اسفناج،گوجه فرنگی و بروکلی را پخته مصرف کنید

food-87123487ه گزارش ایران ناز بهتر است برخی مواد غذایی که به طور مرتب مصرف می کنیم به صورت پخته شده، مصرف شوند. چون در این صورت برخی ویتامین ها و مواد مغذی، بیشتر حفظ شده و اثرات منفی خنثی می شود. در این مطلب ۵ ماده ی غذایی را معرفی می کنیم که پخته شده ی آنها مغذی تر از خام شان است.

  اسفناج پخته برای حفظ آهن

اسفناج حاوی ترکیبی به نام اسید اگزالیک است. اگر این ماده ی غذایی را به صورت خام مصرف کنید اسید اگزالیک مانع از جذب مواد معدنی مانند منیزیم یا آهن آن در بدن می شود. پخت اسفناج به صورت بخارپز بهترین روش برای  محدود کردن فعالیت این ترکیب می باشد. این مسئله در خصوص تمام سبزیجات دارای برگ مانند شلغم، تربچه و هویج فرنگی نیز صدق می کند.

 گوجه فرنگی پخته شده برای حفظ لیکوپن

فرآیند پخت باعث می شود که مهم ترین آنتی اکسیدان موجود در گوجه فرنگی یعنی لیکوپن تغییر ماهیت دهد. البته این گفته بدین معنی نیست که لیکوپن (عامل رنگ زیبای گوجه فرنگی) از بین برود. برعکس پخت گوجه فرنگی باعث می شود که این قدرت و میزان این آنتی اکسیدان افزایش پیدا کند. زمانی که گوجه فرنگی به صورت خام مصرف می شود، بدن انرژی زیادی برای جذب لیکوپن صرف می کند و جذب آن تضمین شده نیست. بنابراین بهتر است گوجه فرنگی را با اندکی روغن تفت دهید.

 تخم مرغ پخته شده برای جلوگیری از مسمومیت

مصرف تخم مرغ خام توصیه نمی شود، چون وجود باکتری هایی مانند سالمونلا باعث بروز مسمومیت غذایی می شود. فرآیند پخت بهترین روش برای خلاص شدن از این ترکیبات بیماری زا می باشد. یادتان باشد که نباید تخم مرغ را بیش از ۵ هفته در یخچال نگهداری کنید.

food358693869374965874517231

بروکلی پخته شده برای مقابله با سرطان

البته مصرف بروکلی خام نیز مفید است و باعث جذب ویتامین های آن می شود. اما در عین حال، بروکلی و سبزیجات دیگری مانند گل کلم، کلم، شلغم، کلم کیل و غیره حاوی ترکیبی به نام گلوکوزینولات است. این ترکیبات خواص ضدسرطانی دارند. بخارپز کردن این ماده ی غذایی تاثیر زیادی در افزایش این ترکیب داشته و برای بدن مفید است.

هویج پخته شده برای حفظ بیشترین میزان ویتامین A

هویج پخته شده در مقایسه با هویج خام مفیدتر است. در واقع، هویج پخته شده حاوی ترکیبی به نام بتاکاروتن است که بعد از مصرف در بدن به ویتامین A تبدیل می شود و این ویتامین برای بدن از اهمیت بالایی برخوردار است. در حالت کلی، توصیه می کنیم که سبزیجات بیشتری وارد برنامه ی غذایی تان بکنید و از خواص بیشمار آن ها بهره مند شوید.

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • نکاتی که باید در باره روغن ها بدانید
  • نکاتی برای خوشمزه تر کردن جوجه کباب
  • مانتوهای شیشه‌ای پروژه‌ جدید فرهنگی
  • آموزش تهیه ی بستنی رژیمی
  • چاقی با کمبود ماده pyy در بدن بستگی دارد
  • بیوگرافی پروفسور مجید سمیعی دانشمند ایرانی
  • زندگینامه ویلیام هنری گیتس سوم مشهور به بیل گیتس (Bill Gates)
  • تکنیک های آرامبخشی برای سالمندان
  • باید و نباید های رابطه ی جنسی در دوران نامزدی
  • راهنمای برق انداختن کیف و کفش
  • ورزش خواهید کرد اگر به این نکات پایبند باشید!
  • آب سبزه گندم خون را تصفیه و پوست را بازسازی می‌کند
  • ۱۸ خوراکی برای داشتن پوستی سالم
  • روش های پیاده روی قدرتمندانه
  • چگونه قلیه میگوی جنوبی با تمر هندی درست کنیم
  • کشور سوئیس و دیدنی های آن
  • آمادگی لازم کودک پیش دبستانی برای شروع یادگیری-بخش دوم
  • طرز تهیه ی شیرینی پسته ای با روکش شکلاتی
  • داستانی تلخ از عشق در یک نگاه
  • نفخ زیاد میتواند علامتی از سرطان باشد
  • با محلول خانگی ماشین ظرفشویی را برق بیاندازید
  • علل کندی و افزایش متابولیسم یا سوخت و ساز بدن
  • برنامه شماره ۶۷۰ گنج حضور
  • آلرژی بهاری را مراقب باشید و غذا را سریع نخورید!
  • زنان دائماً به وسیله این بیماریها تهدید می شوند
  • چند شیر گیاهی و خواص هریک
  • شاعرپررو وجواجه
  • دو اصل خیلی مهم برای شروع به ورزش وتداوم آن
  • یک مانع مهم در مسیر درمان «اختلال خود زشت پنداری»(۹)
  • اضطراب سلامتی:کیفیت پاسخ جنگ یا گریز به نشانه بیماری!(۷)
  • محبوبترین ها
  • زردچوبه با اثرات مهم
  • دفتر ثبت برنامه لاغری و کاهش وزن
  • بچه ها از چه زمانی میتوانند بستنی بخورند؟
  • عاقبت برج میلاد در زلزله ی تهران چه میشود؟!
  • روز دختر بر تمامی دختران مبارک!
  • فقدان را با قدردانی به پایان برسان(22)
  • مشاوره تلفنی رایگان برای لاغری دایمی بدون رژیم و گرسنگی
  • خشیل شب یلدا
  • جلوگیری از سکته های قلبی با مصرف چربی‌های مفید
  • ورزش را بعد ازگذشت ۶ هفته از بارداری شروع کنید!
  • آرام باشید،شاهد باشید و رها کنید
  • چربی سوزی موثرباچهارحرکت تمرینی ساده را تجربه کنید
  • دندان های کودکان و نکات بهداشتی ضروری
  • درمان زخم دیابت با تفنگ پلاسما
  • طرز تهیه ی ماکارونی شیر
  • برای اینکه از ورزش کردن لذت ببرید باید
  • چند نکته ی طلایی برای ماندگاری تناسب انداممان
  • برنامه شماره ۶۴۲ گنج حضور،تفسیر غزلیات دیوان شمس
  • تفاوت احساسات در مردان و زنان
  • عوامل اختلال در نعوظ درمردان
  • رژیم غذایی مناسب برای زیبایی وجوانی پوست
  • چند اشتباه بزرگ بانوان در ورزش
  • خمیر یوفکا و طرزتهیه چند نوع غذا با یوفکا
  • توصیه مرد ۷۲ میلیارد دلاری در باره استفاده از پول و ثروتمندی
  • دانلود کتاب راهنمای اختلالات خواب در زنان
  • اینهم سرنوشت پیشکسوتان هنر!
  • طرزتهیه خوراک مرغ با سس مول
  • برنامه رژیم چاقی برای افراد لاغر
  • غلات کامل شام کدام مواد غذایی می شود؟
  • سوسیس پنیردار خانگی با ادویه تند
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب