طرز تهیه ی آش شولی

طرز تهیه ی آش شولیمواد لازم برای شش نفر

سبزی شولی(اسفناج، گشنیز و شوید): ۵۰۰ گرم

عدس: یک و نیم پیمانه

چغندر خرد شده: دو پیمانه

پیاز درشت: دو عدد

روغن: ۱/۴ پیمانه

آرد:۱/۳ پیمانه

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

آب: به میزان لازم

سرکه قرمز و شکر: به میزان لازم

طرز تهیه

پیازها را به صورت خلال نازک خرد کرده و با روغن سرخ می‌کنیم تا طلایی شود. زردچوبه را هم اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم، سپس مقداری آب به آش اضافه کرده و چغندر را که بهتر است به صورت خلالی یا نگینی نسبتا درشت خرد کرده باشیم، درون قابلمه حاوی پیاز سرخ شده و آب ریخته و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه می‌گذاریم روی حرارت بپزد.

بعد سبزی خرد شده را اضافه می‌کنیم. پس از این که سبزی آش پخته شد، عدس را که از قبل پختیم، اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. نمک و فلفل را به آش اضافه کرده و می‌گذاریم تا آش ما با حرارت ملایم بجوشد.

آرد را با مقداری آب مخلوط کرده تا مثل دوغ غلیظی شود، سپس به آش اضافه کرده و می‌گذاریم تا آش غلظت پیدا کرده و جا افتاده شود. در آخر سرکه و شکر را با هم مخلوط کرده و به آش اضافه می‌کنیم. آش بعد از ۲۰ دقیقه آماده سرو است.

منبع: new.ksabz.net

طرز تهیه ی آش انار

نظر شما چیست؟ ( بدون نظر )

تایید کنید که ربات نیستید !!!