آهسته خوردن واقعاً به کاهش وزن کمک می کند

بسیاری از مردم غذایشان را سریع و بی توجه می خورند، در حالی که به آرامی خوردن، رویکردی بسیار هوشمندانه است. در حقیقت، مطالعات نشان می دهند آهسته خوردن به شما کمک می کند بیشتر احساس سیری کرده و در نتیجه وزن کم کنید. این مقاله می گوید که آهسته خوردن هم برای سلامتی و هم برای کاهش وزن چه فوایدی دارد.

تند تند خوردن، موجب اضافه وزن می شود

کسانی که تندتند غذا می خورند نسبت به آنهایی که آهسته می خورند بیشتر در معرض چاقی هستند. در حقیقت، احتمال اضافه وزن در تندخورها نسبت به آهسته خورها، ۱۱۵ درصد بیشتر است و به مرور زمان وزن اضافه می کنند. در تحقیقی، پژوهشگران بیشتر از ۴۰۰۰ زن و مرد میانسال را مورد بررسی قرار دادند و از آن ها پرسیدند که با چه سرعتی غذا می خورند.
آنهایی که گفته بودند “خیلی تند” غذا می خورند، چاق تر بودند و از سن بیست سالگی به بعد، شروع به اضافه وزن کرده بودند. مطالعه ی دیگری، تغییرات وزنی ۵۲۹ مرد را طی یک دوره ۸ ساله مورد بررسی قرار داد. کسانی که گفتند جزو تندخورها هستند دو برابر کسانی که جزو آهسته خورها یا با سرعت متوسط خورها بودند، اضافه وزن داشتند.

آهسته خوردن به کاهش وزن کمک می کند

اشتها و دریافت کالری شما تا حدود زیادی توسط هورمون های تان کنترل می شود. به طور طبیعی بعد از خوردن، روده شما هورمون گرلین را که کنترل کننده گرسنگی است فرو می نشاند. همچنین هورمون های ضد گرسنگی کوله سیستوکینین، پپتید و GLP-1 ترشح می شوند. این هورمون ها پیامی به مغز ارسال می کنند تا بداند که شما غذا خورده اید و این مواد مغذی در حال جذب شدن هستند. این فرایند موجب کاهش اشتها شده، به شما احساس سیری داده و به شما کمک می کند تا دست از خوردن بکشید. این فرایند حدوداً ۲۰ دقیقه زمان می برد، بنابراین آهسته و آرام غذا خوردن به مغزتان زمان لازم برای دریافت این سیگنال ها را می دهد.

آهسته خوردن، سبب ترشح هورمون سیری می شود

خیلی تند غذا خوردن اغلب منجر به پرخوری می شود چون مغز زمان مورد نیازش برای دریافت پیام سیری را ندارد. ضمناً، آهسته خوردن، باعث کاهش مقدار غذایی می شود که در یک وعده می خورید. دلیلش هم افزایش میزان هورمون ضد گرسنگی می باشد که در صورت تند تند نخوردن ترشح می شود.

در پژوهشی، به ۱۷ فرد سالم با وزن نرمال، ۳۰۰ میلی گرم بستنی در دو موقعیت متفاوت داده شد. در یک جلسه، هر فرد بستنی را در عرض ۵ دقیقه خورد و در جلسه ای دیگر آن ها بستنی را به آرامی و در عرض حدوداً ۳۰ دقیقه خوردند. در جلسه ای که آهسته تر بستنی خورده بودند، میزان هورمون سیری شان به اندازه قابل توجهی افزایش یافته بود و بعد از خوردن هم بیشتر احساس سیری می کردند. در مطالعه ای دیگر، که روی افراد چاق و دیابتی انجام شد، کاهش سرعت خوردن موجب افزایش هورمون سیری نشده بود، اما میزان احساس سیری و رضایتشان به اندازه چشمگیری بیشتر بود.
تحقیقی دیگر هم نشان داد نوجوانان چاق ۹ تا ۱۷ ساله، بعد از آهسته خوردن یک وعده غذا، هورمون سیری شان بیشتر ترشح شده بود.

آهسته خوردن، میزان کالری دریافتی را کاهش می دهد

در پژوهشی، افراد با وزن نرمال و اضافه وزن مورد بررسی قرار گرفتند. هر دو گروه، کالری کمتری از وعده غذایی که آهسته تر خورده بودند دریافت کردند که البته این تفاوت در گروه افراد با وزن نرمال بیشتر هم بود. هردو گروه بعد از آهسته خوردن، مدت طولانی تری احساس سیری می کردند و در مقایسه با زمانی که تندتر خورده بودند، یک ساعت بعد از خوردن غذا، کمتر احساس گرسنگی می کردند. این کاهش چشمگیر در دریافت کالری، به مرور زمان منجر به کاهش وزن می شود.

آهسته خوردن، به بیشتر جویدن هم کمک می کند

برای این که آهسته تر بخورید مجبورید غذایتان را پیش از قورت دادن چندین بار بجوید. این به شما کمک می کند کالری کمتری دریافت کرده و وزن کم کنید. در حقیقت مطالعات متعددی نشان داده اند افرادی که مشکل اضافه وزن دارند، کمتر از آنهایی که وزن نرمال دارند غذایشان را می جوند.
در تحقیقی، دانشمندان از ۴۵ نفر خواستند آن قدر پیتزا بخورند تا سیر شوند و این کار را با تعدادهای مختلف جویدن انجام دهند: یک بار یک و نیم برابر حد نرمال و یک بار هم دو برابر حد نرمال. متوسط کالری دریافتی زمانی که یک ونیم برابر تعداد نرمال جویده بودند، ۹٫۵ درصد و زمانی که دو برابر تعداد نرمال جویده بودند ۱۵ درصد کاهش یافته بود.
مطالعه ی دیگری هم نشان داد وقتی تعداد جویدن برای هر لقمه از ۱۵ به ۴۰ افزایش پیدا می کند، کالری دریافتی کمتر شده و میزان هورمون سیری افزایش می یابد.
با این وجود، برای تعداد دفعات جویدن باید محدودیتی هم وجود داشته باشد تا از غذایی که می خورید لذت هم ببرید. تحقیقات نشان داده جویدن هر لقمه به مدت ۳۰ ثانیه، احتمال زودتر گرسنه شدن را کاهش می دهد اما لذت از خوردن را هم به اندازه قابل توجهی کم می کند.

در قسمت بعدی به سایر فواید آهسته خوردن و چند توصیه برای این که آهسته خوردن را شروع کنید، می پردازیم.

ادامه دارد…

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!

پربازدیدترین ها
  • جراحی زیبایی بینی وهر آنچه باید بدانیم(بخش دوم)
  • نه گفتن در ارتباط جسورانه(۱۹)
  • اصولی انضباط و مجازات والدین مثبت نگر
  • گیاه استویا و راههای تجاری سازی و توسعه کشت آن
  • این 14 رژیم اشتباه را بشناسید!
  • نعره زد عشق که خونین جگری پیدا شد(۱)
  • روی یا زینک چیست و میزان نیاز بدن انسان به آن
  • تست خود شناسی و ازدواج
  • برنامه شماره ۶۶۹ گنج حضور ، تفسیر غزلیات دیوان شمس مولانا
  • تمرینات ورزشی برای ایجاد رانهای زیبا و کشیده در بانوان
  • سلاح کشتار جمعی در تهران؛خانه ها!
  • عیبی ندارد که مرتکب اشتباهات “احمقانه” شوید!
  • عادت هایی که پول،سلامتی و آینده را مصرف میکنند!
  • آیا شما هم همسر بله قربان گو میخواهید؟
  • چطوری سامانه چربی سازی در شکم و باسن ها را متوقف سازید!
  • آیا ریواس یا کرفس صورتی خوردی؟
  • تحمل پریشانی عاطفی: رفتار یا کنش متضاد(۱۱)
  • دلائل خشونت درخانواده ها و روش های کنترل آن
  • ده ترکیب ساده از مواد غذایی چربی سوز
  • عاقبت برج میلاد در زلزله ی تهران چه میشود؟!
  • اصول و ضورابط رشته روزنامه نگاری و خبرنگاران
  • دیوید گاندی گران ترین مدل دنیا
  • از مفهوم تاریخ بخوانید!
  • علاقه خود به شریک زندگی تان را اینگونه ثابت کنید
  • برای موثرتر شدن ورزش روی کاهش وزن
  • تمریناتی برای شما که تمرکز حواس ندارید!
  • طرز تهیه تارت گوجه و کدو
  • نکته های پوشیدن شلوار لی مناسب برای خانمهای چاق
  • حرکات ورزشی جهت پیشگیری از گردن درد!
  • شایعه ی ممنوع التصویر شدن مهناز افشار
  • محبوبترین ها
  • زندگینامه عطارنیشابوری
  • چگونه بدون استفاده از فر خوردنیهای خوشمزه تهیه کنیم؟
  • همه کربوهیدراتها مساوی نیستند
  • ارسال و دریافت پیامک در تاریکی شب ممنوع
  • برای اینکه از ورزش کردن لذت ببرید باید
  • برای شفافیت پوست و روشنایی چشم،خرمالو بخورید
  • لاغری سریع با موبایل دیگه چیه؟
  • گام های معالجه افسردگی : ابتدا خود را معالجه کن(۲۱)
  • کلکسیون کیف و کفش دولچه اند گابانا
  • خودارزشمندی شما روی چه چیزی استوار است؟(۲)
  • دانلود کتاب بازی کنیم، بسازیم، بیاموزیم – علوم زمین و فضا
  • مدت زمان افسردگی من ممکن است چقدر طول بکشد؟
  • کمالگرایی : تاثیر تفکر اتوماتیک (۱۷)
  • درهنگام پیاده روی حتماً آب بنوشید
  • ورزش چه تاثیری در روح و روانمان دارد؟
  • چهل و پنج عامل چاقی و اضافه وزن(بخش دوم)
  • نرمش گردن جهت تسکین درد و تقویت عضلات
  • کتاب “نور زمین” تالیف آرتور سی کلارک + دانلود
  • شام شب یلدا با مرغ بریان آمیخته به سس انار!
  • صبحانه ای مقوی برای امروز با جوی دو سر
  • ارزن دارای هزاران ماده مغذی برای می باشد!
  • عزت نفس و افعی باور هسته ای شما!(۹)
  • طرز تهیه خوراک به
  • تاثیر برنج قهوه ای درکنترل وزن
  • روش های درمان تنش رفتارهای منفعلانه یا تهاجمی!(۱۲)
  • خرید اینترنتی مطمئن با اصول و طرفندهای خاص
  • چند نکته ی اساسی در چیدمان خانه های کوچک
  • طرز تهیه مرغ خامه ای ایتالیایی همراه سس آلفردو
  • شهرهای ما برای جنسیت مذکر ساخته شده‌اند(۲)
  • سندروم سیندرلا و آثار مخربش برجوانان
  • تــمامی حقوق محفوظ و مربوط به پـرتال “ زیباخو ” میباشد کپی برداری از مطالب تنها با ذکر مـــنبع مــــجاز مــیباشد.

    طراحی سایت و سئو : پاناب