خواص کره حیوانی را بشناسید

خواص کره حیوانی را بشناسید

کره حیوانی یکی از آن مواد غذایی سالمی است که می‌توان با آن دیگر غذاها را هم به شاهکار تبدیل کرد، ولی در دهه‌های گذشته به غلط، به عنوان یک غذای مضر، چاق‌کننده و منشا امراض قلبی معروف شده است.

اما اخیراً به واسطه تحقیقات جدید، دوباره به گروه غذاهای سالم افزوده شده است. در این مطلب قصد داریم هفت مورد از دلایل مفید برای مصرف کره حیوانی را با شما در میان بگذاریم.

کره حیوانی غنی از ویتامین‌های حل‌ شونده در چربی است

کره دارای ویتامین‌هایی است که در چربی حل و قابل استفاده برای بدن می‌شوند، از جمله ویتامین A و E و K2. قصد بزرگ نمایی درباره ویتامین‌های A و E را نداریم. اگر شما در رژیم غذایی فعلی‌تان غذاهای حیوانی و گیاهی را مصرف می‌کنید، پس احتمالا از هر دوی آنها بهره‌مند هستید.

ولی کمی در مورد ویتامین K2 بگوییم که در رژیم‌های جدید کمیاب است و بسیاری از مردم از آن اطلاعی ندارند. K2 تأثیرات قدرتمند و مفیدی دارد. این ماده در سوخت‌ و ساز کلسیم دخالت دارد و مصرف کم آن می‌تواند با بیماری‌های بسیار جدی مرتبط باشد. از جمله آنها می‌توان به بیماری‌های قلبی و عروقی، سرطان و پوکی استخوان اشاره کرد. لبنیاتی که از شیر گاو گرفته شده‌اند حاوی ویتامین K2 هستند.

کره حیوانی حاوی بسیاری از چربی‌های اشباع شده سالم است

پیکار با چربی‌های اشباع شده، عواقب بدی دارد. طبق تحقیقات انجام شده هیچ وجه مشترکی بین چربی‌های اشباع شده و امراض قلبی وجود ندارد. چربی‌های اشباع شده باعث افزایش کلسترول HDL (نوع خوب) در خون می‌شوند و کلسترول LDL را از ابعاد کوچک با تراکم زیاد (خیلی بد) به نوع بزرگ و کم‌چگال تبدیل می‌کند که از نظر پزشکی خوب است.

علاوه بر این، کره حاوی چربی‌هایی با زنجیره‌های کوتاه و متوسط است که سوخت‌و‌ساز آنها متفاوت از سایر چربی‌ها است. آنها حس سیری ایجاد می‌کنند و میزان سوزاندن چربی را افزایش می‌دهند.

کره حیوانی در مقایسه با نوع گیاهی (مارگارین) خطر حملهٔ قبلی را کاهش می‌دهد

بیشتر اوقات دستورالعمل‌های رایج غذایی، برخلاف هدف اصلی‌شان عمل می‌کنند و روی سلامتی ما اثر نامناسبی دارند. اولین مثال را می‌توان در این مطلب گفت که آن‌ها مارگارین را جایگزین کره حیوانی می‌کنند.

این چیزی است که اساتید گفته‌اند و ما هم انجام می‌دهیم! اما آن اتفاقی که می‌افتد، جایگزینی کره حیوانی سالم، یک غذای خوب، با چربی‌های مضر و ناسالم است. در یک پروژه تحقیقاتی بر روی گروهی از بیماران قلبی، کره و مارگارین امتحان شدند و این نتیجه به دست آمد که، مارگارین خطر حملهٔ قلبی را افزایش داد و ولی کره حیوانی هیچ‌گونه اثر بدی نداشت.

مطالعه دیگری نشان داد که مصرف بالای چربی‌های لبنی، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را ۶۹% کاهش می‌دهد و احتمالاً این به خاطر مصرف بالای ویتامین K2 است.

کره حیوانی منبع خوبی برای اسید چرب بیوتیرِیت است

اسید چرب بیوتیرِیتِ ۴-کربنی وقتی در بدن تولید می‌شود که باکتری‌های رودهٔ بزرگ و فیبرهای رژیمی غذاها با هم تماس پیدا می‌کنند. این شاید دلیل اصلی تاثیر مثبت فیبر بر سلامتی انسان باشد. یکی از بهترین منابع بیوتیرِیت، کره حیوانی است که حدود ۳ تا ۴ درصد بیوتیرِیت دارد.

در حقیقت بیوتیرِیت از افزایش وزن به خاطر رژیم‌های بد جلوگیری می‌کند و این کار را با افزایش مصرف انرژی انجام می‌دهد. همچنین عملکرد میتوکندری در سلول‌ها را بهبود می‌دهد. در ضمن بیوتیرِیت ضد التهاب و دارای اثرات محافظتی قوی بر سیستم گوارشی انسان است.

کره حیوانی غنی از اسید لینولئیک است

کره به خصوص کره‌ای که از دام‌های علف‌خوار به دست آمده باشد، منبع بزرگی از اسید لینولئیک است. این اسید چرب، تاثیر زیادی بر متابولیسم دارد و حتی به طور مجزا به عنوان مکمل چربی‌سوز تجاری هم فروخته می‌شود. این اسید خواص ضد سرطان هم نشان داده و درصد چربی بدن انسان را کاهش می‌دهد. البته بعضی از تحقیقات هم نشان داده‌اند که اسید لینولئیک هیچ تأثیری در آرایش بدن انسان ندارد. به هر حال یا مفید است یا بی‌ضرر.

کره حیوانی با خطر کمتر چاقی همراه است

مقالات تغذیه اغلب توصیه می‌کنند که محصولات لبنی کم چرب استفاده کنیم. به این ترتیب می‌توانیم کلسیم را بدون نیاز به تمام آن چربی‌ها و کالری‌های اضافه و بد به دست بیاوریم. اما با وجود کالری بالاتر، خوردن محصولات لبنی با چربی زیاد با چاق شدن همراه نیست.

در حقیقت با مرور برخی تحقیقات، اثرات مثبت مصرف بالای چربی‌های لبنی بر چاقی، بیماری‌های قلبی عروقی و سایر اختلالات متابولیکی آشکار می‌شود.

کره حیوانی خوشمزه است، این یکی را نمی‌توانید زیر سوال ببرید… مگر نه؟

در پایان باید تکرار کنیم بر خلاف تفکرات رایج، کره حیوانی غذای سالمی ست. مصرف اندک تا معتدل آن نه فقط تاثیر بدی ندارد، بلکه فوایدی هم دارد. ولی مثل همه غذاهای دیگر نباید زیاده‌روی کنید. البته کره حیوانی به اندازه روغن زیتون مفید نیست، ولی بعد از آن قرار می‌گیرد. و همان‌طور که می‌دانید روغن زیتون مفیدترین و سالم‌ترین چربی شناخته شده است.

منبع:asriran.com

کره ی محلی یا پاستوریزه؟!

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • طرفندهای ۶ + ۴ برای لاغری بدون رژیم
  • نشانه های افراط شما در کمالگرایی
  • با غذاهای دارای کالری منفی وزن کم کنید
  • تمریناتی برای شما که تمرکز حواس ندارید!
  • به چالش کشیدن نتایج تعلل ورزی!(12)
  • شیوه های کنترل اشتها
  • توصیه مرد ۷۲ میلیارد دلاری در باره استفاده از پول و ثروتمندی
  • حرکات ورزشی برای دیسک کمربه همراه تصاویر آموزشی
  • آمادگی لازم کودک پیش دبستانی برای شروع یادگیری-بخش دوم
  • سرعت تپش قلب با مرگ‌ زودرس ارتباط دارد!
  • برنامه شماره ۷۸۳ گنج حضور
  • نکات مهمی که باید درباره ی فرم سر نوزادان بدانید!
  • کنترل عوامل استرس زا در جریان اختلال دو قطبی!(۱۹)
  • مقدمات از شیر گرفتن کودک
  • فواید کره بادام زمینی
  • ابزار اس کا اس در موفقیت ، چگونه عمل میکند؟
  • دلائل بی اشتهایی و درمان آن
  • نشانه های سنگ کلیه و روش های دفع آن!
  • عادتهای خودویرانگری که به دشمن نیازندارید
  • تفاوت رژیم های مضر و رژیم های مفید در لاغری
  • ۲۶ ماده غذایی برای کاهش قندخون
  • مقاصد گردشگری جذاب و رویایی در اروپا
  • خانم ها از این اشتباهات شما گذشت نمی کنند!
  • معالجه اضطراب اجتماعی و رابطه تفکر با احساس!(۱۱)
  • راه های زیبایی و جذابیت طبیعی زنان
  • آیا دندان های فاصله دار ارتباطی با ژنتیک افراد دارند؟
  • برنامه شماره ۶۷۱ گنج حضور
  • معالجه اختلال دو قطبی به روش خودنظارتی-بخش هفتم
  • خواص کره حیوانی را بشناسید
  • خاطرات مرده ای که زنده شد!
  • محبوبترین ها
  • جدیدترین مدل حلقه نامزدی و عروسی
  • تورم به بازار کلیه رسید؛ ۴۵ میلیون ناقابل
  • طرز تهیه ی پنیر و قارچ سوخاری
  • دلمه برگ مو مخصوص چهارشنبه سوری
  • تعداد زیاد کودکان بی هویت در تهران
  • حقیقت تلخی بنام تعلل ورزی یا کار امروز را به فردا گذاشتن(۱۱)
  • مسائل معمولی که زندگی تان را نابود می کنند
  • داروی دست ساز خانگی برای پیشگیری از سرطان
  • نامزدان اسکار فیلم کوتاه
  • نکاتی که باید در باره روغن ها بدانید
  • اگر سرما خورده اید و تب هم دارید، ورزش کردن را چند روز کنار بگذارید
  • اهمیت ورزش دختران از نظر بیولوژیک
  • تردمیل میتواند موجب لاغری شود به شرط اینکه…
  • چای باروتی ازپودر کهنه چای و رنگ و اسانس تهیه می‌شود
  • اکستنشن ابرو یا میکروبلیدینگ ، کدام یک را ترجیح میدهید؟
  • خواص روغن زیتون برای سلامتی انسان
  • ارتباط جسورانه و رلکسیشن عضلانی و تنفسی(۱۷)
  • احساس گرسنگی زودهنگام میتواند یک مکانیسم طبیعی در بدن باشد
  • هیچ فکر کرده‌اید که چرا تمرین تانرا باید با وزنه زدن شروع کنید؟
  • علل عفونت واژن و راههای پیشگیری و درمان
  • تفسیر اشعار مولانا و حافظ (گنجورحضور) بخش-۹
  • رفتارهای پرهیز و ایمنی سبب ماندگاری اضطراب سلامتی می شود(۹)
  • چگونه ظرفیت انتقاد پذیری خود را بالا ببریم!
  • نفخ زیاد میتواند علامتی از سرطان باشد
  • عادت های تغذیه ای تاریخ گذشته
  • خواص شنبلیله از جمله موجب کاهش وزن و لاغری می شود
  • لرزش بدن درهنگام ورزش نشانه چیست؟
  • آیا ایستاده غذا خوردن تاثیری در لاغری دارد؟
  • اعتیاد به مواد مخدر را چگونه میتوان ترک کرد؟
  • شما با همدیگر سوء تفاهم دارید یا اختلاف و تضاد؟
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب