آهسته خوردن واقعاً به کاهش وزن کمک می کند

بسیاری از مردم غذایشان را سریع و بی توجه می خورند، در حالی که به آرامی خوردن، رویکردی بسیار هوشمندانه است. در حقیقت، مطالعات نشان می دهند آهسته خوردن به شما کمک می کند بیشتر احساس سیری کرده و در نتیجه وزن کم کنید. این مقاله می گوید که آهسته خوردن هم برای سلامتی و هم برای کاهش وزن چه فوایدی دارد.

تند تند خوردن، موجب اضافه وزن می شود

کسانی که تندتند غذا می خورند نسبت به آنهایی که آهسته می خورند بیشتر در معرض چاقی هستند. در حقیقت، احتمال اضافه وزن در تندخورها نسبت به آهسته خورها، ۱۱۵ درصد بیشتر است و به مرور زمان وزن اضافه می کنند. در تحقیقی، پژوهشگران بیشتر از ۴۰۰۰ زن و مرد میانسال را مورد بررسی قرار دادند و از آن ها پرسیدند که با چه سرعتی غذا می خورند.
آنهایی که گفته بودند “خیلی تند” غذا می خورند، چاق تر بودند و از سن بیست سالگی به بعد، شروع به اضافه وزن کرده بودند. مطالعه ی دیگری، تغییرات وزنی ۵۲۹ مرد را طی یک دوره ۸ ساله مورد بررسی قرار داد. کسانی که گفتند جزو تندخورها هستند دو برابر کسانی که جزو آهسته خورها یا با سرعت متوسط خورها بودند، اضافه وزن داشتند.

آهسته خوردن به کاهش وزن کمک می کند

اشتها و دریافت کالری شما تا حدود زیادی توسط هورمون های تان کنترل می شود. به طور طبیعی بعد از خوردن، روده شما هورمون گرلین را که کنترل کننده گرسنگی است فرو می نشاند. همچنین هورمون های ضد گرسنگی کوله سیستوکینین، پپتید و GLP-1 ترشح می شوند. این هورمون ها پیامی به مغز ارسال می کنند تا بداند که شما غذا خورده اید و این مواد مغذی در حال جذب شدن هستند. این فرایند موجب کاهش اشتها شده، به شما احساس سیری داده و به شما کمک می کند تا دست از خوردن بکشید. این فرایند حدوداً ۲۰ دقیقه زمان می برد، بنابراین آهسته و آرام غذا خوردن به مغزتان زمان لازم برای دریافت این سیگنال ها را می دهد.

آهسته خوردن، سبب ترشح هورمون سیری می شود

خیلی تند غذا خوردن اغلب منجر به پرخوری می شود چون مغز زمان مورد نیازش برای دریافت پیام سیری را ندارد. ضمناً، آهسته خوردن، باعث کاهش مقدار غذایی می شود که در یک وعده می خورید. دلیلش هم افزایش میزان هورمون ضد گرسنگی می باشد که در صورت تند تند نخوردن ترشح می شود.

در پژوهشی، به ۱۷ فرد سالم با وزن نرمال، ۳۰۰ میلی گرم بستنی در دو موقعیت متفاوت داده شد. در یک جلسه، هر فرد بستنی را در عرض ۵ دقیقه خورد و در جلسه ای دیگر آن ها بستنی را به آرامی و در عرض حدوداً ۳۰ دقیقه خوردند. در جلسه ای که آهسته تر بستنی خورده بودند، میزان هورمون سیری شان به اندازه قابل توجهی افزایش یافته بود و بعد از خوردن هم بیشتر احساس سیری می کردند. در مطالعه ای دیگر، که روی افراد چاق و دیابتی انجام شد، کاهش سرعت خوردن موجب افزایش هورمون سیری نشده بود، اما میزان احساس سیری و رضایتشان به اندازه چشمگیری بیشتر بود.
تحقیقی دیگر هم نشان داد نوجوانان چاق ۹ تا ۱۷ ساله، بعد از آهسته خوردن یک وعده غذا، هورمون سیری شان بیشتر ترشح شده بود.

آهسته خوردن، میزان کالری دریافتی را کاهش می دهد

در پژوهشی، افراد با وزن نرمال و اضافه وزن مورد بررسی قرار گرفتند. هر دو گروه، کالری کمتری از وعده غذایی که آهسته تر خورده بودند دریافت کردند که البته این تفاوت در گروه افراد با وزن نرمال بیشتر هم بود. هردو گروه بعد از آهسته خوردن، مدت طولانی تری احساس سیری می کردند و در مقایسه با زمانی که تندتر خورده بودند، یک ساعت بعد از خوردن غذا، کمتر احساس گرسنگی می کردند. این کاهش چشمگیر در دریافت کالری، به مرور زمان منجر به کاهش وزن می شود.

آهسته خوردن، به بیشتر جویدن هم کمک می کند

برای این که آهسته تر بخورید مجبورید غذایتان را پیش از قورت دادن چندین بار بجوید. این به شما کمک می کند کالری کمتری دریافت کرده و وزن کم کنید. در حقیقت مطالعات متعددی نشان داده اند افرادی که مشکل اضافه وزن دارند، کمتر از آنهایی که وزن نرمال دارند غذایشان را می جوند.
در تحقیقی، دانشمندان از ۴۵ نفر خواستند آن قدر پیتزا بخورند تا سیر شوند و این کار را با تعدادهای مختلف جویدن انجام دهند: یک بار یک و نیم برابر حد نرمال و یک بار هم دو برابر حد نرمال. متوسط کالری دریافتی زمانی که یک ونیم برابر تعداد نرمال جویده بودند، ۹٫۵ درصد و زمانی که دو برابر تعداد نرمال جویده بودند ۱۵ درصد کاهش یافته بود.
مطالعه ی دیگری هم نشان داد وقتی تعداد جویدن برای هر لقمه از ۱۵ به ۴۰ افزایش پیدا می کند، کالری دریافتی کمتر شده و میزان هورمون سیری افزایش می یابد.
با این وجود، برای تعداد دفعات جویدن باید محدودیتی هم وجود داشته باشد تا از غذایی که می خورید لذت هم ببرید. تحقیقات نشان داده جویدن هر لقمه به مدت ۳۰ ثانیه، احتمال زودتر گرسنه شدن را کاهش می دهد اما لذت از خوردن را هم به اندازه قابل توجهی کم می کند.

در قسمت بعدی به سایر فواید آهسته خوردن و چند توصیه برای این که آهسته خوردن را شروع کنید، می پردازیم.

ادامه دارد…

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • گنج حضور ، برنامه شماره ۷۶۷
  • با اسرار رژیم ایتالیایی آشنا شوید
  • قانون جذب برای خلق ثروت و موفقیت
  • قبل از دچار شدن به عوارض آپاندیس آنرا درمان کنید
  • روش های اصلاح صورت راحت و سریع برای آقایان!
  • خون در ادرار نشانه چیست؟
  • چه کسی را چاق می گویند؟
  • پیامهای تبریک دلنشین و شیرین ایام عید
  • گرسنگی هرچه بیشتر با خوردن این غذاها
  • اندر حکایت آتش حرص و حسد آدمی
  • کتاب مریخی ها و ونوسی ها در اتاق خواب تالیف دکتر جان گری+دانلود مستقیم
  • تمرینات ورزشی تصویری برای فرم دادن به بدن
  • حساسیت بیش از حد به نشانه های مرضی توسط افراد دارای اضطراب سلامتی(۵)
  • بهره کشی و سوء استفاده از سالمندان
  • نوشابه های رژیمی چه برسرما می آورند؟
  • برنامه شماره ۶۶۳ گنج حضور،تفسیر مثنوی معنوی مولانا
  • کلکسیون جدید لباس های زنانه ی برند زارا
  • چند نوع سس رژیمی
  • تمرینات ورزشی متناسب با فرم بدنی تان
  • ماسک موز،ماسکی مفید برای پوست
  • علت و درمان لرزش دست ها
  • مواد غذایی ضد آفتاب سوختگی و زیبایی پوست
  • موادی مغذی که مغز و حافظه را فول شارژ میکنند!
  • سلامت روانی کودکان چقدر برای والدین اهمیت دارد؟
  • طرزتهیه چند شکلات داغ و دلچسب مخصوص روزهای سرد
  • خود زشت پنداری : تمرین پرورش توجه ورزی با مدیتیشن (۱۲)
  • درمان آلرژی یا حساسیت فصلی با ۱۰ قانون ساده
  • کتاب چگونه فریب می خوریم با لینک دانلود مستقیم
  • انتظار شکست در برنامه معالجه اختلال دو قطبی!(22)
  • فقدان تفریحات سالم به پاساژ گردی و بازار گردی انجامیده است
  • محبوبترین ها
  • دعاهایی جهت رونق کاسبی؛آیات ۱ الی ۶ سوره مطففین
  • طرز تهیه ی دال عدس
  • ایمن کردن خانه در برابر سرماخوردگی
  • دانلود کتاب راهنمای اختلالات خواب در زنان
  • درمان تنگی نفس دراستفاده از مواد شوینده و پاک کننده
  • تثبیت وزن چگونه است و از بازگشت آن چطوری جلوگیری نمائیم؟
  • پرش چشم و روش درمان آن
  • علائم حمله قلبی، سکته مغزی یا آنژین
  • خوراک فیله ماهی با اسفناج
  • تست شخصیت و روابط زناشویی از روی کف دست
  • روش نجات از خستگی گرمایی
  • علت قانون شکنی موتور سوارها
  • بیوگرافی لوئیس همیلتون برترین ورزشکار اروپا
  • کتاب هایی که مسیر مطالعه تان را عوض میکنند
  • آلوئه ورا یا صبر زرد،تنها وبی نظیر در درمان و زیبایی
  • آشنایی با خواص دارویی و غذایی قارچ
  • بوی بد شمع را چگونه از بین ببریم
  • ساندویچ های لذیذ برای کودکان بد غذا
  • رد پای فخر فروشی و فاصله طبقاتی در بهشت زهرا
  • به افراد افسرده چه چیزی بگویید و نگویید
  • بزرگی کبد،روش شناخت و درمان آن
  • آموزش ساخت کاردستی: تخم مرغ های رنگی
  • ورزش بدنسازی برای بانوان چقدر اهمیت دارد؟
  • درمان همه جور کمردرد
  • پای گیلاس کلاسیک مناسب برای فصل داغ
  • کشفیات مبهوت کننده علم فیزیک
  • تفریحات سالمندان چه شرایط و معیارهایی دارد؟
  • عضلات شکم خود را اینگونه تقویت و یا کوچک کنید
  • ویتامین B (بخش دوم)
  • چطوری اورجینال بودن محصول را تشخیص بدهیم؟
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب