آهسته خوردن واقعاً به کاهش وزن کمک می کند

بسیاری از مردم غذایشان را سریع و بی توجه می خورند، در حالی که به آرامی خوردن، رویکردی بسیار هوشمندانه است. در حقیقت، مطالعات نشان می دهند آهسته خوردن به شما کمک می کند بیشتر احساس سیری کرده و در نتیجه وزن کم کنید. این مقاله می گوید که آهسته خوردن هم برای سلامتی و هم برای کاهش وزن چه فوایدی دارد.

تند تند خوردن، موجب اضافه وزن می شود

کسانی که تندتند غذا می خورند نسبت به آنهایی که آهسته می خورند بیشتر در معرض چاقی هستند. در حقیقت، احتمال اضافه وزن در تندخورها نسبت به آهسته خورها، ۱۱۵ درصد بیشتر است و به مرور زمان وزن اضافه می کنند. در تحقیقی، پژوهشگران بیشتر از ۴۰۰۰ زن و مرد میانسال را مورد بررسی قرار دادند و از آن ها پرسیدند که با چه سرعتی غذا می خورند.
آنهایی که گفته بودند “خیلی تند” غذا می خورند، چاق تر بودند و از سن بیست سالگی به بعد، شروع به اضافه وزن کرده بودند. مطالعه ی دیگری، تغییرات وزنی ۵۲۹ مرد را طی یک دوره ۸ ساله مورد بررسی قرار داد. کسانی که گفتند جزو تندخورها هستند دو برابر کسانی که جزو آهسته خورها یا با سرعت متوسط خورها بودند، اضافه وزن داشتند.

آهسته خوردن به کاهش وزن کمک می کند

اشتها و دریافت کالری شما تا حدود زیادی توسط هورمون های تان کنترل می شود. به طور طبیعی بعد از خوردن، روده شما هورمون گرلین را که کنترل کننده گرسنگی است فرو می نشاند. همچنین هورمون های ضد گرسنگی کوله سیستوکینین، پپتید و GLP-1 ترشح می شوند. این هورمون ها پیامی به مغز ارسال می کنند تا بداند که شما غذا خورده اید و این مواد مغذی در حال جذب شدن هستند. این فرایند موجب کاهش اشتها شده، به شما احساس سیری داده و به شما کمک می کند تا دست از خوردن بکشید. این فرایند حدوداً ۲۰ دقیقه زمان می برد، بنابراین آهسته و آرام غذا خوردن به مغزتان زمان لازم برای دریافت این سیگنال ها را می دهد.

آهسته خوردن، سبب ترشح هورمون سیری می شود

خیلی تند غذا خوردن اغلب منجر به پرخوری می شود چون مغز زمان مورد نیازش برای دریافت پیام سیری را ندارد. ضمناً، آهسته خوردن، باعث کاهش مقدار غذایی می شود که در یک وعده می خورید. دلیلش هم افزایش میزان هورمون ضد گرسنگی می باشد که در صورت تند تند نخوردن ترشح می شود.

در پژوهشی، به ۱۷ فرد سالم با وزن نرمال، ۳۰۰ میلی گرم بستنی در دو موقعیت متفاوت داده شد. در یک جلسه، هر فرد بستنی را در عرض ۵ دقیقه خورد و در جلسه ای دیگر آن ها بستنی را به آرامی و در عرض حدوداً ۳۰ دقیقه خوردند. در جلسه ای که آهسته تر بستنی خورده بودند، میزان هورمون سیری شان به اندازه قابل توجهی افزایش یافته بود و بعد از خوردن هم بیشتر احساس سیری می کردند. در مطالعه ای دیگر، که روی افراد چاق و دیابتی انجام شد، کاهش سرعت خوردن موجب افزایش هورمون سیری نشده بود، اما میزان احساس سیری و رضایتشان به اندازه چشمگیری بیشتر بود.
تحقیقی دیگر هم نشان داد نوجوانان چاق ۹ تا ۱۷ ساله، بعد از آهسته خوردن یک وعده غذا، هورمون سیری شان بیشتر ترشح شده بود.

آهسته خوردن، میزان کالری دریافتی را کاهش می دهد

در پژوهشی، افراد با وزن نرمال و اضافه وزن مورد بررسی قرار گرفتند. هر دو گروه، کالری کمتری از وعده غذایی که آهسته تر خورده بودند دریافت کردند که البته این تفاوت در گروه افراد با وزن نرمال بیشتر هم بود. هردو گروه بعد از آهسته خوردن، مدت طولانی تری احساس سیری می کردند و در مقایسه با زمانی که تندتر خورده بودند، یک ساعت بعد از خوردن غذا، کمتر احساس گرسنگی می کردند. این کاهش چشمگیر در دریافت کالری، به مرور زمان منجر به کاهش وزن می شود.

