خطرات غذای کپک زده را بشناسید

خطرات غذای کپک زده را بشناسید

دلیل فاسد شدن غذا معمولا کپک است. غذای کپک زده، طعمی ناخوشایند داشته و ممکن است لکه‌هایی سفید یا سبز روی آن ببینید. حتی تصور ِ خوردن غذای کپک زده هم می‌تواند حال خیلی‌ها را بد کند. برخی از انواع کپک‌ها می‌توانند سموم مضری تولید کنند، اما انواع دیگری هستند که برای تولید یک سری از غذاها کاربرد دارند مانند پنیر. در این مطلب نگاهی دقیق‌تر داریم به کپک غذا و اینکه آیا واقعا برای‌تان مضر است یا نه. کپک چیست؟ کپک نوعی ...

کمبود ویتامین E چگونه باید جبران شود؟

کمبود ویتامین E چگونه باید جبران شود؟

  ویتامین E، ویتامینی محلول در چربی است که خواص آنتی اکسیدانی داشته و کمک می‌کند سیستم ایمنی‌تان قوی بماند. این ویتامین به طور طبیعی در طیف گسترده‌ای از غذاها وجود دارد و حتی به برخی از غذاها افزوده می‌شود تا مصرف آن افزایش پیدا کند. به همین دلیل، کمبود ویتامین E شایع نیست مگر اینکه بیماری پنهانی وجود داشته باشد که علت این کمبود باشد. مقادیر زیاد ویتامین E می‌تواند ریسک خونریزی را افزایش بدهد. اگر با هر کدام از علائم ...

از خوردن دانه های سیب خودداری کنید

از خوردن دانه های سیب خودداری کنید

باوجود اینکه توصیه پزشکان به افراد برای حفظ سلامت مصرف روزانه سیب است، اما خوردن دانه‌های این میوه توصیه نمی‌شود، زیرا آمیگدالین ماده شیمیایی موجود در سیب عوارض خطرناکی را برای افراد به دنبال دارد. ماده آمیگدالین به مقدار بسیار زیادی در دانه‌های سایر میوه ها، چون سیب، هلو و گیلاس وجود دارد و در صورت مصرف هسته این میوه‌ها و جویدن و قورت دادن آنها، آمیگدالین که بی ضرر است به سیانید هیدرو‍ژن تبدیل می‌شود. سیانید یا همان سیانور یک ماده ...

پوست،گردن و بال مرغ نخورید!!

پوست،گردن و بال مرغ نخورید!!

پوست مــــــرغ آلودگی‌های محیطی خیلی زیادی را می‌تواند منتقل کند. چربی‌های اشباع شده‌ای که دارد، می‌تواند میزان کلسترول را بالا ببرد و به کبد آسیب برساند، اگر زندگی سالم می‌خواهید یا می‌خواهید خود را در برابر بسیاری از بیمار‌ی‌ها بیمه کنید بهتر است از خوردن چربی‌ حیوانی در حد امکان پرهیز کنید. حتی پوست ماهی هم می‌تواند بسیاری از آلودگی‌ها و بیماری‌ها را به مصرف‌کننده‌ منتقل کند. چاقی یک بیماری محسوب می‌شود و می‌تواند صدها بیماری را زمینه‌سازی کند یا بیماری‌های موجود ...

بعد از زیاده روی در خوردن شیرینی جات باید چه کنیم؟

بعد از زیاده روی در خوردن شیرینی جات باید چه کنیم؟

  به نظر ما باید همیشه متعادل رفتار کنیم. ولی گاهی اوقات به خصوص در تعطیلات، به جای خوردن غذاهای سالم شروع به خوردن شیرینی جات مختلف می کنیم. مشکل خوردن یک مشت آب نبات این است که ممکن است ضربه بزرگی به بدن تان بزند و صحبت ما فقط در مورد کالری اضافه ای که به بدن می رسانید، نیست. اگر عاشق شیرینی جات هستید، احتمالا بعد از خوردن یک وعده شیرینی، حسابی احساس بدی را در معده تجربه کرده ...

عوامل تاثیر گذار بر تضعیف استخوان در رژیم غذایی تان

عوامل تاثیر گذار بر تضعیف استخوان در رژیم غذایی تان

مطالعات یکی از استادان جراحی ارتوپدی دانشگاه ایالتی فلوریدا در آمریکا، نشان می دهد که رژیم غذایی حاوی نمک زیاد،نوشابه، قهوه، شکلات، مکمل ویتامین Aو غذاهای چرب و شیرین استخوان ها را ضعیف می کند(dot) افراد کم و بیش از مواد غذایی که به سلامت استخوان ها کمک می کند، اطلاع دارند؛ اما آگاهی لازم در زمینه عادت هایی که استخوان ها را ضعیف می کند، وجود ندارد. برخی عادت های رایج و اشتباه در رژیم غذایی: ** مصرف زیاد نمک مصرف زیاد ...

مبارزه با سرطان از طریق رژیم غذایی ممکن است

مبارزه با سرطان از طریق رژیم غذایی ممکن است

  داشتن تعادل در رژیم غذایی و بین گروه های مختلف غذایی نقش بسیار مهمی در جلوگیری از ابتلا به سرطان دارد. چراکه مواد غذایی به عنوان سوخت و ساز و پایه و اساس ساختار بدن محسوب می شوند و با استفاده از مواد غذایی سالم و متناسب با طبع هر فرد می توان تا حدود زیادی به کم کردن رادیکال های آزاد در بدن (که از عوامل ابتلا به انواع مختلف این بیماری می باشند) کمک کرد. میوه ها و سبزیجات استفاده ...

چرا همبرگر و نوشابه نباید باهم خورده شوند؟

چرا همبرگر و نوشابه نباید باهم خورده شوند؟

خوردن همبرگر و نوشابه , مطالعه ای جدید نشان می دهد، ترکیب نوشیدنی شیرین با همبرگر یا مرغ سرخ شده می تواند بدن شما را برای افزایش وزن آماده کند.تحقیقات آزمایشگاهی نشان دادند افرادی که نوشیدنی شیرین با غذاهایی با پروتئین بالا میخورند در مقایسه با افرادی که غذایی مشابه بدون نوشیدنی شیرین میخورند، چربی مصرف نشده بیشتری ذخیره کرده اند. مصرف نوشابه با مواد غذایی حاوی پروتئین، باعث افزایش وزن میشود مطالعه جدید نشان داد نوشیدنی هایی با قند بالا ...

بهترین و بدترین زمان شام خوردن

بهترین و بدترین زمان شام خوردن

بهترین و بدترین زمان خوردن شام , به گفته محققان دانشگاه پنسیلوانیا، در مقایسه با غذاخوردن زودهنگام، غذاخوردن دیرهنگام می تواند موجب افزایش وزن ، انسولین و کلسترول شود و تاثیر منفی بر متابولیسم چربی و نشانگرهای هورمونی دخیل در بیماری قلبی، دیابت و سایر مشکلات سلامت خواهد داشت. یافته ها بیانگر شواهد اولیه آزمایشی در مورد پیامدهای متابولیکی غذاخوردن مداوم با تاخیر در مقایسه با غذاخوردن در طول روز هستند.نامنی ژول، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «غذاخوردن دیرهنگام ...

مواد غذایی موثر در جذب آهن

مواد غذایی موثر در جذب آهن

  آهن یک ماده معدنی ضروری است که بدن انسان برای ارائه عملکرد درست به آن نیاز دارد. از این رو، دریافت آهن به میزان کافی از رژیم غذایی روزانه اهمیت دارد.به گزارش "اتوریتی نیوتریشن"، جالب توجه است، مواد غذایی که مصرف می کنید نه تنها بر میزان آهن دریافتی شما تاثیرگذار هستند، بلکه در جذب این ماده معدنی در بدن نیز نقش دارند. پس از جذب آهن در بدن، از آن به عنوان یک واحد سازنده برای هموگلوبین، پروتئینی که در ...