خواص فراوان ویتامین E برای پوست و بدن

خواص فراوان ویتامین E برای پوست و بدن

ویتامین E جزو ویتامین های قابل حل در چربی است و خانواده توکوفرول ها را گرد هم آورده است. آلفا توکو فرول فعالیتی آنتی اکسیدانی دارد و از جالب ترین نوع توکوفرول ها است. از جمله باقی آنها می توان به بتاتوکوفرول، گاماتوکوفرول و دلتا توکوفرول اشاره کرد. ویتامین E در روغن های گیاهی مثل روغن بادام، دانه گندم، زرده تخم مرغ و به مقدار کمتر در میوه ها و سبزی ها یافت می شود.     ویتامین E می تواند از ما در ...

با خواص خاویار از نوع گیاه کینوا آشنا شوید!

با خواص خاویار از نوع گیاه کینوا آشنا شوید!

  کینوا برای درمان مشکلات گوارشی،پایین آورنده کلسترول و باعث لاغری می شود   احتمالاً تا حالا اسمش هم به گوشتان نخورده است. بله دانه‌ی کینوا (Quinoa) را می‌گوییم. کینوا گیاهی است با نام علمی Chenopodium quinoa willd یکی از گیاهانی که تا کنون در ایران مورد بررسی قرار نگرفته و از آن بهره برداری نشده است گیاهی با نام کینوا که بومی کوه های آند در بولیوی، شیلی و پرو است. کینوا گیاهی است که به خاطر دانه‌های خوراکی‌اش معروف است. البته جزو ...

خواص غذایی و درمانی پیاز

خواص غذایی و درمانی پیاز

پیاز گیاهی است دو ساله دارای برگهای توخالی و استوانه ای شکل . ساقه پیاز تا ارتفاع یک متر هم می رسد که آن هم استوانه ای و توخالی است . گلهای پیاز برنگ سفید یا بنفش بصورت چتر در انتهای ساقه دیده می شود . پیاز انواع مختلف دارد مانند پیاز سفید ،‌پیاز بنفش ، پیاز قرمز و یا مخلوطی از قرمز و بنفش . پیاز در حال حاضر در تمام مناطق دنیا کشت می شود ولی گفته می شود که ...

سبزیجات قرمزشفابخش بیماریها

سبزیجات قرمزشفابخش بیماریها

سبزیجات قرمز رنگ مانند گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای می توانند به کاهش خطر ابتلا به بیماری هایی مانند دیابت، پوکی استخوان و کلسترول بالا کمک کنند. مواد مغذی گیاهی که رنگ زیبایی به این سبزیجات می بخشند دارای فواید سلامت قدرتمندی نیز هستند. رنگ های تیره‌تر، مانند رنگ تیره چغندر، به طور معمول به معنای آن است که این سبزیجات از محتوای مواد مغذی گیاهی از جمله آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری برخوردار هستند. این ...

آیا میتوانم چای را با آب لیموی تازه بخورم یا نه ؟

آیا میتوانم چای را با آب لیموی تازه بخورم یا نه ؟

در پاسخ به این سوال باید بگوییم که مصرف چای همراه آب‌لیموی تازه نه ‌تنها اشکالی ندارد بلکه عادت غذایی بسیار خوبی هم محسوب می‌شود. به طور کلی ترکیب پلی فنول‌های موجود در چای که خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضد سرطانی هم دارند با آب‌لیموی تازه می‌تواند ارزش تغذیه‌ای این نوشیدنی پرمصرف را بالاتر ببرد. البته باید حواستان باشد که آب‌لیمو باید زمانی که چای خنک شده است به آن اضافه شود تا ویتامین C موجود در آب‌لیمو در اثر گرمای بالای چای ...

تاثیر رنگ در ذائقه و تغذیه انسان امروزی

تاثیر رنگ در ذائقه و تغذیه انسان امروزی

  هیچکس نمی تواند منکر تأثیر رنگ در زندگی انسان و حتی بسیاری از موجودات زنده شود !یک لحظه دنیای بدون رنگ را تصور کنید: گل،سبزه،آسمان،دریا همه و همه بی جلوه و خسته کننده می شوند. هرکدام از رنگها ما را به جلوه ای از طبیعت رهنمون می شوند.   ما دقیقا همین احساس را در مورد خوراکیها نیز داریم. هر ماده غذایی به واسطه منبع تولید خود رنگی دارد که ممکن است در محیطهای مختلف تغییر کند مثلا رنگ قرمز گوشت که ...

مغزهایی که کلسترول خون را کاهش میدهند!

مغزهایی که کلسترول خون را کاهش میدهند!

مداخلات غذایی با هدف کاهش غلظت کلسترول خون و تعدیل سطوح لیپوپروتئین های خون، اساس برنامه های پیشگیری و درمان بیماری های قلبی و عروقی را تشکیل می دهند. به تازگی نیز مطالعات بسیاری در زمینه اثر دریافت مغزهای گیاهی بر کاهش ریسک بیماری قلب و عروق و کاهش سطح چربی خون صورت گرفته اند. باید بدانیم که مغزها مواد غذایی کاملی محسوب می شوند که در طول تاریخ توسط بشر مورد استفاده بوده اند و مشخصه های تغذیه ای منحصر به ...

آب سبزه گندم خون را تصفیه و پوست را بازسازی می‌کند

آب سبزه گندم خون را تصفیه و پوست را بازسازی می‌کند

به گفته محققان، گندم سبز شده حاوی مواد معدنی و ویتامین‌های متعددی است که برای سلامت مفید است. سبزه‌ ‌گندم، یک فرآورده‌ گیاهی عجیب است. دکتر آن ویگمور Ann Wigmore بنیان‌گذار و مدیر انستیتوی سلامتی بقراط در بوستون آمریکا یکی از طرفداران درمان با سبزه‌ ‌گندم wheat grass therapy است. طبق نظر این خانم پزشک «بدن انسان می‌تواند با رهنمود ذهنیت معنوی و فقط تغذیه‌ از غذای زنده نپخته به‌صورتی نامحدود زندگی کند و در‌اثر ناخوشی از پا نیفتد. دکتر ارپ‌توماس‌‌ G.H.Earp-Thomas ...

گندم چاودار و جو دوسر از آسم دوران کودکی جلوگیری می کنند

گندم چاودار و جو دوسر از آسم دوران کودکی جلوگیری می کنند

گندم سیاه چیست؟ گندم سیاه یا چاودار، نامی که در ابتدا کمی گیج کننده به نظر می رسد،ممکن است بگویید از خانواده ی گندم هاست ولی در اصل اینگونه نیست و هیچ ارتباطی با گندم ندارد بلکه میوه ی گیاهی به نام "Fagopyrum esculentum" است و دردسته بندی ها جز محصولات بدون گلوتن طبقه بندی می شود. گندم سیاه برای افرادی که رژیم  خام خواری دارند بسیار مناسب است. فرمانرو:  گیاه راسته:  گندم‌سانان تیره:  گندمیان گونه:  S. cereale نام علمی : Secale cereale چاودار با نام علمی ...

تاثیر برنج قهوه ای درکنترل وزن

تاثیر برنج قهوه ای درکنترل وزن

تقریبا خوراک اصلی نیمی از جمعیت جهان برنج است. در برخی از کشورها نیمی از کالری دریافتی روزانه از برنج تامین می شود. دانه کامل برنج چندین لایه مختلف دارد اگر خارجی ترین لایه پوست طی فرآیند حذف شود برنج قهوه ای نامیده می شود. اگر برنج قهوه ای تا حدی آسیاب شود که سبوس خود را از دست دهد به برنج سفیدی تبدیل می شود که بیشتر مواد مغذی اش را از دست داده است. برنج قهوه ای جز غلات ...