارزشترین غذاهای دریایی جهان محسوب شده و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. ارزش ماهیان خاویاری نه به جهت استفاده از گوشت آنان که به واسطه تخم آنان است که به خاویار یا مروارید سیاه مشهور است . خاویار انواع گوناگونی دارد شامل خاویار طالیی، سرخ و سیاه که البته در این میان خاویار سیاه از ارزشی قابل توجه برخوردار است.

دریای خزر به عنوان بزرگترین منبع ماهیان خاویاری در جهان بیش از ۹۰ درصد خاویار جهان را تأمین میکند و ۳ درصد از ذخایر ماهیان خاویاری جهان در دریای خزر موجود. ایران سالانه در حدود ۲۰ تا ۲۲ میلیون بچه ماهی خاویاری از گونه قره برون را در دریا رها میسازد و تنها کشوری است که مجازاتهایی سنگین مانند جریمه نقدی، حبس، توقیف قایق و ابزار صید را برای صید قاچاق این گونه وضع نموده است.

ارزش غذایی خاویار

خاویار یک ماده غذایی پر انرژی است که طعم و بویی بسیار خوشایند دارد و سرشار از پروتئین، ویتامین های آ، سی، ای و مواد معدنی است و ساختار سلولی آن مشابه با پوست انسان میباشد. به طور عمده پروتئین موجود در خاویار متشکل از اسیدهای آمینه آرزین، هیستامین، ایزولوسین، لیزین و میتونین است. چربی موجود در خاویار نیز به دو دسته عمده تقسیم میشود که عبارتند از ۲۵ درصد کلسترول و ۷۵ درصد لستین.

فواید درمانی و خواص خاویار

مصرف خاویار فواید متعددی برای بدن داشته، اما برخی از خواص آن از بقیه شاخص تر میباشد. در زیر تعدادی از مهمترین خواص خاویار گردآوری شده است:

خواص خاویار برای پوست

یکی از مهمترین و قابل توجه ترین خواص خاویار در بین مصرف کنندگان تاثیر آن بر ترمیم و بازسازی سلولهای پوست است. خاویار با داشتن زیست‌محرک‌ها و آمینواسیدهای ویژه نقش محافظتی برای پوست انسان ایفا می‌کند. این ترکیبات با بالا بردن متابولیسم و فرآیندهای خاص موجود در سلول‌های پوست و مرطوب نگاه داشتن آن پیر شدن پوست را کند می‌کند. عصاره خاویار در جوانسازی و رفع چین و چروک صورت و خطوط ایجاد شده روی پوست موثر بوده و موجب بالا رفتن کیفیت و طراوت پوست می‌شود.

همچنین با تسریع تولید کلاژن در پوست به مرور زمان باعث جوان‌تر شدن و شادابی و مقاومت بالای پوست در انسان می‌گردد. همچنین عصاره خاویار منبعی غنی از اسید نوکلئیک بوده و حاوی دی ان ای دریایی است که این ماده عامل اصلی احیا کننده سلول‌های پوست بدن میباشد. این عصاره نقش یک نوار محافظ مرطوب را ایفا می‌کند که موجب مصون ماندن پوست از اشعه مضر ماورای بنفش، خشکی و آلودگی هوا و شرایط نا مساعد اقلیمی می‌شود.

خواص خاویار در رفع افسردگی

مصرف خاویار از ابتلا به افسردگی پیشگیری میکند، چرا که در خاویار غلظت اسیدهای چرب از نوع امگا ۳ بسیار بالاست. به علاوه خاویار غنی از ترکیبی به نامCtacosand است که نوعی الکل چرب با زنجیره بلند است و در بدن به اسیدهای چرب تبدیل میشود.

این اسیدهای چرب به دست آمده در سنتز میلین (پوشش سلول عصبی) نقش به سزایی ایفا میکند. به همین دلیل مصرف خاویار در سلامت سلولهای عصبی بسیار مؤثر است. در کشورهایی که ماهی و خاویار در عادات غذایی مردم جایگاه و دارد، میزان ابتلا به افسردگی بسیار کمتر از دیگر کشورهاست.

خواص خاویار و پیشگیری از بیماری‌های قلبی – عروقی

وجود اسیدهای چرب امگا ۳ در خاویار مانع از افزایش کلسترول خون و به دنبال آن باعث پیشگیری از ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی میشود.

خواص خاویار در بارداری

مصرف خاویار همانند دیگر غذاهای دریایی برای مادران باردار بسیار مفید بوده، با تامین عناصر و ویتامینهای مورد نیاز بدن مادر و جنین، به افزایش رشد مغز، چشم و هوش جنین کمک میکند. بهترین زمان مصرف خاویار برای زنان باردار در ماه های ۶ تا ۹ دوران بارداری است.

خواص خاویار در نازایی

خاویار، از منابع سرشار و اعجاب انگیز ویتامین ب۱۲ می‌باشد. این ویتامین برای افزایش و تقویت اسپرم در مردان توصیه شده و کاربرد دارد. خاویار به عنوانی منبعی سرشار از این ویتامین می‌تواند تعداد اسپرم‌ها را افزایش دهند و نقش موثری در بهبود تحرک اسپرم داشته باشد. افزایش متابولیسم انرژی در بدن، فراهم کردن منابع بیشتر برای تولید اسپرم، افزایش میزان اکسیژن برای تولید سلول‌های قرمز خون از دیگر خواص خاویار در درمان مشکل نازایی مردان است.

همچنین، خاویار و ویتامین ب۱۲ در بانوان نیز، منجر به افزایش باروری سلول تخمک و کاهشسقط جنین می‌‌شود. برخی مطالعات نشان دادند که کمبود این ویتامین، شانس تخمک گذاری غیر معمول را افزایش داده و در موارد با کمبود شدید منجر به توقف تخمک گذاری شده است.

سایر خواص درمانی خاویار

-مصرف خاویار در پیشگیری از ابتلا به بیماری آرتریت رومائید و التهاب مفاصل موثر است.

-خاویار سرشار از آهن بوده، مصرف آن برای رفع کم خونی مفید است.

-خاویار به درمان برخی ناراحتی های دستگاه گوارش کمک میکند.

-از جمله خواص مهم خاویار افزایش میل جنسی است که همانندخواص تخم بلدرچین در تقویت نیروی جنسی بسیار موثر است.

 

مضرات خاویار (موارد احتیاطی مصرف خاویار)

مهمترین نکته‌ای که در مورد مصرف خاویار بایستی به آن توجه نمود، استفاده از محصولاتی است که در بسته بندی های بهداشتی و دارای تاریخ مصرف و پروانه بهداشت باشند، چر ا که به دلیل قیمت گران این محصول، قاچاق ومحصولات تقلبی آن نیز در بازار فراوان بوده، نحوه صید و فرآوری نامطلوب می‌تواند خاویار را غیربهداشتی کرده و مصرف کننده را با مخاطرات جدی روبه رو سازد.

منبع:ستاره

با خواص خاویار از نوع گیاه کینوا آشنا شوید!

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • روشهای درمان واریس
  • مناسب ترین ورزش ها درهنگام عادت ماهیانه
  • ثواب تمجید خداوند و دعای حضرت داود علیه السلام
  • برنامه شماره ۶۶۰ گنج حضور،پذیرفت این دل ز عشقت خرابی
  • مواد غذایی ضد چروک پوست
  • طرز تهیه کلوچه گوشتی
  • جاری کردن عشق در زندگی
  • ۱۱ رفتار زنانه ای که مردان را ناراحت میکند
  • تمرین هایی برای تقویت قفسه سینه
  • نقش مادر در سخنوری کودک
  • آموزش تمرینات ضد سلولیت
  • زندگینامه عطارنیشابوری
  • توصیه های طب سنتی برای لاغری
  • اشتباهات رایج شما چیدمان داخلی و دکوراسیون
  • مرغ و خروس های سیاه وشگفت انگیز
  • فهرست بیماری‌ها بر اساس حروف الفبا
  • بیماریهای مقاربتی بسیار شایع زنان
  • تشخیص فساد تخم مرغ
  • هنر عذر خواهی کردن را بیاموزیم
  • ملتی فقیر ولی رهبری خوشگذران!
  • بیوگرافی دراز دست ایرانی یا اردشیر اول!
  • زندگی بدون رحم برای زنان چگونه است؟
  • واریس و مشاغل واریس دار
  • مردان خانه نشین و دردسرهای آنها
  • آرایش شما درجه اعتماد به نفس تانرا نشان میدهد
  • خوراکی‌هایی که رگ‌های قلب را باز می‌کنند
  • رشته ورزشی کشتی حرفه ای یا کشتی کج Professional Wrestling
  • طرزتهیه سوپ سبزیجات با پنیرچدار
  • رژیم های لاغری خلق و خو یا لاغری بدن؟!
  • طرز تهیه ی اسموتی موز برای کودکان
  • محبوبترین ها
  • قبل از دچار شدن به عوارض آپاندیس آنرا درمان کنید
  • چه کسانی به ویتامین A ( آ ) نیاز دارند؟
  • ستاره های فقیر دیروز!
  • پخت حلیم با پشم گوسفند!
  • لاله اسکندری و نقش های درخشان او روی دیوارهای تهران
  • خوراکی هایی که عامل پیری پوست میشود!
  • کشور سوئیس و دیدنی های آن
  • علل خستگی و راه حل آن
  • تفسیر دیوان شمس و مثنوی معنوی حضرت مولانا(گنج حضور)-برنامه ۵۵۰
  • ارتباط جسورانه و شیوه پاسخ مناسب به انتقاد!(21)
  • رسپی کیک با سس خامه ای
  • خودارزشمندی شما روی چه چیزی استوار است؟(۲)
  • تاریخچه و دوره های فرستادن دانشجو به اروپا و آمریکا
  • معیارهای انتخاب یک ساعت مناسب شما
  • شعر طنز-می رن مهمونا از اونا فقط …
  • روش های درمانی خستگی آدرنال
  • رفتار جسورانه:ویژگیهای رفتارهای منفلانه-بخش ششم
  • طرز تهیه حلیم نذری
  • بهترین و بدترین زمان موز خوردن
  • شایعه ی ممنوع التصویر شدن مهناز افشار
  • خالکوبی یا تاتو آیا یک کار غیر اخلاقی است؟
  • عادت غذایی کودک را چگونه تغییر بدهیم؟
  • اهمیت حفظ تناسب اندام بعد از زایمان
  • ایران خانم:‌مجرد یا مطلقه!
  • درچه سنی سالمند به حساب می آییم؟
  • یک مانع مهم در مسیر درمان «اختلال خود زشت پنداری»(۹)
  • روش های خشک کردن بی ضرر مو
  • طرز تهیه کوکوی مرغ و قارچ
  • هنرمندی که فرش ایران را جهانی کرد
  • با عکس نوشته های کافه طنز بخندید
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب