بروکلی سبزی ضدسرطان و با خواص استثنایی دیگر

foods012302020209194399539302

کلم بروکلی به دلیل ترکیبات خاص خود یکی از سبزی‌های ضد سرطان معرفی شده است.

به دلیل وجود «فلاوونوئیدها» به ویژه «سولفورافن» بروکلی را به‌عنوان سبزی ضدسرطان می‌شناسند. مصرف کلم بروکلی مانع از گسترش سلول‌های سرطانی به ویژه در قفسه سینه می‌شود. کلم بروکلی حاوی ترکیباتی است که اعصاب را تقویت کرده‌، دید چشم را بهبود می‌بخشد و پوست را زیبا می‌کند‌. پس بروکلی را بیشتر بشناسید و آن را به رژیم غذایی‌تان راه دهید.

اصل و نسب بروکلی
بعضی‌ها معتقدند بروکلی شبیه یک دسته گل سبز رنگ است. این سبزی بومی کشور ایتالیاست و مصرف آن از ۶ قرن پیش از میلاد مسیح رایج بوده است. ایتالیایی‌ها به این سبزی بروکولو می‌گویند که معنی آن گل روی کلم است. این واژه ریشه لاتین دارد که معنی آن بازو یا شاخه است که به شکل درخت مانند این سبزی مربوط می‌شود. این سبزی به صورت آبپز همراه خوراک‌ها یا به صورت خام در سالاد مصرف می‌کنند.

 

مصرف کلم بروکلی به ویژه برای خانم‌های یائسه بسیار مفید است چون عوارض یائسگی را کنترل می‌کند. کلم بروکلی سرشار از کاروتن‌، ویتامین‌های گروهB و C، فولیک اسید‌، پتاسیم‌، ‌اندکی سدیم‌، آهن‌، کلسیم‌، سلنیوم (در ساقه)، فلاوونوئیدها و سولفورافن است. نیازی به توضیح نیست که با این همه ترکیبات مفید، توصیه می‌شود مصرف آن در سبد غذایی خانواده قرار گیرد.

 

کاهش کلسترول خون
اگر به تازگی بعد از گرفتن جواب آزمایش متوجه شده‌اید که کلسترول خون‌تان بالاست متخصصان به شما توصیه می‌کنند کلم بروکلی را به رژیم غذایی‌تان راه دهید. این کلم در ترکیباتش موادی دارد که به پایین آمدن کلسترول خون کمک می‌کند. قضیه این است که فیبر موجود در سبزیجات با کلسترول خون ترکیب می‌شود. این ترکیب شدن سبب می‌شود کلسترول راحت‌تر دفع شده و درنتیجه سطح کلسترول بدن پایین می‌آید.

 

  یک راه عالی برای سم‌زدایی
اگر در فکر از بین بردن سموم و مواد زائد بدن‌تان هستید، نیم‌نگاهی هم به کلم بروکلی داشته باشید. در این کلم پرخاصیت ترکیبات مفیدی وجود دارد که پله‌پله مراحل سم‌زدایی بدن را انجام می‌دهد. در تحقیقی که نتایج آن در مجله آکادمی ملی علوم آمریکا به ثبت رسیده، گفته شده با مصرف بخش‌های جوان کلم بروکلی از این خاصیت آن بیشتر بهره‌مند می‌شوید.

foods012302020209194399539301

بروکلی یک داروی طبیعی مفید برای کاهش التهابات بدن است و سرعت تحلیل مفاصل را کاهش می‌دهد

 

سلامت قلب و رگ‌ها
کلم بروکلی در کنار خواص مختلفش به مهم‌ترین عضو بدن شما هم سود می‌رساند و علاوه بر پایین آوردن کلسترول خون، به تقویت رگ‌های خونی کمک می‌کند. سولفورافن موجود درکلم بروکلی خاصیت ضد التهابی دارد و از تخریب و صدمه به رگ‌های خونی پیشگیری می‌کند. ویتامین‌های گروه B هم در کلم بروکلی پیدا می‌شوند که این ویتامین به تنظیم و کاهش هموسیستئین کمک می‌کند. محققان دانشکده سلامت عمومی هاروارد بر این باورند که هموسیستئین یک نوع اسید آمینه است که پس از مصرف گوشت در بدن ایجاد می‌شود و مقدار زیاد آن می‌توان خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را افزایش دهد.

