نکاتی برای خوشمزه تر کردن غذاهایتان

نکاتی برای خوشمزه تر کردن غذاهایتان

     بسیاری از ما به دنبال راهی برای خوش طعم کردن غذاهای خود هستیم. طعم خوش غذا علاوه بر اینکه محرکی برای اشتها است، می‌تواند برای افراد کم وزن، کم اشتها یا گاها بیمار نیز مفید باشد. با بکار بردن روش‌های ساده، اما کاربردی زیر می‌توان غذایی با طعم خوش و متفاوت را تجربه نمود. خوش طعم کردن گوشت برای طعم‌دار کردن گوشت، اول از همه باید بدانید که گوشت را می‌خواهید کبابی کنید یا خورشتی یا استیک! ۱- برای بهتر پختن و طعم ...

موادی مغذی که مغز و حافظه را فول شارژ میکنند!

موادی مغذی که مغز و حافظه را فول شارژ میکنند!

تغذیه برای مغز و حافظه‌ی ما و به‌ویژه برای سلول‌های خاکستری، خیلی بیشتر از آنچه که فکر می‌کنید مهم است. برای تقویت این دوستان خاکستری، در درجه‌ی اول باید بدانیم که بدن ما از نگرانی و استرس فراری است. وقتی به ما استرس و فشار وارد می‌شود، خواه این فشار فیزیکی باشد، خواه روحی و روانی، بدن ما شروع به ترشح سیتوکین می‌کند؛ این مولکول‌های پروتئینی کوچک، از سلول‌های مختلف سیستم ایمنی تولید می‌شوند و از بدن در برابر استرس محافظت ...

غذاهایی برای تحریک و ترشح بیشتردر شیرمادر!

غذاهایی برای تحریک و ترشح بیشتردر شیرمادر!

تأمین مواد معدنی مورد نیاز بدن و داشتن رژیم غذایی متعادل که دربرگیرنده تمامی مواد مغذی اعم از چربی‌ها می‌باشد می‌تواند به عملکرد بهتر سلول‌های عصبی و تولید و ترشح شیر کمک کند. تغذیه یکی از موضوعات بسیار مهمی است که یک مادر باید از آن آگاهی کامل داشته باشد، زیرا تغذیه مادر، بر روی تغذیه فرزند او چه در دوران جنینی و چه زمانی که فرزند وی به دنیا می‌آید تأثیر مهمی دارد. اغلب مادران از کم بودن شیر خود گله ...

ارزش غذایی زردچوبه

ارزش غذایی زردچوبه

 تاریخچه زردچوبه زردچوبه یا زرچوبه با نام علمی Curcuma longa نوعی گیاه و به عبارتی ادویه‌ای است که از آن گیاه تهیه می‌شود. زردچوبه از رده زنجبیل‌ وارها (Zingiberidae)، راسته زنجبیل‌ها (Zingiberales)، تیره زنجبیلیان (Zingiberaceae)، گونه زردچوبه‌ای‌ها (Curcuma) است. پودر زردچوبه به رنگ زرد تیره‌است که یکی از پرکاربردترین ادویه جات به شمار میرود. رویشگاه اصلی این گیاه هند است و قسمت اصلی ادویه معروف کاری را که در بسیاری از غذاهای هندی به کار می‌رود، تشکیل می‌ دهد. گیاهی است چندساله که در ...

حساسیت فصلی را با کدام گیاهان دارویی درمان کنیم

حساسیت فصلی را با کدام گیاهان دارویی درمان کنیم

گیاهان دارویی مفید برای حساسیت فصلی و غذایی همان گونه که بعضی از گیاهان و میوه ها می توانند حساسیت زا باشند، گیاهان زیادی نیز وجود دارند که دارای خاصیت ضد حساسیت می باشند. باید اضافه نمود که در موارد معدود، بعضی از گیاهان ضد حساسیت، خود ممکن است در برخی افراد ایجاد حساسیت نمایند. از جمله گیاهانی که به طور معمول در دسترس می باشند و می توان آن ها را به طور مرتب مصرف نمود و یا در رژیم ...

درمان دردهای مزمن با چند ماده غذایی معمولی

درمان دردهای مزمن با چند ماده غذایی معمولی

[caption id="attachment_3695" align="aligncenter" width="400"] برخی از افراد حتی در غیاب هر جراحتی در گذشته یا شاهدی از آسیب بدنی از درد مزمن رنج می برند. بسیاری از وضعیت های درد مزمن در افراد مسن تر رخ می دهد.[/caption]   به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز، وضعیت های درد مزمن ممکن است به صورت سردرد، کمردرد، درد سرطان، درد آرتریت، درد نوروژنیک (دردی که ناشی از آسیب اعصاب محیطی یا خود دستگاه عصبی مرکزیاست)، درد پسیکوژنیک (دردی که ناشی از یک بیماری ...

کباب کوبیده خوشمزه را با رعایت این نکات کلیدی تهیه کنید

کباب کوبیده خوشمزه را با رعایت این نکات کلیدی تهیه کنید

کباب کوبیده از غذاهای لذیذ و پرطرفدار ایرانی است. در این مطلب نکات کلیدی برای تهیه یک کباب کوبیده خوشمزه را منتشر می کنیم. کباب کوبیده یکی از غذاهای سنتی ایرانی هاست که ۴ نوع اصلی دارد؛ کباب کوبیده ساده، کباب کوبیده لقمه ای، کباب نگینی (که روی گوشت به سیخ کشیده شده، تکه های کوچک جوجه کباب گذاشته می شود) و کباب کوبیده زعفرانی. برای آماده سازی و طبخ کباب کوبیده ساده باید ۹ نکته را رعایت کرد _ مهم ترین نکته ...

مرصع پلو یا رنگینک پلو را چطوری درست کنید

مرصع پلو یا رنگینک پلو را چطوری درست کنید

مرصع پلو چگونه تهیه می شود این غذای اصیل سنتی از چه موادغذایی تشکیل شده است برای طبخ این غذا از چه ترفندهایی استفاده می کنیم و چگونه این غذای مجلسی را می توانیم تهیه کنیم  تاریخچه مرصع پلو به دوره صفوی برمی گردد؛ در این دوران آشپزی ایرانی پیشرفت های شگرفی کرد و بسیاری از غذاهای مجلسی ایرانی مانند مرصع پلو متولد شدند. از آنجا که تزئین این غذا به اندازه کیفیت اجزای تشکیل دهنده اش اهمیت دارد و روی ...

کبد چرب خود را با چندتوصیه ساده طب سنتی درمان کنید

کبد چرب خود را با چندتوصیه ساده طب سنتی درمان کنید

سلامت نیوز: یک تکه زنجبیل را درون یک کاسه ماست رنده کرده و آن را بعد از صرف وعده‌های غذایی میل کنید. به اعتقاد برخی از درمانگران شیوه‌های طبیعی درمان نوشیدن دمنوش زنجبیل نیز در کنترل بیماری‌های کبد، مانع ابتلا افراد مستعد به کبد چرب می شود. کاهش جذب چربی با خارمریم به گزارش سلامت نیوز، دکتر ولی‌زاده؛ مرکز تحقیقات علوم تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی تبریز در زندگی آنلاین نوشت: گیاه خارمریم یکی از گیاهان دارویی است که از آن برای درمان ...

زردچوبه با اثرات مهم

زردچوبه با اثرات مهم

سخنان دکتر صالحی سور مقی درباره خواص ادویه زردچوبه  مهم ترین خاصیت زردچوبه، خاصیت صفرا آوری آن است. از دیگر خواص آن اثرات ضد التهاب، ضد سموم بعضی مارها، ضد سموم کبدی، ضد باکتری، ضد سرطان، ضد نفخ و مقوی معده هستند. شرح بعضی خواص مهم آن عبارتند از: خاصیت ضد اکسیدان: این خاصیت مربوط به هر دو دسته مواد محلول در آب و چربی آن است. این خاصیت زردچوبه قوی تر از ویتامین E است. خاصیت ضد سرطان: این خاصیت را مربوط به اثرات ...