آهسته خوردن، به بیشتر جویدن هم کمک می کند

برای این که آهسته تر بخورید مجبورید غذایتان را پیش از قورت دادن چندین بار بجوید. این به شما کمک می کند کالری کمتری دریافت کرده و وزن کم کنید. در حقیقت مطالعات متعددی نشان داده اند افرادی که مشکل اضافه وزن دارند، کمتر از آنهایی که وزن نرمال دارند غذایشان را می جوند.
در تحقیقی، دانشمندان از ۴۵ نفر خواستند آن قدر پیتزا بخورند تا سیر شوند و این کار را با تعدادهای مختلف جویدن انجام دهند: یک بار یک و نیم برابر حد نرمال و یک بار هم دو برابر حد نرمال. متوسط کالری دریافتی زمانی که یک ونیم برابر تعداد نرمال جویده بودند، ۹٫۵ درصد و زمانی که دو برابر تعداد نرمال جویده بودند ۱۵ درصد کاهش یافته بود.
مطالعه ی دیگری هم نشان داد وقتی تعداد جویدن برای هر لقمه از ۱۵ به ۴۰ افزایش پیدا می کند، کالری دریافتی کمتر شده و میزان هورمون سیری افزایش می یابد.
با این وجود، برای تعداد دفعات جویدن باید محدودیتی هم وجود داشته باشد تا از غذایی که می خورید لذت هم ببرید. تحقیقات نشان داده جویدن هر لقمه به مدت ۳۰ ثانیه، احتمال زودتر گرسنه شدن را کاهش می دهد اما لذت از خوردن را هم به اندازه قابل توجهی کم می کند.

در قسمت بعدی به سایر فواید آهسته خوردن و چند توصیه برای این که آهسته خوردن را شروع کنید، می پردازیم.

ادامه دارد…

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • لاغری بدون رژیم و گرسنگی رویا نیست
  • کودکان را هر چند روز یکبار حمام کنیم؟
  • تشکیل کمیته ی اقتصاد در آموزش و پرورش
  • کارتن خوابی با تحصیلات تکمیلی!
  • طرز تهیه ی لیموناد هندوانه و کیوی
  • چرا فضا تاریک و سیاه است
  • اندیشه به چند شکل تجلی میکند
  • چای زنجبیل و آب میوه با ترکیب میخک
  • بهاره رهنما، درس عبرتی است برای همه چاق ها!
  • آموزش شطرنج ، مهره ها و حرکات آنها
  • چرا خواندن شعر تا این حد مهم است؟
  • لاغری پایین تنه با چند تمرین آسان در منزل
  • افراد موفق دارای این هشت ویژگی هستند
  • برنامه شماره ۶۳۰ گنج حضورتفسیر اشعار مولانا
  • روش ارتباط مناسب با سالمندان خشمگین و ناراحت
  • علائم حمله قلبی، سکته مغزی یا آنژین
  • آموزش مالی مهمترین آموزش مورد نیاز همه آدم هاست
  • پیراهن های مردانه با طرح های متنوع
  • دعای ازدواج و بخت گشایی
  • تورم به بازار کلیه رسید؛ ۴۵ میلیون ناقابل
  • آخر شب از خوردن این مواد غذایی پرهیز کنید
  • خرابی دندان ها با خوابیدن دهان باز
  • اقتصاد ما شگفت انگیز شد، چون خودمان شگفت انگیزیم!
  • درمان احساسات منفی به روش پول خرج کردن!
  • برای کاهش عوارض آلودگی هوا،مایعات بخورید
  • خوراک مرغ و قارچ رژیمی خوش طعم
  • شیوه های غلبه بر بحران هویت
  • آشنایی با جشن بالماسکه و تاریخچه آن+تصاویر
  • دفتر یادداشت برداری یا سفرنامه شبیه «نقشه گنج» است
  • مصرف زیاد گوشت قرمزباعث بلوغ زودرس دختران می شود!
  • محبوبترین ها
  • بهاره رهنما، درس عبرتی است برای همه چاق ها!
  • ۲۱ نکته آموزشی در باره نحوه رژلب زدن بانوان
  • طرز تهیه سالاد سرکه سیب و عدس
  • اس ام اس خانه تکانی مختص سال ۹۵
  • تشکیل کمیته ی اقتصاد در آموزش و پرورش
  • سند ۲۰۳۰ چیست؟
  • زندگینامه عارف رضی الدین آرتیمانی
  • چطوری میتوان جسورانه تر رفتار کرد؟(۱۳)
  • با قاشق چایخوری به جنگ احساسات منفی بروید!
  • دستورات صحیح و ناصحیح در تربیت فرزند!
  • بیوگرافی جری لوئیس کمدین
  • رشته ورزشی پرتاب وزنه
  • علل قرمزی چشم
  • قانون موفقیت در تجارت از زبان بریان تریسی
  • خوراک مرغ و قارچ رژیمی خوش طعم
  • برنامه شماره ۶۵۳ گنج حضور، تفسیر غزلیات دیوان شمس و مثنوی معنوی
  • شیوه های سالم افزایش اشتها
  • شام رژیمی با ترکیب بادمجان زغالی و سس چرمولا
  • پیشگیری از انواع سرطان بوسیله ورزش
  • سه روش تهیه خیار شور خانگی
  • طرز تهیه سوپ ترکیه کسمه kesme
  • طرز تهیه ی پاپ کورن های طعم دار
  • خواص بی نظیر چغاله بادام
  • کاهش وزن در محیط کار با چند تمرین ساده
  • توصیه هایی در خانه تکانی و زیبایی پوست و مو
  • رفع گرفتگی بینی بدون جراحی و با درمان خانگی
  • آموزش تمرینات مقاوم سازی و افزایش قدرت بدنی در منزل
  • توسکانی یا بهشت گمشده ایتالیا
  • رفع خستگی و کسلی مزمن با چند رفتار ساده
  • تاثیر ترشیجات بر بدنمان
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب