بخارپز کردن ماهی بجای آب پز کردن آن

بخارپز کردن ماهی بجای آب پز کردن آن

  عده ای از پژوهشگران از بخش سم شناسی در دپارتمان مواد غذایی دانشگاه سویل بر روی این موضوع متمرکز شده اند. آن ها در بخش سم شناسی پزشکی در دانشگاه سویل، پژوهشی را انجام دادند که نشان می دهد این نوع سموم زیستی برای بدن انسان بسیار خطرناک و مضر هستند، کمتر کسی می داند که این نوع سموم از طریق پخت مواد به آب منتقل شده و وارد بدن انسان می شوند. بخارپز کردن گوشت ماهی برای دو دقیقه آن ...

محدودیت مصرف کالری روشی درست برای رژیم

محدودیت مصرف کالری روشی درست برای رژیم

  تقریبا همه افراد وقتی رژیم لاغری می گیرند، با دیدن غذاهای موردعلاقه شان هیجان زده شده و دهانشان آب می افتد. تصور کنید که متخصص تغذیه خوردن پیتزا، برگرهای آب‌دار و سیب‌زمینی سرخ کرده را برایتان ممنوع کرده و همه این خوراکی ها در مقابل چشمانتان قرار دارند، چه می کنید؟ بدون شک یک نیروی قوی از درون شما را تحریک به خوردن خواهد کرد. اما برای پیشگیری از این وسوسه ها چه باید کرد؟ اینکه به طور کامل مصرف این ...

از فواید شاد غذا خوردن بخوانید!

از فواید شاد غذا خوردن بخوانید!

  بیش از حد غذا خوردن معده را تضعیف و هضم را دچار اختلال می‌کند، افراد تا قبل از گرسنگی نباید غذا بخورند و همچنین قبل از اینکه به طور کامل سیر شوند، باید از غذا خوردن دست کشند.مصرف غذا باید با آرامش و آهسته صورت گیرد، چرا که تند غذا خوردن باعث بلع هوا به داخل دستگاه گوارش شده و باعث نفخ شکم می‌شود. نکته جالب توجه این است که در سر سفره و به هنگام صرف غذا شاد و با ...

چگونه هلو را خشک کنیم

چگونه هلو را خشک کنیم

  روش خشک کردن هلوهلو خشک، خوراکی خوشمزه، قابل حمل و سالم است. به یاد داشته باشید که هرچه هلو تازه تر باشد ضدعفونی تر و خوشمزه تر خواهد شد. خشک کردن هلو به شما این امکان را می دهد که در میان وعده های مختلف استفاده کنید هلوی خشک بدون مواد نگهدارنده یک سال یا بیشتر در یک فضای خالی و خشک نگهداری می شود. انتظار می رود هلو های خشک شده شما تیره تر از هلو های تجاری خشک باشد اما ...

میزان اضافه وزن مجاز برای دوره بارداری چقدر است؟

میزان اضافه وزن مجاز برای دوره بارداری چقدر است؟

بارداری و نوزاد خانم های چاقی که قصد باردارشدن دارند اول باید اقدام به کاهش وزن کنند به همین جهت زمان مناسب مراجعه به پزشک پیش از باردار شدن در این افراد اهمیت ویژه ای دارد. نکاتی مهم که خانم‌های چاق قبل از بارداری حتما باید مد نظر قرار دهند لاله اسلامیان، متخصص زنان و فلوشیپ مادر و جنین در خصوص داشتن بارداری سالم برای خانم های چاقی که قصد باردارشدن دارند، اظهار کرد: این گروه از بانوان اول باید اقدام به کاهش ...

رنگی که اشتها را كم می‌كند!

رنگی که اشتها را كم می‌كند!

    مواد غذایی با رنگ آبی طبیعی، كمتر وجود دارند و این موضوع باعث می‌شود اشتهای ما به طور خودكار نسبت به این رنگ پاسخ مثبتی نمی‌دهد. درمیان طیف رنگ‌ها، رنگ آبی، ضد اشتها است و اگر می‌خواهید وزن خود را كم كنید برای صرف غذا، ‌از بشقاب آبی استفاده كنید.   حتی بهتر است برای كم كردن اشتهای خود، از نور آبی در یخچال استفاده كنید آنوقت خواهید دید وقتی در یخچال را باز می‌كنید چقدر نسبت به مواد غذایی داخل آن كم ...

میزان مصرف لبنیات در خانم ها

میزان مصرف لبنیات در خانم ها

[caption id="attachment_28712" align="aligncenter" width="314"] شير بهترين منبع غذايي ويتامين B2 و بهترين منبع پروتئيني با ارزش بيولوژيکي بالاست[/caption]   زنان در شرايط عادي بايد حداقل روزانه 3 واحد لبنيات و در دوران بارداري و شيردهي نيز 4 تا 6 واحد دريافت کنند. با مصرف 3 ليوان شير يا 3 واحد لبنيات در برنامه غذايي روزانه کلسيم موردنياز بدن تامين مي‌شود. شير بهترين منبع غذايي ويتامين B2 و بهترين منبع پروتئيني با ارزش بيولوژيکي بالاست. بعد از پروتئين سفيده تخم مرغ ، بهترين منبع پروتئين ...

چاقی روز افزون کودکان، تهدید جدی برای آینده

چاقی روز افزون کودکان، تهدید جدی برای آینده

[caption id="attachment_28639" align="aligncenter" width="400"] 20 تا 25 درصد دانش آموزان در مناطق مختلف کشور دچار چاقی یا اضافه وزن هستند.[/caption] مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: طی دو دهه گذشته همزمان با کاهش بیش از 50 درصدی سوء تغذیه ( کم وزنی و کوتاه قدی) کودکان در کشور، شیوع چاقی و اضافه وزن در کودکان ایرانی دو برابر شده است. زهرا عبداللهی نسبت به روند افزایشی شدید چاقی و اضافه وزن در کودکان هشدار داد و ...

مواد غذایی اعتیاد آوری که بر شما مسلط هستند

مواد غذایی اعتیاد آوری که بر شما مسلط هستند

رفتار غذا خوردن اعتیادی در بسیاری شامل بیش از یک فقدان اراده است دلایل بیوشیمیایی وجود دارد که چرا برخی از مردم کنترل خود را بر مصرف آنها از دست می دهند. در کارخانه‌های تولید کننده‌ی مواد غذایی ترفندهایی به کار می‌رود که با اضافه کردن افزودنی‌های غذایی و معطر، بخش‌هایی از مغز شما فعال می‌شود و به سوی اعتیاد غذایی کشیده می‌شوید. با خوردن تنقلات پردازش شده مقدار عظیمی از مواد شیمیایی آزاد می شود و به ما احساس خوب می ...

راز و رمز لاغری به شیوه هندی و ژاپنی

راز و رمز لاغری به شیوه هندی و ژاپنی

[caption id="attachment_28227" align="aligncenter" width="400"] ژاپنی‌ها لبنیات مصرف نمی‌کنند و نان و گوشت نیز در برنامه آنها چندان جایی ندارد[/caption] حفظ تناسب اندام و کاهش وزن یکی از دغدغه‌های همیشگی افراد، به‌خصوص خانم‌هاست که گاهی به‌رغم تلاش‌های بسیار، چندان هم موفق نیستند. بیشتر اوقات بی‌توجهی به اصول تغذیه درست و خوردن خوراکی‌های ناسالم زمینه‌ساز این مشکل است؛ اصولی که در فرهنگ غذایی «هند» و «ژاپن» بسیار مورد توجه است و می‌تواند در برنامه غذایی همه ما گنجانده شود. آیا تا به حال شنیده‌اید که ...