 

تقویت بینایی
شاید شنیده و خوانده‌اید که هویج برای سلامت چشم‌ها بسیار مفید است و این موضوع به لوتئین آن مربوط می‌شود اما این بار می‌توانید برای حفظ سلامت چشم‌ها در کنار هویج از کلم بروکلی هم استفاده کنید. بروکلی آنتی‌اکسیدان‌های مفیدی دارد که از تخریب سلول‌های چشم، بروز بیماری آب مروارید و صدمه به عدسی چشم پیشگیری می‌کنند.

 

دوستدار دستگاه گوارش
یک خاصیت مشترک بیشتر میوه‌ها و سبزیجات این است که به هضم بهتر غذا و سیری بیشتر کمک می‌کنند. بروکلی هم از این قاعده مستثنی نیست و با داشتن فیبر بالا به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند. فیبر در سالم نگه داشتن سطح باکتری‌های روده نقش دارد و سبب هضم بهتر مواد غذایی می‌شود.

 

سولفورافن بروکلی سبب می‌شود باکتری معروف هیلکوباکتر پیلوری که در معده وجود دارد بیش از حد رشد و تکثیر پیدا نکند یا به دیوار معده نچسبد؛ این خاصیت بیشتر در جوانه‌های بروکلی دیده می‌شود.

 

یک سبزی با خاصیت ضدالتهابی
بروکلی یک داروی طبیعی مفید برای کاهش التهابات بدن است و سرعت تحلیل مفاصل را کاهش می‌دهد؛ به همین دلیل به افراد مبتلا به آرتروز توصیه می‌شود کلم بروکلی را حتما در برنامه غذایی‌شان داشته باشند. ترکیبات بروکلی با مسدود کردن ترشح آنزیم‌هایی که سبب تخریب مفاصل می‌شود، از مفاصل شما حفاظت می‌کند.

خام، پخته یا بخارپز؟
روشی که برای آماده کردن کلم بروکلی انتخاب می‌کنید در جذب ریزمغذی‌های کلم بروکلی نقش دارد. افرادی که دنبال خاصیت ضد سرطانی بروکلی هستند بهتر است این سبزی را به مدت طولانی مدت نپزند و به صورت خام یا نیم‌پز مصرف کنند. پختن بروکلی، سبب نابودی آنزیم‌های ضدسرطانی این سبزی مفید می‌شود و بخار پز کردن آن به مدت ۲۰ دقیقه، سه دقیقه قرار دادن بروکلی در مایکروویو و تفت دادن آن به مدت ۵ دقیقه تاثیر قابل توجهی بر خاصیت‌های آن برجای نمی‌گذارد و خواص مفیدش را نابود نمی‌کند. بروکلی خام همه ریزمغذی‌های ضروری را دارد، از این رو اگر از بابت التهاب روده یا افزایش گاز روده دچار مشکلات آزار‌دهنده نمی‌شوید، بهتر است بروکلی را خام مصرف کنید.

 

بروکلی خطر هم دارد؟
به‌طور کلی مصرف کلم بروکلی برای افراد مختلف ضرری ندارد و هیچ نوع تهدید جدی یا اثر جانبی مخربی ایجاد نمی‌کند اما مهم‌ترین مشکلی که ممکن است با مصرف مقدار زیادی بروکلی پیش بیاید، التهاب روده یا افزایش گاز روده است که به دلیل مقادیر فراوان فیبر موجود در بروکلی ایجاد می‌شود البته این خاصیتی است که در همه انواع کلم‌ها دیده می‌شود اما خواص مفید آن به‌قدری غالب است که می‌ارزد بروکلی را به‌طور متعادل در رژیم غذایی‌تان جای دهید.

علاوه بر این به‌گفته متخصصان دانشکده پزشکی اوهایو، بهتر است افرادی که خون رقیق و غلظت خون پایینی دارند از مصرف بروکلی پرهیز کنند چون کلم بروکلی با داشتن ویتامین K سبب کاهش انعقاد خون می‌شود که این موضوع می‌تواند در مورد بیمارانی که باید خون رقیق داشته باشد خطرآفرین باشد یا تاثیر داروها را مختلف کند. از این رو به افرادی که داروهای رقیق‌کننده غلطت خون مصرف می‌کنند، توصیه می‌شود از خوردن کلم بروکلی پرهیز کنند.

 

منبع : faradeed.ir

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • NLP چیست؟
  • احادیث و سخنانی پیرامون آداب معاشرت
  • درس هایی برای زندگی،حضور خودتان را حفظ کنید!(۷)
  • تحلیلی راجع به فقیر،فقرا و خط فقر در کشورمان!
  • ورزش هایی برای درمان افسردگی
  • ورزش را بعد ازگذشت ۶ هفته از بارداری شروع کنید!
  • کتاب رمز موفقیت اثر دیل کارنگی
  • ۱۳ شیوه آزادسازی هورمون سروتونین ضد افسردگی
  • اشعاری از دیوان شمس و مثنوی معنوی مولانا(۱)
  • مکمل کلسیم برای کودکان چقدر ضروریست!
  • خلاقیت در تقلب کردن یا در تحصیل و علم؟
  • زن و شوهرهای بامزه(طنز)
  • شیرینی ترکیه ای به شکل بستنی
  • درسی از آزمایشگاه توماس ادیسون
  • بعد از فقدان، علائق تازه ای را کلید بزن!(۱۸)
  • طرز تهیه فیله مرغ پفکی و ترد
  • رژیم های لاغری خلق و خو یا لاغری بدن؟!
  • آیا میدانستید که ۳۳۰ گروه خونی وجود دارد؟
  • دیوار برلین جدید بین آمریکا و مکزیک ساخته شد!
  • رایج ترین آزمایش های غربالگری آقایان
  • چرخه قاعدگی و چرخ لاغری بانوان
  • چند روش موثر و سریع برای رشد ابرو
  • کوکوی مرغ با لوبیای سفید
  • طرح لاک ناخن با رنگ سال ۲۰۱۷
  • گول خوشمزگی این خوراکی ها را نخورید
  • داروهای اعصاب و عوارض آنها
  • تفسیر دیوان شمس و مثنوی معنوی حضرت مولانا(گنج حضور)-برنامه ۶۱۱
  • کینوا چاق میکند یا لاغر؟
  • اکسسوریهای مخصوص آقایان شیک پوش
  • عزت نفس ضعیف: انتظارات سودار منفی!(11)
  • محبوبترین ها
  • چگونه روش تغذیه معمول خود را به رژیم غذایی مدیترانه ای تبدیل کنید
  • یک شربت مکزیکی به اسم آگوا فرسکا دی پپینو
  • بعضی روغن های گیاهی باعث آلزایمر و سرطان هستند
  • نظریه طب سنتی راجب سوسیس
  • طرز تهیه توپ ماهی سرخ شده
  • انگور دارای خواص بیشمار برای سلامتی و درمان بیماریهاست
  • چرا باید نان بخوریم یا اصلا نخوریم!
  • معضل هزینه های هنگفت ازدواج
  • تاثیر ترشیجات بر بدنمان
  • افزایش طول عمر با استفاده از مواد غذایی آیا امکانپذیر است؟
  • مدیریت آشفتگی و بی نظمی ذهن
  • عجیب ترین وقایع جهان تا سال ۲۱۰۰ میلادی کدامها هستند؟
  • مناسب ترین ورزش ها درهنگام عادت ماهیانه
  • چاقی چقدر میتواند ژنتیک باشد؟
  • دانلود کتاب “کندوکاوهای فرهنگی و اجتماعی بدن”
  • علائم، علل و درمان کم کاری غده تیروئید
  • ۵ جایگزین برای پودر بچه
  • قره قروت، خوشمزه و پرخاصیت
  • ۱۰ نکته برای اینکه با وجود استرس راحت بخوابید
  • کلمه ی جادویی و الهام بخش خود را چطوری کشف کنیم
  • برنامه شماره ۶۵۱ گنج حضور،تفسیر دیوان شمس مولوی
  • زندگینامه بوکسور شکست ناپذیر، فلوید میودر
  • کبد خود را با این نوشیدنی ها سم زدایی کنید
  • تصورات غلط راجع به ورزش و تغذیه
  • علائم هشدار دهنده برای ورزش های تابستانی
  • شغل مورد علاقه مان را چگونه پیدا کنیم؟
  • جوایز و افتخارات استاد محمد رضا شجریان
  • سامانه معرفی مطب پزشکان
  • آیا حبوبات در جلوگیری از چاقی موثر هستند؟
  • کره ی محلی یا پاستوریزه؟!
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب